标 题 下 蓝 字 关 注 餐 饮 第 一 新 媒 体
第 1299 期
“
人是视觉动物，对颜值高的东西总是缺乏抵抗力。有研究表明，一个人注视照片和图像0.1秒，就会在大脑中清晰得出“你是谁”的结论。
餐厅要想引人注意也同样要抓住这关键的0.1秒，“颜值就是生产力”已被无数事实验证。
从上海的K11到亮相不久的北京国贸三期，观察了北上广深20多家高颜值餐厅后，内参君发现一些规律，以及俘获“颜控”们的必备装逼利器……
”
■ 餐饮老板内参｜邵大碗 发自北京
1
物化、异形……看一眼必须记住我
必备利器：夸张门头
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不论是用色块拼接还是设计夸张造型，门头一定要与众不同，在看脸的世界里，要第一时间能“撩”住人。
选择物化形象，在门头立只螃蟹。如此庞然大物，不管带来的是惊喜还是“惊吓”，店家的目的已经达到了——让顾客看一眼就记住你，并且知道你卖什么。
▼大蔬无界：拱出的圆形门，在墙面上做文章，马赛克装饰外墙，更提升整体时尚感。
2
能多透有多透
必备利器：全景式落地窗
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北京新亮相不久的国贸三期，可谓高颜值餐厅扎堆，其中一个共同点就是“透”，恨不得拆掉外墙，把餐厅做成开放式。
通透的外立面，于外部让顾客一目了然，容易给人高度整洁的感觉，于内部显得餐厅更敞亮，也让顾客可以边吃边欣赏外部景观——毕竟大多数人都喜欢靠窗的位置，这下不用纠结坐哪了。
3
把某一色调打造成专属符号
必备利器：黑、白
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也许是受大牌黑白风影响，在众多高颜值餐厅中，黑、白两种色调出境率尤其高。而善用一种色调的餐企，甚至把某种颜色变成品牌专属符号（如乐凯撒的黄、喜家德的红、小确幸的蓝等）。
▼千味涮：黑色工业风，给人冷峻高端的感受。
▼面屋武藏：黑色自带高端属性，黑色搭配木色，百搭各种餐饮品类。
▼喜茶升级店：黑色的墙面搭配灰色地板和桌椅，通透的玻璃格挡显得整体大气十足。
▼莆田餐厅：不需要太多设计感的白色，和其他颜色稍微搭配，也会产生不错的效果。白色+湖蓝色，给人清爽放松的感受，整体色调更明亮。
▼一笼·小确幸：因为顾客群偏向年轻女性，小确幸的蓝色比莆田餐厅更淡，白色也运用得较多一些。
4
抬头低头都让人“WO！”
必备利器：浮夸风的天花板、地板
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在硬装上，很多高颜值的餐厅会在天花板和地砖上大做文章。
▼撒椒：彩色花球吊顶、花色地砖，整体运用了大量浮夸撞色，时尚味很足，视觉冲击指数爆表！
▼彩泥·云南菜：除了云南某些典型元素，彩泥大面积运用白盘为餐厅增添独特视觉点。
▼美奈小馆：地板对整体风格的影响很大，能提亮整个餐厅的能见度和愉悦度。
▼乐凯撒榴莲披萨：墙面和地砖都突显品牌的三角形视觉符号。
5
迭代更新靠软装
必备利器：原创手绘
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也有一部分餐厅将装修重点落在装饰上——在不动大工程的前提下，让餐厅常常给人耳目一新的感觉。
▼乐凯撒榴莲披萨：乐凯撒量身打造了整面墙体的手绘画，还能随产品迭代及时更新。
6
花店咖啡厅傻傻分不清
必备利器：绿植
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鲜花与美食的搭配，更能激发人的食欲，所以很多高颜值餐厅会加入大量的绿植、鲜花，营造一种贴近大自然的感觉。
▼tomacado花厨（北京）：从外部看花厨像一间花店，从门头到橱窗到菜品，无不用鲜花衬托，整体装修显得颇具生机。
▼胡桃里音乐酒馆
7
复古就是洋气
必备利器：怀旧元素
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▼桃园眷村：桃园眷村将传统元素进行现代表达，20世纪50年代的眷村文化结合当下潮流，居然毫无违和感，反而制造出一种新时尚，勾起了人们对某种复古生活的向往。它的餐具设计甚至也成了一众小牌争相模仿的对象。
▼京兆尹：京兆尹整体四合院建筑，院内装点绿竹、照壁，从大门到餐桌统一中式风格。相比于其他中餐，京兆尹鲜明的风格给人留下更加深刻的印象。
8
无印良品+宜家风
必备利器：木桌椅
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在大部分高颜值餐厅中，木质桌椅几乎成了必需品。无论是与撞色结合还是和单色结合，无论是搭配中式风格还是搭配摩登派，木质材料的桌椅称得上百搭，能中和各式装修风格。
▼越小品
▼彩泥·云南菜
▼拾味馆
学习高颜值餐厅的Tips清单
鹦鹉螺设计总经理李卡，主导参与了喜鹊愉家、巴奴等知名品牌设计。在他看来，不管是何种装修风格都不能盲目照搬。
1、紧扣品牌文化。根据品牌文化和品牌形象衍生出装修风格，比如工业风、欧式风、简中风、地中海风等，不能按照老板个人喜好来选风格；
2、和产品协调。比如，蓉李记、芙蓉巷这类小吃可以深刨小吃所在地文化。环境、产品、风味，三者不能脱节。不能有在中式风格的餐厅里吃汉堡这种“强烈冲突”；
3、不停重复。设计元素需要不停重复、强调。不能过分“平分秋色”，就像有人五官每个部分都很精致，但合到一起却没有记忆点，这不行；
4、立足于长远。比如，家具的选型，尽量多考察新的原创设计，掌握流行趋势，延续设计生命力。
5、对流行元素保持清醒。颜值越“高”的餐厅，越容易变得“low”，潮流来得快去得也快。当下流行的各种元素最终是否要添加，还是要看是否符合品牌文化。就像定位之父特劳特说过的，品牌既然防止老化，也要警惕过度流行。
看了这么多高颜值餐厅后，你有冲动把店砸了重装么？你眼中的高颜值餐厅是哪家，好在哪儿？来评论区一起聊聊吧。
· END ·
统筹丨张琳娟
编辑｜李新洲 视觉｜陈晓月
－商务联系－
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肠菌群超标，洗涤剂残留……日前，武汉市食药监局对餐饮食品(复用消毒餐饮具)进行监督抽检发现，有60批次的餐饮具样品不合格。其中，拾味馆菱角湖万达店、老五烧烤竹叶海店等多家有一定知名度的餐饮企业上“黑榜”。
楚天都市报记者 刘迅
武汉市食药监局有关人士17日表示，由于刚实施的消毒餐饮具标准比以往更严格，部分餐饮单位没有按新标执行洗涤消毒程序，导致洗消剂浓度、冲洗时间控制不到位。
多家餐饮店餐具不够干净
此次共抽检了406批次样品。其中，抽检样品合格346批次，不合格60批次。楚天都市报记者从公布的名单中看到，拾味馆菱角湖万达店、老五烧烤竹叶海店、焱铁烧武汉天地店、捞旺盛哥海林广场店、金谷一北冰洋城市广场店、婆子妈汉商银座店等多家餐饮店均检测出不合格的餐饮具。
记者发现，武汉拾味馆餐饮有限公司菱角湖万达广场店抽检的多件套餐具均未达到卫生标准。小腰盘、树叶形盘、凤眼碟均有“大肠菌群检出值检出”，而标准规定为“不得检出”；它的饭碗和汤勺则“阴离子合成洗涤剂检出值分别为0.009mg/100cm2和0.013mg/100cm2”，而标准规定均为“不得检出”。
“不合格样品中，问题集中在两个方面：一是大肠菌群超标，二是阴离子合成洗涤剂残留。” 武汉市食药监局有关负责人解释，大肠菌群超标可能是餐具在保洁过程中受到人员、工具等生产设备的污染、餐具灭菌不彻底而导致。整体来说都是和不注意卫生有关，也不排除餐具存放的地方不干净，造成二次污染。
至于阴离子合成洗涤剂残留问题，该负责人解释，这是餐饮具抽检的重要检测项目。简单说来，就是餐具清洗、消毒不彻底，餐具表面仍然残留洗涤剂。
餐饮店未按消毒新规清洗
“很多餐饮企业纳闷，同样的清洗、消毒方式，为何这次就不合格？”该负责人解释，国家标准消毒餐（饮）具的新标准在今年4月19日开始实施，新规比原标准更为严格。此次抽检中，很多餐饮单位并没有按照新规定调整餐具清洗消毒流程，导致餐饮具不合格。
“旧标准里大肠菌群和阴离子合成洗涤剂都有一定的限量规定，只要不超过限量就是合格的。但在新标准中明确规定这两项都为不得检出，不再有限量规定。”该负责人解释，许多餐饮单位还按老标准来设置餐饮具清洗和消毒的设施设备，就导致无法通过新规标准。
据了解，对抽检中发现的不合格产品，武汉市食品药品监督局已要求相关区食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令改正，给予警告。拒不改正，将依法查处。同时，该局要求餐饮单位管理者规范餐具洗涤剂、消毒剂采购和使用管理，完善餐用具清洗消毒制度，规范清洗、消毒工作流程，做好餐用（饮）具洗消人员的管理和培训。
不合格产品情况如下：
（一）武汉市东西湖常湘汇生态餐厅抽检的汤勺，阴离子合成洗涤剂检出值0.010mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（二）武汉市东西湖千味鼎粥餐厅抽检的长腰盘，阴离子合成洗涤剂检出值0.007mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（三）捞旺盛哥（武汉）餐饮文化管理有限公司海林广场分公司抽检的汤碗，阴离子合成洗涤剂检出值0.006mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（四）捞旺盛哥（武汉）餐饮文化管理有限公司海林广场分公司抽检的骨碟，阴离子合成洗涤剂检出值0.007mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（五）捞旺盛哥（武汉）餐饮文化管理有限公司海林广场分公司抽检的杯子，阴离子合成洗涤剂检出值0.009mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（六）捞旺盛哥（武汉）餐饮文化管理有限公司海林广场分公司抽检的汤勺，阴离子合成洗涤剂检出值0.008mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（七）捞旺盛哥（武汉）餐饮文化管理有限公司海林广场分公司抽检的勺子，阴离子合成洗涤剂检出值0.009mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（八）捞旺盛哥（武汉）餐饮文化管理有限公司海林广场分公司抽检的味碟，阴离子合成洗涤剂检出值0.009mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（九）武汉市东西湖区七九七功夫鱼餐厅抽检的毛豆盘，阴离子合成洗涤剂检出值0.008mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（十）武汉市东西湖区七九七功夫鱼餐厅抽检的青花盆，阴离子合成洗涤剂检出值0.013mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（十一）武汉市东西湖区七九七功夫鱼餐厅抽检的小圆盘，阴离子合成洗涤剂检出值0.009mg/100cm2，标准规定为不得检出；大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（十二）武汉市东西湖区七九七功夫鱼餐厅抽检的长方盘，阴离子合成洗涤剂检出值0.009mg/100cm2，标准规定为不得检出；大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（十三）武汉市东西湖区七九七功夫鱼餐厅抽检的茶盅，阴离子合成洗涤剂检出值0.012mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（十四）武汉市东西湖区七九七功夫鱼餐厅抽检的椭圆型盘，阴离子合成洗涤剂检出值0.014mg/100cm2，标准规定为不得检出；大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（十五）武汉市东西湖区七九七功夫鱼餐厅抽检的包菜盘，阴离子合成洗涤剂检出值0.006mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（十六）武汉拾味馆餐饮有限公司菱角湖万达广场店抽检的饭碗，阴离子合成洗涤剂检出值0.009mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（十七）武汉拾味馆餐饮有限公司菱角湖万达广场店抽检的小腰盘，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（十八）武汉拾味馆餐饮有限公司菱角湖万达广场店抽检的树叶形盘，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（十九）武汉拾味馆餐饮有限公司菱角湖万达广场店抽检的凤眼碟，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（二十）武汉拾味馆餐饮有限公司菱角湖万达广场店抽检的汤勺，阴离子合成洗涤剂检出值0.013mg/100cm2，标准规定为不得检出；大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（二十一）武汉市江汉区撒椒餐厅抽检的汤勺，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（二十二）武汉市江汉区撒椒餐厅抽检的凉菜碟，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（二十三）武汉市蔡甸区阳光丽锦酒店抽检的元宝盘，阴离子合成洗涤剂检出值0.013mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（二十四）武汉市江汉区二回熟餐厅抽检的勺子，阴离子合成洗涤剂检出值0.012mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（二十五）武汉市江汉区德乡园火锅店抽检的米饭碗，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（二十六）武汉市江汉区德乡园火锅店抽检的味碟，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（二十七）武汉市江汉区德乡园火锅店抽检的汤勺，阴离子合成洗涤剂检出值0.009mg/100cm2，标准规定为不得检出；大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（二十八）武汉市江汉区德乡园火锅店抽检的骨碟，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（二十九）武汉市东西湖区北冰洋城市广场金谷一韩式料理餐厅抽检的方底骨碟，阴离子合成洗涤剂检出值0.007mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（三十）武汉市东西湖区北冰洋城市广场金谷一韩式料理餐厅抽检的口杯，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（三十一）武汉市东西湖区北冰洋城市广场金谷一韩式料理餐厅抽检的冰淇淋碗，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出；阴离子合成洗涤剂检出值0.006mg/100cm2。标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（三十二）武汉市东西湖区北冰洋城市广场金谷一韩式料理餐厅抽检的圆底骨碟，阴离子合成洗涤剂检出值0.007mg/100cm2。标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（三十三）武汉市东西湖区北冰洋城市广场金谷一韩式料理餐厅抽检的味碟，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（三十四）武汉市东西湖沃滋味盛福粥铺抽检的5寸四方盘，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（三十五）武汉市东西湖沃滋味盛福粥铺抽检的烧烤盘，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（三十六）武汉市东西湖沃滋味盛福粥铺抽检的6寸四方盘，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（三十七）武汉市东西湖沃滋味盛福粥铺抽检的凉菜盘，阴离子合成洗涤剂检出值0.008mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（三十八）武汉市东西湖沃滋味盛福粥铺抽检的方盘，阴离子合成洗涤剂检出值0.008mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（三十九）武汉市东西湖沃滋味盛福粥铺抽检的八角盘，阴离子合成洗涤剂检出值0.013mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（四十）武汉市京韵怡园餐饮有限公司抽检的深涡盘，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（四十一）武汉市硚口区同文幼儿园抽检的碗，阴离子合成洗涤剂检出值0.011mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（四十二）武汉江边城外餐饮有限责任公司竹叶海分公司抽检的牛油碟，阴离子合成洗涤剂检出值0.011mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（四十三）武汉江边城外餐饮有限责任公司竹叶海分公司抽检的莲花碟，阴离子合成洗涤剂检出值0.006mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（四十四）武汉江边城外餐饮有限责任公司竹叶海分公司抽检的长方盘，阴离子合成洗涤剂检出值0.012mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（四十五）武汉市老五烧烤餐饮管理有限公司竹叶海店抽检的客勺，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（四十六）武汉市老五烧烤餐饮管理有限公司竹叶海店抽检的炒饭碗，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（四十七）武汉市老五烧烤餐饮管理有限公司竹叶海店抽检的小烧烤盘，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（四十八）上海小南国海之源餐饮管理有限公司武汉江岸区分公司抽检的面碗，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（四十九）广州焱铁烧餐饮管理有限公司武汉新天地分公司抽检的小碗，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（五十）广州焱铁烧餐饮管理有限公司武汉新天地分公司抽检的褐色盘，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（五十一）广州焱铁烧餐饮管理有限公司武汉新天地分公司抽检的花边盘，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（五十二）广州焱铁烧餐饮管理有限公司武汉新天地分公司抽检的汤碗，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（五十三）广州焱铁烧餐饮管理有限公司武汉新天地分公司抽检的方盘，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（五十四）广州焱铁烧餐饮管理有限公司武汉新天地分公司抽检的味碟，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（五十五）武汉市汉阳区婆子妈餐馆抽检的勺子，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出；阴离子合成洗涤剂检出值0.007mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（五十六）武汉市汉阳区婆子妈餐馆抽检的水杯，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（五十七）武汉市汉阳区婆子妈餐馆抽检的骨碟，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（五十八）武汉市汉阳区婆子妈餐馆抽检的大号鱼盘，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（五十九）武汉市汉阳区婆子妈餐馆抽检的圆鱼盘，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（六十）武汉市汉阳区婆子妈餐馆抽检的菜碗，大肠菌群检出值检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
双公筷，健康常在；拒食野味，文明常在；文明海南，温暖常在。良好的餐饮习惯关乎市民的生命健康，为推动落实健康中国战略，积极响应中国饭店协会、世界中餐业联合会以及海南省市场监督管理局等部门倡议，在新冠肺炎疫情防控的关键阶段，引导公众形成文明、卫生、健康的用餐习惯，在海南营造“舌尖上的文明”，近日，海南省酒店与餐饮行业协会和海口市餐饮烹饪行业协会联合全省各市县酒店餐饮行业协会共同发起《海南省酒店餐饮业“公筷行动”——健康公筷·文明就餐·酒店餐饮企业在行动》，在行业内外引起热烈反响。
使用公筷是创建全国文明城市的有力推手，开展“公筷行动”，通过用“小餐桌”带动“大文明”，将使用公筷打造成为城市品牌，不断提升文明城市形象，进一步加快创建全国文明城市的步伐，助力海南国际旅游消费中心建设。
呼吁一经发出，我省重点酒店餐饮企业积极响应，纷纷承诺：“桌上有公筷”，做文明就餐践行者；“倡导用公筷”，做文明就餐推动者；“推广用公筷”，做文明就餐引领者；“坚持有公筷”，做文明就餐示范者；“拒绝有野味”，做文明就餐响应者；“消费者在行动”，做文明就餐传播者。
详见↓
海南省酒店餐饮业“公筷行动”——健康公筷·文明就餐·酒店餐饮企业在行动
全省酒店与餐饮行业企业、广大消费者：
当前，新冠肺炎疫情防控工作正处于关键时期，疫情防控，人人有责。餐桌举止非小事，一筷一勺显文明；野味食用有危害，误人误已误社会。培养健康饮食习惯，共创中华餐桌文明是酒店餐饮人和广大消费者义不容辞的责任。为推动落实健康中国战略，积极响应中国饭店协会、世界中餐业联合会倡议以及海南省市场监督管理局指导意见，引导公众形成文明、卫生、健康的用餐习惯，为海南营造“舌尖上的文明”，海南省酒店与餐饮行业协会联合全省各市县餐饮酒店协会发起“公筷行动”：
一、“桌上有公筷”，做文明就餐践行者。践行“一菜一筷，一汤一勺”行动，设置“公筷架”，各归其位，做到根据用餐人数、规模情况等配备相应的公筷（勺），实行一菜一公筷（勺），有条件的餐厅可以为客人提供分餐分食制；公筷与个人使用的筷勺要采用不同颜色、材质、长短等加以显著区分，将分餐制、公筷制纳入服务规范，使公筷公勺成为餐桌上的“常客”，养成使用公筷公勺的好习惯。
二、“倡导用公筷”，做文明就餐推动者。餐饮服务企业带头推动普及公筷行动，主动提供并引导宾客使用公筷公勺，加强公筷公勺宣传，在就餐场所张贴公筷行动宣传海报，或在餐桌、餐牌等醒目位置予以“健康公筷·文明就餐·海南酒店餐饮企业在行动”温馨提示，提升健康服务理念，培育宾客健康文明用餐意识，营造健康、卫生、文明的用餐氛围。
三、“推广用公筷”，做文明就餐引领者。从酒店餐饮业做起，以身示范，彰显社会责任。向就餐者宣传使用公筷（或公勺），由“健康公筷”在酒餐推广“健康公筷”进家庭，以实际行动推广使用公筷公勺，影响身边越来越多的人形成使用公筷公勺的意识，营造浓厚的文明用餐氛围。
四、“坚持有公筷”，做文明就餐示范者。争做“健康公筷·文明就餐”示范者，做好公筷公勺、餐具消毒工作，确保安全卫生，打造公筷效应，用“小餐桌”带动“大文明”，带动单位、学校等集体食堂坚持用公筷，把酒店、餐馆打造成为文明用餐的示范窗口。
五、“拒绝有野味”，做文明就餐响应者。全面禁止非法野生动物交易、自觉革除滥食野生动物陋习，拒售、拒烹野生动物，保证食材卫生安全，建立食材追溯机制，切实保证人民群众生命健康安全，引导绿色餐饮消费新理念。
六、“消费者在行动”，做文明就餐传播者。从己做起，警钟长鸣，培养健康饮食习惯，在内在外自觉主动使用公筷，拒绝食用野味，做“公筷制”、“拒野味“的自觉者，主动向身边亲朋好友宣传文明就餐必要性，培育人与自然生态和谐共处的健康、绿色消费观。
一双公筷，健康常在；拒食野味，文明常在；文明海南，温暖常在。疫情终将会过去，安全用餐非小事，一筷一勺见文明，拒绝野味常健康。健康公筷·文明就餐·酒店餐饮企业在行动，让我们全行业积极行动起来，养成使用公筷公勺，拒绝食用野味的良好习惯，让健康、文明的用餐方式惠及每家酒店餐饮服务单位、每个家庭、每位市民，让每一张餐桌上的公筷公勺成为健康海南的新风尚，展现新时代海南健康、绿色、文明的美好新形象！
2020年2月27日
健康公筷·文明就餐·酒店餐饮企业在行动 海南重点餐饮企业承诺名单
以下排名不分先后
1海南龙泉集团有限公司
2荷泰投资发展有限公司
3海南新宝岛餐饮管理有限公司
4海口麦点九毛九餐饮管理有限公司
5海南拾味馆餐饮连锁管理有限公司
6海南汉群厨房好味餐饮有限公司
7海南三厨新海府餐饮管理有限公司
8海南琼菜王
9三亚益龙海鲜餐饮店
10海南瑞联餐饮投资管理有限公司
11海南十八碗餐饮文化管理有限公司
12海南鼎尚一品鲜餐饮管理有限公司
13百胜餐饮（深圳）有限公司
14三亚宫满西廷餐厅
15水晶宫粤菜酒楼
16海南德福轩餐饮管理服务有限公司
17海南银达国际餐饮管理有限公司
18海口汇福隆酒楼有限公司
19海口幸福家宴酒楼
20海南昌隆餐饮酒店管理有限公司
21海口海天花园酒家
22文昌海天花园酒家
23海南琼菜人家餐饮管理有限公司
24海南豪约客餐饮管理有限公司
25海口三湘人家酒店管理有限公司
26海南钱小胖商业管理有限公司
27海口宴琼州酒楼
28万宁大洲岛度假山庄
29五指山嘉和餐饮酒店管理有限公司
30北京聚膳烤鸭坊餐饮管理有限公司
31海南参海渔家餐饮管理有限公司
32海南壹加壹餐饮管理公司
33大院餐饮服务（海南）有限公司
34琼海海星温泉酒楼
35华诚汇酒家
36海口爱晚亭餐饮有限公司
37海南海岛诚兴酒店管理有限公司
38海南炳霖餐饮投资管理有限公司
39三亚德航商业有限公司
40陵水浪沙餐饮服务有限公司
41皇朝食府
42海口莲寿餐饮服务有限公司(莲寿司)
43海南匠子烤鱼餐饮管理有限公司
44海口新梅里鹅饭店
45海口何太急生煎
46海南老谭味道餐饮有限公司
47海口琼海味道餐厅
48海南沿江餐饮管理责任有限公司
49琼菜记忆餐饮管理有限公司。
50海南水无沙餐饮管理有限公司
51海南瑞华酒楼餐饮有限公司
52海南壹号公馆酒楼有限公司
53琼海农厨好味
54琼海和树金隆酒家
55海口大椰白切世家
56东方市三沙湾海鲜港
57海南琼菜老味餐饮管理有限公司
58海口乡里人家酒楼
59海口皖人老字号徽菜馆
60海南草根餐饮管理
61海南椰语堂
62海口龙华云河鸡饭店
63海南守柴炉烤鸭
64海口美兰尚品多美丽餐厅
65海南疆来实业有限公司
66海口香港达人
67海口华宴食府
68海口龙华新得利美食园
69海南康多好味餐饮有限公司
70海南鱼亭餐饮管理有限公司
71儋州渔家村酒店
72儋州金运餐饮管理有限公司
73海南东方之猪实业有限公司
74五指山黎苗不老食品有限公司
75海南东路基酒店管理有限公司
76海南东就餐饮管理有限公司
77海口美兰合乐吉海鲜酒楼
78海南真湘餐饮管理有限公司
79海口立平野菜谷
80海南沅禾餐饮娱乐管理有限公司
81海口古姑姑海南味道私房菜
82海口全丰泰文化餐厅
83海口500里路烧烤连锁
84琼海海星酒店有限公司
85海口好有爱·家常菜专注外卖
86海南冷泉餐饮文化管理有限公司
87海口金时代餐饮管理有限公司
88海口西北小伙饭庄新疆餐饮
89海口龙华凤源春老秦人食府
90海南凯旭传承实业有限公司（班花串串火锅）
91海口湖南大碗菜
92海南海粤美舍轩餐饮管理有限公司
93如轩海鲜砂锅粥海口海秀店
94海南兴隆鸡饭店
95海南壹叶酒店投资有限公司
96临高润源农庄
97临高旺城酒莊
98海口睿宸餐饮管理有限公司
99海口豪享来餐饮有限公司
100海口炸王炸餐饮管理服务有限公司
101海南朋派餐饮服务有限公司
102海口莲寿餐饮服务有限公司
103海南万众三一餐饮管理有限公司
104海口黄金台餐饮连锁有限公司
105海南雅睿创意餐饮文化有限责任公司-蚝友部落
106定安兴顺酒店
107定安新东城酒店
108定安印象春阳酒店
109定安华达宾馆
110定安春阳餐厅
111定安东方酒店
112定安新泰来餐厅
113定安包密园度假酒店
114陵水怡润发展实业有限公司
115陵水黎安母海鲜馆
116陵水赤岭疍家故事传统文化有限公司
117陵水一煲香
118陵水北斗排沟园光明酸粉店
119海南朝经餐饮管理有限公司
120陵水创承餐饮服务有限公司
121陵水厨彩阳光时尚餐厅
122陵水新村蓝湾碧波渔排
123陵水椰林海之岚料理店
124陵水北斗天天香港式烧腊快餐
125陵水湖南人湘菜馆
126陵水一品私房菜
127琼海食尚农家小院
128琼海大路和哥牛庄
129琼海湘源居私房菜馆
130琼海博鳌海珊瑚主题餐厅
131琼海良昌餐饮连锁
健康公筷·文明就餐·酒店餐饮企业在行动 海南重点酒店企业承诺名单
以下排名不分先后
1海南皇马假日酒店管理集团
2海南迎宾馆
3三亚银泰阳光度假酒店
4三亚海韵度假酒店
5海控君澜三亚湾迎宾馆
6海口鲁能希尔顿酒店
7东方绿宝大酒店
8三亚国光豪生度假酒店
9海南森林客栈
10海南佳捷酒店管理有限公司
11海南鑫源温泉大酒店
12三亚君锦滨海酒店
13三亚福朋喜来登酒店
14海南时光印酒店管理股份有限公司
15三亚海棠湾红树林度假酒店
16三亚康年酒店
17海口喜来登酒店
18海口观澜湖度假酒店
19海口星海湾豪生大酒店
20海口万丽酒店
21海南澄迈鲁能蔚景温德姆酒店
22三亚丽禾温德姆酒店
23海口希尔顿酒店
24海口香格里拉大酒店
25三亚亚龙湾人间天堂鸟巢度假村
26三亚悦榕庄
27金茂三亚亚龙湾希尔顿大酒店
28三亚海棠湾喜来登度假酒店
29三亚海棠湾JW万豪度假酒店
30三亚亚太国际会议中心暨三亚海航度假酒店
31三亚中瑞酒店管理职业学院
32三亚亚龙湾红树林度假酒店
33三亚哈曼度假酒店
34文昌南国温德姆花园酒店
35三亚地中海度假村
36博鳌乐城逸和康养度假酒店
37海南森林都市酒店管理有限公司
38盛世开元（海南）商务酒店
39海口腾鹏大酒店
40海南天艺酒店集团
41海南亚泰温泉酒店
42海南蓝海钧华大饭店
43海南御景酒店管理公司
44万宁迎宾馆
45博鳌亚洲论坛大酒店
46东方云天大酒店
47东方紫荆花大酒店
48海口复兴城悦玺精品酒店
49鸿洲集团酒店管理部
50海南乐龄中州国际饭店
51海府家园
52海南海德堡酒店管理有限公司
53海南君华海逸酒店
54海口华彩华邑酒店
55三亚亚龙湾迎宾馆
56亚龙湾华宇度假酒店
57三亚柏瑞精品海景酒店
58海南阿尔卡迪亚度假酒店
59海南荣逸温情酒店
60海口湾恒大逸阁度假公寓
61海口新埠岛诺富特酒店
62海口西海岸假日酒店
63南国威尼斯皇家庄园酒店
64海口兴泰粤海酒店
65海南鸿运大酒店
66海口天佑大酒店
67海口万豪酒店
68海南宝华海景大酒店
69康年皇冠花园酒店
70海口宝发胜意酒店
71海口香江国际温泉大酒店
72海南新燕泰大酒店
73文昌鲁能希尔顿酒店
74海口我度假国际酒店
75三亚嘉宾国际酒店
76琼中宾馆
77海口黄金海景大酒店
78儋州福朋喜来登酒店
79博鳌亚洲湾度假酒店
80五指山亚泰雨林酒店
81琼海兆南山水汇园酒店
82阿罗哈爱琴海景套房度假酒店
83海口美兰绿地铂骊Q酒店
84海南香榭美舍度假酒店
85海口西柠假日酒店
86洋浦迎宾馆
87景廷海景酒店
88博鳌国宾馆
89海南大学国际学术交流中心
90清水湾温德姆度假酒店
91三亚海棠湾康莱德酒店
92三亚海棠湾希尔顿逸林酒店
93石梅湾威斯汀度假酒店
94美兰机场逸唐飞行酒店
95石梅湾艾美度假酒店
96三亚悦信美高美国际酒店
97三亚湾皇冠假日度假酒店
98三亚湾海居铂尔曼度假酒店
99海南神州半岛温德姆度假酒店
100海南澄迈富力希尔顿逸林度假酒店
101海口帆船酒店
102陵水怡园蓝宝酒店
103陵水金沙湾酒店有限公司
104陵水广陵南繁酒店有限公司
105海南陵水神州酒店管理有限公司
106保亭县七仙河畔度假酒店
107陵水伯明顿酒店管理有限公司
108海南绿城高地投资有限公司酒店管理分公司
109江鹏大酒店
110海南博源酒店
111海南兆煌湖景大酒店
112澄迈金江棕榈水城酒店
113柏曼酒店（海口火车站港口店）
114景园悦海湾度假酒店
115金长城花园酒店
116大鹏中州国际饭店
117维也纳国际酒店（海口老城高铁站店）
118海南熙康云舍健康度假酒店
119碧桂园美浪湾酒店
120白玉兰酒店澄迈老城店
（来源：海南省酒店与餐饮行业协会）
