记火锅
< class="pgc-img">卢记最早开在东大街老巷子内的民房内，后来转战保利和阳光，再后来卢记的台湾老板带了无锡老婆去美国生娃了，店也就没功夫照顾了。最后转让了，这里曾经有免费无限量的鸭血、豆腐、花枝丸、酸梅汁.......
< class="pgc-img">保利斗牛士
开在以前保利广场的三楼，当年餐厅的品质和环境都挺不错的，自助色拉吧和牛排逐渐慢慢有了固定的消费群体，结果保利一楼二楼改造家乐福，直接把客源堵住了，用餐要绕一个大圈啊！撑不下去了，挂了！后来改开到大洋百货楼上开牛脾气，也挂了！
< class="pgc-img">二泉西餐厅
每天不一样的主题，中山路二泉西餐厅当年在荷兰主持巴特的料理下，有声有色。甜品和明档海鲜当年在无锡可是独步江湖。当年甜品做得无锡最好吃了！
< class="pgc-img">打破砂锅
无锡最早提倡不放味精的餐厅，结果真TM啥菜都不放味精，火了一阵后，顾客也越来越少了。他家冷盘中的葱烤鲫鱼非常好吃！感觉餐厅的理念和装修都很时尚，PS：无锡最早一家用红罐王老吉做饮料的餐厅。
< class="pgc-img">豪牛士巴西烤肉
说句实在话，当年的豪牛士烤肉品质非常好，烤牛臀、烤牛尖峰、烤牛舌都好吃的不得了，还有烤菠萝、烤香蕉都是第一次在无锡出现！结果发现没几天，同行也在烤这些玩意了，或许老板直到关门都不会知道，他家的烤肉师傅中，就有别家的员工在偷师！
< class="pgc-img">如果.爱
这家腔调餐厅很多人还没有来的及去感受，就关门歇了！餐厅非常前卫，中间有露天舞台，可以人工造雪和放户外电影。背景音乐全是TM舒缓的英文歌，当年一开业就遭遇非典，还有就是餐厅定位不准，人均150元当时在哪个地方基本没有客户群体，直接导致歇业。
< class="pgc-img">喜洋洋
精准的市场定位、实实惠惠的价格，深得老百姓的喜欢。在市中心夜宵也是做得风生水起！喜洋洋的发展也很快，连锁店一家接着一家开出来！老板闲钱多了，手就痒了，一发不可收拾！资产瞬间全部赌光~~~叹。好歹也是无锡一家大餐饮企业，一步步做到大，不容易啊！可惜了！
< class="pgc-img">咸亨酒店
“小吃名气大，老酒醉人多” 一家非常不错的餐厅，至今还在怀念他家的抱腌大黄鱼、小钵头醉鸡、臭豆腐！自从把南禅寺门口的那条马路全封闭改成内街后，咸亨酒店就彻底蔫了。他的歇业离场绝对是受了道路的影响！非常可惜。
< class="pgc-img">东鼎火锅
无锡水不好的时候，桶装水卖到了50元，这家火锅店从外地拉回来10吨桶装水，只要吃火锅，就送桶装水，一度受到了好评，他家的用米发酵的酸汤锅底至今无锡没人超越。夏天推的酱骨龙虾也是非常好吃！后来火锅店内燃气爆炸，店都赔进去了，无奈离场！
< class="pgc-img">骐骥茶餐厅
一对香港父子在香港回归10周年时候开的一家茶餐厅，烧的粥品和茶点比当时的旺角小馆好很多，是当年无锡不多的优质茶餐厅，关键开的地理位置实在太难找了！
< class="pgc-img">蔡家食谱
蔡家的五色小笼包、蔡家台湾小火锅、蔡家冰沙.......一家非常有品质的餐厅，但是：价格实在是很贵啊！
< class="pgc-img">水晶坊
蠡湖百米高喷旁的一家景观餐厅，非常的漂亮，最年二楼做燕鲍翅，会所型的餐饮。占了那么好的地方，可惜餐饮风向标变了，无奈歇菜！
< class="pgc-img">蓝月坊
这家店是卢记火锅的前身，和卢记是同一个老板。在市中心东大街上主做私房菜，现在这地块上是恒隆广场。吊烧老鹅、一品大白菜。这应该是无锡最早概念的私房菜了吧。后来老板无心打理生意，改做火锅了。
< class="pgc-img">竹香厨房
梁溪路修了拆再修再拆，这条路的基建太坑爹了，抓进去几个后，路刚弄好，又TM修地铁了，害了这条路上一大批商家倒闭，这竹香厨房就是其中之一。贵妃沙发，精致的餐具，温馨的小物件，还有老板喜欢的各类竹装饰。这是颠覆无锡餐饮的一家店，当年没有任何一家用高背的靠椅，配了洁白的餐布真是高端大气上档次啊！PS：这里除了菜的味道不好之外，其他都不错！
< class="pgc-img">蕉叶餐厅
一家欢乐的餐厅，亚马逊出品的无锡蕉叶。用餐的时候菲律宾带着大家载歌载舞，一顿饭吃下来，嗨皮的要死！咖喱蟹、烤乳猪当年无锡独家制作，虽价格小贵，但生意一直很棒，后来由于市政建设关张了！
< class="pgc-img">蓝天新港
当年清扬路上的蓝天新港以粤菜把无锡的本帮菜打得稀里哗啦！那种菜肴出品，服务质量都在当时的无锡引起了很大震动。后来管理团队更换后，就一落千丈了！
< class="pgc-img">韩林碳烤
在韩国，烤肉的价格很贵，到无锡后，韩国人就像老鼠掉米缸里一样，吃到撑，但对于无锡人来说，这里烤肉的价格还是太贵了！成也棒子败也棒子，后来韩国人大量回国了，餐厅生意也就受很大影响了，已关门多年，现在那里变成了太医堂皮肤中医院。
< class="pgc-img">阿兴酸辣汤
后西溪60号，无锡草根小吃的一个奇迹。经典就是经典，一直被模仿，从未有超越。以前去后西溪买牛仔裤都会去那边来上一碗酸辣汤。特点是预先烧好的。
< class="pgc-img">哈哈大酒店
哈哈大酒店在当时高端大气上档次的新世界百货楼上一年内创下4500万的销售额,当年我结婚就是在那里办的酒席，散座、包厢和婚宴大厅全面开花！老鸭煲、元宝虾、哈哈锡纸鲈鱼等一系列实惠的杭帮菜由此进入无锡。后来管理经理吴刚去北京了开新店，生意由此没落，已关门多年。
< class="pgc-img">台北晶华火锅
这家晶华主推火锅!当时餐厅就开在无锡市中心八佰伴旁边，地理位置不错，还做夜宵！这家火锅店除了火锅外，还会做一些时令佳肴，有段时间还做汤蛳螺和小龙虾。后来说这里要拆迁，老板就无心经营等拆迁。结果，等拆迁等到生意做不下去后关了！
< class="pgc-img">亚马逊拉丁餐厅（梁溪大桥店）
叫亚马逊为无锡社会自助餐厅的鼻祖，一点都不为过。餐厅在用餐的时候，有乐队载歌载舞非常热闹。在这家店的对面，还有一间亚马逊最早起家的餐厅。后来随着亚马逊在无锡扩张脚步的加大，一家又一家的开，在菜品和价格差不多的情况下，老客们都爱去市中心的新店了，座落在梁溪大桥的店生意也就大不如以前了，可以这么说吗，这家店的歇业是亚马逊自己把自己打倒了！
< class="pgc-img">金座大酒店
金座的铁板烧曾经是无锡最早做铁板的酒店。除了铁板，这里的中餐和西餐日料自助也是很受周边外企员工的喜欢。后来的歇业好像是因为老板的心思不在做餐饮了，菜品也没有好的更新换代，酒店也旧了，竞争一激烈后，就走了下坡路。
< class="pgc-img">淡水清粥
宁海里锦江之星那里，这是一个台湾老头在无锡开的首家餐饮，除了清粥小菜外，还有类似三杯鸡、豆豉蒸银鳕鱼等台式炒菜。冷菜也做的较有特色。后来老板开打破砂锅去了，这家店丢给其合作方在管理经营，已关闭当年，现在那里是一个卖家具卖场。
< class="pgc-img">金海华
老板赵国忠是江阴顾山镇人，经过多年奋斗，成立了金海华。从1997年开始，金海华从一个乡间小店发展成集团化的餐饮企业，并在无锡、张家港、苏州、常熟、上海都开设了超大规模的分店。最后金海华拖欠了供应商上千万的货款，老板一走了之，人间蒸发没了音讯。不过据说在苏州的金海华做的非常不错哟~还有很多个餐饮品牌。
< class="pgc-img">品庐日餐厅
这家餐厅的运气实在不好，这家老板的股东之一是做海鲜的，开业后，经过不断调整，出品稳定了，生意也在慢慢起来了。但在这个时候，爆发了中日钓鱼岛之争。直接导致生意持续恶性下滑，歇业了事。
< class="pgc-img">潭家菜
文房四宝、书画作品是这里最多见的装饰物，这里做的是湖南湘菜，老板是学广告出身，很懂得营销之道，后来老板又去玩避风塘18元任吃任喝的茶楼，又开了街客奶茶，都是做的比较早的。后来老板无心打理谭家菜后，这里的生意也就一落千丈了！
< class="pgc-img">以上这些餐厅哪几家你曾经去过呢？欢迎补充其他倒闭的特色品牌餐饮店……
<>离曾经的千禧年2000年，已然过去整整20年即将面临30岁的90后上海小囡
经历过几毛钱的盐水棒冰、见证了南市区的合并喝过5元的街客、也吃过人均15元的傣妹
再后来，被冠以“魔都”的上海飞速发展
人均150元的火锅成为常态、一杯奶茶30元不足为奇阿拉轧过的闹忙、排过的队从老字号杏花楼、光明邨，到网红电台巷、东发道大概也能绕地球一圈（知道这个梗的基本都暴露年龄了2333）曾被称为“人广三巨头”的喜茶、鲍师傅、光之乳酪
只有喜茶依然火爆至今
朴树在《New Boy》里唱着对千禧年的期许那么今天就跟着一起回到2000年，一起回顾《90后上海小囡的20年吃喝史》
2000年
南市区的310102成绝唱
这一年，伴着春晚上章子怡的《把春天迎进来》，被称为千禧年的2000年来了。
对于上海小囡印象顶顶深的事情之一，要属南市区宣布和黄浦区合并，这也意味着，310102开头的身份证，绝版了。
南市区不仅藏着老西门、豫园、城隍庙，更有不少老底子美食，喂大了一代南市小囡。
天热的时候去大富贵吃碗冷面或冷馄饨；在敬业中学读书的小伙伴，谁没有去文庙淘过旧书、吃过琳琅满目的小吃。
旧址位于的梦花街19号的梦花街馄饨，因街得名，有着20多年的好口碑；而风靡整条肇周路的耳光馄饨，也因无数明星前来打卡，而声名远扬。
在董家渡称王称霸的南门烤鸭王，几乎无人不知，晚上想不出吃啥，姆妈就会去买半只烤鸭加菜。
有关城隍庙的记忆更是说不清：绿波廊的特色点心、桂花厅的鸽蛋圆子、松云楼的八宝饭、南翔的小笼......
也是这一年，全上海乃至全中国的中小学生，正疯狂痴迷于小浣熊干脆面，倒不是因为它多好吃，而是为了集齐面里附赠的108张水浒英雄卡。
那时候，已经在上海开了2年的避风塘奶茶，和风头正劲的快三秒奶茶，可能是那个年代的网红奶茶吧，人均5元一杯，就是这么简单的快乐！
第一本《上海壹周》也是2000年诞生的，那时候里头有家网红叫白家餐厅，每天排队到弄堂口，招牌的金奖红烧河鳗、清蒸白鲑鱼、南乳酱方肉，让多少老食客吃了还想吃。
当时，上海人对于火锅的热情还没有那么强烈、可选择性也不多，但是我敢打包票，大部分上海人应该都吃过三人行骨头王！
家庭聚会、同学聚会、公司聚餐，走！啃骨头去！
2001年
那时候买进口货，都去食品商店
2001年，作为日后上海排面之一的新天地开业了；伴随开启的，还有上海时装周。同年，APEC在上海顺利举行；当时一手房均价为3500元/㎡。
广告《喜欢上海的理由》
如今力波啤酒早已倒闭，辉煌不在
那时候的上海宁，哪喝什么青岛、雪花、三得利，阿拉都习惯喝力波啤酒，而那支叫作《喜欢上海的理由》的广告，火遍了上海滩。
下半年，一瓶石库门上海老酒横空出世，从此风靡上海滩的黄酒市场，成为爸爸们的心头好。
由何世德创立于1921年、后改名的鲜得来排骨年糕，竟然已经默默在上海滩伫立80年。
有一家刘师傅大包悄然在南京路开了两家店。2年后，因为顾客一句“你们的馒头味道确实不错，但我每次都不好意思带到办公室去吃，如果能像麦当劳那样成为品牌就好了”，老板将店名改为“巴比馒头”。
在网上购物还不盛行的年代，老上海人都喜欢去食品商店“海淘”。
西藏中路的星火日夜商店、四川北路的新海食品商城、杨浦的环球百货，里头各种临期商品，来得讨精打细算的阿姨爷叔欢喜！
2001年8月，上岛把总部迁至上海，成立了上海上岛咖啡有限公司，标志着咖啡馆在魔都的二次复兴。
或许说出来你不相信，至今仍然稳坐上海奢侈品商场大佬位的恒隆广场，也是这一年开业的。
还有还有，上海美术电影制片厂出品的《我为歌狂》开播了，几乎所有90后上海小囡都有过疯狂追剧的时光吧。
2002年
“变心”的中小学生爱上了星球杯
2002年，全国的中小学生将热情从小浣熊，转移到了星球杯；白巧克力酱作底、搭配饼干球和黑巧克力酱，挖着吃、舔着吃、挤出来吃，一下午能夯掉十几个。
那时候鸿瑞兴才刚刚注册品牌，可他家其实是解放初期的老店，开在普陀区的第一家店，也是无数普陀人的儿时记忆。
一位叫Jeffery的老板，在华师大附近开了家名为辛巴的咖啡店，当时的客人大多是华师大中文系和艺术系的学生。
从枣阳路到万航渡路，如今已过去了18年，老板将店名改成了三月咖啡馆，只是现在店里三分之一的客人，还是当年的那群学生。
而如今早已成为陆家嘴老牌商场的正大广场，也是这一年开业。
这一年，短短几百米的铜仁路被定位为酒吧街，但这条小马路可真是几年一个变化：2007年转型成为咖吧街、2009年又变成高端餐饮街、2011年摇身成为高档时装和时尚名品休闲街。
对啦，2002年4月19日，在姚明带领下的上海男篮，从六冠王八一队手里，拿下了队史第一个CBA总冠军！
2003年
大众点评横空出世
2003年，如今成为大家搜索美食的首选——大众点评成立了。
刚上线时就有1600多家餐厅的信息，早期的客户留言质量可是相当高，大众点评甚至还把评论集结成书，取名《餐馆指南》。
也是这一年，日后堪称“网红收割机”的人广来福士开业了，可能它自己也没想到，14年后，一大半的上海小囡都围着它转。
现在已经遍布上海的蓝蛙，在2003年、选址茂名南路迎来第一家门店。
不知道有没有人记得，这一年的上海街头，突然冒出了一家叫星期一便当的连锁快餐店，超大的鸡腿饭是招牌，甚至迷过好一阵。
之前有人翻出了那年肯德基的传单，一份小薯4元、老北京鸡肉卷+中杯可乐10元、两对辣翅+中杯可乐14元，不免再次感叹如今物价飞涨。
2004年
珍珠奶茶开始崛起
2004年，上海第一家萨莉亚在南丹路上营业了。15元意面、20元披萨的价格一直维持到了最近。
那时候，将总部从安徽搬到上海的傣妹，以人均15元的超高性价比，在上海中学生里流行起来。
不过让我诧异的是，它居然到现在还开着，人均也不过70元左右。
而第一家街客奶茶，选择在浦东昌里路开业。在附近读书的学子们，谁没有放学捧着奶茶回家的时光呢？
也是从那时起，珍珠奶茶开始红遍街头。两年后、正值街客的爆发期，全上海的门店数甚至达到了220家。
2005年
这一年香飘飘还不能绕地球一圈
2005年，全国人民都迷上了《家有儿女》；因为“超级女声”的火爆、也因此得到了“选秀元年”的称号。
也因为选秀效应，那几年的蒙牛酸酸乳卖得特别好。
同年，那个自称一年卖出3亿杯的香飘飘诞生了，只不过那时候它还不能绕地球一圈。
经常去逛第一食品商店的小囡，肯定都对唐饼家记忆深刻，曾几何时以为它是中国台湾品牌的，直到后来才晓得，它是成立于2005年的正宗上海牌子。
历时12年，曾五度获得全国电视文艺最高奖项“星光奖”的《智力大冲浪》，在这年宣布停播。
当年的冠军奖品，是瑞虹新城一套房。
2006年
有一个黄色柠檬头出生了
2006年伊始，一部《武林外传》在中央电视台电视剧频道黄金档首播。
那时候谁都没想到它会这么火，也更没想到，这部剧，竟然那么下饭。
整整80集里，吃饭的场景大概占了近三分之一。虽然不见得都是上海人会吃爱吃的美食，但看着委实馋人。
金灿灿的炒鸡蛋、五个人抢着吃的螃蟹、热气腾腾的饺子......演员的演技也是一点，但这样真实的吃饭场景，却是真的感觉好吃。
在襄阳南路服饰市场关闭之后，曾经的大型服装批发市场——七浦路进入了黄金时代。
在《上海壹周》发行量甚好的年代，其中的时尚板块曾经有一个“cheap road”的专栏。
在七浦路搜索当季的时髦单品，一路逛还能一路吃：米饭饼油条、爆鱼黄牛肉、油豆腐细粉汤、各种糖水甜品奶茶......
只不过随着tb的盛行，七浦路也难逃香消玉损。
同样是2006年，那个令人印象深刻的黄色柠檬头——快乐柠檬，在上海诞生了。
虽然他家的主打特色是手工制作新鲜茶，但还是更爱喝芝士岩盐可可。
2007年
“珍珠奶茶真好喝”
2007年，征服无数男女老少的节目《人气美食》开播了，在没有微博种草、公号推荐的时候，谁没有因为节目里的推荐而心动过呢？
而伴着好多90后上海小囡长大的《老娘舅》，也在12月落下了帷幕。
阿庆那句“超市是你家，东西随便拿”，和“珍珠奶茶真好喝”，大概是这辈子都忘不了了。（无形之中是不是预示了珍珠奶茶的崛起哈哈哈）
《红茶坊》、《开心公寓》大家还记得吗？
经历过香飘飘的洗脑广告，2007年我们迎来了天王周杰伦代言的优乐美。
那句“你是我的优乐美”，宛如洗脑式文案，穿插了整个学生时代。你们是更喜欢香飘飘还是优乐美？
2008年
走过最长的路，就是嫩牛五方的套路
2008年，伴着举国同庆的北京奥运会，火遍大江南北的嫩牛五方开始在肯德基售卖。
热热闹闹售卖了5年后，宣布在2012年下架。
然而，论套路，还是嫩牛五方会玩：2017年5月宣布限时回归、10天售空；2018年3月二次复出、卖出800万只，2019三度归来、限量1000万份，厚脸皮的肯德基在回归广告里大方承认，“对，我们就是在饥饿营销”。
上上下下，撩完就跑。
然而，作为嫩牛五方的忠实顾客，粉丝们还是“爱的卑微”，吃就完事儿了！
2009年
我们终究是失去了老吴江路
陪伴了一代人吃喝的吴江路，在2009年终于迎来了搬迁整改。
真要算起来，老吴江路其实已有80多年历史，作为曾经上海相当火爆的小吃街，烟火气交关浓，多少上海人提起它，总是一脸骄傲。
不过好景不长，自打2007年初开始，老吴江路东段就进入了整治，一时间，许多摆摊的小车没了踪影。
小杨生煎、甜蜜蜜、西北狼烧烤、红宝石、蚝情海鲜......这些熟悉的身影，伴随着最后一家“红灯笼烧烤”的离开，永远将老吴江路的是市井之气停格在那年。
那时候弄堂粽子还没有那么火，如今被不少人奉为网红粽子的马阿姨传统粽子，便是那一年低调开了店铺。
“不比五芳斋的差”，是上海小囡对他家的褒奖。
虽然现在你还能在地图上搜到南汇，但它作为一个行政区真的不存在了，2009年已宣布和浦东新区合并。
不过南汇8424，仍旧是上海小囡的心头好。
而如今点评数已经破2w的查餐厅，从初代网红茶餐厅，到经历了“辅食事件”，依旧没有被阵阵浪潮和负面评价打倒。
毕竟在心里，他家的冻柠茶仍然是我心中的白月光。
2010年
2010年，世博会在上海成功举办。
谁没有为上南第一家香酥鸡心动过呢？
彼时想要吃夜宵，踩着拖鞋出门到处都是，老闸北的彭浦夜市、浦东赫赫有名的昌里路，称得上是全盛时期。
但随着城市整顿、居民投诉，种种不可抗的原因，曾经记忆里的烟火气，早就成为了精致的店面。
2011年
老卢湾成为历史
2011年6月8日，被老一辈称作“上只角”的卢湾区，正式宣布和黄浦区合并，步入南市的后尘，而310103也成了念想。
老卢湾的面馆真是暇其多，关于“四大面馆”究竟是谁也从未统一过，但可以肯定的是，几乎每家都陪伴了好几代人成长。
前身是辣肉丝面馆的逸新里
缩头面、宝泰面馆、长脚汤面、阿娘面、味香斋、顶特勒、大眼面馆、辣肉丝面馆......哪家拎出来不是鼎鼎大名，尤其是大肠面，甚至名气响到进了BBS的上海美食纪录片。
而日后被网友们研究出各种隐藏喝法的一点点，终于来到了我大魔都！
由主持人丁晓峰开的辣府，在美食街云南路开了上海第一家门店。
如今包揽静安寺附近白领午餐的芮欧百货，便是这年开业。试问，哪个上海小囡，没有在地下2层琳琅满目的美食里，吃到扶墙出呢。
2012年
舌尖上的魔都
2012年，是美食视觉盛宴的一年：《孤独的美食家》第一季，和《舌尖上的中国》第一季纷纷开播。
而在去年经历了“死而复生”的高岛屋百货，就是这年12月拉开了帷幕。
当时的上海还没有满大街随处可见的日料店，去趟高岛屋可不得好好吃上一回。
2013年
魔都掀起小龙虾热
2013年，两个集合高端和潮流的商场同年开业，他们就是环贸iapm和K11。
iapm算是首个推出“夜间商场”概念的，地处淮海路这个黄金位置，一经开业便登上魔都人气商场之位。
风靡北京烤鸭圈的大董，这一年入驻了越洋广场。
那会的上海，还没什么中高端的烤鸭专门店，尤其还是像大董这样的创意餐厅，更是少之又少。
上海人来劲了呀，可不得蜂拥而至，一尝这久负盛名的北京烤鸭。
寿宁路其实很早就有了，但真正火起来差不多就是2013年前后，上海人开启了疯狂吃小龙虾的模式。
要怎么形容当时的寿宁路呢？就是只要你的脚踏进去了，必定会有一群人围上来和你说，“来我们家吃呀，小龙虾很新鲜的”。
顶顶钟爱的，应该还是长寿面馆的小龙虾，也不是味道真的称霸整条街，但是吃惯了就不想换咯。
时光前进5年的话，你会发现寿宁路也难逃所有美食街的命运，整改整治，没有内味儿了。
2014年
今天你吃炸鸡了没
2014年初，因为一部《来自星星的你》，让虹泉路这条韩国街瞬间爆火。同时带火的，还有“初雪吃炸鸡、炸鸡配啤酒”这句话。
青瓦楼、紫霞门、富乐满、喜来、甘味屋......一众韩料店，纷纷被追星女孩踏破了门槛。
清晰地记得，那时候的韩国街热闹得堪比南京路，只要来必定是雪花冰、烤肉、炸鸡三件套一起。
但上海人总归是喜新厌旧的，一纸“限韩令”不仅降低了韩流的热度，连带着虹泉路也一块儿落寞。
不过有句讲句，开在南京路上的安东鸡，是真的好吃。
2015年
从此再无闸北人
2015年，在虹口区武昌路江西北路开了20多年的心樂汤面馆，终于难逃被通知拆迁的命运。
拿到拆迁款、改名心樂面馆，在进贤路上重开后，这家曾被老顾客奉为“海上第一肠”的面馆，却早已失去了当年的味道，味精过重、大肠味太重、出品不稳定。
作为近年来唯一一个行政区合并项目，曾被老上海人视为“下只角”的闸北区，和自带小资情调的静安区合并了。
很多人说闸北是“攀龙附凤抱大腿”，可其实闸北小囡才不care呢！
只要在这生活过的人，都可以骄傲地说出“我是闸北人”，那些棚户弄堂、那碗天府牛肉面，都是小辰光的美好记忆！
魔都是不缺少火锅店的，但2015年的上海好像开了挂似的，从陈记顺和牛肉店，到今日牛事、左庭右院，被一大波潮汕牛肉火锅霸屏。
与此同时，人均不过50元左右的杭帮菜，也在魔都刮起了一阵风。
外婆家、70后饭吧、绿茶，如雨后春笋般冒出。
来自中国香港的稻香，也在这一年进驻了高大上的iapm。只不过，越来越差的出品，早已让嘴叼的上海人失望不已。
2015年，是外卖平台的爆发期，饿了么、美团、百度外卖仿佛三国鼎立般，可惜可惜，百度最终败下阵来，徒留饿了么大战美团。
2016年
米其林进驻上海
2016年上海美食界的头等大事件，应当就是米其林的正式引入。
第一年的评选，唯一一家三星颁给了唐阁。只可惜唐阁不争气，到今年为止，已经连跌两颗星。
当然了，更接地气的必比登推荐，似乎更符合上海小老百姓的胃口，被必比登加持过的海金滋、兰亭、兰心，顺势成为必打卡的三家本帮菜，且每年都无一例外地蝉联。
另一件关于魔都的大事件，就是上海迪士尼正式开园。满足无数人发梦的童话乐园，也推出了不少火到上热搜的单品。
年中大热的《好先生》里，“颜王”孙红雷化身米其林三星餐厅主厨，前往雍福会、巴黎红、鲜墙房、Bar Rough、Teuscher、Da Ivo等餐厅取景。
尤其是巴黎红的惠灵顿牛排，更是因为这部剧大火了一把，也让不少上海人意识到，原来牛排还有这样的吃法！
作为吃蛙爱好者，在2016年也加入了哥老官的排队大军。
可其实你知道吗，哥老官并不是那年开业的，早在2014年头的时候，就去吃过。没有排队、味道一般，怎料几年后到至今，竟然会稳坐魔都美蛙火锅头把交椅。
2017年
只要你敢开店，阿拉上海人就敢排队
2017年，是上海人将排队精神发挥至极致的一年。
以喜茶、鲍师傅、光之乳酪为首的“人广三巨头”，开启了“网红美食”一词的广泛应用。
当时排队6小时、每人限购3杯、黄牛250%加价，实名制购买的喜茶，在大浪淘沙之下，成为了存活至今的网红代表。
随之而来的单品美食爆火，更是掀起一阵又一阵狂潮：黑糖珍珠、脏脏包、半熟芝士、豆乳盒子。
这还不够，从纽约大老远跑来的Lady M，在开业第一天就被热情似火的上海人民，逼得临时关门。
12月6日开业的全球最大星巴克烘焙工坊，更是吸引了各个年龄层的男女老少！
至此，天性里爱轧闹忙的上海人，似乎彻底打开了排队吃美食的开关：吃青团要排、吃鲜肉月饼要排、吃粽子要排。
喏，你看隔壁杏花楼，老字号发功一个顶俩，凭着网红咸蛋黄肉松青团火了好几年。
同年，取景自上海的《我的前半生》可谓是火得一塌糊涂，顺势带火了平成屋、肥仔文澳门猪骨、赤坂舞马雅。
只闻新人笑，哪闻旧人哭。2017年的上海，也不全是百花齐放。
有一条街，在魔都的西南片区古北，混杂着日语、韩语、台湾腔和上海话，但是语言上的文化差异并不影响大家对美食的热爱，于是在这个世纪的古北，就逐渐兴起了这条美食集成街。
而这条街，就是在3月底拆除的古羊路。
10月底，曾经火爆上海餐饮界的赵小姐不等位，终于圆了自己店名的梦想，再也不用排队、直接关门。
同性质的还有韩寒投资的很高兴遇见你，也在大把更迭餐厅的轰炸下，面临关店歇业。
因使用过期面粉而关门的武康路网红面店Farine，正是应了那句，飞得越高摔得越痛。
哥老官和乐乐茶合作的创世纪冰粉也因抖音而火
2017年的尾声，抖音一夜之间突然爆火，许多老牌美食靠着抖音上的网红吃法，重新回到了大众视野。
现在谁去海底捞，不先喝一碗番茄牛肉汤呢？
2018年
中国第九大菜系，便利店横空出世
2018年，你很难用一个词一句话去概括整年的波澜壮阔。
被电台巷、点德都、%Arabica支配的恐惧，仿佛还在昨天。
持续性火爆的脏脏系列，终于迎来了韩国的脏脏包鼻祖Our Bakery；脏脏旗下的分支代表，黑糖一词可谓承包了那年的大部分流量。
而被上海人誉为“泡饭好搭档”的咸蛋黄，被加入各种各样的美食里：咸蛋黄牛蛙、咸蛋黄蛋糕、咸蛋黄奶盖、咸蛋黄鸡翅......
万物皆可咸蛋黄，也就那么回事吧。
躲过了前几年的潮汕牛肉火锅热潮，却还是没逃过这一年串串火锅的崛起。钢管五厂小郡肝、牛华八婆、老成都串串香火锅，不撸各两串都对不起自己！
同时期的双层牛蛙锅，也算是牛蛙火锅的变种，不管怎么变着法吃，牛蛙大法好总是没错的。
当然了，这一年的C位明星，我愿意颁给横空出世的“中国第九大菜系”——便利店。
围绕全家、罗森、喜士多和7-11展开的猛烈攻势，试问哪个吃货能顶得住呢？
谁没有在盒子蛋糕里栽过跟头，谁没有吃过椰子灰冰淇淋，以及更新换代好几次的椰子冻。
不过2018年度的迷惑行为美食，我毫不犹豫地颁给南大门米糕。别说上海人了，包邮区的小孩哪个不是从小吃糕团长大的，区区一个普通糕团的口味，竟然也能让黄牛从原价20+、炒价至100元一盒。
害，还是爱凑热闹搞出的事儿！
这一年，因为薛之谦在演唱会上的一句话，让山阴路上的万寿斋又好好火了一把。
2019年
上海正式实行垃圾分类
2019年，对于上海人顶顶重要的事情，就是7月1日起实行的垃圾分类。一张“珍珠奶茶喝不完该如何分类”的趣味漫画，刷屏了上海人的朋友圈。
而这一年的魔都美食界，注定是多元化发展的一年。
大量国内外首店持续性涌入、各路明星效应店扎堆落沪、被玩疯魔的跨界合作......魔都，自然不愧其名！
从年头的GROM、Shake Shack，到集体涌入上海的各种辣火锅：珮姐、爸爸炒料、谭鸭血、贤合庄。
以60岁的大白兔为首，如蘑菇云般爆炸的联名合作：和阿华田、奥利奥、养乐多、好利来等合作的喜茶，堪称奶茶界大赢家；找来青岛啤酒、Tims Coffee、大董、沈大成等大咖的乐乐茶，更是一举成为2019年度跨界王。
千万别忘了，这一年，我们还迎来了由周杰伦带火的machi machi，和JJ林俊杰自家的Miracle Coffee。
该怎么形容上海人的“人来疯”心态呢？一杯周杰伦同款奶茶杯黄牛炒至1000元的天价；JJ咖啡店开业当天，排足5小时才喝到一杯咖啡。
哪里有热闹，阿拉上海人就要去凑！
哦对了，这一年还是港式餐厅的大势年，敏华冰厅、陶陶居、合興發一溜的港风美食，让上海人挑花了眼。
其中，在福州路老店新开的东发道，更是以周末高峰期排队8-9小时的热度，稳坐魔都茶餐厅头把交椅。可是，它并不好吃。
下半年异军突起的豆乳风，由长沙网红半仙豆夫领衔出演。
不过要说爆炸式轰动，还得属Costco开业。就算你面积20000㎡、堪比48个篮球场大，上海人民根本不关心的，直接用他们热烈的欢迎方式，逼得Costco暂停营业。
闭关9个月的新世界城2.0升级回归，虽然入驻了不少网红美食，但商场设计依旧审美不在线。当然，阿姨妈妈还是爱它的。
被誉为“上海颜王”的武康大楼，在95岁高龄的这年，去除了“蜘蛛网”、迎来了焕然一新的修缮。
赶着年末圣诞之际，试营业近一年的BFC外滩金融中心，也终于迎来正式开业；和ifc、iapm同属新鸿基集团的ITC One国贸汇，在徐家汇商圈低调开业，和斜对面的港汇恒隆颇有叫板的意思。
迎来新店新气象的同时，魔都也告别了近190家关门餐厅。
美仕唐纳滋所有门店自2019年3月25日起停止营业
开业十多年的食之秘，接连关闭31家门店后、仅存2家加盟店；1999年就已入驻魔都的美仕唐纳滋，因公司业务调整，在3月关闭了所有上海门店。
曾和莫尔顿、茹丝葵并肩的罗斯福牛排馆，也悄然歇业。
2020年
欢迎来到“未来”
终于，我们来到了2020年，这个曾被称作“未来”的年份。
各种国内外神仙美食进驻上海的脚步，依然没有停下；更新更时髦的地标还在不断涌现。
以及，上海人的排队功力，丝毫没有减退。（抱拳）
回望这20年，那些一周零花钱只有几块钱的90后上海小囡，咻地一下都长大啦。
可以吃得起昂贵的餐厅，30元一杯的奶茶成为日常必备，也开始学着姆妈那代爱上了老字号。
那些面临消失的油墩子、包脚布、老上海鸡蛋饼，也许令人可惜，但以后的事谁说得准呢？
食在路上，爱在行囊。
愿每一个上海小囡，不辜负爱和美食，永远健康平安！永远吃不胖！永远17岁！
片来源@视觉中国
文 | 财经小锄头（chutou0325）
1987年，在台湾省一个叫做“春水堂”的甜品店里，正在开着一场无聊的商务会议。
其中，有一个叫做林秀慧的员工，无意间把一种叫做“粉圆”的小吃滚进了奶茶杯，意外发现，味道竟然还不错。
80年代，大部分学生、上班族都会利用喝东西的机会见面、聊天、约会，去咖啡厅和西餐厅又太贵，一般的小吃店又不够时髦有格调，于是大街小巷，流行起了一种“泡沫红茶店”，是年轻人约会见面的好地方，尤其集中在学校、写字楼附近。
恰巧，春水堂的老板觉得总是喝泡沫红茶没意思，正鼓励员工集思广益，怎么开发更多新饮品。
林秀慧立即意识到，这是一个难得的机遇。
于是，她每天骑着电动车到菜市场买一些粉圆，回到店里煮好，然后加入到冰奶茶里，偷偷试卖了一个星期，没想到顾客反响非常热烈，很多人专门绕道，就为了到她的店铺里买一杯这样的奶茶。
很快，老板刘汉介就知道了，取“大珠小珠落玉盘”的意思，“珍珠奶茶”这个美丽的名号就叫开了，并且迅速红遍台中市，各个泡沫红茶店有样学样，全都卖起了珍珠奶茶，外地民众到台中游玩，肯定要先来上一杯。
3个月后，珍珠奶茶已经成了现象级产品，被视为奶茶中的星巴克，几乎全台都有它的身影。日本餐饮业为了学“正统”的珍珠奶茶，还专程到台中市取经。
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在珍珠奶茶的带动下，芋圆、椰果、布丁、仙草、红豆、紫米等小料，还有决明子、菊花、蜜桃、柠檬等中药和水果，也纷纷被加进了奶茶中，样式一下子变得多了起来。
这个时候的奶茶，依然还没有形成一个独立的体系，它仍然是和凤爪、毛豆、海带、萝卜糕、港式烧麦这些简餐或茶点放在一起。
但是，在大陆地区，它却野蛮生长起来。
1996年，珍珠奶茶开始登陆珠三角地区，以及上海等沿海发达城市的各大西餐厅、咖啡厅，成为不少人的日常饮品。
1997年，一家叫“快可立”的台湾珍珠奶茶连锁企业进入大陆；1998年，上海诞生了避风塘，蓝山咖啡的创始人范胜杰，还从台湾弄来了一辆“波霸奶茶外卖车”，奶茶风尚逐渐在全国各地的街头铺开。
正是这一股风潮，涌现出了不少我们熟知的品牌，比如台湾的85度c、大台北、大卡司、Coco都可；以大陆为主的快乐柠檬、大拇指、街客、地下铁、咕噜咕噜；以香港为主的柠檬工坊。
它们加速跑马圈地，试图称霸奶茶江湖，形成了上海帮和广西帮。
上海帮派中，占据主导力量的品牌是街客。
2004年，上海昌里路第一家街客开业，为了抢市场，街客采取现做的方式，种类多达数十种，冷热兼具，而且外包装很有个性，价格优惠，迎合了那些快节奏又追求时尚的年轻人。
另外，街客在营销策略上也打得一手好牌。
第一步，街客加盟了避风塘，将自己定位为避风塘的奶茶外卖窗口，凭借着避风塘在内地两千多家门店的巨大光环，街客迅速打响了知名度，占领市场。
更有意思的是，它首创了一种新的贩卖方式，顾客在购买奶茶时，可以根据自己的喜好加珍珠或椰果，这种贩卖方式让街客变得年轻化，摆脱以往“我给你”的模式，商家开始从消费者角度去思考改良，一直延续至今。
广西帮的崛起，则是因为广西平南一带有很多奶茶加盟商，有点像今天的沙县小吃，它们迅速将店铺开到全国，主要代表就是地下铁。
地下铁以“高品质低价格”为噱头，一杯奶茶价格仅仅1.5块钱~2块钱，在推出“招牌奶茶”“丝袜奶茶”等特色品类的同时，还从香港引进如中国茶、鬼佬茶、生果茶等近200款国际品牌茶包，以袋泡形式出售。
一直到2007年10月，“地下铁”成功在全广西所有地级市落地，并向周边广东、贵州、四川、重庆、安徽、湖南、湖北、山西、陕西等10多个省的近40个城市挺进，以每天开设新店1-2间的惊人速度增长。
独特的创意，让地下铁一度成为典范，引来同行纷纷模仿，广西帮的奶茶也迅速攻占全国。
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当然，无论是上海帮还是广西帮，它们都没料到，它们很快就被二三线城市的人海战术冲散。
2004年之后，投资少、成本低、门槛低、回报快的奶茶，被认为是一块待啃的大蛋糕，不少商贩嗅到商机，开始疯狂开店，第一个战场就是学校。
于是，我们经常能看到一种盛况：一间狭小破旧的门面前，经常围着七八个学生，店里不时飘来一阵甜腻的香气。
而小店的门牌上无一例外的写着：台湾珍珠奶茶。
这些小店，大多只有5、6平米甚至更小，简陋的环境，还没有座位，一般只能窗口外带。
还有环境更差一点的，街上经常会有各式小推车，几个瓶瓶罐罐，外加一个封口机，小摊式的奶茶店就开了起来。甚至就连很多文具店、小吃店都兼职卖奶茶。
但这些丝毫不影响学生们的热情，一杯两三块的奶茶，成了不少学生下课后的消遣。至于为什么这么火爆，秘诀就在于“门槛”二字。
那个时候，学校周围几乎所有的奶茶都是白开水冲粉泡出来的，一勺粉末丢进杯子里，加一些白开水，放到封口机摇一摇，一杯新鲜出炉的奶茶就泡好了，几乎没有任何难度。
它们不含奶，却顶着奶茶的名字，还提供多种口味选择，什么草莓、苹果、巧克力都只是入门，高端的还有玫瑰味奶茶、茉莉味奶茶，甚至连珍珠都可以替换成颜色花哨的椰果和果酱。
尽管当时的小料主要靠香精、色素来调味调色，但在那个三国英雄卡都能让人如痴如狂的年代，这种又便宜又好喝，五颜六色还时尚的奶茶，小学生根本把持不住。
从1996年算起，奶茶仅仅用了15年的时间，消费量就达到了咖啡的5倍，而咖啡进入中国已经130年了，二者的增长速度完全不是一个量级。
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有人算过一笔账，一包950克的“珍珠”批发价是4.5元，以320毫升的杯子计算，可以调配出40杯奶茶，而按照市场价格，一杯珍珠奶茶售价在4元至6元不等。
同时，奶茶的调制法宝—果粉、奶精也极为廉价。一袋1000克的果粉批发价12元~25元，能冲50杯。1000克奶精的批发价大概是15元，能冲70杯。
也就是说，一杯珍珠奶茶的毛利润，达到了原料的40~60倍左右。
就这样，上海帮、广西帮、地摊帮，不约而同地使用起了“价格战”打法，奶茶价格从7块钱一杯，下滑到1块钱，口味也偏离了原来正宗的台湾珍珠奶茶风味，主要以高倍水果浓浆、国产奶精、风味糖浆、二砂糖、果糖为主。
为了降低成本，提升运营效率，小料中还经常被加入大量的香精、色素、防腐剂，品质参差不齐，甚至不少商家直接用砂糖代替黑糖，牟取暴利。
劣币驱逐良币，中国的各路媒体开始集体攻击奶茶行业，“不含奶”、“奶精”、“橡胶珍珠”、“添加剂”、“化学原料”等词，充斥了报纸版面。
2008年，金融危机爆发，本就面临转型压力的奶茶行业遭受冲击，一大批小奶茶店破产倒闭，就连原本火爆的街客、地下铁、大卡司这些品牌，也都元气大伤。
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屋漏偏逢连夜雨，一起震惊两岸三地的“台湾塑化剂事件”，给了冲泡奶茶致命一击。
2011年5月23日，台湾媒体报道了一则新闻，一家叫昱伸公司的“起云剂”供应商，在产品中大量添加了有害健康的塑化剂，涉及了至少45家饮料、乳品制造商，时间跨度长达30年，多家知名运动饮料及果汁、酵素饮品遭到污染。这次污染事件规模之大为历年罕见，在台湾引起轩然大波，被称为台湾版的“三聚氰胺事件”。
对于奶茶行业来说，这无异于灭顶之灾，因为起云剂是奶茶中必不可少的一种原料。其中，50岚、永康15等台湾知名奶茶品牌均被检测出含有塑化剂。
前所未有的信任危机扑面而来，就连英国、美国的奶茶从业者业绩掉了一成，严重的甚至掉了一半。
而在中国大陆，恰巧在青岛一家医院里，一个喝完奶茶的年轻人去医院拍了个CT，在CT影像里，他的胃里有很多颗粒状的阴影。
于是，在一些媒体的渲染下，“珍珠含有塑化剂，能吃死人”这样骇人听闻的文章大肆传播。“谈珍珠色变”一下子成为事实，很多客户不再订货，甚至要求退货，至少有一半的奶茶店下架了珍珠。
珍珠奶茶，也从此被“封杀”，而对当年“三聚氰胺奶粉”还颇有余悸的家长们，也将奶茶列入了垃圾食品行列。
奶茶，一夜之间进入寒冬，几乎所有的奶茶品牌都在收缩战线，破产倒闭的不计其数。
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但是，也正是这一个契机，打断了劣币驱逐良币的恶性循环，让少部分认真做奶茶的良心品牌看到了希望。
2011年，贡茶推出了奶盖茶，除了沿袭传统，以古时候的三大贡茶为基茶（红茶、绿茶、乌龙茶）之外，同时也大胆创新，将意式咖啡卡布其诺奶泡技艺，转化应用于奶茶中，革命性的创造秘制招牌奶盖茶。
没想到，在一片哀鸿和“比烂”中，贡茶竟然好评如潮。贡茶赶紧抓住机遇，招揽加盟商的步伐，布局华东华南地区，并开设了1500多家门店。其中较为出名的加盟品牌有四云奶盖（漾漾好）、禧御贡茶、御可贡茶、喜年贡茶等。
也是这一年，1点点登陆上海，推出现泡鲜煮茶，和过去的粉末奶茶划清界限，广受年轻人的欢迎。
这种热烈景象让行业看到了曙光。就和当初珍珠奶茶爆火后一样，众多品牌也开始在奶茶中加入真正的茶，认真打磨品质。
在撕掉了“劣质”标签之后，中国奶茶业界一片欢腾，认为一个属于奶茶的大时代即将来临。
然而，他们很快就遇到了另一个对手——山寨。
它们猖獗到了什么程度呢？就拿鹿角巷来说，在它最火爆的时候，据说全中国有3000多家门店。然而，鹿角巷方面称，它们的大陆商标2019年才注册下来，只有50间店面。可想而知，原先的3000多家鹿角巷几乎都是冒牌货。
鹿角巷首席运营官王正阳说，2018年大街上的70个鹿角巷中，基本上只有一个是真实的，鹿角巷耗时两年，耗资千万，才终于拿回自己的商标。
同样受山寨荼毒的还有答案茶，它独创的"茶饮+占卜"的玩法，在短时间内吸引了一大波年轻人，只要小心呵护，未尝不可以做成一个强大的品牌，但很快大街小巷就涌现出了各种宣称是加盟商的答案茶，品质参差不齐，就连街边小推车都死灰复燃，挂出牌子说自己是答案茶。结果，仅仅几个月这个品牌就凉了。
还有更惨的品牌，比如2013年成立的茶颜悦色，在成为网红之后，2019年5月一家名叫“茶颜观色”的奶茶店悄摸摸开了起来，装修风格与招牌设计，几乎与正品一模一样。
更骚操作的是，冒牌货“茶颜观色”还公然把正品“茶颜悦色”告上法庭，并因此登上了微博热搜，直到2021年茶颜才维权成功，喜极而泣，为了感谢用户的声援，给每个用户发放了2元的代金券。
在“山寨”这颗大毒瘤下，即便冒出来一个网红品牌，大多也只能勉强维持6-12个月的生命周期，然后就在无尽的维权模式中，走到品牌生命的终点。
也正是这样，给粉末勾兑奶茶留下了一些生存空间，高乐高、优乐美、香约、香飘飘等罐装自摇品牌，仍然能够享受上一个时代的红利，比如香飘飘在销量最好的时候，号称一年能卖出十亿多杯，杯子连起来可以绕地球三圈。
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正是意识到品牌的价值，一个名叫“皇茶”的奶茶品牌，干脆就自断一臂，在2015年把商标改为“喜茶”，并且坚持自营，拒绝加盟。
也正是这个时候，作为茶饮大国，中国的消费升级车轮滚滚向前。从2013~2016年间，奈雪的茶、鹿角巷、乐乐茶、茶颜悦色、煮叶等新式茶饮品牌，在一片浑水中相继崛起。
它们成长于大陆，设备更专业，配料更新鲜，开始通过口感、健康、时尚切入市场，吸引年轻消费者。
比如喜茶，号称坚持用100℃高温水，60秒高压萃取，每个茶袋只用一次；奈雪的茶主营“茶饮+软欧包”，当天没卖完的软欧包会直接销毁；茶颜悦色则带有浓厚的中式江南风格；Coco奶茶将第一道茶汤的制茶工序，增加到了12道。
整个行业，迎来了一轮真正的品质升级，红餐网在2020年8月公布了《2020中国茶饮十大品牌榜》，新式茶饮品牌占了6席。
按照大众点评的搜索结果，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶在多地排名前三。奈雪的茶招股书显示，它的店铺数量达到了507家，有14000多名员工；喜茶有695家门店，微信小程序会员超3500万人；而茶颜悦色仅在长沙一个地区，就布局了超过200家门店。腰部品牌中，茶百道、古茗、益禾堂等门店数量加起来也突破了3000家。
根据《2020新式茶饮白皮书》的数据显示，新式茶饮市场规模突破1000亿元，大多数年轻人都对奶茶“上瘾”，平均一周能喝掉3杯。90后与00后消费者是新式茶饮的主流消费人群，占整体消费者数量近7成，其中近3成的90后与00后购买新式茶饮的月均花费在400元以上。
就连老人也办法抵制住奶茶的诱惑，3月上旬支付宝披露出了一组数据显示，中老年人奶茶消费整体上涨10%，其中在支付宝小程序里领取优惠券线上点饮品的中老年人增长了25%。
资本，更是加速跑马圈地，对这些品牌进行催熟。
一个浩荡的奶茶时代，正在滚滚向前，当年在小卖铺门口排队买廉价奶茶的中小学生，长大后终于成了行业最牢固的基石。
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2020年，全国奶茶店数量达48万家，但活过一年的奶茶店仅18.8%，主打廉价却非常知名的，仅仅只有蜜雪冰城一个。可见，伴随着新式茶饮品牌效应升级，低端品牌和山寨奶茶都在消亡。
回首三十年，从珍珠奶茶、粉末奶茶，再到果茶和新中式奶茶，每个时期都有一群勇士杀入，然后在烈血中进化。一批批奶茶匠人，一次次迭代升级，为一代消费者献上这个时代的最佳味蕾。
其兴也勃，其亡也忽。
2021年，喜茶传出上市消息，奈雪也向港交所递交了招股书，30年河东30年河西，它们最终能否把握住行业脉搏，究竟会不会成为下一个“百年星巴克”，甚至赶超，我们不得而知。
但是，我们这些磕奶茶的人，这辈子注定没有机会再“重回正途”了。
