天立秋，都在安排秋天的第一杯奶茶，自己做起来

By 牛牛0118

用料

• 红茶 10g
• 白糖 30g
• 牛奶 500g
• 珍珠 100g

做法步骤

1、珍珠用大火煮15分钟后闷5分钟

2、取出闷好的珍珠放入冰水里，这样口感更Q弹

3、锅里放入红茶，白糖小火炒制

4、小火炒制焦糖色

5、倒入牛奶煮开，期间要搅拌，防止粘锅

6、煮开后过滤掉茶叶即可

7、放入一勺珍珠，倒入熬好的奶茶即可，一杯焦糖奶茶就做好了

小贴士

炒制茶叶和白糖要用小火慢炒，防止糊底

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

起奶茶，大家是不是想到了珍珠？想到了各种添加剂？还是想到了奶茶店门前长长的队伍？其实这个印象是大家对奶茶的偏见。咱们现在常见的奶茶大多是来源于台湾和香港两地奶茶而研发的新式饮品，跟咱们老祖宗传下来的传统奶茶完全不是一个概念。

奶茶并不是一个舶来品，它是满人传统食品之一，滋补养生功效极强。今天我就跟大家分享一下传统奶茶的做法，用最天然的食材，熬一杯让乾隆皇帝都放不下的奶茶。

奶茶在清朝又叫乳茶、奶子茶、蒙茶。顾名思义，就是用新鲜牛奶、马奶或者羊奶为原料煮成的茶饮，它是蒙古族的传统食品。入关后的清宫里有多达十几位蒙古族后妃，把饮用奶茶的饮食习惯也带到了清宫。

但是跟现在满大街都是的网红奶茶饮品不同，咱们传统的奶茶它是咸口的。原料中除了牛奶、茶叶之外还会放盐，甚至还要放入少许羊肉。这大概跟游牧民族的饮食习惯有关吧，奶制品和肉制品在日常饮食中占的比重极大。日常吃的肉类太多了，所以把茶叶加入饮品中，茶香和奶香混合，解腻助消化，再放一点盐提升风味，这就形成了拥有独特鲜香味道的奶茶。

清朝最爱喝奶茶的皇帝就是乾隆了。每年过年的时候乾隆都要请最倚重的大臣去重华宫参加茶宴，喝茶对诗，喝的这个茶就是奶茶了。大家都知道乾隆是一个高寿的皇帝，他不仅把皇帝这个本职工作做的非常优秀，还是一名出色的养生专家。他日常饮用的奶茶配料极其讲究：茶必须用黑茶，羊肉也要选最鲜嫩的部位，牛奶要最新鲜的，最最重要的是熬制奶茶的水必须是京西玉泉山的。

据说为了找到最合适熬制奶茶的水源，乾隆还特制了银斗来测量水质，最终京西玉泉山的水胜出，《养吉斋丛录》中记载，："玉泉山之水最轻清，向来尚膳、尚茶日取水于此，内管领司其事。"清宫中奶茶制作一直沿袭了用玉泉山水的惯例。

帝王的饮食自然是极其讲究的，当年乾隆皇帝每日所喝的奶茶到底滋味如何？咱也没喝过，咱也不知道。但是咱们可以用皇帝的食谱自己熬制一杯奶茶，尽力还原古方奶茶的原味，饮了这杯茶，咱们也算是体验一把帝王的待遇了。

【清宫奶茶所需原料】

水、黑茶、羊肉、盐、牛奶

【做法】

1、 清水加入黑茶、牛奶、羊肉大火烧开，转小火慢熬。

2、 出锅前放入少许盐调味。

【小贴士】

如果家里没有黑茶，也可以用红茶来代替。

本文由呲食塘原创，欢迎关注！

看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一，纸短情长，一辈子这么短，一定要做个多情的人，多点仪式感。什么样的姿态才是仪式感呢，是一顿精致的早餐，是一束讨好自己的鲜花，是一支钢笔书写生活和工作，也可以是简单的一杯沈茶，让自己属于自己的快节奏慢生活。

时光在飞逝，自己得找回对生活的敬畏，明天抑或差错谁知道哪个先来呢？不要辜负这趟旅程，其实想要恣意，谈何容易，早起的第一分钟开始，时间就被定义了价格，地铁、工作、餐食，如果每天的生活都按部就班，那谁还愿意保持美好探索未知呢？

所幸要对自己多一点要求，要对餐食多一点诉求，烧水、闷泡、过滤专业的茶饮制作工艺，在沈茶奶茶加盟店里，这样的动作循环往复，怀着对茶的敬畏，对水和器皿的感恩，你当然可以在茶饮中品得这一味仪式感。

好喝又健康的豆腐鲜奶茶，豆腐是手工制作的优选豆腐，从选料到研磨到煮浆成型再到保鲜，每一步都严格把控的优质豆腐。Q弹爽滑，入口即化，口感和布丁相似，但比布丁多了豆香，更细腻鲜嫩，味道纯正清香。

沈茶追求每一个细节的完美，不断提高和改善自己的生产工艺，坚持采用标准化工艺流程。选择最优质的原料，严格把握时间，把控配方，保证每一杯饮品的口感和新鲜度，打造热量更低，更加健康，更有营养的好奶茶，接受顾客的审查。

沈茶不仅在奶茶口味、健康、原料产品上下功夫，为了让顾客拥有更好的品尝体验，坚持店铺统一装修，选用朴实的木质风格设计，突破传统销售模式和场所的限制，给顾客带来温馨舒适的消费场所，为顾客提供细致周到的服务，贴合沈茶“温柔贴心的邻家妹妹”的品牌形象！

生活本就是多彩绚烂的，一颗阴郁的心撑不起一张明媚的脸，多一点仪式感，多一份对生活的热爱，沈茶给你一场对话自己的空间，给你一份多情多彩的瞬间。