、引言

随着消费者需求的多样化，个性化服务已成为酒店业的核心竞争力之一。PLC技术作为工业控制领域的重要技术，为酒店的个性化服务提供了强大的支持。本文将探讨PLC技术在酒店个性化服务中的应用及其保障作用。

二、PLC技术简介

PLC，即可编程逻辑控制器，是一种专门为工业环境设计的电子计算机。它具有高度的可靠性和灵活性，能够进行逻辑控制、顺序控制和运动控制等功能。在酒店业中，PLC技术主要用于智能控制系统的搭建，实现设备的自动化控制和数据的实时采集。

三、PLC技术在酒店个性化服务中的应用

客房智能化控制：通过PLC技术，客房内的灯光、空调、窗帘等设备可以根据客人的需求进行个性化设置，如自动调节室内温度、控制灯光亮度等，为客人提供舒适的居住环境。

智能推荐系统：利用PLC技术收集客人使用设备的数据，分析其习惯和喜好，为客人提供个性化的推荐服务，如定制化的餐饮、娱乐活动等。

智能客服系统：结合人工智能和PLC技术，构建智能客服平台，快速响应客人的需求，提供个性化的咨询服务。

数据分析与决策支持：通过收集和分析客人使用酒店设施的数据，酒店可以优化服务内容，提升个性化服务水平。

四、PLC技术在酒店个性化服务中的保障作用

稳定性与可靠性：PLC技术具有高度的稳定性和可靠性，能够保证酒店智能控制系统的正常运行，为个性化服务的实施提供基础保障。

数据安全：PLC技术结合加密技术，确保客人数据的安全存储和传输，防止信息泄露。

实时监控与预警：通过PLC技术，酒店可以实时监控设备的运行状态，及时发现并解决潜在问题，确保个性化服务的连续性。

快速响应与处理：基于PLC技术的智能控制系统能够快速响应客人的需求，及时处理各种服务请求，提升客人的满意度。

五、结论

随着科技的不断发展，PLC技术已成为酒店业实现个性化服务的强大支持。通过PLC技术的运用，酒店可以更好地理解客人的需求，为其提供更加个性化和贴心的服务。同时，PLC技术的稳定性和可靠性也为酒店的个性化服务提供了坚实的保障。在未来，随着技术的进步和应用领域的拓展，PLC技术将在酒店业中发挥更加重要的作用。

着第三产业服务业的飞速发展，酒店市场的竞争日益进入白热化阶段。现如今，酒店之间的竞争主要体现为服务的竞争。靠优质的售前、售中和售后服务吸引和保持住客户，才能取得最终的胜利。

个性化服务作为一种定制型的服务方式，越来越受到酒店企业和顾客的青睐。个性化服务能够与每一位顾客建立良好关系，酒店开展个性化服务正是体现了现代市场竞争趋势。

打破价格战壁垒 以个性化服务赢市场

酒店市场的快速发展带来消费者对餐饮、住宿服务的需求也不断的发生变化。顾客需求是酒店经营活动的出发点和归宿。而顾客的需求是千变万化的,客人的喜好与要求往往会与酒店的规定有所不同。在这种情况下,就要求服务人员适当偏离标准操作程序,根据客人的具体要求,灵活地提供个性化服务。可见，个性化服务不仅是竞争的法宝，更是顾客个性化需求的适应。

个性化服务是一种有针对性的服务方式，根据用户的设定来实现，以满足用户的需求。个性化服务在最早形成的原因是买卖双方关系中的主导权转到了顾客一方。竞争使顾客对商品有了更大的选择余地。但是怡家连锁酒店实行个性化服务是有自己独特的见地和想法的。

不可否认，怡家连锁酒店的出租率在行业内已经达到非常领先的水平。怡家实行个性化服务的真正原因在于，用服务的增值来打破市场的价格战，用心做事业，引领酒店市场的规范化经营。怡家认为，个性化服务能够帮助酒店树立良好企业形象，为顾客带来宾至如归的体验。并且，通过优质个性化服务与客户建立个性化的友好关系，培养客人对怡家酒店的忠诚感，从而利用良好的口碑传播，为怡家酒店招揽更多的新顾客，取得核心竞争优势。

实行个性化服务 怡家胜在细节

不难发现，其实市场上，很多酒店打着个性化服务的旗号来吸引顾客，并未真正做到“及顾客之所及 、想顾客之所想”。而怡家酒店确实是以细微处打动顾客，以细节取胜，迅速抢占市场份额。

怡家酒店一直以来坚持“温馨怡家、欢迎回家”的经营理念。在怡家，您随意放在房间内的衣物，服务员会经过您的允许后帮您收拾整齐。如果在入住怡家期间您身体有所不适，怡家的服务员会亲自为您送上药品。诸如此类的细节不胜枚举，在怡家您都可以体验得到。此外，怡家的服务员都是受过相关培训的，工作认真负责，会根据自己的经验为客户提供定制化服务，而不是千篇一律，显得矫情做作。

及时、准确地提供个性化服务为顾客分忧,往往成为树立酒店良好形象的契机。恰到好处的个性化服务能使客人真切感受到酒店的关怀,体会到酒店以客人利益为重。正是如此，怡家连锁酒店已经将温馨、周到的酒店形象深植于客人的心里。怡家欢迎您前来体验不一样的个性化服务。

鲁晚报·齐鲁壹点记者 邵芳 通讯员 徐卫卫

运动步数每天保持在1.5万至3万步；每天清晨7点前出门,晚上9点多才能回家……20多年来,胜利油田胜利宾馆餐饮部经理陈辉,从一名餐饮行业的初学者成长为精益求精的部门负责人,他带领团队通过持续丰富特色菜品、搭建绿色、健康、营养食材采购渠道等举措,为宾馆全面可持续发展贡献着力量。基于优秀的表现,陈辉先后获得山东饭店业“齐鲁工匠泰尊奖”、油田优秀党务工作者等多项荣誉称号。

在日常工作中磨炼严细作风

11月26日清晨六点多,陈辉向往常一样坐上向往单位的公交车。到办公室后,第一件事就是要整理着装,然后到餐厅检查菜品、服务、摆盘等,这已经成为一种习惯。

作为餐饮部经理,餐厅就是陈辉最关注的区域。胜利宾馆自助餐厅高峰时,上百人同时就餐,陈辉就成了“最佳补位”:解答客人的各种疑问、清理餐桌上未及时收走的垃圾……；上午9点以后,他会准时出现在菜园,与厨师们采摘当日所需新鲜蔬菜；10点多,他要尽快确定午餐用餐人数和菜品,然后统筹后厨准备午餐；午休时间,身为宾馆第一党支部书记的他,他要安排部署支部各项活动开展,整理文字材料、会议纪要；晚上通常是忙完工作,抬头已是满天繁星……这样忙碌的节奏,陈辉已经坚持了22年。

陈辉毕业于天津商学院酒店管理专业,1998年,“油三代”的他回到油田,成为胜利宾馆一员。此时,东营多家星级酒店刚刚建成,餐饮行业迎来新的发展机遇。胜利宾馆作为胜利油田重要会议的主要承接单位,发挥着至关重要的作用,陈辉非常珍惜、热爱这份来之不易的工作。

刚参加工作时,陈辉就跟着老师傅从餐厅服务员做起,从服务标准、礼仪规范、规章制度学起,遇到弄不懂的问题就虚心向老师傅请教,遇到急难险重的任务,年轻力壮的他总是能第一时间冲上去、抢着干,老师傅们都很器重这个虚心好学、勤劳肯干的小伙子。

在基层工作的10余年间,陈辉明白,服务没有小事,唯有眼勤、嘴勤、脚勤、手勤才能胜任这份工作。正是牢记精益求精的工作理念,使他练就了严细的工作作风,并逐渐成长为一名出色的管理者。

在创新中助推标准质量升级

走进宾馆餐饮部洗碗间,干净整洁的舒适感扑面而来:消毒记录本、抹布、清洗工具分门别类规范摆放,洗涤池被擦得干净闪亮,“一刮、二洗、三冲”的操作标准标识明显,12个餐具柜面贴着各种餐具的摆放示意图,餐具同样摆放得井井有条……这是陈辉按照宾馆6S管理标准,带领员工着力打造的餐具管理类“样板间”。

“唯有持续细化服务标准、提升服务质量,才能赢得顾客口碑,创造品牌。”近年来,陈辉带领团队全力做实、做细服务标准,并开辟了绿色生态菜园,为顾客提供新鲜、绿色菜品；提升餐饮服务品质,推出了胜利一品鸽、“蒸蒸日上”小吃、一品红烧肉等宾馆招牌菜,并丰富完善了多种菜系风格；创新服务模式,秉承“满意加精细”的理念,从细节着手,提供管家式服务、个性化餐饮服务,让服务更加热情周到、务实高效。

今年5月,胜利宾馆圆满完成了东营区政协第九届委员会第四次会议的接待任务,并以绿色健康的饮食、周到细心的服务、安全细致的防疫措施得到主办方充分肯定。

面对新冠肺炎疫情带来的新挑战,陈辉带领团队成员,主动作为,迎难而上,聚焦价值创造理念,强化内部管理,有效降低采购成本；根据就餐人数动态调整餐饮配备,最大限度减少浪费；对各类食材日均耗用量进行监测,加强成本动态管理等多种措施,实现疫情防控和经营创效双提升。

为加强队伍建设,陈辉积极为员工搭建培训、技能比武平台,鼓励员工学知识、提技能。其中,餐饮部高级技师艾健在山东省技能大赛中取得中式烹调三等奖,并推荐申报“山东省旅游饭店行业技术能手”称号。

近期,胜利宾馆获得“山东省分餐制示范单位”荣誉称号,陈辉代表单位作了题为《共建绿色文明的餐饮新风尚》典型汇报,全方位展示胜利宾馆为筑牢合食共餐的安全防线,引领健康文明的用餐形式,倡导绿色节约的饮食文化所采取的务实举措。

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