香肉丝里面到底有没有鱼？如何才能做出跟饭店一样的味道？请耐心花一分钟时间看完教程，自然就有答案了。
·早期的四川泡椒有鱼一起腌制，所以才出现闻到鱼香却不见鱼的情况，鱼香肉丝名称也就因此而得来。
·大蒜跟姜的比例为二比一，剁成姜蒜片备用。有肥有瘦的梅花肉既能保持脆嫩不老，口感也更加的柔和。
< class="pgc-img">·调味加盐、胡椒粉、鸡蛋清、啤酒去腥增香，搅拌到水分吃进去过后加水淀粉锁住水分。
·加入剁好的泡椒、剁好的姜米、蒜米、大葱切成鱼眼葱。
·调味汁加一勺盐、两勺糖、一勺味精、料酒、淀粉水、关键的保宁醋一勺，既能增加酸味，还能利用出锅的氧化给肉丝孜然上色，而非酱油上色。
< class="pgc-img">·热锅凉油，肉丝吃油重所以稍多一点，一百五十度下肉丝滑散，下葱段翻炒断生，下调味料汁翻炒到肉丝入味上芡，一气呵成便可出锅装碗。
此菜酸辣咸甜俱全，葱蒜味浓郁，而且油亮有光泽，如果搭配上白米饭，你猜猜能炫几碗？
这个信息瞬息万变的时代，哪怕是小事也能在网络上引发轩然大波。2023年8月1日，位于风景如画的西湖旁，一场围绕美食的争论吸引了广泛关注。这次事件的主角是花房餐厅的老板老黄，他一直以来用心经营，为每一位顾客奉上代表杭帮菜的西湖醋鱼。然而，当两位顾客蓄意拍摄短视频并发表负面评论时，老黄感到愤怒和伤心。他不仅捍卫了自己的工作，更为杭帮菜发声，呼吁大家尊重地方特色美食。
< class="pgc-img">事件经过
故事的开头看似平淡无奇。最近，花房餐厅的生意有所下滑，但老黄深知西湖醋鱼作为杭帮菜的代表，不仅承载着无数人的记忆，更蕴含着深厚的情感。即使生意不佳，他也始终如一地坚持保证食材的新鲜与菜品的品质。
< class="pgc-img">8月1日下午1点，两位年轻顾客走进餐厅。当她们询问西湖醋鱼时，老黄欣然答应并告知她们需要稍等。就在此时，更多的顾客陆续进店，一场看似普通的就餐，却因后来的拍摄而变得异常。
那些顾客中，有人拿起手机开始拍摄短视频，镜头对准了西湖醋鱼，但评论却充满了讽刺与贬低。老黄感到莫名的悲伤和愤怒，这样的行为不仅伤害了他的努力，更是对杭帮菜的不公。
老黄的反应
当老黄要求查看这些视频的脚本时，揭开了事件的真相：这些顾客早已准备好了一整套抨击西湖醋鱼的剧本，试图借此恶搞来引起网络的关注。在老黄看来，西湖醋鱼不仅仅是味道的代表，更承载了文化与情感，而他们的行为无疑是在抹黑这一传统。
面对这种情况，老黄忍无可忍，他站起身，愤怒地告诉客人：“请你们离开！这样的行为我无法接受！”对于一个全心投入餐饮事业的人来说，生意固然重要，但更重要的是他所坚守的价值观。他希望自己的每一道菜，都能得到真正懂得它的人欣赏与认可。
西湖醋鱼的背景
说到西湖醋鱼，不能忽视它在杭帮菜中的地位。这道菜以鲜活的草鱼作为主料，选用特制的醋汁调味，色泽红亮、口感鲜美，是杭州人引以为豪的传统美食之一。每一道西湖醋鱼背后，承载着历史和文化。老黄强调，作为一名厨师，他愿意把自己的热情与创造融入每一道菜，以表达对传统的敬畏与热爱。
< class="pgc-img">然而，当有人轻率地批判这些传统美食时，老黄心中充满失落与无奈。他呼吁大家：“在我们尚未尝试之前，请不要妄下结论。每一道地方特色菜都应该得到应有的尊重。”
网友反应
事件迅速引发了网络上的热议，许多网友纷纷站出来支持老黄。他们在社交媒体上发声，批评那些以恶搞为目的的行为，指责这种抹黑地方美食的做法实在不道德。一些网友特别指出，正是因为对美食的轻视，才导致了对地方文化的陌生和误解。
“我们不能因为少数负面观点就否定整个文化，”一位网友这样评论，“西湖醋鱼是历史的一部分，理应被尊重，而不是被嘲笑。”更多人呼吁大家理性看待美食，珍视传统，尊重每一道承载地方文化的佳肴。
结论
老黄的举动不仅是维护自身权益，更是捍卫杭帮菜的尊严。在这个人人皆可发声的时代，舆论的力量不可小觑，但我们更需要理智和尊重。希望大家在面对地方美食时，能放下成见，理性品尝，真正领略其中的美味与文化。
这个故事提醒我们，美食不仅仅是餐桌上的一道菜，更是一段历史，是一种文化的传承。让我们共同努力，让西湖醋鱼等传统美食在尊重与理解中继续发光发热。通过理智的讨论与真实的体验，我们才能为美食的魅力增添更多的厚度与深度。
前公司对面有家烤鱼店，开了一两年了，味道是真好吃，老板舍得放菜，鱼肉烤得又香又嫩，菜也是熟的刚刚好，又能吃出菜品新鲜，土豆熟了但是口感不面还有嚼感，鱼也是现捞现杀，超级好吃，每次和同事说起这家店，没有不竖大拇指的。每隔几周我都要和同事一起去搓一顿，不过吃饭归吃饭，和烤鱼店老板没怎么交流过。不过因为这边人流量不大，那么大个门店，每次去都只有两三桌的人在吃饭。
时间匆匆流逝，公司的业务也发生了变化，我的工作岗位也发生了调整，不再需要经常去那家烤鱼店了。但每当回想起那段时光，那熟悉的味道总是让我垂涎欲滴。
有一次，偶然的机会，我再次路过那家烤鱼店。门店依旧宽敞明亮，但人气看起来更加萧条，只有一桌客人在用餐。我决定再次光顾这家店，品尝那久违的美味。
走进店里，我惊讶地发现老板正在亲自为顾客服务。他看起来有些疲惫，但依然保持着微笑。我们点了一条烤鱼和几个配菜，老板亲自为我们准备了食物。
当烤鱼端上桌时，那熟悉的香气扑鼻而来，让我不禁闭上眼睛享受。鱼肉依然鲜嫩多汁，配菜也依然美味可口。我和老板聊了起来，他告诉我这家店的经营状况并不理想，人流量一直不大，生意有些艰难。
听到这里，我心中涌起一股莫名的感动。这家烤鱼店虽然生意不景气，但老板依然坚持着，用心经营着。他的热情和坚持让我对这家店有了更深的情感。
从那以后，我经常会带着朋友或家人去光顾这家烤鱼店，希望能为老板的生意贡献一份力量。每次去，老板都会亲自迎接我们，为我们准备最新鲜的食材和最美味的食物。
这家烤鱼店对我来说，不仅仅是一家餐厅，更是一个温暖的回忆。它见证了我的成长和变化，也让我明白了坚持和努力的重要性。
每当我品尝着那美味的烤鱼，心中总会涌起一股感激之情。感谢那家烤鱼店的老板，感谢他用心经营着这家店，为我们带来了那么多美好的味蕾体验。
如今，那家烤鱼店依然存在，虽然生意依然不景气，但我相信，只要有人愿意去支持和鼓励，它一定会继续坚持下去，为我们带来更多的美味和温暖。
这就是我和那家烤鱼店的故事，一个充满美味和感动的回忆。每当我想起那家店，心中总会涌起一股暖流，让我感受到生活中的美好和温情。#餐饮人已奔溃#
