源： 大咖编辑室
我们发现了一个正在养成的本土奶茶大城——南京。
01 拾叁茶
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以古风为奶茶画风的拾叁茶，被许多人称为南京的茶颜悦色。
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足够支撑名声的好风味，插画式新品图，以及用糯叽叽麻薯、凌波仙露等各种材料组成一杯名为“思玉绵绵”或“月淡黄昏”的奶茶，自带传统文化的仙气是不少人追随拾叁茶的理由。
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拾叁茶也为这些讨人喜爱的元素加码，与汉服品牌合作、推出纸胶带等，终于成为一杯“喝了也舍不得扔掉杯子”的本土奶茶。
02 熊猫一间店
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曾长期称霸南大鼓楼校区的熊猫一间店奶茶，刚刚迈入第11年的门槛，已开出5家门店的老板还是随性营业，并在微博上告知或长或短的营业时间。
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与许多新式茶饮不同，熊猫一间店的大部分奶茶都自带茶包，都是老板亲自调制配方后“钦定”的选择。
客人可以根据自己对茶香的浓度偏好调整茶包“滞留”杯底的时间，也能在喝完奶茶后倒入热水、续杯纯茶。
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迷上咖啡的老板在考察了不少精品咖啡馆后终于将La Marzocco抬上店内吧台，根据存货更换咖啡豆，Blue Bottle、CIRCUS、Kurasu等品牌都曾出现在这儿，连冰博克都一并引进店里。
03 哈姆特布丁茶饮
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最近再次被炒红的哈姆特，成立于2006年，并在植脂末奶茶盛行的2008年开放全国加盟。
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如乘风破浪的姐姐一般，因市场而被迫沉寂的哈姆特曾拥有多款家喻户晓的产品，也由全新的定位包装重回南京人视野，”布丁多多，就是好喝“便是品牌的主打。
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招牌布丁多多内含一整块焦糖布丁，并加有红豆、珍珠、野麦和花生碎，堪比腊八粥。哈姆特也有时令系列的产品计划，从厚芋泥到草莓不等，也有如“奥栗给”系列这般将限定材料“金栗”与布丁结合的必尝款。
04 TENWAY甜荟奶霜茶饮
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从品牌名称中便能得知，甜荟是个主打“芝士奶霜”的奶茶品牌。作为一个品牌的产品必选项来说，奶霜是简单了些，但架不住甜荟的各种创意玩法。
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与不少奶茶店一样，甜荟最新的冬季限定选择阿华田为原料，风味区别不大，却凭着有趣的起名“来杯华子”令人印象深刻。
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去年秋天时，甜荟复刻了杯1:1的液体版肉松小贝——麻薯小贝，在奶茶顶部挤上满满的动脂奶油，撒上海苔肉松，打造咸甜双重风味，再用麻薯增添咀嚼的口感，真实做到了宣传语上的“肉麻又撩人”。
05 熊姬手作茶物
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原为“御泉京茶山”，被侵权后改名“熊姬”的手作茶物品牌，如今以白粉色小熊形象示人。
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熊姬手作茶物的风格偏日式可爱风，在包装上下了大功夫，也不怠慢周边产品的设计，帆布包、公仔盲盒、手帐台历和鸟居包装礼盒……大热的网红产品一个都少不了。
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在产品方面，以“麻糬制造局”自居的熊姬自然有许多相关奶茶，无论是豆乳茶，或是芒果、草莓风味水果鲜茶都能经过调制加入麻薯和奶油顶，成为镜头下的焦点。想吃些什么果腹的小伙伴还能选择熊爪状的熊姬烧。
06 雅克雅思
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始终使用一男一女作为品牌形象的雅克雅思是不少奶茶星人的上头对象。
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雅克与雅思分别对应红绿茶加奶，令人钟情的小料——龙珠还包有红豆内馅。另外一款为人乐道的半桶水果茶，其实有一整桶，装着半桶的西瓜、草莓、柠檬等水果，被誉为牛油火锅的绝配。
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“栀！青春”系列也是网红爆款之一，栀子花的清香连带着小芋圆和奶绿都变得不普通起来。
07 口渴了水果鲜茶
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以绿色青蛙为品牌IP的口渴了，算是南京本土奶茶中最“质朴”的存在，不做过多的包装宣传，用芋圆咸蛋黄奶绿、鲜芋红豆牛奶等满足新式茶饮里的创意性，在用枇杷雪梨茶、紫米燕麦鲜奶茶收买“朋克养生”的年轻人。
以上七个源自南京的本土奶茶，聚在一起便像是除却大型连锁品牌和头部代表的中国奶茶市场索引，时下热门的各种风格都能在这座城市中找到。
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有趣的是，虽然这些品牌都会使用相似的原料，却开始呈现出错时更新系列的趋势。
以芋泥为例，甜荟在去年10月中旬升级芋泥新品，哈姆特在十月底更新带有御守的芋神守护厚芋泥系列，一月中旬，熊姬的芋泥季上线。
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在我们看来，这种波浪式发布新品给了人们喘息的空间，不必在同一时刻被不同品牌的相似款产品围追堵截，也可拉长感兴趣风味的品尝时限，喜好评价更清晰客观，着实友善。
要太阳照常升起，茶饮创新就不会停止。
最近让我耳目一新的是青团：它被茶饮人改良成一款小料，加进了奶茶里。
CoCo都可、古茗、雅克雅思、乐乐茶等品牌上新后，好评度飙升，在有的品牌已经跃升至点单率top3产品。
对更多品牌来说，这款小料值得上吗？
冲进点单榜Top3
第一届茶饮青团大战开启
零售领域一年一度的“青团大战”，已经来到茶饮圈了。
3月25日，CoCo都可公众号发布了一款名为“茉香红豆青团”的产品，以茉莉艾草组成的花草香为卖点，公众号分分钟实现了10万+的阅读量。
随后小红书上“CoCo都可出可以吸的青团了”的笔记，喝过的小红薯们，纷纷评价“太会玩”、“太可了”。
仅仅相差一天，3月26日，南京品牌雅克雅思，上新了3款青团新品，红豆馅的青团还原度更高，还给青团奶茶取了让人无法抗拒的名字“小青龙”，消费者也可以根据喜好，自己DIY迷你豆沙青团奶茶杯。
以“青团奶茶”为关键词，在社交平台上搜索，我发现古茗、乐乐茶、茉沏等也都加入了“第一届茶饮青团大战”，每家的产品各有千秋。
比如古茗，精选十大名茶之首的龙井作为茶底，青团使用天然植物麦青研磨的粉制作而成，口感和小丸子接近，还搭配了一个专属的“小绿杯”。
苏州品牌茉沏的青团系列，名字山茶闹青团、浮生青团引春雾，充满东方意蕴，而乐乐茶的青团季限定，则在鲜奶茶顶部放上一串艾草团子，还有艾草米麻薯挂壁。
青团小料到底卖的怎么样？CoCo都可品牌负责人告诉我，在江浙沪区域的门店，它很受欢迎，顾客还纷纷晒出了自己的“隐藏菜单”。
雅克雅思研发总监韩伟表示：“我们的青团在200多家店都上了，上新时间至4月30日，上新3天，就攀升到了点单率Top3，其中双拼龙珠、糯糯小青龙尤其受欢迎。”
在小红书上，关于青团奶茶的笔记，点赞在几千至几万，在微博热门话题中，#奶茶青团#话题阅读量1.3亿次，讨论次数超过4万，消费热度可见一斑。
青团，最初源于唐朝的一种祭祀食品，它今年为什么能在茶饮中走红？
最早是祭祀小吃的青团
怎么就火了？
作为在最近几年才听说过青团的北方人，我带大家1分钟来了解下青团的前世今生。
青团，江南地区传统小吃，始于唐代，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅或者莲蓉馅，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。
青团作为江浙地区的老字号商品，既蕴含着消费者记忆中的味道，但一直是一款地域美食，在北方人的心目中存在感很弱。
青团走红，要从各大生鲜超市的“青团大战”说起。
从2018年至今，盒马先后推出过很多“脑洞大开”的青团。腌笃鲜、螺蛳粉、酸辣柠檬凤爪青团走红网络的同时，也让这个江浙沪“专属”小吃开始走向全国，让更多消费者接触到这个极具地区特点的时令点心。
在年轻人眼中，青团已经成了一道“为春天而生”、“吃一口才不会辜负春天”的应季美食。
北京市民都已经开始在超市里排队买青团，青团走出了江浙沪，成了全国性的“现象级“的美食。
回到茶饮行业，已经逐渐开始有“国民级”喜爱度的青团，有希望成为一款经典小料吗？
成为经典茶饮小料
青团还要跨过3个门槛
作为季节限定款的青团，在茶饮中沉淀成经典小料，还需要跨过3个门槛：
第一个门槛，就是南北口味差异。
北方人已经有了认知，但不一定吃得惯。
青团的草本香气，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人很排斥，在北方人的味型基因里，没有青团的存在，就像月饼的甜咸之争至今无定论一样，青团能否南北通吃，还需要时间验证。
第二个门槛，是运输、储存方面的限制。
无论CoCo都可还是雅克雅思，青团小料无一例外都使用了“冷链运输”。
“青团对运输要求很高，不能挤压，必须全程冷链，如果常温运输到门店就化冻了，门店复冻后再去熬煮的话，表皮就会很硬，口感大大下降。”雅克雅思研发总监韩伟表示。
还有青团小料的效期，常规珍珠在门店熬煮后，能保存3~4个小时，“但青团熬煮后，一般要在60分钟后口感就开始下降，90分钟后我们直接就不用了。”
第三个门槛是成本。
韩伟告诉我，想要还原青团的草本清香口感，使用艾草汁类含有叶绿素，能让颜色变绿的食材，价格通常很高。
“以我们的小青龙为例，一杯500ml的饮品，小料的添加量约70g，成本达到1.5~2元之间。”
相比于珍珠的运输便利和低成本优势，青团走入茶饮，在上游的供应链还有一段路要走。
青团小料的热度，要不要跟？
“该上还是要上的，可以作为季节性、话题性产品，吸引一波流量也是很不错的选择。”韩伟表示。
首先，对于当下的实体店来说，任何能抓取流量、增加生意的机会，都应该牢牢抓住。
其次是，青团的走红也再次提醒从业者，具有时令性、季节性的产品应该获得更多的关注。
“CoCo都可已经形成了一年四季稳定的季节上新计划，比如3月樱花，4月青梅、8月桂花、9月青稞等。”CoCo品牌负责人表示。
如今的茶饮行业，大部分品牌已经形成了“品牌日历”，会在固定的时节，做固定的营销活动。
在产品上，相比于小众水果、黑暗小料，如果能把中国24节气的时令小吃、风俗习惯，用茶饮的方式演绎，形成一套“产品日历”，也不失为一个出圈的方向。
最后，在这个艰难的春天里，希望一杯青团奶茶，能带给大家片刻心安。
源：Lisa的美妆日记
哈喽，各位姐妹！！有无人过年在家的时候，极度馋奶茶的！但苦于配送费或者有些门店压根不配送！
这不，开工之后，我和工作室的小姐妹就怒喝15杯！基本都是当季新品，还有热乎乎的情人节限定款！
一起来看什么最好喝！！
喜茶这次赢很大！！新品除了糯糯和桑葚系列，养乐多联名也杀回来了！（虽然养乐多下单晚了没有get红色原版包装…）
这次温度糖度的搭配全部是按它官方推荐点的，搓搓手期待~~
建议不要点标准甜！！即便是冰沙，入口的甜感也是过于明显了点！这款属于期望越大失望反而越大，不是不好喝，只是和想象比，略有差距。
刚刚入口，明显感觉到的就是桑葚的气息，标准甜让整个饮料口感变得过甜，导致感觉不到水果的香气，反而有种糖放太多的感觉。而且桑葚完全盖过了葡萄的风头，几乎感觉不到葡萄味，并没有互相搭配后让饮料层次提升的效果，反而有种硬把俩流行好评元素，凑在一起的感觉。
相对来说，可能还是直接喝桑葚本尊+半糖的口感会更好一些。
说实话很意外！原本以为这种养乐多的网红款包装，主打的就是个拍照好看，没想到口感反而胜过满瓶葡萄桑，养乐多和芭乐果肉的搭配不仅没有互相盖过对方的风头，反倒是更加提升了芭乐的风味。
即便是正常糖，也不会觉得甜腻感太重，将水果本身的清爽以及甜度平衡得很好。
并且口感也很丰富，一次能够感觉到芭乐果肉以及脆啵啵的多种口感！
只要不是讨厌芭乐的姐妹，这款应该都不会差评！不过推荐还是点冰沙版本的，整体口感和风味都更加和谐。
这款的基础配方其实就是之前喜茶的网红隐藏喝法——纯绿妍换牛乳茶底+桂花冻，如今搬上了正式菜单，本人狂喜！
默认的标准甜我觉得正正好，整体基调很清新，奶味也香浓正点，非常顺滑好喝！如果是口味非常清淡的朋友可以酌情减糖。
喜茶整个糯糯新品系列都添加了超绝口感的白糯米块，它的口感介于麻薯和米布丁之间，超级软糯，还自带甜甜的味道，太好吃了！茶香奶香花香米香，四香入魂！不知道能不能单加糯糯啊？我恨不得加半杯！
蜜雪冰城的咖啡！！最近真的经常会点，说实话，自从听说蜜雪冰城的美式也是用云南豆鲜萃的我就很想买，可惜南京的蜜雪冰城一直没上！
终于盼来上架之后，忍不住把咖啡系列的其他单品，以及好评颇多的“白月光”一起买回来做了个测评！
我的近期真爱！！除了永远凑不到起送金额之外，简直完美！蜜雪冰城这款用的是鲜萃的云南豆，如果是在店里买的姐妹注意，这款默认是有糖的，所以一定要和店员说无糖才行！
整体口感相较于一些连锁咖啡比较清淡，有点像之前买过的一些浓缩胶囊咖啡的感觉，不酸也不苦，没有很浓烈的焦苦气息，我个人还是很喜欢的！
非常适合夏天逛街的时候来一杯，太太太清爽了！——虽然工作室其他人完全不想尝试（手动再见）如果有想喝美式提神解腻，又不想花太多钱的姐妹，这款可以考虑！
不仅仅是肯德基雪顶咖啡的平替！这款我个人觉得比肯德基的还好喝一点——前提是你也喜欢咖啡甜水的味道！
蜜雪冰城这款默认是少糖和正常糖可以选择，我觉得少糖就行了，搭配冰淇淋就是恰到好处，就算是不爱喝咖啡的姐妹，这款也感觉不到任何苦味！！
冰淇淋也是蜜雪冰城的招牌了，搭配下面稍微有一丢丢微苦的咖啡，整个就是绝配！工作室小姐妹都被这款折服了，如果是爱肯德基雪顶的姐妹，这款真的可以试试看！完全不输的！
好吧，我好像忘记之前的草莓奶昔是怎么踩雷的了，这次点的新品摩卡奶昔也很不可！甜到发齁非常可怕！
本以为咖啡和冰淇淋中和之后会得到一个比较清甜的口感，但是没有，也许是摩卡酱太甜了，摇匀后整杯真的甜到难以下口…
而且它并没有传统奶昔那种浓厚的口感，摇匀后整个就是一杯甜腻的咖啡糖水饮料。。不推荐！
有无姐妹以前喝过85°C的海盐奶绿！算是本人对于这种奶盖茶的初印象了！蜜雪冰城这款的四季春茶底，我觉得比85°C的还要优秀一点！微微的咸口奶盖搭配下面的四季春茶，真的是绝了！
我个人其实比较推荐正常冰+少糖的做法，这次选的正常糖和常温的，稍微有点太甜了。
而且，奶盖和四季春茶底分开喝和融合在一起喝，又是两种完全不同的风味。
混合之后口感也不会过于甜腻和厚重，恰到好处的轻盈奶绿的感觉，还能感觉到四季春茶底的清香~
不得不说茶百道最近的新品是又多又精彩，云朵轻乳茶、可可甜酒奶茶都可圈可点，但考虑到不少姐妹应该喝过了，还是决定测评下面这3款
< class="pgc-img">网上对这款的“彩虹屁”非常之多，本奶茶狂热者自然第一时间就买了，怎么说呢味道确实不错，比他们家的基本款奶茶好喝，但你要说多惊艳吧倒也没有，就是普通好喝的奶绿。
虽然整体奶味大于茶味，但由于点的是微糖的关系，整体还是非常清爽的，我甚至觉得拿来配火锅烤肉这些油腻食物都蛮合适，还能解腻。但也正因为过于清爽，建议可以酌情加点小料，寡喝它的话还是有些无聊。
值得一提的是，这款冰饮比热饮好喝很多，建议点冰饮！重点10块钱一杯的价格也太划算了吧？！值得你尝试！
超出预期！整体好像是草莓牛奶的感觉，尤其搭配底部的奶冻，真的是点睛之笔！这个系列用到的都是新鲜草莓，捣碎之后加入龙芽茉绿茶底，和果肉包裹之后，不会过甜，还增加了清爽感，这款真的是我拿到手就暴风吸入的一款！
不过我后来又点了2次，觉得这款口味稍微有点随机，如果你点的那家加入的草莓多，那么草莓味会更加浓郁，而且整体果茶会呈现淡粉色；但如果加入比较少的话，草莓味就会更淡一些，显得稍微有些寡淡。
但是奶冻真的很好评！！口感很顺滑，有点双皮奶的感觉，并且奶味相当浓郁，本不爱奶茶加料人士都会爱上的口味！！！
点的是正常冰+五分甜的搭配，总体来说就是新鲜草莓+蜜桃的结合，和草莓奶冻一样，搭配的茶底也是龙芽茉绿茶底，所以在口味上很好保留了清爽感，能感觉到比较充盈的花香和果香，对我这种果茶爱好者来说，完全就是加分项！
底部的脆啵啵也更好增加了口感，让整体的饮料不至于单调， 这杯入口之后，明显能感觉到的是草莓的味道，蜜桃味几乎察觉不出来。
正常冰+五分甜的程度恰到好处，如果是爱喝奶茶的姐妹可能会觉得有些淡，但是对口味比较清淡的人来说，清爽度很高，但相对来说，还是没有草莓奶冻惊艳。
茉沏最近的新品也有很多！！尤其是情人节，居然还推出了限定款的特别饮料，本奶茶小能手肯定得尝尝，顺便又尝试了一款好评颇多的山茶碧螺春，以及季节限定的多肉莓莓车厘子~
不愧是情人节限定，蓝紫渐变颜值太高了！层次也多到吓人，底层是草莓粒和双皮奶，顶层是奶油、草莓粒和马卡龙（由于我们点的是外卖所以分装了，现场买颜值更绝），简直就是《告白气球》歌词“一整瓶的梦境，全都有你，搅拌在一起”照进了现实！
我们点的是推荐的3分糖，可能是原料过于丰富的关系，还是感觉太甜了，莫非这就是甜到发齁的爱情？？整体就是牛奶沙冰的味道，也能感受到一咪咪火龙果清爽的感觉，但是底层的草莓还是果酱+糖精感略重…
怎么说呢，如果你想买来拍拍照、发个朋友圈绝对是好看的，味道不至于踩雷，但如果你就是想买一杯好喝的饮料，还是不推荐了…
还行，但是不惊艳，主要是车厘子单品太多了！真的很难做得太出彩，这款默认是冷饮五分糖，刚刚入口的时候，就能感觉到整体的甜度偏高，即便是冰沙状态，猛地喝下去，还是有种猛吸一口糖水的感觉。
车厘子的添加相对喜茶来说偏少，所以草莓糖水感大于车厘子本身的风味，而除了车厘子以及新鲜的红颜草莓果肉外，这款还加入了葡萄冻以及脆啵啵，从口感上说非常丰富，搭配茉莉绿茶底，清爽度有所保证。
比起茶百道的草莓桃子，口味偏甜的话应该会喜欢这款，喜欢清淡口感的可能会更喜欢草莓桃子~
这款身边有不少朋友都极力打call，但我个人觉得相比茶百道的铁观音奶茶，茉沏会偏甜一些，没有茶百道那么清爽，但也不错。
虽然同样是奶味偏重，但能明显感觉到茉沏的碧螺春茶底非常之香，唇齿间都是芬芳的感觉~ 尤其推荐厚牛乳的版本，整体风味浓郁又醇厚，并且越喝越上头！不加料也丝毫不寡淡。
普通版本的碧螺春奶茶也还行，就是会感觉植脂末感偏重，入口会有一点粉末感，不是那么顺滑，换厚牛乳的话真的加分不少！大家可以试试看！
不得不说换装升级后的雅克雅思真的好喝不少！他们家最爆款的龙珠雅思我倒觉得一般，栀子花系列反而是独树一帜~
清香感满分的奶绿！其实更推荐点少冰五分糖的搭配，但考虑到整篇下来几乎全是冰饮你们会说我… 这次还是点了热的。（虽然大部分奶茶真的是加冰好喝）
虽然无法具体描述栀子花是什么味道，但它要比普通的奶绿清香很多！整体偏清爽，因为里面有小芋圆的关系，还会有一丢丢的芋头香气在里面，回味也会变得有点甜。可惜他们家没有不加芋圆的版本，店里点的话可以换成其他小料。
这款两极分化有点大，有的同事很喜欢，有的同事表示味道有点奇怪，姑且折中给个三星吧~
考虑到板栗泥会比较甜，这杯就点了三分糖，但依然觉得好甜好甜，几乎都是奶味，茶味被牛乳、板栗泥冲得很淡。
值得肯定的一点是，他们家板栗泥不是很厚实，更接近于芋泥的口感，蛮顺滑的，不像有的店会非常卡嗓子。里面默认还带有青稞颗粒，很顶，多喝几口感觉饭也不用吃
< class="pgc-img">但它真的太腻了，不知道不加糖的版本味道会不会好一些。
OKK！这次测评就到这边啦，希望可以给大家一个参考，买新品不花冤枉钱！
也欢迎大家在评论里说说自己的看法or安利别的奶茶，一起拔草种草~~
