货和马大嫂们爱逛的近江水产农副产品综合市场搬到笕桥以后，正式开业已经快一个月了，现在的名字叫做“笕桥·近江农品汇”。明天就是除夕，这几天去扫货的人比平时多了不少，杭州吃货今天就替大家看看，市场都有哪些有特色的摊位。

近江水产农副产品综合市场以前一直被称作杭州人的“海鲜厨房”，海鲜区是是笕桥·近江农品汇的重头戏，摊位多又新鲜，关键价格也实惠。

这里八点钟以前主要是批发，八点以后开始零售，而且在1楼买好海鲜，可以拿到3号楼3楼的餐厅付费加工，现烧现吃。

全新开张的笕桥·近江农品汇更像是一处商业综合体，位于笕桥街道俞章路120号，经营面积超过两万平方米，整洁明亮，宽敞大气，比以前洋气了许多。这里是云集杭州各路批发商、分销商的专业市场，据说杭州70%的餐厅酒店在这里进货。

笕桥·近江农品汇1号楼的二楼、三楼，以及2号楼的二楼主要有：肉类、禽蛋、蔬菜、水果、卤味、豆制品、干货调味、面制品、燕鲍翅、烘焙、厨房用品等商品，以前近江水产农副产品综合市场的90%老商户基本都在。

市场里的农产品琳琅满目，让人应接不暇，只好请市场办公室的工作人员做向导，带着杭州吃货的记者先把整个市场走马观花的逛了一遍，发现这里有特色的摊位还真的不少。

1号楼2楼235摊位

这个摊位专做各种稀罕蔬菜，虽然是冬天，可这里还是能找到不少没吃过的蔬菜。

脚板山药:这种山药和普通的山药不同，乍一看长的好随便，仔细看像一个大脚板。脚板山药吃法和普通山药一样，但是糯性与韧性特别好，口感黏而不腻，软糯香甜如同糯米饭，营养价值也很高。

新疆贵族栗香南瓜:又叫“金丝栗瓜”，产自新疆天山北麓优质农垦区，肉质金黄色，口感香、糯、粉、甜。鲜甜细腻，回味悠长，比普通南瓜有更高的营养价值和更高的食用率。

最简单的吃法是，洗干净之后，直接带皮蒸，表皮只有一层像纸一样的膜状皮，连皮都能吃，一点都不浪费。

螺蛳菜:也有人叫它八宝菜或者甘露子，不少人只见过做成酱菜的螺蛳菜，新鲜的螺蛳菜在杭州的菜场里很少见到，其实它直接炒或者凉拌也很好吃，味道甘甜，脆嫩可口。

衢州水芹菜:这种来自衢州的水芹菜，又白又脆，炒过以后还有特别的清香，吃起来非常爽口，因为它特别脆嫩，所以必须要用冰镇的方法保存，不然时间久了就会失去口感。

2号楼2楼204摊位

如果你喜欢吃日本料理，来这里就对了，日料店里的各种食材、调味料，酒水饮料，在这里都能买到，关键是买的少也能享受批发价。

比如这瓶1.8升的进口清酒，标价是95元，比不少淘宝店卖的都便宜。

如果你是开日料店的老板，来这里进货会轻松不少，因为可以一站式完成采购，不用分别去找各种品类的批发商。

2号楼2楼209摊位

澳洲出产的牛肉世界有名，如果你过年想煎牛排或者烤肉，这里有正规进口的澳洲牛肉，整整齐齐放在冷柜里，各种部位、各种级别的都有，吸引了很多餐厅和肉食爱好者前来扫货。

这次就先介绍三家，如果你知道哪里有卖特色农产品的摊位，或者有趣的摊主，欢迎留言给我们报料哦。

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来源：杭州吃货

冷了，正是适合吃火锅的季节，最近“火锅杯”在网上也是相当火爆，这是在川渝一带突然流行开来的一个品类，看似简单的创新，却已迅速引来一群创业者的跟风追捧。与此同时，海底捞在餐厅推出了83元单人套餐，引来了不少顾客前去打卡，再一次把“一人食”话题推向了高峰。

据2019年中国统计年鉴的数据显示，我国单身人口规模已达2.4亿，数量超过俄罗斯和英国人口的总和。由于结婚率逐年下降，根据目前的人口结构走势预测，单身人群占比还将持续扩大。国金证券发布的《单身经济专题分析报告》指出，单身经济已经成了各个行业的发展趋势。随着消费升级、认知升级、需求升级和年轻消费力量的崛起，一人食应运而生。

“一人食”餐饮模式恰好满足“单身族”这部分体量庞大的受众群体的用餐需求，对单身人士和社恐人士献上关怀的同时，又提供了个性化的就餐环境；曾经一个人走进餐厅吃饭面临的尴尬和异样眼光，在一人食餐厅里都能有效避免……这些亮点推动一人食模式迅速发展起来，甚至一度打破单身圈层，成为当下最受年轻人欢迎的“食尚”之一。

从国内到国外，“一人食”餐厅逐渐引领新风潮

除了最近火爆的火锅杯和海底捞推出的“一人食”，一人食餐厅还在全国有很大比重，比如绍兴银泰城有一家火锅店，与传统火锅店动辄四五十元一份的锅底不同，单人锅锅底十几元一份，让一个人吃火锅变得轻松便捷。

在火锅之外，其他餐饮店也做起“一人食”生意。某地一家料理店推出的“一人食套餐”是店内招牌产品，银行等办公楼里的白领皆是其目标客户，据老板所言一天最少能卖出二三十份。还有一家酸菜鱼的店，宣传标语写着：“一个人也可以吃的酸菜鱼”，人均不超过30元的客单价，一经推出便广受欢迎。

火锅杯

在国外，一人食餐饮已然发展得非常成熟。如在日本拥有超高人气的一兰拉面，在店里，就有着专门的一个人吃拉面文化。在它的大部分餐厅里，都可以见到这种特别设置的单人座位。并且桌上配有相应的自助设备，无需跟人交流即可点单。不仅解决了一人吃饭的社交尴尬，同时还给就餐者提供了专心品尝拉面的舒适氛围，一兰拉面也因此创下一年220亿日元的高营收。

如何赢得2.4亿单身群体的胃与心？

一人食”不只是一种营销方式，更是餐饮消费升级的体现。那么，打造“一人食”模式的正确姿态是怎样的呢？

1、单身桌占比要合理控制。尽管单身桌是一人食餐厅的标配，但由于市场发展还不成熟，单身桌的造价成本相对较高，所以建议餐厅的单身桌比例控制在60%以内。

2、增加社交创意，单人吃饭更有趣。不能忽略餐厅的社交属性，可以在座位里增加便利贴留言互动环节，让每位就餐顾客能够分享自己的心情、聆听他人的故事。

3、最重要的还是“菜要好吃”。外出就餐就是为了享受美食，即便是一个人的晚餐也容不得马虎，为单人顾客设计搭配丰富、品质上乘的专属佳肴，是餐厅不可忽视的重要环节。

切不可把“一人食”当作噱头，而应该真真切切从单人顾客的需求出发，为他们提供优质的美食、优越的环境以及贴心的服务，让每一位独自就餐的顾客也能有宾至如归的感觉。

一人食模式兴，跟风需谨慎

尽管一人食市场看上去很有“钱”景，但那也只是看上去，据了解，某地仅去年一年就倒闭了2/3的一人食餐饮店。一人食餐饮“好做”但又“难做”，原因有二：

1.定位混乱，难以提高复购率

现在市面上也有很多十分火爆的一人食“网红”餐厅，比如在抖音上火爆的筑底食堂，其实就是在格子桌中间放上隔板，一面做男生、一面做女生，打造邂逅的场景感！这样的餐厅火么？火！高峰时期排队100多桌！但是这样的餐厅可未必能大规模的复制，成为新模式。

毕竟这类的网红餐厅虽火爆，但是火的都是社交、噱头、网红效应甚至相亲这样一种场景，很多人奔着社交目的，连餐厅到底是卖什么的都不知道，就直接去打卡。

当然这样的餐厅属于特色了，复购率可能并不是其追求的，所以当玩乐的概念多于产品的时候，餐饮人要做一人食就更得谨慎小心，切勿跟风，回归品质，找准自己的定位。

2.同质化程度高，难以脱颖而出

细数这些一人食餐厅，无论是小火锅，拉面或是焖锅，不难发现它们在形式上都存在某种相似性，而其差异的点只是其产品品类而并非经营模式。

因此对消费者来说，想体验一人食餐厅的话，只需要在这些品类中选择一种便可以满足他们的猎奇心，所以同模式不同品类的餐饮店之间也构成一定的竞争关系。

愿意体验的人很多，愿意都体验的人却不多，吃到最后消费者认为大同小异了，便失去了尝鲜的兴趣，这也是很多一人食餐厅难以长久经营的原因之一。

如果无法打造自身特色，很有可能起于噱头而又止于噱头，想要脱颖而出更是难上加难。所以，打造优质的品类，装饰特色的店面，同时也要能打出差异化，这样才在共同竞争的市场中博得眼球。

总结：

由于生活观念的转变，年轻人对物质生活、精神生活追求越来越高，不管是主动“单身”还是被动“单身”，都应给予他们生活方式和选择上的尊重，由此产生的“一人经济”也正是满足这类人群的需要。

但是不管是什么赛道、什么品类，最重要的始终都是市场需求，脱离了这个核心，不管是“几人食”，都玩不灵！

（图片源自网络，若有侵权请联系删除）

文：

在数字时代的浪潮中，微信这款社交巨头总是能以其独特的创新方式，引领着我们的生活方式发生翻天覆地的变化。这不，最近广东地区的微信用户们惊喜地发现，他们的微信界面上悄然出现了一个全新的功能——“附近的餐厅”。这个新功能犹如一股清新的海风，吹拂在每一位吃货的心田上，瞬间让他们感受到了前所未有的便捷与惊喜。

想象一下，当你漫步在繁华的街头，突然感到饥肠辘辘，此时只需打开微信，点击“附近的餐厅”，就能立刻看到周边各式各样的餐厅信息。不仅如此，这些餐厅还按照距离、评分、人气等多种方式进行排序，让你轻松找到心仪的用餐地点。这种将科技与美食完美结合的体验，无疑让我们的生活变得更加丰富多彩。

然而，微信的这一创新并非无的放矢。在近年来，随着移动互联网的快速发展，人们对于生活品质的追求也越来越高。在这样的背景下，微信凭借其强大的用户基础和创新能力，不断推出各种实用功能，满足用户日益增长的需求。而“附近的餐厅”功能的推出，正是微信在生活服务领域的一次重要尝试。

说到汽车科技，我们不得不提到近年来汽车行业的迅猛发展。从自动驾驶技术到电动汽车的普及，汽车科技正在以前所未有的速度改变着我们的出行方式。而微信的这一新功能，也让我们看到了汽车科技与移动互联网相结合的巨大潜力。想象一下，在未来，当你驾驶着智能汽车行驶在路上，只需通过微信就能轻松找到附近的餐厅、加油站、停车场等生活服务设施，这样的体验将会多么美妙。

除了汽车科技外，微信的这一创新还与军事策略有着异曲同工之妙。在战场上，信息战已经成为了现代战争的重要组成部分。通过获取敌方的情报信息，制定出更加精准的作战计划，已经成为了决定战争胜负的关键因素。而微信的这一新功能，也让我们看到了信息战在日常生活中的应用。通过获取周边的餐厅信息，我们可以更加便捷地找到用餐地点，从而节省时间和精力。这种将信息战与日常生活相结合的理念，无疑为我们提供了更多的思考空间。

当然，微信的这一新功能也面临着一些挑战和争议。一方面，如何保证餐厅信息的准确性和真实性，避免虚假信息的传播；另一方面，如何保护用户的隐私和数据安全，防止信息泄露和滥用。这些问题都需要微信在未来的发展中不断完善和优化。

不过，从另一个角度来看，微信的这一新功能也为我们提供了一个宝贵的启示：那就是将科技与日常生活相结合，创造出更加便捷、高效、智能的生活方式。无论是汽车科技还是军事策略，都需要我们不断探索和创新，将科技的力量转化为改变生活的动力。

在扩写方面，我们可以进一步探讨微信这一新功能背后的技术原理和发展趋势。例如，微信是如何通过大数据和人工智能技术实现餐厅信息的精准推送和排序的？未来微信还将推出哪些类似的生活服务功能？这些话题都可以引发我们更深入的思考和讨论。

网络用语总结：

微信的这次更新简直是大手笔啊！不仅让我们吃货们吃得开心，还让我们看到了科技与生活相结合的无限可能。未来，让我们拭目以待微信还将带给我们哪些惊喜吧！

写在最后：

通过这篇文章的讨论，我们可以看到微信的新功能“附近的餐厅”不仅为用户提供了更加便捷的生活服务体验，还让我们对汽车科技和军事策略有了更深入的了解。这一功能的推出，不仅展示了微信在创新方面的实力，也为我们提供了一个思考科技与生活关系的契机。在我看来，未来科技与生活将更加紧密地结合在一起，为我们创造更加美好的生活方式。

最后，我想提出一个问题：你认为微信未来还会推出哪些类似的生活服务功能？这些功能将如何改变我们的生活？欢迎大家在评论区留言分享你的看法！