新网8月8日电 “武汉市场监管”微信公众号日前发布武汉市2022民生领域案件查办“铁拳”行动典型案例(第一批)，其中涉及古茗奶茶店篡改食品保质期、湖北生态工程职业技术学院使用过期原料制售食品等。
案例1
江汉区市场监管局查处武汉市江汉区本汉古茗奶茶店使用感官不良和篡改保质期的食材制售食品案
2022年2月22日，江汉区市场监管局针对网络舆情反映的食品安全问题，对武汉市江汉区本汉古茗奶茶店(当事人)经营场所进行现场执法检查，并于当日对其进行立案调查。
经查，当事人将带有感官不良的水果经加工后添加至其对外销售的奶茶中，至案发时共销售52份，销售货值金额988元；另将已到期的食品原料擅自更改保质期后添加至其对外销售的奶茶中，至案发时共销售11份，销售货值金额共计217元。
当事人使用感官不良和篡改保质期的食材制售食品的行为，违反了《食品安全法》的有关规定，造成了不良社会影响，江汉区市场监管局于2022年3月16日依法对其作出没收违法所得1205元、罚款10万元的行政处罚。
案例2
东西湖区市场监管局查处武汉市东西湖张盼副食经营部经营超过保质期的食品案
2022年6月15日，东西湖区市场监管局在对位于辖区某中学附近的武汉市东西湖张盼副食经营部(当事人)经营场所进行日常监督检查时，发现当事人涉嫌销售超过保质期的食品，于当日对其进行立案调查。
经查，当事人于2021年4月27日以3.75元/瓶的价格，从武汉市黄陂区华昂食品经营部购进“海天?白米醋(酿造食醋)”12瓶，分别于2021年6月22日和2022年2月20日以6元/瓶的价格对外各卖出1瓶(售出时在保质期内)，剩余10瓶；从京东超市(武汉京东德瑞贸易有限公司)以15.91元/袋的价格，购进“皇室?原味营养麦片”5袋，分别于2021年9月21日、2022年1月6日、2022年2月12日以20元/袋的价格对外各卖出1袋(售出时在保质期内)，剩余2袋。
当事人经营超过保质期食品的违法行为，违反了《食品安全法》的有关规定，东西湖区市场监管局于2022年7月14日依法对其作出没收超过保质期海天?白米醋10瓶、没收超过保质期皇室?原味营养麦片2袋、罚款3000元的行政处罚。
案例3
蔡甸区市场监管局查处武汉市蔡甸区一碗好饭餐饮店利用网络订餐平台超许可范围经营食品案
2022年5月13日，蔡甸区市场监管局根据案件线索，对武汉市蔡甸区一碗好饭餐饮店(当事人)经营场所进行现场执法检查，发现当事人涉嫌利用网络订餐平台超出许可范围经营食品，于2022年5月25日立案调查。
经查，当事人经营场所公示的菜谱有冷食，超出了其办理的热食类食品制售的食品许可经营范围。通过查阅当事人的销售记录，其利用在网络订餐平台开设的网店累计对外售出冷食金额共计68.97元。
当事人超出许可经营范围经营食品的行为，违反了《食品安全法》的有关规定，蔡甸区市场监管局于2022年6月15日依法对其作出没收违法所得68.97元、罚款2000元的行政处罚。
案例4
江夏区市场监管局查处湖北生态工程职业技术学院使用超过保质期食品原料制售食品案
2022年5月13日，江夏区市场监管局对湖北生态工程职业技术学院(当事人)食堂进行日常监督检查，发现该学校三食堂一楼白案操作间内操作台下食品原料盒内摆放的已开封使用的“优伊思鸡蛋味布丁粉(风味固体饮料)”已超过保质期，于2022年5月17日立案调查。
经查，当事人于2021年9月13日从佰咖汇(湖北)餐饮管理有限公司购进2袋“优伊思鸡蛋味布丁粉”，每袋1kg，用作制作奶茶原料，购进价格为28元/袋。至案发时，一袋没有开封，另一袋已开封的经现场称重余下0.1954kg。
当事人使用超过保质期食品原料制售食品的行为，违反了《食品安全法》的有关规定，江夏区市场监管局于2022年6月17日依法对其作出没收超过保质期的“优伊思鸡蛋味布丁粉(风味固体饮料)”1.1954kg、罚款5000元的行政处罚。
案例5
东湖生态旅游风景区管委会市场监管局查处武汉东湖生态旅游风景区喜客莱私房菜馆利用网络订餐平台超许可范围经营食品案
2022年4月11日，东湖生态旅游风景区管委会市场监管局根据举报，对武汉东湖生态旅游风景区喜客莱私房菜馆(当事人)涉嫌利用网络订餐平台超出许可经营范围销售自制饮品行为进行立案调查。
经查，当事人在其食品经营许可证内许可项目中未核准“自制饮品销售”的情况下，通过网络平台采购自制饮品食材2件，进货价78元/件，货值156元，经过破壁机现场制作后，利用其在网络订餐平台开设的网店对外销售，至案发时已销售11份，违法所得220元。
当事人利用网络订餐平台超许可范围经营食品的行为，违反了《食品安全法》的有关规定，东湖生态旅游风景区管委会市场监管局于2022年7月8日依法对其作出没收违法所得220元、罚款2000元的行政处罚。
案例6
东湖新技术开发区市场监管局查处武汉世雄药业有限公司无证生产销售不符合安全标准的食品案
2021年12月24日，东湖新技术开发区市场监管局在对辖区某小区一住宅进行监督检查时发现，武汉世雄药业有限公司(当事人)涉嫌无证生产经营食品行为。
经查，当事人在该住宅未办理营业执照以及食品生产经营相关许可的情况下，违法开展食品相关经营活动，现场发现的6类19880瓶涉案食品(已被依法扣押)货值金额达53.992万元，已售出涉案食品货值超过300万元。
另经抽样检验，上述6类涉案食品铅含量均超出国家限量标准，最高超出国家标准17倍。
鉴于当事人无证生产销售不符合安全标准食品的违法行为货值较大，已涉嫌犯罪，东湖新技术开发区市场监管局于2022年3月8日依法将该案移送公安机关办理。
此次公布的六起案件，是我市市场监管部门自民生领域案件查办“铁拳”行动开展以来查办的食品领域违法典型案例。下一步，全市市场监管部门将继续坚持问题导向，持续聚焦“四大安全”领域突出问题，加大执法打击力度，全力保障全体市民的生命健康安全，不断提升人民群众的安全感、获得感和幸福感。
同时，也希望全市食品生产经营单位引以为戒，进一步增强主体责任意识，从生产加工、销售经营、餐饮服务全环节规范自身经营行为，切实做到诚实守信合法经营，共同维护人民群众生命健康安全。(中新财经)
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月14日，在湖北经视
《315我们在行动》节目中
曝光多家奶茶门店
存在员工频改食材效期标签
过期继续使用
新旧食材混合等行为
“过期就倒掉，会很浪费钱”
在书亦烧仙草武汉广埠屯门店卧底期间，记者被安排上晚班，临下班前，店长让记者检查门店内所有解冻的、开封的以及煮制的食材效期标签到期情况。该店店长说：“这上面的效期看一下，效期就是到明天的，但是到明天，不一定你来得及打（新的效期），就今天全部给它撕掉。”
第二天早上，记者来到店里发现，昨天被店员撕掉旧效期标签的食材都已经被贴上了新的效期标签。
按照书亦烧仙草总部规定，煮制过的黑糖珍珠、西米、芋圆的使用效期是冷藏条件下4小时，栀子花绿茶和黑乌龙茶的在冷藏条件下使用效期是3小时。卧底记者发现，当天早上泡制的栀子花绿茶和黑乌龙茶，三个小时后没用完，按规定已经过了效期。对此，店员依然是“一招鲜”。
卧底记者观察发现，该门店一天最少要更换两次效期标签，而对于总部条例中，食材效期到期必须废弃的规定，书亦烧仙草武汉广埠屯门店的店员说：“那个过期并不是说它已经坏掉了，它的效期就是它（总部）给你规定，效期只能让你用这么长时间，到了这个点你就要换效期。”
卧底记者还发现，该门店隔夜食材频繁使用，甚至直接用嘴尝是否过期。
图片中这些切好的西瓜块，是在记者正式上岗的第一天店员切的。然而过了两天，记者发现这些西瓜块仍然没有被废弃。
一天下午，公司督导经理来门店检查，记者正好被安排在替换食材效期。
店员告诉记者：“不能让他（督导）看到我们的食材没有效期标签，或者过期的效期标签在上面。”当天，督导经理在书亦烧仙草武汉广埠屯门店，除了发现该门店冰块使用和冰铲的消毒不合规以外，没有发现任何有关效期的问题。
相关报道发布后
话题冲上热搜
根据《食品安全法》第五十条、第五十一条、第五十三条、第五十四条的规定，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
报道中指出
上述这些明显违反《食品安全法》的行为
并非书亦烧仙草一家独有
在古茗和茶百道
卧底记者都发现类似行为。
据后续报道
执法人员在涉事书亦烧仙草门店
查获被篡改的标签
商家或面临5千元以上
5万元以下的罚款
此前刚刚被上海消保委点名
3月8日，上海市消保委在微信公众号，对书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”提出了质疑。
测试结果显示，这款宣传配料为“水果+酸奶”的网红饮品，乳糖含量异常低，蛋白质和脂肪含量也完全不符合酸奶的标准成分比例。此外，这款600毫升的饮品中含有高达35.3克的蔗糖，相当于约7块方糖的量。
面对各方质疑，书亦烧仙草于3月9日承认，该款产品实际上是一款“酸奶风味饮品”，600毫升的饮品中仅含有70毫升的酸奶，还承认在饮品中添加了30毫升的蔗糖。
然而，对于“草莓啵啵酸奶”中其他配料的成分以及如何实现整杯饮品类似于酸奶的质感和口感，书亦烧仙草并未给出明确答案。
3月14日，书亦烧仙草对此前被上海市消保委喊话点名的“草莓啵啵酸奶”进行了更名，新名称为“草莓酸奶水果茶”。
来源： 大洋网
京报讯（记者 王子扬）9月30日晚间，“茶百道使用过期原材料”话题登上热搜。有博主暗访不同城市的4家茶百道店铺，发现都存在过期材料更换标签使用的情况，并且店员声称是为了防止监管部门检查。目前茶百道方面尚未就此作出回应。
曝光信息显示，茶百道奶茶的原料为珍珠，要求是常温保存3小时（超过时间珍珠会硬芯，口感变差）。而一家茶百道门店的对话录音显示，珍珠早上10时制作，用完不再制作，只要存放到锅中，就不用贴有效期。对于已经出锅的珍珠，用不完就修改有效期，使之变成新的3个小时。
此外，上述消息还称，茶百道虽然宣传鲜果制作，但部分产品用果浆替代。例如生椰大满贯宣称用新鲜椰子肉加椰子水生榨而成，而在茶百道的制作过程中并未看到新鲜椰子，而是使用的椰浆，上述消息认为有误导意图。
新京报记者 王子扬
编辑 李严 校对 李铭
