着互联网和大数据的发展，智能数据报表正在逐步取代传统人工数据报表，成为各行各业日常工作的必备，因为它的准确性、操作便捷性以及多样性远远高于传统的人工数据报表。

而现在许多酒店宴会厅仍旧面临着做复杂报表的痛苦，平常需要专门安排人员手动记录订单信息、整理各种数据报表，碰上宴会高峰期、订单量暴增或者是管理层突然需要看报表的时候，就需要员工加班加点的去记录、整理订单，使得工作枯燥，员工的抵触情绪大，而人在这种状态下录入信息很容易出现信息不一致，报表错乱的问题，从而最后导致一连串的连锁反应：

• 出错率升高，返工几率变大！
• 工作量加大，工作效率降低 ！
• 管理层获取信息滞后，营销方案受到影响！

那么酒店宴会厅又该如何解决这些问题呢?

在这里“鹿小乙”针对该现象专门设置了智能数据报表功能，系统会根据预定员录入的订单自动采集数据，将订单自行分类统计成订单报表、客户报表、财务报表，提高了订单录入的效率，出错率为零。即便是一些个别性的报表，系统也可以根据条件自行过滤出来，操作便捷。为员工排除了手动记录、整理订单的困扰 ，而且可以释放更多的时间来服务客户。

以下便是三种报表的详细介绍：

1.订单报表

将宴会订单、会议订单、零点订单自行分类，分别汇总，无需人工再去分类。且展示页面中设有客户姓名、手机号，宴会时间、订单状态等按钮，如果酒店需要统计某部分订单只需要按照自己的需求进行选择，直接点击导出即可，快速便捷，全方面满足了客户个性化要求！

2.客户报表

这一报表区别于“订单报表”的就是主要针对客户的详细信息进行了归档处理，重在为酒店积累客户，降低客户挖掘的投入成本。页面中将客户的生日、喜好、忌口、职位、来源等详细列出，保证了客户信息的全面，酒店若需要客户的详细报表，也一样点击导出即可！

3.财务报表

这一报表就如名字表述的一样，主要是为财务服务的。这里系统会将所有需要财务审核的订单进行汇总，财务在这可以实时查看到订单的预收款、订单总额、优惠金额以及实收金额，便于了快速对订单进行审核，对于不合格的订单就能快速驳回。同样的若需要报表只需要点击导出即可！

以上便是对几种订单功能的详细介绍！

饮服务业是一个需要依靠声誉生存的行业，在这个网络时代，许多小事可能是因为网络放大，从徽州宴会事件，遛狗不牵狗绳，道歉就可以解决问题，结果不到一周，全国大多数人都知道，最终严重影响自己的业务，可见互联网的力量！

今日小编与大家分享餐饮从业者必备的客诉技巧， 通过六个过程将客户投诉转化为危机，甚至获得忠实客户。对于餐饮人员来说，每天接待大量客户是不可避免的。如何解决这些问题？

一、了解具体情况

当特殊情况发生时，我们应该首先了解情况，因为一般服务人员不能处理自己的解决权限，他会找到餐厅主管或经理反映情况，作为客户投诉人员首先要做的不是匆忙解决，而是问服务人员发生了什么，这个阶段我们可以提前做一个预览。

二、自我介绍表明意图

在这个过程中，主管必须观察文字和颜色。当我们来到这张桌子上的客人面前时，首先，我们必须做自我介绍来表达我们的意图。因此，我们揭示的重点是观察文字和颜色，因为一张桌子上的客人有男人和女人，有老有少。我们应该首先找出哪位客人在抱怨，以及客户的情绪状态。

三、安抚客户，恢复事件

积极倾听要求客户恢复整个事件。在这个阶段，我们应该安抚客户，让客户恢复当时的情况。因此，我们可以从多方面了解这种情况，从而恢复当时的真实检查。

四、真诚道歉，表现态度

当客人描述时，你需要道歉客人不愉快的用餐体验，特别注意，此时你代表餐厅是整个公司，不能随意承担所有的责任，否则后续处理将相当复杂和被动，如客户说有虫子，头发，我们可以说，给你带来不愉快的用餐体验，非常抱歉，我们不能直接说对不起。这是我们餐厅的问题。道歉应该是真诚的，但不要承担全部责任。

五、主动提出解决方案

主动提出解决方案，不要等到客户提出解决方案，这是最禁忌的，一方面会让客户觉得我们的餐厅不真诚，另一方面，客户，不知道我们的权限是什么，他可能随意要求免费赔偿，计划，可能我们不能接受，如果此时拒绝，会让客人更生气；所以一定要主动给出解决方案，并礼貌地告诉客人，我们的权限只能是为你做一道菜或免费送同样的价格，如果你遇到客人，不要害怕，积极寻求上级或公司相关部门的帮助，因为我们的目的是确保我们餐厅的正常运营，同时让顾客满意。

六、建立联系

很多人会认为问题解决了，可以让投诉客户迅速离开，避免任何麻烦，所以正确的方法是，留下每个投诉客户的联系信息，主动把我们自己的名片给客户，告诉客户下次可以直接打电话给我，我帮你提前预订房间。

因为处理客户投诉的人是这家餐厅最熟悉的人，经过这一波操作，投诉客户很可能成为我们餐厅的忠实客户，所以客户投诉的处理方法是餐饮人员的必要技能；今天的分享就在这里，一定要记住注意，你在屏幕前有什么技巧都可以分享哦！

订管理客情维护《三》：订座小程序，你准备好了吗？

顾客线上自助预订，一键生成在线自助预订，让餐厅预丁更简单！一起来详细了解下订多多小程序的亮点！

·一、一键配置。无需注册，凡是有点餐小程序的商户无需再申请注册小程序，只需要对接订多多小程序即可实现点餐小程序上预定座位。

·二、功能模块清晰。订桌小程序上门店时间、人数、桌台等清晰可见，还支持就餐高峰期加价、空闲期打折提醒的功能，顾客预定更加清晰明了，操作便捷。

·三、一键锁定。顾客可以线上查看订座环境，支持vr及图片两种模式，真实餐厅环境一目了然，实现所见即锁定。无论顾客想要靠窗还是包间，还是有特殊定做需求，直接在线查看一键预定就好了。在预定时顾客可以线上支付订金，多种付款模式更加便捷。

·四、预定顾客一键发送邀请函。当顾客预定完成后自动生成邀请函，顾客可以根据喜好对邀请函进行修改，然后一键发送给同行就餐的好友，预定详情即可同步。这种方式更加便捷，更具有个性化，提高顾客的整体消费体验。

·五、随餐客户信息自动收集。好友收到邀请函后，点击确认，参加随餐客户信息自动收集，预定人员可以点击随客记录进行查看，同时商家也可以在拼多多预定台进行查看，这一功能可以收集到随便客人的信息，为商家进行营销活动提供更多可能性。

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