源：【濮阳日报】
本报讯（记者 袁冰洁 通讯员 刘新霞） 炎炎夏日，食品安全又被提上了日程。7月18日，市市场监督管理局餐饮食品安全监管科向市民发布夏季餐饮消费温馨提示，希望消费者结合季节特点，注意就餐、用餐安全。
进入夏季，凉皮、米皮、凉粉等食品香辣软糯、冰凉爽口，受到广大消费者的青睐。但夏季气温高，且潮湿多雨，食物易发生变质。消费者在外就餐或网络订餐时，应选择证照齐全、卫生条件好、网络评价高，以及实施“明厨亮灶”的餐饮单位。
消费者在食用凉皮、米皮、凉粉等即食食品时，应做到即买即食，并注意食品新鲜度，杜绝食用变质或异味食品；尽量避免生食水产品、凉拌菜，以及未经复热的熟食卤味等高风险品类；用餐时，应注意食物是否新鲜、是否烧熟煮透，餐饮器具是否清洗消毒等。针对未食用的食品，消费者在购买后应尽快放入冰箱且不宜久存，避免在室温下暴露时间过长，导致腐败变质；烹调好的食物，在室温下存放时间不宜超过2小时；剩菜、剩饭要及时冷藏，冷藏时最好用保鲜膜盖好，再次食用前要彻底加热，确认无变质后方可食用。
同时，消费者在外就餐时，应保存好消费发票等有关凭证。如就餐后出现身体不适，应及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，并及时拨打12315投诉举报电话进行维权。
记者获悉，为保证夏日食品安全，我市食监部门目前正在全市范围内开展2023年夏季食品安全整治“百日行动”，聚焦食品生产、经营、餐饮各环节重点领域、重点品种、重点主体，全面排查和整治夏季食品安全突出问题和风险隐患；强化监管举措，严厉打击违法行为，进一步压实食品生产经营者主体责任、食品安全属地管理责任，坚决守牢食品安全底线。
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源：南阳日报-龙腾南阳
为进一步提升空气质量，优化城市环境，近日，宛城区城市管理执法大队强力开展夏季露天烧烤和餐饮油烟污染整治行动，全面治理油烟污染问题，美化、净化城市环境。
大队领导高度重视油烟污染治理工作，成立专项治理工作领导小组，召开专题会议研究部署露天烧烤和餐饮油烟污染专项治理工作，制定切实可行的实施方案，责任到人，落实到位，确保油烟污染治理工作顺利开展。
在整治行动中，各辖区管理中队按照“属地管理、标本兼治”的原则，对辖区内主次干道开展拉网式集中整治，重点清理取缔未经审批在人行道、沿街门店外等经营的餐饮夜市、露天烧烤摊点等，坚持“露头就打，严看死守，坚决遏制”；并对辖区内餐饮服务业商户逐一进行实地指导检查，指出存在的问题，明确整改任务，建立工作台账，逐一下发限期整改通知书；同时对限期整改的餐饮商户实施监督复查，对于个别拒不整改的餐饮门店坚决予以关停，直到达标为止。
截至目前，累计排查餐饮油烟服务业单位110余家，进行第三方油烟检测14家油烟排放不达标，目前正在立案处理中。清理取缔露天烧烤流动摊点80余处，证据保全烧烤工具15件，液化气钢瓶22个，露天烧烤车辆6辆。
下一步，宛城区城市管理执法大队将持续开展露天烧烤、餐饮油烟污染等专项治理工作，加强督导，抓好整改落实，注重长效治理，为打赢蓝天保卫战，助力城市空气质量持续提升贡献城管力量。
全媒体记者 孙义峰 通讯员 叶青 刘海峰
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热的夏日又到了，随着气温的升高，人们的食欲也下降了不少，这让不少餐饮店铺处于窘境，比如烧烤店等这些有明显季节性淡季的品类便是个例子。
< class="pgc-img">想让店铺顾客盈门，除了日常打折、赠送酒水、赠送菜品等优惠，还有什么经营方法可以使用呢？
< class="pgc-img">今天为大家准备了几个营销点子，希望能够对大家有所帮助！
一.改善店内装修，营造清凉氛围
既然是由“天热”引起的外界原因，那么我们可先从“天热”这一根源入手，适当地采取一些降温措施。
最直接有效的降温方法便是开空调，让顾客从进门那一刻开始就感受到凉爽和舒适，留住并吸引更多顾客，从而形成良性循环。
< class="pgc-img">同时，店内的装修也可以考虑相应作出调整。
比如很多火锅店装修大多采用红色、橙色这种暖色调，视觉上会加重了“炎热感”。夏天应适当调整一下背景色，增添一些比较“清凉”的画，也可以多摆放一些绿植。背景音乐也可从节奏快的流行歌曲改为舒缓、柔和的轻音乐、萨克斯等，塑造出一个清净、惬意的用餐氛围。
二.准备清凉消暑品，发挥免费赠品魅力
炎炎夏日里，受天气影响，不少人会对麻辣、油腻的食物产生反感。除了开足空调之外，商家也可顺势推出“夏日消暑新品”，针对不同地域人群打造特色菜品。
同时也可以考虑给顾客准备免费的绿豆汤、酸梅汁、雪糕等消暑神器。
< class="pgc-img">其次凉拌开胃菜也是个不错的选择，从而解决顾客“因为炎热提不起食欲”的痛点。
这样做的好处，一来能花费较少的成本，达到吸引顾客进店并提升顾客好感度的效果；
二来能避免顾客排队产生怨气，让他们更愿意花时间去等桌，将免费赠品的魅力发挥得淋漓尽致。
三.借助暑期热势，推出优惠促销活动
盛夏刚好碰上暑期，针对学生群体也能释放不少潜在消费力。比如可对学生开放限时优惠，凭借准考证、学生证获得新品折扣或小礼品等。除了巩固老客户，也要吸引新顾客，适当做一些优惠活动就会起到不错的效果。最简单直接的便是消费满减优惠，如消费满100减20，消费满200减50等，吸引更多顾客；
二是采用充值会员卡的方式，如消费可获得积分，下次消费可换来相应折扣等，促进顾客二次消费。虽说从表面来看赠券力度不算特别大，但对于持有赠券的顾客来说，在下一次选择同样条件的餐厅就餐时，难免会优先考虑有赠券的这家餐厅。
这样既培养了会员的忠诚度，也提高了消费频次。
三是做一些抽奖活动，抽奖，这种促销的方式较为少见，却也被视为一种经营活动的良策，因为它具有极大的市场诱惑力。一定要准备好合适的奖品，其必须是一种值得大家来尝试的奖品，可以是一个重要奖项，也可以是多个奖项，相对简单来说，奖品多一些比较有利，因为只有这样不仅可以有效延长促销的时间，还能让顾客觉得抽到奖的几率比较大。奖品的设置可以是直接打折或者赠送会员，送菜品等。现在很多商家已经把科技应用到传统的餐饮行业中，每个桌面中间有一个洞，下面有一套可以抽奖的软硬件。吃完的签子投进去，系统自动统计签子个数，达到一定数量自动抽奖，扫码还可以查看都抽中了什么，年轻人都非常喜欢这种形式。撸串+抽奖，既增加营收又娱乐顾客，增强体验感，互动性！
< class="pgc-img">全能串串签抽奖软件
< class="pgc-img">餐饮营销是一个永恒话题。
除了需要明确自己的定位，时刻洞察市场大数据之外，也要敢于不断尝试，希望这几点策略，能让你的店铺在这炎热的夏季里也能顾客盈门！
