y 暴小兔茶饮
用料
- 杨梅果肉 适量
- 黄金果糖 40ml
- 芝士奶盖 适量
- 暴香茉莉茶 180ml
- 冰块 适量
做法步骤
1、先在出品杯中加入2勺新鲜的杨梅果肉备用
2、接着在雪克杯中加入180ml暴香茉莉茶汤
3、加入40ml黄金果糖
4、用吧更勺搅拌均匀
5、继续加入冰块到600ml的刻度线
6、然后倒入冰沙桶中
7、再加入50g杨梅果肉
8、一起打成冰沙状态
9、将打好的冰沙倒入出品杯中至九分满
10、最后加入芝士奶盖至满杯，这款饮品就做好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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<>< class="pgc-img">沐歌茶饮·用心做新茶饮的工作室
前言
在我看来
人饿了就吃饭，你渴了就喝茶
是一件很重要的事儿~
但是我们每个人对于饭和茶
都有自己独特的口味和判断
那么下面请允许我为大家介绍下
我们这个大家庭
沐歌愿意做一家有情怀的店
我们不坐落在商圈
相反
我们坐落在郑州安静的艺术园区中
我们渴望沐歌的情怀能被大家看到
我们渴望沐歌能够被越来越多的人
发现
爱上
——沐歌茶饮
沐歌茶饮工作室
< class="pgc-img">工作室简介
2015年，沐歌の茶(MUGE.TEA)由先锋饮品设计师、美食家与精英食研师筹划创立。这是一群面对现实、但决不放弃理想的人，一群偏执地追求产品口感自然真实的艺术爱好者，专业而虔诚的完美主义践者。秉承“工匠精神(Craftsman’s spirit）”，多年专注于城市茶饮的本质自然， 以最优质的产品原材，纯熟的手作工艺，最严苛的出品标准，倾心尽力地改善中国茶饮消费市场。
品牌使命：与消费者一起改善城市茶饮市场
品牌定位：中国美食全品类便捷消费引领者
品牌理念：本质食材 回归生活 口碑传播
品牌精神：只做最好
沐歌茶饮的诞生
< class="pgc-img">沐歌茶饮创始人，高魁
高老师入行9年，自主创业出身，专做饮品研发技术培训已6年有余，学员遍布全国二十几个省份，上千名学员创业开店，8年来全程经历着中国饮品业从幼芽成长为一颗参天大树，并对行业的繁荣倾注了自己全部的热情和能量。
从09年自主研发创业直至成为培训师，一直在中国饮品行业的各个层面上下求索，对店面运营管理，产品设计理念，产品运营趋势有丰富的行业经验。高老师为做好每一家店始终有着最饱满的激情。创立沐歌餐饮文化工作室，只为他在这里能和每一位创业者携手走得更远，满足并实现每人自己的创业梦！
专业师资
< class="pgc-img">张静老师
毕业之后一直有个梦想——想开一家咖啡店一杯咖啡，一本书，一份宁静，13年开始我的咖啡之旅，由于对饮品的喜爱一直从事餐饮行业，在一家小小咖啡店从学徒开始做起，最终开了一家属于自己的小小咖啡店，17年开始我的茶饮之旅，期间不断学习，了解水果的特性，选取不同的茶叶尝试不同茶底搭配不同的水果，呈现出不同的风格，对于饮品研发一直在不停的尝试，最终调试出最佳口感呈现给大家。目前帮助许多学员成功开店。
< class="pgc-img">徐傲老师
徐傲，英文名Leo。毕业之后因对餐饮的喜爱，放弃了自己所学专业，开始了多年的餐饮生涯，先后在多家星级酒店从事餐饮服务工作，坚持从基层做起，在工作中，以多方的视角来观察审视自我岗位，对服务产生了新的认知和感触，取得了各方认可并获得优异成绩。之后为了寻求更广阔的餐饮视野，2015年跳身于餐饮连锁行业，工作至今，培训过数百位的饮品店创业者，并成功帮助近百位饮品店成功开业，有着一套成熟的培训模式，以帮助更多创业者实现开店的梦想。“你之梦想虽小，但我之责任巨大”是其本人常言之语。
< class="pgc-img">曹会冬老师
曹会冬，毕业于漯河食品学院，食品加工与营养学专业。曾于福建武警服役，自2014年退伍后一直从事咖啡饮品行业，2015年4月-2016年3月，在苏州工业园区仓库主题餐厅工作，学习咖啡和调酒，2016年3月-2018年2月，在豪丽斯咖啡做店长，负责店里的一切事务，在职期间曾参与公司三家门店的新店开业筹备运营工作。2018年3月-2018年7月，在东茶界茶饮店工作，负责店内的产品研发和培训！2018年7月-2019年2月，在西安奈雪餐饮管理有限公司任职店长，负责店面一切营运事务。在职期间负责过两家门店的新店开业筹备运营工作。
工作室环境
坐标郑州经开区彩虹盒子艺术园区，
坐落着这家极具艺术魅力的茶饮工作室，
还未踏入院内，
便能从外面看到院内的文艺气息。
两侧的绿荫给这里带来了一份宁静，
墙的周边放了几张咖啡桌，
还有几个在红墙旁自拍的少女。
你会发现一切都是这样的惬然，
瞬间可以让你放松下来。
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推门入内，
映入眼帘的就是开放式工作台，
白面墙、冷色调的室内，
装载了不少颇具艺术气息的器具，
现代艺廊与茶室、大厅的结合，
伴随轻缓的气氛，
让内心的浮躁一下子安静下来。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">魁哥说，
这家店从设计到装修，
包括家具和一些摆件，
均是自己耗费大量心思来制作的，
他希望能将这里变成一个温暖的工作室，
适合安静思考，
适合客户培训，
也适合三两好友小憩。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">沐歌茶饮
5天精品课程
DAY
01
上午：行业分析、选址指导、装修风格、市场定位、投资预算、动线设计、店铺基础运营等培训前期的必修课等。
下午：茶叶的分类、茶叶烘焙程度的区别、不同茶叶的特性、原料之间的搭配、基本奶茶系列的操作等。
DAY
02
奶盖的制作流程、奶盖的注意细节、萃茶的原理和方式、泡茶注意事项、店面操作产品的细节分析等。
课程内容：
①芝士茗茶系列
芝士四季青茶、芝士金凤茶王、芝士玉露、芝士红玉茶、芝士绿妍茶、芝士青龙茗茶
②芝士混合茶系列
芝士白桃乌龙、芝士桂花乌龙、芝士荔枝红茶、芝士樱花乌龙、芝士玫瑰乌龙
③原创奶茶
芝士茗奶茶、芝士奥利奥、布蕾珍珠奶茶、黑糖乌龙奶茶、青稞麦麦奶茶、黄桃燕麦奶茶、麻黑鲜草奶蜜
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">DAY
03
轻发酵茶与水果的搭配、无发酵茶与水果的搭配、酸碱性的区分认识、甜性，中性，酸性水果的搭配、 水果摆杯搭配的技巧等。
课程内容：
①水果show茶系列
霸气橙子、霸气草莓、茉莉醉红颜、爱密西柚、霸气奇异果、超级水果绿妍、芒果往事、茉香凤梨、超级水果四季青、满杯百香果、手压柠檬、金桔柠檬花、鲜橘蝶豆花
②宇治抹茶＆巧克力系列
蛋糕宇治抹茶、芝士宇治抹茶、芝士巧克力
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">DAY
04
美美哒的仙女系气泡水，是不是和我一样期待呢，茶+牛奶竟然不是奶茶？过来和我一起体验吧。
课程内容：
①暖身水果（花）茶系列
桃香苹果、洛神银耳果茶、玫瑰菊花清茶
②苏打水系列
红玫瑰白玫瑰、蓝色爱情海、桃橙蜜恋
③鲜果冰沙系列
芝士芒芒、芝士火龙果、芝士莓莓
④拿铁系列
童真巧酷奥趣、琥珀樱花拿铁、抹茶晶钻牛乳
⑤星缤乐系列
芒果星缤乐、火龙果星缤乐、抹茶星缤乐
⑥益菌多系列
柠檬益菌多、百香果益菌多、芒果益菌多
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">DAY
05
上午：结束了几天的课程，紧张的时刻到了，那就是进行考核了，最终的考试，见证了小伙伴学习的认真程度，也许下一期的第一名就是你哦
下午：实地考察茶饮市场，帮您解疑答惑相关问题
1.小班授课，按需订制课程内容
采取私人定制方案，小班授课保证教学质量。
根据客户的店铺位置、周边环境、消费人群、消费档次，独家定制最适合客户的产品方案，并配备整套技术、原料以及设备工具。
2.线上、线下培训相结合
线上教程主要针对不方便培训或者有基础、想做店铺产品升级的客户，会有专业技术老师负责后期指导。
线下培训包括为期5天的课程和全国各个地方考察。
3.0基础的人也能开起来茶饮店
从行业分析、选址、装修，到茶叶甄别、茶饮产品制作等所有开茶饮店会涉及到的步骤都会教给你。
4. 导师指导，现场实操
为期5天的课堂上，先听老师讲解理论知识，然后，老师根据大家的想法确定培训菜单方案，开启接下来的实训阶段。学员现场制作菜单上的产品，老师指导操作，直到学会为止。
有咨询报名的茶友请添加客服微信：w91174614
上课地址：郑州市经开区经北一路彩虹盒子艺术区
课堂花絮
“沐歌の茶”当属于所有人。
我们这一生，走过很多路，认识很多人，
错过和遗憾终有时会成为无法忘怀的执念。
“若没有致此一杯饮，历史藏品再好，
都仿佛和自己无关。
“沐歌の茶”，
是每一位茶饮慕者的心声！
过去求而不得的遗憾，
让“沐歌の茶”给你。
y 小兔奔跑茶饮学堂
用料
- 抹茶粉 35g
- 牛奶 30g
- 淡奶油 30g
- 炼乳 10g
- 黄金果糖 10ml
- 芝士奶盖 适量
- 开水 150ml
- 冰块 适量
做法步骤
1、先在量杯中加入150ml开水
2、再加入35g抹茶粉
3、用吧更勺快速搅拌均匀
4、接着加入30g牛奶
5、加入30g淡奶油
6、加入10g炼乳
7、继续搅拌均匀
8、然后加入适量冰块搅拌至融化降温
9、再将调好的抹茶液倒入加热杯中
10、加入10ml黄金果糖
11、然后用蒸汽机加热至55℃~60℃之间
12、再将加热好的抹茶液倒入出品杯中至八分满
13、最后加入打好的芝士奶盖至满杯，这款饮品就做好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
