着餐饮市场的不断发展，消费趋势也在变化，大众在选择餐饮消费时更加理性，不再被花里胡哨的噱头所吸引去扎堆网红店，追求拍照打卡和朋友圈炫耀的虚荣感，而更注重消费的性价比和就餐体验。这也让很多昔日靠流量火出圈的网红餐饮店，如今迎来市场更迭的一轮洗牌，不少品牌逐渐消失在人们的视野中。
现时，消费者对“性价比”的追求越发明显，也更在乎消费性价比及带来的就餐体验，回归经典，回归本质，回归烟火气，尤其那些物美价廉、味道正宗，承载人间烟火氛围的餐饮小店，深受消费者青睐。例如起源于香港的茶餐厅，就是烟火气餐饮小店的象征。它生于市井之间，糅合了粤式饮食及西方茶点，并将过去的港式冰室、西餐饮食文化相融合，形成了独特的港式饮食文化。
好日来，一家深耕于港式茶餐厅的餐饮品牌，其品牌理念就是要将最地道的香港市井烟火气和本土味道带到了大陆餐饮市场。在其旗下的茶餐厅门店，休闲放松的就餐环境、迅捷的出品速度以及丰富的平价美食，充满了浓浓的烟火气。
近期，好日来在深圳的好日来港式茶餐厅岗头店正式开业，该店的整体风格采用了八九十年代的复古港风，红绿配色墙面和经典地砖营造出怀旧的香港氛围，霓虹灯招牌点缀着香港街头的情怀，让人仿佛穿越时光，置身于那个令人怀念的时代。此外，该店还有巴士风格的用餐区，从桌椅摆放到整体装饰展现出浓浓的香港巴士风情，让顾客沉浸在浓郁的港风环境氛围中，享受香港特色烟火气的用餐体验。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">好日来品牌定位经典港式茶餐厅，注重消费者用餐体验。在预制菜流行的大环境下，好日来茶餐厅岗头店仍然坚持即时现做，例如烧味系列的明炉烧鸭，都是每天新鲜烧制，一炉数只，售完即止绝不隔夜，确保每一位客人都能品尝到新鲜出炉的烧鸭。
不仅如此，好日来港式茶餐厅岗头店的菜品品类也非常丰富，让消费者能有更多选择。从粥粉面、炒菜烧味，到甜品糖水、港式奶茶等多元化特色美食，好日来岗头店的菜品涵盖中式、西式等口味。同时，在保持港式茶餐厅正宗风味的基础上，好日来也不断创新，推出更符合现代年轻群体消费趋势的产品。比如港式经典甜品——漏奶华，经黄油烤过的吐司，覆上满满的阿华田，刀叉轻轻划开爆浆的瞬间，治愈人心，不仅颜值超高，口感也十分惊艳，酥脆的吐司外皮加上浓郁奶香味的流心酱交织在一起，奏响满足的交响乐，深受年轻消费者喜爱。
< class="pgc-img">除了丰富多样的菜式，好日来港式茶餐厅的价格也相当亲民。招牌牛肉滑蛋饭套餐29.8元，咖喱鸡肉饭19.8元，港式经典菠萝包更是仅需9.9元，在一线城市，人均35-40元左右的客单价，就能让味蕾享受一场地道的港味盛宴，可谓是非常良心、接地气。
< class="pgc-img">平凡的人间烟火气，恰恰是消费者对用餐体验感、价值感需求的追求。好日来以经典的港风装修和丰富的产品体系、亲民的价格进军餐饮市场，既是独特经营模式的体现，也是初心的传承。一杯冻柠茶，一个菠萝油，一份叉烧饭，正是香港市井烟火气在新时代的延续。着眼未来，好日来将会紧跟市场发展脉络，持续创新升级，用心为消费者带来更正宗的烟火体验和香港本土味道。
于餐厅的设计，美国室內设计师和建筑师 David Rockwell 的观点是「餐厅设计是一种无声的语言，它能够用美学和空间来传达品牌的故事和价值观。」香港就有一些兼具设计感和味道的高级餐厅！
< class="pgc-img">位于大馆内的西班牙餐厅 AGORA 是近年香港餐厅设计最突出者之一，建筑为香港法定古迹和联合国教科文组织亚太区太文化遗产保护奖卓越奖得主。
< class="pgc-img">设计者COLLECTIVE Studio把意大利 Viabizzuno 的灯饰，垂吊在墙身及天花板，在室內打造出柔和的层次感。
< class="pgc-img">室內使用红色大理石地板，中间的半圆吧台成为核心。墙壁与门和订制的椅子被灰米色的隔音织物覆盖着，搭配花崗岩柱，形成既温暖又有历史文物意味的空间感。
花岗岩柱间隔墙內嵌有一排半圆的吸音浮雕墙，呼应着面向外部的拱门之曲线。花岗岩灰米色的玻璃纤维壳，和墙壁灰米色的隔音织物呈现成同一钟垂直的形态。
< class="pgc-img">设计意大利餐厅Estro的国际知名设计师André Fu把拿坡里老城区中的色彩及设计细节融入了这间餐厅。
< class="pgc-img">大门是精致细腻的欧式金属拱门， 主用餐区为欧洲大廳厅风格，以装饰着Verde Chantillon 大理石和翠绿色墙纸，体现出传统意大利工艺和风格，大理石脉络大胆清晰、对比强烈，胡桃木镶板工艺繁复、手绘灰泥墙身，视觉强烈，和起伏的墙壁轮廓形成比。细长温润的订制家具，其曲线突出了空间之魅力，点缀的浓郁赤土色和鼠尾草绿色及绿松色调，都塑造出室內的温暖氛围。
< class="pgc-img">位于西九文化区M +的上海菜餐厅 CVIEW「华」，由香港著名设计师兼首席品牌顾问陈幼坚和屡获国际设计奖项的 Atelier E 创办人兼建筑师许诺及著名灯光设计师关永权共同打造，空间摩登儒雅，致敬东方建筑美学，为中餐厅帶来少有的文化艺术感。
< class="pgc-img">「华」的设计灵感取自中国庭院，用餐区装饰有有柳树、樱花、红枫、罗汉松等，大堂设有月门，似方似圆。
月门后是一条长走廊，有 40 个向窗二人座位。白天阳光洒满空间；黃昏，影子投射在墙壁与天花板上，搭配合灯光设计，营造出温馨写意的用餐氛围。优雅的窗框融入 M + 的建筑，以优美的波纹轮廓致敬中国传统屋顶设计。在此用餐如身处优雅大宅內，不论视觉与味觉都属极高享受。
统茶餐厅是香港独特的餐饮文化代表之一。这些茶餐厅以其独特的特色和经典的菜式吸引了无数食客和游客。自己出去吃几十上百一份，其实在家也是可以轻轻松松就能做出来的。
今天给大家分享在家就能轻松复刻港式茶餐厅的经典招牌菜，有兴趣的可以试试啦。
【港式茶餐厅招牌—滑蛋牛肉饭】
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">【港式茶餐厅招牌—黯然销魂饭】
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">【港式茶餐厅招牌—西多士】
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">【港式茶餐厅招牌—照烧鸡腿饭】
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">【港式茶餐厅招牌—姜葱鸡扒饭】
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">你不是香港人，你可能不知道，港式茶餐厅在香港人的美食回忆里有着浓墨重彩的一笔。香港人热爱茶餐厅，港式茶餐厅在香港饮食文化中有着举足轻重的地位。在现代日益豪华的餐厅设计下，低调而不显奢华之气的港式茶餐厅被港人认为是香港最有特色的港式餐厅设计。
以上就是对于港式茶餐厅经典菜式的复刻做法，真的值得在家做给家人试试的。
