乳制品和牛羊肉的脂肪中含有少量的天然反式脂肪酸。
4、食品加工过程中的反式脂肪酸：
高温烹饪过程中为了使烹饪后的食物更加美味，人们常会等油冒烟后再继续烹调，这时油的中心温度过高，会使反式脂肪酸的含量增加。
反式脂肪酸的危害？
1、反式脂肪酸导致心血管疾病。
反式脂肪酸会增加人体血液的粘稠度和凝聚力，此外，由于反式脂肪酸可增加低密度脂蛋白的含量，导致血胆固醇增高，从而增加心血管疾病的发生风险。据世卫组织调查表明，每年大约有50多万人由于摄入反式脂肪酸而死于心血管疾病；
2、反式脂肪酸导致肥胖。
反式脂肪酸不易被人体消化，容易在腹部积累导致肥胖，发胖的效率是普通脂肪的7倍，但关于其在导致肥胖中的作用机制尚未得到充分的解释；
3、反式脂肪酸导致早衰。
会降低记忆力，许多年轻人经常性失眠、健忘、胸闷、头疼，很有可能是反式脂肪酸摄入过量引起早衰。
日常生活如何控制摄入反式脂肪酸？
1、注意营养成分表。
在购买零食时标注有反式脂肪酸的产品就说明食品采用了氢化植物油或精炼植物油，而成分表中标注反式脂肪酸0g并不是实际上真的0g，根据2013年1月1日实施的《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中规定食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量，如果100克或100毫升食品中的反式脂肪酸低于0.3克，就可以标注为0g精炼植物油 反式脂肪酸，因此标示为0g只能说明100克或100毫升食品中的反式脂肪酸低于0.3克，并不是没有反式脂肪酸精炼植物油 反式脂肪酸，不要误入商家文字陷阱。
2、注意配料表。
对于没有营养成分表的食品可以看包装配料表中只要含有氢化植物油或精炼植物油就一定含有反式脂肪酸，近年来氢化植物油和精炼植物油有了许多别称，像人造黄油、人造奶油、起酥油、植脂末、奶精、植物奶油、代可可脂、氢化菜油、氢化棕榈油、精炼棕榈油、固体菜油、固体植物油、麦淇淋......
3、杜绝不良的烹饪习惯。
烹饪过程中注意植物油的使用量，避免油温过高和反复炒炸。
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