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一整只鸡的盒饭你吃过吗？在日本就有这么一家大胃王餐厅，老板一大早就起来忙活。
·先把提前解冻好鸡腿肉切块，再拿出整只鸡，把它前后左右全方位划上几刀。只见小哥手起刀落，手法十分娴熟。不一会儿，一大筐切好的整鸡就准备完成了。
·再来调制点腌料，倒入鸡肉里，先用手给它充分按摩，使其更加入味，让肉充分吸收汁水。铺上保鲜膜，静待三十分钟，再用同样的方法给整鸡也腌上。
< class="pgc-img">·再来做点米饭，先用清水搓洗干净，放入大锅里蒸熟保温。等待的时间里也不停下手上的活，先打几个鸡蛋，迅速翻面，煎至两面金黄，放在一旁备用。
·把腌制好的鸡放到淀粉里滚上几圈，均匀裹上外衣后，放入高温的油锅里炸上一炸，表面金黄后捞出控油，放入保温箱里保温。鸡腿肉也用同样的方法做好保温。
< class="pgc-img">店员的动作十分迅速，不一会儿就端上来好几盘鸡肉。眼瞅着门口已经开始排队了，老板赶紧加快动作。米饭往盒子里一装，梅干一放，芝麻一撒，加点小菜，迅速放上鸡肉，一份便当就做好了。这分量，盖子唯一的作用就是用来分隔橡皮筋的。老板迅速地把肉堆成山的便当，一份又一份打包好。店里人来人往，看得出来，这个分量匹配的价格应该是十分划算的。
果你在东京，即使流落街头、身无分文，也可以有尊严地吃上免费的美味饭食。
东京千代田区神保町，一家叫“未来食堂”的小餐厅里，你只需帮忙招呼顾客、洗碗、拖地、摆盘、洗菜，店里有什么活，你就干什么活。
50分钟以后，你就可以在店里开开心心地享用一顿免费美食了。
你开心，未来食堂的店主小林更加开心。
因为她开店的初衷之一，就是希望那些身无分文的人，能通过在店里帮工的形式，安心地、有尊严地享用他以自己的劳动换来的食物。
小林，毕业于东京工业大学数学系，一枚标准的理工女。
从高中时代起，她就想将来凭一己之力，开一家自己的小餐厅。
为了这个目标，她在大学期间，就开始在不同餐厅里打工。
完成学业后的小林，为了积累开店的第一桶金，在 IBM 和日本最大的菜谱网站 Cookpad 做了足足6年的 IT 工程师后，选择离职。
此后，她又花了一年半的时间，在一些昭和式餐厅里打工，精进厨艺。
执着的小林放弃现世安稳的日子，为一间小店而重新打拼，她始终很清楚自己想要什么。
2015年，这间梦想已久的“未来食堂”终于开业了。
这是一家典型的昭和风日式餐厅，小巧玲珑的店里，呈“U”字摆放着12个座位。
只要到了这里，你就完全不用纠结“今天吃什么？”更不会对着丰富繁杂的菜单发懵。
因为在“未来食堂”，每天只有一种套餐定食，每份900日元，天天花样不同，每周一公布当周套餐食谱。
虽然是定食套餐，可主菜和配菜的食材一定新鲜爽口，味噌汤用料精心。
用千挑万选的米煮出来的米饭放在6个大木桶里，每两个人之间放一个随吃随添。
总之，男士在这里一定吃得饱，女生来了也绝不会浪费一粒米。
更让食客们暖心的是，只需多付400日元，就可选一样或两样食材定制，称作“定做料理”。
“我今天不想吃辣。”
“天气好冷，我想吃点热乎乎的东西。”
“今天胃不舒服，能不能有容易消化的食物？”
来这里的食客，小林都像对待家人一样，根据他们的要求尽量满足。
因为，小林本人就是个超级挑剔的偏食鬼，她心里最清楚偏食客们的尴尬。
在大学时，小林就因为挑食，生了一年的病。病愈后的头两个月里，每天早晨只能喝牛奶。
正因为如此，她非常清楚，偏食对身体的危害。
“我一定要在未来食堂里，提供‘每个人都觉得很美味的’食物，而不是‘每个人都很喜欢的’食物，要让偏食客到了这里不受偏食的影响，大块朵颐地享受每一样美食。”
第一次到“未来食堂”的食客，一般仅知道帮工50分钟，就可以在这里吃“霸王餐”。
但熟客们都知道，在这里帮忙10次，就能获得免费并可以随意转赠他人的餐券；而且这些免费的餐券没有消费时限哦。
在帮工20次后，你就可以到店里当一天店长！
可以免费吃到美味的餐点，还能参与到店铺的经营中，来过这里的每一位食客都成了“未来食堂”的义务宣传员。
经过媒体报道后，小林的餐厅人气更高了。
小林为了鼓励更多食客们参与到店铺经营中来，让第一次帮忙的人不会茫然无措，细心的理工女还制作了一系列相关指导手册，让任何一个新手都将可以迅速与她配合起来。
同时，小林为了让更多的人参与到这一活动中来，她还在店里每月主持一次“感谢日活动”，即让所有“帮过忙”的人们参加人均仅500日元的自助餐PARTY。
就这样，来这里帮忙的人，越来越多。
世界各地的旅客、媒体记者、周围的食客、甚至是前来取经同行们，也毫不避讳地参与“帮忙大军”中来。
在这里不但餐厅的空间共享，而且所有的财务信息、服务和未来的菜单等，都毫无保留地公布在食堂的官网上。
收入、成本、利润以及事业规划、作业流程、包括切菜和做饭团的秘诀，也都统统贴在官网或店内。
有人问：你不怕来这里帮忙的人把你的秘诀学去，另起炉灶吗？
小林爽快地回答：不怕！如果大家又都喜欢这种店，欢迎模仿！我希望通过这个共享的概念，能把这个社会往好的方向改变，哪怕只是一点点。
尼看世界。
这是一家由日本相扑选手开的猪排饭餐厅，5厘米的厚切猪排就是专为爱吃的大胃王制作。相对于日本的鳗鱼饭，日式猪排饭就更加亲民，不仅名店众多，而且每个日本主妇对这道菜都很拿手。不过炸猪排并不是传统的日式料理，而是和上海炸猪排一样都是从海外传入，然后在本地发展壮大的美食。
日式猪排属于厚切派，有纯瘦和半带肥的猪排供食客选择。而日式的猪排饭一般分为两种，一种是日式炸猪排饭，一种是炸猪排定食。
< class="pgc-img">·炸猪排饭就像是盖浇饭，在猪排上淋上一大堆酱汁，然后盖在米饭上。
·而炸猪排定食则是饭和猪排是分开的，还配有卷心菜丝，并且还有味增汤和小菜。
虽然炸猪排已经有一百多年历史了，但基本做法始终雷打不动，即使是近几年衍生出来的花哨做法也基本都被淘汰或者消失了。而炸猪排的制作也可以称得上是一项匠心独运的艺术。新鲜的猪肉经过巧妙的制作才得以成就外脆内嫩的绝妙口感。
< class="pgc-img">而品尝最本味的炸猪排，第一口一定是不沾酱的纯吃，一口咬下去猪排的香醇肉汁迸发而出，酥脆的外层在嘴里发出咔滋咔滋的声音。虽然整块猪排被炸透的面包糠包裹，却神奇的没有一丝油腻感，配上米饭的清香和酱汁的淋酌，呈现出的是一种复杂而和谐的味觉交响曲。
