地人称的大芫荽（大香菜）是云南野菜中的常见野菜品种之一。大香菜味道极为鲜香，大香菜又名芫荽、胡荽、香荽、满天星等。具有特殊的香味，一般于春、秋两季栽培。大芫荽在傣味餐桌上食用范围极其广泛。
相信很多吃过傣味的食客也不一定能叫出它的名字，也许有人觉得傣味的精髓并不在于大芫荽，而是依靠了小米辣和柠檬，可是当你真的把大芫荽抛弃在傣味佐料的备列时，你就会明白，他们不可能独立的成就一道美食，少了任何一种都缺了味。
大芫荽
傣味十足
傣味佐料集
傣味餐桌上永远少不了的佐料就是小米辣、柠檬、大芫荽、小芫荽。
很多人不知道它是如果种植还是野生的，我想说，既有野生也有人工种植。因为有了野生人们在历史的长河中才会认识到大芫荽的可食用性，慢慢出现在人们的食谱中。它习惯生长在阳光充裕的荒地中，不能有高大的树木遮挡住它需要的阳光，阳光对它非常重要。野生的大芫荽大都是匍匐在地面，香味自然浓郁于如果种植的。
大芫荽有个食用的阶段性，刚长出地面时食用香味甚微，没有食用的价值，而它若已经生出枝丫，开花时也不宜食用，此时已经成了老枝老叶，食用好无口感。像下图这样就只能让它老去，或者把老枝截去也可再生发出些嫩叶。
而像下图这样是最好的食用阶段，香味足，口感好。
0月6日，湖南卫视和芒果TV共同制作的沉浸式美食轻推理真人秀《中国有滋味》第十期云南昆明站播出，“饕餮食客团”陈嘉桦、刘逸云、龚琳娜、芝芙、吴昕全员集合，“飞行食客”杨迪欢乐加盟，一同前往云南昆明，品尝地道美食，感受云南多民族的文化特征和生物多样性，游历探索的同时，开启新一轮的美味猜想。
在农贸市场感受食材奇特多样
昆明是著名的春城，四季如春，雨量充沛，又加上合适的湿度以及充沛的阳光，是一个常年能够得到鲜花、果实的地方，食材丰富多样。昆明还汇集了云南各地的食材、饮食习惯、风土人情，通过这里的饮食，人们能够了解云南各少数民族的风俗习惯，了解在这片土地上所有生物多样性的标志性产物。在昆明，人们不仅能够快乐地满足口腹之欲，也能感受到云南的富庶和热情。
感受云南风土人情
本次跨国食客团走进昆明，六人先一同前往了惠兰园集贸市场，沉浸式寻宝各种奇特蔬果，在游戏中初步感受了云南的生物多样性，之后一同走进了三家各具风味的宝藏餐厅，品味昆明特色美食。他们在休闲惬意的云南山货小餐馆遍尝当地居民的拿手好菜——干榔片稀豆粉、糖烧肉、普洱茶酥肥肠……在昆明百年老街巷深处的傣味餐厅品尝风情孔雀宴，了解荷兰小伙为爱定居云南的背后故事，感受独属于云南的浪漫；在传统文化传习馆品味云南标志性美食过桥米线，了解茶酒、古词、射箭、刺绣、中医等传统文化板块，感受餐厅主理人传承弘扬传统文化的决心。
体验孔雀宴
得天独厚的自然优势，源远流长的历史底蕴，多元融合的民族环境，形成了昆明丰富多样的特色文化。芋头花、臭菜、茄果、苦子果、八月炸等奇特的当地蔬果让杨迪自嘲“孤陋寡闻”，酸角、鸡枞菌等地道山货让龚琳娜和吴昕情不自禁开启大采购，音乐一响，陈嘉桦、刘逸云和芝芙兴奋地加入了孔雀舞的行列……无论是语言、服饰，还是节日、饮食等，云南昆明的特色文化都让嘉宾们感受颇深，昆明记忆也将一直存续心中。
飞行嘉宾杨迪欢乐加盟
开启新一轮美味猜想
在春城，嘉宾们还会遇见怎样的惊喜？又将收获哪些美食故事？更多精彩，敬请关注每周五18:00芒果TV播出、22:00湖南卫视播出的《中国有滋味》。
野生厨房》
《野生厨房》作为一档美食探寻节目，一直以公路自驾的方式去到重庆、黑龙江、海南等全国美食之地，和当地向导一起探寻人间美味。在上周六节目中，《野生厨房》来到西双版纳热带雨林，在这里，野生家族淌水前进，以地为席，自制餐具，自寻调料、食材，只为做一道傣味包烧，只为享受一场野趣。而在最新一期预告中，上期缺席的林彦俊回归野生家族，还迎来火箭少女101成员的加盟。两大团体成员相聚将迎来怎样的趣事？吃蜘蛛、吃竹虫，此次的野生之旅野味十足，新加盟的火箭少女101成员惊吓不断，连常驻嘉宾姜妍都在旅程中直呼：“不去了”。到底是怎样的困难让众嘉宾集体“想回家”，期待本周六（12月22日）中午12:00芒果TV《野生厨房》播出！
林彦俊、火箭少女上演舞技大比拼，野外状况频发Sunnee“崩溃”大叫
本期《野生厨房》迎来火箭少女101Sunnee和赖美云两位成员的加盟，同时，上期因为行程问题缺席的林彦俊也在本期出现，两大团体成员见面少不了一场舞技比拼。只见预告片中欧弟在一旁用rap打节奏，三位成员轮流舞技比拼，干净利落的舞蹈动作十分吸引人，究竟这一场舞技比拼谁将获得胜利，本周六为您揭晓。野生之旅总是充满着未知的惊险和挑战。丛林路上少不了鸟兽虫蚁，新加盟的嘉宾Sunnee一路上被吓得面露惨色：在前行路上，被突然飞过的小鸟吓到跺脚尖叫；在采摘食材时，被眼前掉落一只虫子吓到直呼：“吓‘死’了。”新加盟的火箭少女们能否顺利度过此次野生之旅呢？期待节目播出。
姜妍“误食”蜘蛛面色惨白，处女座林彦俊挑战吃竹虫
野生之旅够野才够味。本期野生家族一进入旅程就“误食”蜘蛛，而得知真相后的欧弟、姜妍两人被吓得脸色惨白，姜妍更是直呼：“我不去了”。除了蜘蛛，本期《野生厨房》还将挑战吃竹虫，大哥汪涵带着一众嘉宾去采集竹虫，美厨娘姜妍首次制作竹虫菜肴。看着桌上的竹虫，嘉宾们都无人敢上前试吃。大哥汪涵采取点兵点将方式，被命运选中的林彦俊成为第一个吃竹虫的人选。处女座、连海鲜都不吃的林彦俊此次能否挑战自己，吃到竹虫，期待节目播出。
本次野生之旅可谓是惊险十足，狂野十足。本周六（12月22日）中午12:00芒果TV《野生厨房》带您进入狂野的野生之旅。
