已经维持了近二十年的习惯，每天早上只喝一杯晨饮来开启新的一天。虽然在现今奉早餐为健康良方的时代，这样的生活方式常常引来四方惊疑和质疑，但我仍然坚持自己的习惯。这个习惯养成的原因有多方面，比如长期宅在家中需求热量极低，早上是工作最繁重的时刻，以及不想因肚肠饱胀而致脑袋昏沉等。好在长年下来，似乎也没有任何不适，也许是因为每个人的体质、饮食与生活模式都不同吧。
近几年，饮食思维发生了逆转，许多根深蒂固的观念被推翻，包括“早餐至上”的理论也被质疑。但对于我来说，我会依随自己的身体觉知与常日之乐，自在而食舒坦而饮。虽然只喝一杯晨饮，但我从来不会安于刻板单调，从内容到组合配方都随四时季候与心情日日轮换、极少重复。通常是红茶或咖啡加上多量的牛奶，包括手冲奶茶、锅煮奶茶、奶泡茶、拿铁咖啡、锅煮牛奶咖啡等，近年来还热衷于奶茶加咖啡。配方也千变万化，包括特别茶叶和咖啡豆品项种类最显多端，还有鲜奶、豆浆、杏仁奶和蜂蜜、糖等调味元素，以至各种香料果物也都有不同花样。
虽然只有一杯饮料，但它香馥馥暖乎乎，满足了我对美食的挑嘴贪馋之欲，为奋战拼搏的一天拉开序幕。
斯里兰卡乌瓦奶茶 斯里兰卡乌瓦奶茶
斯里兰卡乌瓦奶茶：
红茶杯里放入适量红糖，淋入1?/3～1/2杯分量的微温牛奶，冲入泡好的浓热红茶，搅拌均匀即可。
锅煮印度香料奶茶 锅煮印度香料奶茶
锅煮印度香料奶茶（两杯份）：
250毫升水倒入小锅中煮至沸腾，转小火，投入5～8克茶叶与1～2匙印度综合香料略煮至茶味、茶香与茶色散发。倒入250毫升牛奶，慢火煮至温热后随即熄火。加入适量蜂蜜，拌匀，滤去茶渣、倒入杯中，即可享用。
锅煮台茶18号豆奶茶（两杯份）：
250毫升水倒入小锅中煮至沸腾，转小火，投入5～8克茶叶略煮至茶味、茶香与茶色散发。再倒入125毫升牛奶与125毫升豆浆，慢火煮至温热后随即熄火。加入适量蜂蜜，拌匀，滤去茶渣、倒入杯中，即可享用。
锅煮斯里兰卡汀布拉杏仁奶茶
锅煮斯里兰卡汀布拉杏仁奶茶（两杯份）：
500毫升水倒入小锅中煮至沸腾，转小火，投入5～8克茶叶略煮至茶味、茶香与茶色散发，熄火，调入适量蜂蜜，拌匀，滤去茶渣。倒入预先置入两大匙杏仁粉的杯中拌匀，即可享用。
奶泡红茶
自家随手调配茶之奶泡红茶
比起手冲与锅煮来，牛奶＋奶泡＋红茶与少许糖调和而成的奶泡红茶，因里头饱含的满满空气，既有的厚重感消失了，质地轻盈不少，奶香茶香也变得更加明媚剔亮；早晨想喝得清爽，便轮它登场。
与其他品饮类别不太一样，红茶领域里，近两百年来，单一与调配从来不是互相较劲、此消彼长的两端，而是相生相共、一齐芬芳。
而各品牌现成调配茶之外，玩心一起，我也常出乎饮用喜好和需求将不同来源茶叶混搭，调出此刻想要的味道。以今日调配而言，印度大吉岭春摘＋夏摘＋斯里兰卡创始庄园卢勒康德拉，大吉岭的花般清扬、交融以浓沉扎实斯里兰卡茶，够厚够亮够香，好好喝啊！
锅煮早餐咖啡
锅煮咖啡（两杯份）
咖啡豆20克，中细刻度研磨，备用。500毫升牛奶倒入单手锅中，开小火加热至50℃，加入咖啡粉轻轻拌匀，继续加热至70℃。熄火，滤除咖啡渣后，即可享用。
锅煮咖啡奶茶
锅煮咖啡奶茶（两杯份）：
175毫升水煮沸后加入约4克碎红茶叶，小火快煮至颜色与香味开始散发，随即倒入325毫升牛奶，文火煮至50℃后，加入10克现磨咖啡粉，略搅拌一下，续煮至约70℃便可熄火，调入适量蜂蜜，滤出享用。
边的奶茶有没有加甜味剂/糖精？
“珍珠”有没有塑化剂？
喝了奶茶后为什么容易睡不着？
近日，深圳市光明区消费者委员会、深圳市食品药品安全志愿服务总队做了一场“珍珠奶茶比较试验”。
实验通过模拟消费者进店购买的形式，选取了喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲十个品牌奶茶作为样品，价格从从12元/杯到25元/杯不等。
比较试验结果发现：10款奶茶均被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg。其中米芝莲-经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，为522mg/kg（换算成365mg/杯），1杯该奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因总量。
10款样品都监测出咖啡因，1杯米芝莲丝袜奶茶≈7罐红牛
首先做个小小的科普：1杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量：约为108mg
1罐红牛饮料的咖啡因含量：约为50mg
和咖啡、红牛一样，奶茶引起失眠的主要原因是里面含有咖啡因。咖啡因中枢神经兴奋剂，暂时驱走睡意、恢复精力，吸收过多可能会心悸失眠。奶茶中的咖啡因主要来源于茶叶。
根据本次比较试验的结果，10款奶茶均被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg。其中米芝莲-经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，为522mg/kg（换算成365mg/杯），1杯该奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因总量。
果然，喝奶茶比喝咖啡还精神是有原因的。累了困了？来杯奶茶？
反式脂肪酸、甜味剂、
塑化剂未检出
根据前期调查结果，消费者对珍珠奶茶更关注的是糖分、塑化剂、甜味剂、咖啡因、反式脂肪酸5个方面。经过与检测机构及食品专家的沟通讨论，本次检测的指标确定为珍珠奶茶的总糖、塑化剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜）、咖啡因、反式脂肪酸。
10款奶茶均符合我国关于食品中可能违法添加的非食用物质、易滥用的食品添加剂名单（第六批）的公告所作的要求，反式脂肪酸、甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜）、塑化剂六项均未检出。
结果显示，这10款珍珠奶茶，全部符合大众对奶茶用料“尽可能纯天然”的要求——不用糖精、不用奶精，珍珠里不含塑料。
1杯一点点波霸奶茶≈13.2块方糖,半糖≠全糖x50%
本次测评的10款珍珠奶茶中，5款属于高糖饮料，其中一点点波霸奶茶总糖含量最高（9.30g/100g），维星铁观音珍珠奶茶总糖含量最低（3.8g/100g）。
按每款茶的总体积算出它们各自的总糖值，10款珍珠奶茶每杯总糖值范围为：26.6g~60.9g。以每块方糖4.5g计算，一点点波霸奶茶单位总糖含量最高，每杯总糖量约为13.2块方糖量。维星铁观音珍珠奶茶单位总糖含量最低，每杯总糖量约为5.9块方糖量。
东南大学附属中大医院临床营养科主任医师金晖说，“一个正常成年人要求每天葡萄糖摄入在40-50g，最好不要超过25g。”一杯奶茶喝下去就达到甚至超过一天的糖摄入量，显然糖分含量过高。
调查时一些消费者表示，平时买奶茶明明选了半糖，总感觉还是偏甜，想知道奶茶店所谓的“半糖”到底是不是全糖的50%。为了进一步了解珍珠奶茶的糖分情况，本次测评还测了三款奶茶全糖和半糖的总糖值，结果发现：所谓的全糖与半糖并不成1/2比例，而是全糖奶茶的七成至八成含糖量。
【网友评论】：看了一下红牛的价钱，竟然发现喝奶茶超划算
喝奶茶咖啡茶都无感，唯独在香港喝了两次鸳鸯明显心跳加速，后来同事说米芝莲很猛很港，试过一杯，嗯挺正宗。
我马上算了一下红牛多少钱一罐。发现喝奶茶超划算。
为什么奶茶炒的那么过火，明明就是高糖的垃圾食品，我一年都喝不到两次，周杰伦我不信他天天喝，一年365天，他喝10次就会拍照片，大家就会以为他好像每天都喝，实际人家是偶尔一次！
我就是因为喝了奶茶睡不着（包括喜茶的果茶），所以完全不敢喝。咖啡还可以要低因的，奶茶是真没办法了。
真的是啊，而且偶尔是一两个月喝一次，失眠到两三点我疯了啊。
喝杯一点点比喝咖啡还提神你爱喝奶茶吗？
你觉得喝奶茶真的可以很精神么？来互动区和我们聊聊呗
天，你喝奶茶了么？
不少像小观这样的年轻人
虽然不至于跟着黄牛在网红店门口排长队
都喜欢在下午或者晚上叫上一杯奶茶
缓解一下工作的苦闷
但久而久之，看着自己逐渐发福的肚子
不禁产生疑问：
一杯奶茶到底含多少糖？
我喝半糖会不会长胖？
以及困扰人类的难题
喝了奶茶后为什么容易睡不着？
最近，深圳光明区消费者委员会
对市面上的知名品牌奶茶进行测评
看完答案，小观觉得自己果然没想错
↓↓↓
深圳市光明区消费者委员会、深圳市食品药品安全志愿服务总队，开展珍珠奶茶比较试验发现，喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲十个品牌奶茶均被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg。
米芝莲-经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高
为522mg/kg（换算成365mg/杯）
这是什么概念？
1杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量：约为108mg
1罐红牛饮料的咖啡因含量：约为50mg
也就是说
喝了一杯米芝莲丝袜奶茶
等于喝了7罐红牛
或者是3.5杯美式咖啡
怪不得喝了奶茶睡不着！
来看下面具体的实验结果
那奶茶里有没有其他添加剂呢？
据前期调查结果，消费者对珍珠奶茶更关注的是糖分、塑化剂、甜味剂、咖啡因、反式脂肪酸5个方面。经过与检测机构及食品专家的沟通讨论，本次检测的指标确定为珍珠奶茶的总糖、塑化剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜）、咖啡因、反式脂肪酸。
反式脂肪酸、甜味剂、塑化剂未检出
全部符合国家标准
10款奶茶均符合我国关于食品中可能违法添加的非食用物质、易滥用的食品添加剂名单（第六批）的公告所作的要求，反式脂肪酸、甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜）、塑化剂六项均未检出。
反式脂肪酸
不易被消化吸收，长期积累可能致肥胖。奶茶中反式脂肪酸一般来源于植脂末、植脂乳（奶精）。
甜味剂
过量添加可能有神经毒性，可能致食欲障碍、代谢紊乱、肥胖。我们常说的糖精就是甜味剂的一种。
塑化剂
长期食用可能致生殖系统异常、畸胎、癌症。奶茶中塑化剂来源于包装容器，也有可能来自珍珠。
结果显示，这10款珍珠奶茶，全部符合大众对奶茶用料“尽可能纯天然”的要求——不用糖精、不用奶精，珍珠里不含塑料。
1杯米芝莲丝袜奶茶≈7罐红牛
咖啡因多，睡不着正常
近年来，除了发现奶茶易发胖，大家的关注点又多了失眠这一项。和咖啡、红牛一样，奶茶引起失眠的主要原因是里面含有咖啡因。
咖啡因
中枢神经兴奋剂，暂时驱走睡意、恢复精力，吸收过多可能会心悸失眠。奶茶中的咖啡因主要来源于茶叶。
果然，喝奶茶比喝咖啡还精神是有原因的
累了困了？来杯奶茶？
1杯一点点波霸奶茶≈13.2块方糖
本次测评的10款珍珠奶茶中，5款属于高糖饮料（100mL饮料中的糖含量超过7.5g），其中一点点波霸奶茶总糖含量最高（9.30g/100g），维星铁观音珍珠奶茶总糖含量最低（3.8g/100g）。
按每款茶的总体积算出它们各自的总糖值
10款珍珠奶茶每杯总糖值范围为：
26.6g~60.9g
东南大学附属中大医院临床营养科主任医师金晖说，“一个正常成年人要求每天葡萄糖摄入在40-50g，最好不要超过25g。”
一杯奶茶喝下去就达到甚至超过一天的糖摄入量，显然糖分含量过高。
在此也特别提醒：血糖偏高、糖尿病的朋友，要控制奶茶的摄入，毕竟身体才是快乐真正的本钱噢~
全糖与半糖不成比例
半糖含糖量是全糖七八成
调查时一些消费者表示，平时买奶茶明明选了半糖，总感觉还是偏甜，想知道奶茶店所谓的“半糖”到底是不是全糖的50%。
好问题！为了进一步了解珍珠奶茶的糖分情况，深圳光明区消费者委员会测评了三款奶茶全糖和半糖的总糖值，结果发现：所谓的全糖与半糖并不成1/2比例，而是全糖奶茶的七成至八成含糖量。
那在点单的时候要求无糖总可以了吧
等等，还记得小观之前的推送吗？还敢喝奶茶吗？“无糖奶茶”含糖量惊人！
曾有媒体对14款“无糖奶茶”实测
“无糖”奶茶均检出糖分
20款奶茶中有14款宣称“无糖”，但这14款奶茶均检出糖分，以500g/杯计，每杯奶茶的总糖含量范围为4.45-24.5g，平均含量达到14.8g；最低为“爷茶”的鱼池茶奶（无糖），最高为“Coco都可”的珍珠奶茶（无糖）。
这些宣称“无糖”的奶茶都不符合《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》要求，更惊人的事标称无糖的Coco都可珍珠奶茶实测含糖量为4.9g/100g，为参考标准要求的9.8倍！！！
奶茶虽好，可不要贪杯
多吃点水果多喝点热水比啥都好！
*1.本次比较试验结果仅对所购买的样品负责，不代表同品牌不同批次、不同规格产品的质量状况。
2.标注价格均为当次购买产生费用，仅供参考。
3.比较试验结果不得用于商业宣传的条款。
本文综合自深圳市消费者委员会、广州日报 等
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
