疫情时期，全国市场逐渐复苏，疫情冲刷后的大环境，让部分优质企业得到迅速占领市场的时机。拥有庞大市场规模的新茶饮行业也正经历巨变，头部品牌的奋力直冲与新兴品牌的积极入驻，将催活整个茶饮行业，驱动行业的快速迭代。
近期，新茶饮行业的知名连锁品牌古茗，凭借自身供应链优势及本土化创新营销，在龙井系列新品上，获得消费者的一致好评，销量也呈现出前所未有的火爆趋势。而如此耀眼的成绩单背后，是古茗12年里在原料精选、供应链运输、饮品研发及加盟商协作等方面不断摸索积累、持续改变的艰辛历程。
< class="pgc-img">1.全程把控，从枝头到舌尖，新鲜喝得到
古茗在原料选择上十分讲究，水果坚持选用原产地当季鲜果，与全球规模大、品质佳的新鲜水果供应商-DOLE都乐、新奇士等品牌合作，还在云南自建柠檬种植基地，与156户果农建立合作关系，从源头上保障水果的新鲜；茶汤，则是选用全球精选名优茶泡制，茶味浓郁，口感细腻清爽，比如龙井系列，就是将中国十大名茶之首的茶种“龙井”融入到奶茶中，配合青团、奶芙等配料，给消费者带来醇而不厚、香而不腻的互补口感和绝妙滋味。
除了在原料上严格筛选、把控之外，古茗在供应链、冷链运输的投入也是逐年增长。为了保障门店新鲜原材料的及时供应，古茗自建冷链物流体系，在全国建立了17大仓储基地、四大运营中心，用约20000立方米不同温度的冷仓储存不同的产品，率先在业内实现原材料的“两日一配”，确保消费者喝到的是一杯新鲜美味的饮品。
2.搭建超百人研发团队，只为那入口瞬间极致体验
古茗现在拥有水果茶、芝士茗茶、轻乳茶、奶茶家族以及料多多等多个系列，在2021年，该品牌共推出53款全新饮品，以及11款全新小料，几乎每周都能变出新花样，极大地满足了不同年龄段、不同喜好的顾客需求。而这样的成绩，正是得益于其拥有一支超百人的研发团队，涵盖了食品质量控制、安全管理学、食品营养科学等专业领域。此外，古茗还投入5000万搭建高标准的研发室，去做原料的微生物检测、理化指标、营养物质等各方面的分析，保障饮品的口感与健康。正是其对品质的极致追求，以及在创新上的不断努力，才逐步塑造出如今在消费者心中可靠、放心的品牌形象。
3.团结协作，共同打造行业顶尖品牌
从大溪镇走出来的古茗，如今已拥有6000多家门店，其蓬勃发展的背后是一群同心合力的加盟商。积极扶持和培育优秀的加盟商，通过完善的政策保障加盟商的利益，以加盟商利益为先前提，这就是古茗一直所奉行的“利他主义”精神。古茗也因此与加盟商建立起深厚的情感纽带，这点同样在门店后续的管理、品牌发展中起到至关重要的作用，甚至对消费者来说也是一种隐性保障。
< class="pgc-img">据中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》显示，新茶饮类门店占比达65.5%，门店数约37.8万家，仅在2021年，古茗新增门店数量超2000家。新茶饮行业的变革，带来的不仅是白热化的激战现场，更多是优质品牌们进一步发展的机遇。因此，新茶饮行业大小品牌，都需要不断创变，突破自身品牌壁垒，快速适应市场变化，做好后疫情时代的市场变化准备，才能不被市场淘汰。
月26日，池州市贵池区市场监督管理局就“古茗奶茶中喝出血痰”发布情况通报。根据通报，经多方查证，且陈某不能提供带有疑似“血痰”的塑料吸管、剩余饮品等实物无法进一步检验，无法认定饮品中含疑似“血痰”且与涉诉饮品店加工制作有关。
通报原文如下：
2024年7月21日，接到市民陈某通过12315平台反映关于“古茗奶茶喝一半后发现有红色漂浮物，捞出后疑似是‘血痰’”的投诉后，市场监管部门依法依规开展现场检查、调取监控、询问相关人员等工作。现将有关情况通报如下：
经现场检查，涉诉饮品店证照齐全，涉诉饮品“百香双重奏”的主要原料为珍珠、椰果、百香果糖浆、青橘，以上四种原料由总部配送，票证齐全，未见混有异物或感官性状异常，贮存条件符合要求。冲泡用水为水净化设备处理后的直饮水。加工场所环境卫生清洁，符合规范。店内所有从业人员均持有效健康合格证明，未见皮肤破损、出血情况。
经询问市民陈某，其于2024年7月21日13时28分通过手机下单订购3杯饮品，其中一杯为涉诉饮品。通过调取店内监控录像，发现陈某网上订购的饮品系店员苏某从7月21日13时31分41秒开始加工制作，至13时39分46秒封口，店内工作人员全程佩戴口罩、工帽，加工过程未发现人员咳嗽。
经询问外卖员姚某，其于2024年7月21日13时30分接单，13时50分出单配送，14时05分送达陈某。陈某和外卖员姚某均确认饮品包装封签完整无损。
经查阅陈某在某医院检验科工作的同事王某某提供的微信聊天记录和询问相关人员，7月21日17点31分，陈某发微信请王某某帮忙查看疑似“血痰”是否有红细胞，并于18时左右，将塑料吸管送至王某某处。王某某表示，只是简单通过显微镜看了一下，并不确定吸管上黏连物为血液结痂且含有红细胞，在陈某再三要求下才用手机透过显微镜目镜拍摄照片，通过微信发给陈某，同时告知手机拍摄的照片与显微镜看到的完全不一样。经询问陈某单位物业管理人员，涉诉塑料吸管被作为废弃物处理。
经多方查证，且陈某不能提供带有疑似“血痰”的塑料吸管、剩余饮品等实物，无法进一步检验。根据国家市场监督管理总局《市场监督管理投诉举报处理暂行办法》第二十四条第一款之规定，无法认定陈某所诉的饮品中含有疑似“血痰”且与涉诉饮品店加工制作有关。
食品安全关系人民群众身体健康和生命安全。市场监管部门将始终以“时时放心不下”的责任感，依法依规处置食品安全问题，切实保障人民群众的饮食安全。
综合 贵池市场监管局、北京青年报
来源： 锦观新闻
想到网红奶茶也会“塌房”。
近日，媒体报道称，古茗奶茶因偷税漏税被罚1161万。实际上，这件事早在4个月前就发生了，只因偶然被揭穿才成为热点话题。
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社交平台上，很多网友痛斥为何它想不开，怎么会做这种事。他们写道“古茗，你糊涂啊！”“我那么喜欢喝你，你竟然逃税！”
明星偷税漏税会凉凉，奶茶会吗？
“塌房”是迟早的事
古茗，比起书亦烧仙草、蜜雪冰城等品牌，并不出名。但在各大社交平台上，它也算是个“网红”。很多人不知道的是，它在全国范围已经拥有6000家线下加盟店，覆盖福建、湖南、广东等18个省份，140个城市。
得到创始人罗振宇，曾在2017年跨年演讲上提到过它。当时它可是浙江加盟店最多的茶饮品牌，终端流水每月超过1.4亿元。各路资本慕名而来，其中就包括红杉中国、美团龙珠、冲盈资本等。
就是这样一家光环笼罩的成功企业，却屡次在法律的边缘试探。
2020年，有加盟店向古茗公司发起不开店不营业的抗议，原因是不光它自己偷税漏税，还教唆加盟商偷税，并强行将高于市场价好几倍的原材料卖给终端，短期内牟利数十亿。
内部人士还曝光它存在勾兑添加、以次充好等欺骗消费者的情况。
今年2月，有博主暗访古茗奶茶店，还发现了店内用于制作杨枝甘露饮品的芒果存在不同程度的腐坏，有的果肉甚至发黑了。此外，冰箱里存放着发霉的柠檬，店员上厕所后不洗手又开始工作。
可以说，在这次偷税漏税被曝光之前，古茗十分“嚣张”。
常在河边走，照样不湿鞋？
为何它能如此狂妄，作为一家食品企业，却对食品健康漠不关心？
据了解，古茗的创始人，是一位毕业于浙江理工大学的85后，并且创立公司时才刚毕业。
古茗飞速扩张主要发生在近两年，甚至把门店开到了意大利。得益于版图的扩大，据说2020年它就卖出5亿杯奶茶。
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当然，一系列的大动作背后离不开资本“撑腰”。早在2020年8月，就有消息称它要在港股上市，但被官方否认。
值得一提的是，虽然没上市，但它搅弄资本风云的手段可不少，去年还做起了投资，成为乳品品牌“认养一头牛”的股东。
由此可见，就算经常“犯错”，但它的发展并没有受到影响，贪婪加上侥幸心理作祟，才走到了如今的境地。
它能怪别人吗，只能说常在河边走哪有不湿鞋，古人诚不欺我。
会凉凉吗？
回过头来说，偷税漏税事件是近一年来被曝光最多的。
直播电商“行业天花板”薇娅，因偷逃税被罚13.14亿元，震惊业界。主播雪梨、林珊珊也因同样的原因被追加税款和罚款。
随之而来的是平台封号、商品下架，从此直播江湖查无此人。
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< class="pgc-img">娱乐圈顶流“塌房”更多，刚刚栽了跟头的就有邓伦，之前还有某爽、某冰。动辄上亿的金额，让普通人发现原来自己从明朝打工都赚不到明星一年的收入。
如今古茗顶风作案，无异于自讨苦吃。
无论明星还是主播，或是网红，都是靠着大众的支持才取得不俗的成绩，万不该将大家的信任弃如敝履，甚至扔在地上践踏。否则，就算他们没有被法律制裁，也会被消费者抛弃。
