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还记得几年前那个夏天,你顶着烈日排队,只为了一杯价格亲民口感香甜的“蜜雪冰城”吗?
或许你当时不会想到
,这家街头的奶茶小店,未来会成长为估值数百亿的行业巨头,而它的创始人,也成为了如今的“河南新首富”这并非天方夜谭,而是真实发生在郑州的故事
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>在最新的胡润全球富豪榜上
,来自郑州的企业家占据了五个席位,他们的名字或许你并不熟悉,但他们旗下的品牌,你一定有所耳闻这些来自中原大地的企业家们
,他们有的白手起家,从街头小贩一步步走向商业巅峰;有的接手家族企业,在父辈的基础上开拓创新,将品牌推向新的高度他们的故事,是时代浪潮下的个人奋斗史,也是郑州这座城市商业版图变迁的最佳见证
其中最引人瞩目的,莫过于“蜜雪冰城”创始人张红超、张红甫兄弟
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>上世纪90年代末
,两位不到20岁的年轻人,怀揣着创业梦想,拿着仅有的3000元积蓄,在郑州街头开起了一家小小的冰淇淋店彼时
,国内冷饮市场还处于发展初期,品牌竞争远没有现在激烈,但对于两个毫无经验的年轻人来说,创业之路依然充满挑战他们每天起早贪黑,从原料采购到产品制作,事事亲力亲为,为了节省成本,他们甚至还骑着自行车走街串巷送外卖
凭借着对品质的坚持和对顾客的热情,他们的冰淇淋店逐渐积累了口碑,生意也越来越红火
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>网友“甜筒爱好者”就表示:“蜜雪冰城刚出来的时候,我就经常去买,那时候觉得味道好,价格还便宜真是学生党的福音!”
随着生意的不断扩大
,张红超、张红甫兄弟敏锐地意识到,单一的冰淇淋产品已经无法满足市场需求,于是他们开始尝试研发新的产品2006年
,蜜雪冰城的第一杯珍珠奶茶问世,这款口感香甜,价格亲民的饮品一经推出便迅速风靡郑州的大街小巷网友“珍珠奶茶狂热爱好者”回忆道:“第一次喝到蜜雪冰城的珍珠奶茶
,我就被惊艳到了,那时候其他品牌的奶茶一杯都要十几块,而蜜雪冰城只要三四块而且味道一点也不差!”图片来源于网络
>珍珠奶茶的成功,让蜜雪冰城迅速打开了市场,也为他们日后的发展奠定了坚实的基础
2007年
,蜜雪冰城开放加盟,凭借着成熟的运营模式和强大的供应链体系,蜜雪冰城在短短几年时间内便开遍了全国各地,成为了国内饮品连锁行业的领军品牌网友“创业者老王”感慨道:“蜜雪冰城的成功
,不仅在于产品和价格,更在于其成功的商业模式,他们抓住了下沉市场的消费需求,用加盟的方式快速扩张,最终实现了品牌的崛起”如今,蜜雪冰城已经不再是当年那个街头小店,它已经发展成为一家拥有数万家门店,年营收数百亿的行业巨头,而张红超、张红甫兄弟也凭借着蜜雪冰城的成功,登上了胡润全球富豪榜,成为了河南新一代的企业家代表
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>除了蜜雪冰城,郑州还有许多像宇通客车、三全食品这样的优秀企业,它们在各自的领域深耕细作,不断创新发展,成为了中国经济发展的中坚力量
宇通客车董事长汤玉祥
,他带领企业从一家濒临倒闭的国企,发展成为全球最大的客车制造企业之一,其产品远销海外130多个国家和地区,成为了中国制造的一张亮丽名片网友“巴士迷”评论道:“宇通客车是中国的骄傲,我每次坐上宇通客车都感到无比自豪!”
再三全食品董事长陈南
,他接手父辈创办的企业后,不断进行产品创新和市场拓展,将三全食品从一家地方性企业发展成为全国知名的速冻食品巨头,其产品涵盖了汤圆、水饺、粽子等多个品类,深受消费者喜爱图片来源于网络
>网友“吃货小李”表示:“三全食品的汤圆是我从小吃到大的每年冬至都必须来上一碗!”
郑州企业家的成功并非偶然,他们身上都具备着一些共同的特质:敢想敢拼、勇于创新、脚踏实地
他们抓住了时代发展的机遇
,用汗水浇灌梦想,用拼搏成就传奇,他们的故事,是郑州这座城市创业精神的最佳诠释网友“郑州人”自豪地说:“我为郑州感到骄傲,这里不仅有悠久的历史文化,还有充满活力的企业家精神我相信郑州的未来一定会更加美好!”
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>郑州企业家的成功也为我们提供了一些启示:
要敢于梦想,勇于拼搏
正如马云所说:“梦想还是要有的万一实现了呢?”
创业之路充满挑战
,但只要我们敢于迈出第一步,并坚持不懈地努力,就一定能够创造属于自己的辉煌图片来源于网络
>网友“追梦人”深有感触地说:“创业虽然辛苦,但只要坚持下去,就会看到希望实现梦想!”
要不断学习,勇于创新
在这个快速发展的时代,只有不断学习新知识,掌握新技能,才能跟上时代的步伐,而创新则是企业发展的源动力,只有不断进行产品创新、技术创新、管理创新,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地
网友“科技爱好者”表示:“创新是企业发展的灵魂,只有不断创新,才能保持竞争力才能走得更远!”
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>要脚踏实地,稳扎稳打
创业不是一蹴而就的事情,需要我们一步一个脚印,稳扎稳打,从小事做起,从细节做起,只有这样才能-
网友“务实者”说:“创业要一步一个脚印
,不要好高骛远,只有脚踏实地,才能走得更稳走得更远!”郑州企业家的故事,是时代发展的缩影,也是中国梦的生动体现
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>他们的成功
,不仅是自身的荣耀,更是郑州这座城市的骄傲,也为广大创业者树立了榜样相信在未来,会有更多像他们一样的创业者涌现出来为中国经济的发展贡献自己的力量!
欢迎大家在评论区留言,分享你对郑州企业家精神的看法,以及你自己的创业故事
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珠奶茶店怎么加盟?珍珠奶茶加盟哪家好?
珍珠奶茶(Bubble tea),又称波霸奶茶,简称珍奶,是一项流传于台湾的茶类饮料,将粉圆加入奶茶之后,就成为珍珠奶茶。由于口感特殊,所以相当受到青少年欢迎。珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种,虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆,但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。
< class="pgc-img">>珍珠奶茶店怎么加盟?珍珠奶茶加盟哪家好?你打算投入多少钱?奶茶这个东西跨度很大,5万可以做,100万也可以做。建议,不要投入太低,几万块真心很难做出来,在小城镇的话可能可以做起来,但是很难做大的。现在消费升级,人们的消费水平都提高了,你再去做低端的东西未来是没有人买单的。
你要在哪里开这个店,一般来讲,在自己家乡做奶茶店比较多。
你的家乡属于几线城市?消费水平怎么样?在你们当地做奶茶的多不多?有没有做得比较好的?做得好的都是卖什么样子的产品?当地的气候如何?一年都很热,就适合做冷饮,四季分明就适合冷热饮都做。一杯奶茶卖18元大家能不能接受?这些都是你要调研的问题。
考察时,我们看三点,第一品尝产品好不好吃;第二点,看样板间什么样子;第三点,看后期的扶持政策。
?去品尝这个品牌的主打产品,什么味道,什么样子,好不好喝,你现在喝的就是以后你要卖的产品,首先要自己满意,产品的口感也是基础。
问清楚,产品培训需要多少长时间,产品定价能不能变,产品的物料运输、产品的种类一共多少,这些都要问清楚。
?再去看样板间,你以后开的店就是这个样子,你去看看喜不喜欢这个风格,装修的话总部提不提供一些扶持、装修图纸,能不能风格稍微变换一下?或者说装一部分。
?最后,就是了解相关的扶持政策。一般来讲,大概5~6万能加盟一个标准店,产品也比较齐全了,剩下的几万块可以进物料、装修等,基本就差不多了。后期有没有人教你带店,有没有定期巡店?宣传活动谁帮你做?雇员工的话谁来培训等等,这些都了解清楚了,基本就差不多了。
加盟奶茶只是第一步,后期还要靠自己的主动性,好的服务态度和专业的奶茶调茶技术等去把店面搞活。最后提醒一句,创业有风险,投资需谨慎。
< class="pgc-img">>爽洋洋奶茶加盟为您提供六大优势,一站式帮扶:
一:利润保证
供应链体系完善,优选全国优质物料、设备供应商,强力保障品质和售后服务。原材料由仓库统一配送,大大降低了奶茶加盟商的原材料成本。
二:服务优势
专业督导定期巡店辅导,定期跟踪回访店面运营情况,协助加盟商解决日常问题,提升店面营业额。
三:培训优势
不仅培训饮品制作,更注重理论和后期管理培训。
四:口感优势
所有原材料都是按照专业配方找厂商定制,确保了口感的独特性。18年奶茶经验,9年品牌运营累积,千万消费者的选择。
五:装修优势
专业工程设计部会根据您的店面结构尺寸为您设计最合适的店面样式,时尚现代。
六:经验优势
10多年活动策划、开业宣传、店铺运营等实战经验。多种加盟店模式,360度保姆式扶持政策,多种培训策略,全面的店面运营指导,让您的奶茶加盟店迅速开店盈利。
两年茶饮市场变化不断加快,一批新秀也在不断涌现,就在不久前资本市场还在热议新式茶饮第一股将花落喜茶还是奈雪的茶(下称“奈雪”),如今,这个称号可能要被“蜜雪冰城”拿下了。
近日,有消息称,蜜雪冰城即将完成新一轮10-20亿元的融资,投资方为高瓴资本、美团旗下龙珠资本,公司本轮投后估值约200亿人民币,远超奈雪、喜茶。此外,据媒体报道,蜜雪冰城也在同步筹备上市,已有券商进场,本轮融资或为IPO前最后一轮融资。
令市场惊讶之余,不仅让人好奇:估值瞬间超过两位茶饮界“直营王者”,甚至还可能抢先上市,这位半路杀出来的“加盟程咬金”究竟有何优势?此外,作为茶饮加盟制的头部代表,蜜雪冰城与直营体系下的喜茶、奈雪究竟孰强孰弱呢?
首个万店茶饮品牌,“千店一面”式加盟成本优势凸显
虽然融资消息随即被蜜雪冰城官方予以否认,但无风不起浪,作为国内首个门店数过万、下沉成效显著的茶饮连锁品牌,蜜雪冰城此番获得资本认可也不无可能。
公开资料显示,蜜雪冰城创立于1997年,总部位于郑州,是一家以新鲜冰淇淋-茶饮为主的连锁机构。公司以加盟为主,主打极致性价比,据了解,蜜雪冰城产品价格基本在10元以下,客单价低于市面上大部分茶饮店。
当同为加盟制的一点点、益禾堂、COCO都可还在为触及5000家门店而努力时,当直营体系的喜茶、奈雪还徘徊在百位数门店量级时,今年6月,蜜雪冰城官方正式宣布:品牌全球门店数量突破一万家,正式成为国内首家门店数量过万的茶饮企业。
据媒体报道,在万店庆典上,蜜雪冰城相关负责人曾提出:“真正的连锁是千店一面,而非千店千面。千店一面就具备了成本优势。”
关于对“千店一面”该如何理解,蓝鲸记者采访了青桐资本执行总经理唐硕琨,他表示:“千店一面其实强调的是一个极强的标准化。”他进一步解释,标准化,背后是由3个方面构成。第一,有很标准的产品和稳定的供应链体系;第二,门店的形象一定是标准的,在用户心中形象是统一的;第三,门店的管理,包括员工的培训,也是有非常强的标准化。如此才能保证,当公司开到1000家店的时候,它们都能是统一的样子,这是所谓的千店一面。而像蜜雪冰城这样拥有庞大数量加盟店的品牌,唐硕琨认为,必须要做到千店一面才能把这多店管起来,并且塑造一个非常统一的品牌形象和店面的形象。
蜜雪冰城或许正是意识到这一点,利用“千店一面”的方式率先实现了万家门店成果。
不过,如此之大的规模则需要更为强大的供应链来保障。据了解,公司在原料采购阶段突破了许多上游工厂,此外,自建了中央工厂和仓储物流中心。目前,蜜雪冰城已在国内拥有5万多平米的全自动化生产车间,2万多平米的服务物流配送中心,且运营管理、研发生产、仓储物流都有专门的公司负责,可以实现从原料采购、研发、加工生产到门店销售的无缝对接。业内人士表示,这套自供应系统在国内餐饮行业中是少有的,也是蜜雪冰城的核心竞争力所在。
这一套自供应系统也给公司带来了亮眼的营收。据36氪报道,接近蜜雪冰城的知情人士透露,2019年蜜雪冰城收入为60亿元左右,净利润约8亿元。公司营收主要来自向加盟商收取材料费,即供应链费用,而加盟费在收入中占比并不高。
业内人士表示,蜜雪冰城能够有近200亿的估值,得益于它多方面的优势——规模、营收及供应链是一方面,另外,公司对自身定位较清晰,主打零售形式,销售产品,也能保证与此相对应的消费者体验感。
少sku +高标准化,实现产品消费式“三即”体验
相信在蜜雪冰城消费过的顾客应该都会有一个共同的感受,就是:快!
蓝鲸记者曾去过北京一家蜜雪冰城门店,从下单选品到成品递出,整个过程只花了5分钟不到的时间,如此速度,可以说是领先了大部分茶饮店。门店工作人员还透露,若顾客下单的是常规饮品或爆款饮品,如冰鲜柠檬水、摩天脆脆等,则整个过程甚至不到1分钟。
可谓是“即来即点、即点即拿、即拿即走”。那么,蜜雪冰城究竟是何以实现这“三即”的呢?秘诀或许是在其产品选择、制作工艺及门店设计上。
蓝鲸记者注意到,一点点、喜茶和奈雪的茶的菜单品类基本在50个以上,coco则达到70+。而蜜雪冰城为30+,且除了新品外,其余产品基本为原料的多次搭配创造,降低了新增物料情况,矩阵少且清晰,便于消费者快速明确下单需求。
这同时也帮助提升了店员的出餐效率。业内人士表示,在这类菜单上,消费者更倾向于下单爆款产品,而对于这类产品,店员往往早有准备,因此出餐会更快。举个他人观察到的例子,蜜雪冰城最畅销的柠檬水、棒打鲜橙等产品,都是店员在闲时先把柠檬和橙子切片、装杯、放入保鲜柜备用。高峰期,顾客点单后就可以迅速拿出来接茶汤、加糖浆、雪克、出杯,整个过程一分钟左右。
此外,蜜雪冰城产品标准化程度高,制作工艺简单方便也是出餐时间快的原因之一。业内人士表示,蜜雪冰城的产品以冰激凌和珍珠类奶茶为主,而这类奶茶操作难度低、标准化程度高、生鲜水果用料少,比较容易保证产品出餐速度及质量的均衡。而在制作流程上,蓝鲸记者注意到,店员在操作时大部分是直接在机器上通过按钮自动配比,操作更为便捷。
相较之下,喜茶、奈雪主打鲜果类茶饮,无论是从供应链食品保鲜还是制作工艺上,都有着更高的要求,因而需要花费更多时间。
而在门店设计上,蓝鲸记者发现,跟喜茶、奈雪不同,蜜雪冰城似乎更偏向于瑞幸的模式,店内很少有桌椅供消费者久坐闲谈,大部分人都是拿到餐品就匆匆离去了。
在唐硕琨看来,喜茶和奈雪在销售商品本身的同时,也在卖服务,通过门店的形象、连带的产品去销售生活方式。而蜜雪冰城客单价低,开的店也更下沉一些,消费者花比较低的价格去购买一杯奶茶的时候,他只是在买这个产品,更多的是消费产品,更偏零售一些。
蜜雪式加盟、奈雪式直营各有千秋,鹿死谁手尚无定论
喜茶创始人聂云宸曾在2017年对媒体表态:“我们绝不做加盟。”这一决定坚持到了如今。直营模式,在产品质量和品牌影响力两方面,都能够更好地管理和把控。聂云宸曾提到,喜茶为什么不做加盟的主要原因,他希望喜茶文化能够通过正确的方式传递下去。不过,不加盟、不代理也有负面影响。直营模式对于新兴品牌而言,拖慢了扩张速度,对资金和运营能力提出了更大的挑战。这也给了冰雪蜜城快速抢夺市场、弯道超车的机会。
回到此次的融资及上市传闻,若为真,那么从当前来看,无论是从市场体量、估值数额,亦或是上市进度,蜜雪冰城似乎已领跑于喜茶和奈雪。因此,有观点认为,这意味着资本市场对于蜜雪冰城模式会更为认可。
对于这一观点,唐硕琨认为不能一概而论:“这种观点类似讨论早期时周黑鸭和绝味,一个是直营,一个是加盟,大家更喜欢哪一种模式。其实,这两种模式都是可以扩张、生长的,投资人会有不同的看法。两种模式各有优缺点。”
据唐硕琨介绍,加盟和直营两种模式的优缺点主要集中在2点:起量的速度、运营管理的难度。加盟的优点在于起量的速度更快,运营会更轻;带来问题是对门店的管理管控要求会更高。直营的优点在于门店比较好管理,但相对来讲,每开一家店都都得用自有资金去铺,起量的速度就会相对慢,门店的增长速度就没有加盟形式来的快。
那么,资本市场如何判断一个品牌值不值得投资?事实上,资本市场会更多地会去结合品类、创始团队本身的能力,再结合项目的模式,综合去判断合理性。此外,也会关注企业在这个模式下的增长如何,速度如何,未来的终局体量做到多大,发展的天花板在哪里,瓶颈在哪里等等,综合更多的因素来判断这个项目值不值得去投资。
就现在的扩张模式来看,蜜雪冰城和奈雪作为两种比较典型的品牌,二者本身的定调不一样、客单价、门店的形式不一样,其实也影响了各自的扩张模式。一方面,是单店开店的投入不一样;另一方面,消费者消费不同的东西,对门店的诉求和期待不一样,那其实就决定了要用什么样的方式扩张。
所以,唐硕琨表示:“扩张的形式,其实要结合产品和品牌的各种特点来综合去评价。很难说都得去疯狂的开加盟店,或者都得疯狂开直营店。”
本文源自蓝鲸财经