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古兰火锅,主题都放在装修上了呗?能不能好好研究研究肉和锅底啊

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:颗灌蛋在火锅里摇啊摇,摇到了异域风情的古兰,可这肉和锅底我吃着真一般!路过南塔市场的时候,有一家火锅店在老居民区里脱颖而

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颗灌蛋在火锅里摇啊摇,摇到了异域风情的古兰,可这肉和锅底我吃着真一般!

路过南塔市场的时候,有一家火锅店在老居民区里脱颖而出,网上好评如潮,店内装修古兰风格突出,调料区的零食水果小菜点心一应俱全,本来抱着很大希望去吃,结果发现,一般~一般~一般呐!

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锅底可以选择大锅或小锅,他们家的小锅直接落进桌子里,我来鸳鸯锅,老曲按照服务员的推荐选择了金汤锅,一顿饭下来,三种口味中只有辣锅最受欢迎,然而这个辣与四川火锅的辣那是真没法比呀!

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古兰牛眼肉

既然锅底不行,咱们就尝尝肉。牛眼肉,大薄片,瘦中带着一点点肥,但吃的时候可以忽略不计了,咀嚼时会发现它的瘦稍微有一点柴,中规中矩吧!

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古兰元宝肉

元宝肉上桌的时候有点化了,软塌塌的,不知道啥原因。不过与牛眼肉比,它肥瘦相间,诱人多啦!就是肉切得太小,涮到锅里夹着费劲,不过瘾。

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羊肉蔬菜丸

惊喜中的惊喜,羊肉蔬菜丸子,它不Q不弹,是食材与食材最单纯的碰撞,浓郁的肉香中透着蔬菜的清香,蘸芝麻酱真够味儿!

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抖音灌蛋

刚听到这个名字的时候,我蒙圈了,啥叫灌蛋?后来这套“设备”上桌,服务员把面筋球剪小口,倒入蛋液,再用虾滑封口,圆滚滚的黄金球放进锅中,小兔儿才知道,原来这叫灌蛋。大约煮7分钟,即可捞出,细腻的蛋与虾滑融合,奇怪组合,鲜美滋味。

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海灵芝

像弹簧又像木耳的海灵芝,藻类的一种,与海带相比,它一层一层的纹路更加丰富口感,我喜欢多煮一会儿,煮得烂烂的才好吃。

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自制山楂汁

饮品小兔儿选了自制山楂汁,好大一扎,才15元,喝前摇一摇,让底部的山楂果肉混合均匀,酸甜开胃,解辣解腻,喜欢的可以来扎尝尝。

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小兔儿算账

网上有团购和代金券活动。

鸳鸯锅(小)15元

金汤锅(小)13元

古兰元宝肉38元

古兰牛眼肉35元

羊肉蔬菜丸18元

自制山楂汁15元

海灵芝7元

抖音灌蛋4元

调料2位14元

代金券减免12元

总消费:147元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—22:00

《邂逅古兰火锅》地址:南塔街75号(南塔公园西门旁边)

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加生态示范区-枫情商业广场·主题商业街的【寻找童心·欢乐儿童节】主题活动将在6月1日-2日童真开场,欢迎大朋友、小朋友们届时到商业街来玩。

人偶巡游+礼品派发

商业街的网红卡通人偶小分队再次出动,这次阵容中将有神秘角色前来助阵,派发的礼品也更多更丰富。希望大朋友、小朋友们不要错过萌酷可爱的人偶巡游和他们派发的小礼品。

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Do It Yourself

DIY大家都不陌生,我相信也许正在看文章的您就是一位DIY达人。记得带着你的创意来现场一展身手哦!

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如果你是一位DIY入门选手或者是一位小朋友,充分发挥你的想象力,完成属于你的作品吧。

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当然,DIY体验是可以将你的作品带回家。名额有限,不要错过!

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陶瓷彩绘DIY

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图片为示意图,详情以活动现场为准


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立体拼图DIY

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图片为示意图,详情以活动现场为准


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木质八音盒DIY

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图片为示意图,详情以活动现场为准

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桃花扇DIY

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图片为示意图,详情以活动现场为准


幸 运 大 转 盘

经过上一周火热的“幸运大转盘”线上抽奖,大转盘已经成了远近闻名的小网红。线上抽奖中奖的幸运朋友可以在6月1日、2日来到商业街,在风帆广场找到兑奖处,即可将您的幸运变成实实在在的奖品。线下抽奖,购物满额58元即可参加哦!奖品丰厚不容错过!

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线上奖品的正确打开方式如下

关注微信―会员活动―大转盘―丰厚奖品从天降!

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最后,枫情商业广场祝所有的小朋友和大朋友们节日快乐、永葆童真,健康开心每一天!

号外,号外!

中加生态示范区-枫情商业广场·主题商业街将于6月6日在商业街举行开业盛典。

开业盛典现场将举行启动仪式,精彩的中国舞,舞狮表演将带来一场视听盛宴。当然,也少不了充满现代气息的爵士舞蹈、泡泡秀、滑稽模仿秀和魔术等。现场的滑稽小丑和卡通人偶同样也会带来惊喜和小礼物。

精彩表演之余,整点抽奖将会是全天的的重头戏,千元大奖花落谁家6月6日不见不散!

北美主题商业街区 精美绽放

中加生态示范区-枫情商业广场·主题商业街位于生态城旅游区,与海博馆及海博湾毗邻相望,距航母公园10公里、距欢乐水魔方水上乐园5.4公里、距妈祖文化园9公里、距离方特欢乐世界6.9公里、距离贝壳堤湿地公园2.4公里。

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街区实景

中加生态示范区-枫情商业广场·主题商业街,占地面积1.8万平方米,是集商务休闲娱乐、主题餐饮、跨境电商于一体的主题商业街区。

整体以北美商业为建筑范本,力求展现原汁原味的加拿大商街体验空间,在公共区域部分设置加拿大图腾柱、趣味坐凳、儿童游乐设施以及充满异域风情的艺术小品等,汲取颇具当地特色的北美文化元素,充分融入每一处街区场所,旨在为消费者营造原版北美人文化生活。


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商业街开业现场人气爆棚,商业热度持续升温,圣多斯、巴蜀王婆、龙记东北菜、王世子烤肉、星月古兰、峰膳等各大美食餐饮店内人潮涌动,客流不断。

中加枫情商业广场

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枫情商业广场5栋二层

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吃货不必焦急,峰膳食宴 这里有刚刚从火红炉膛里取出的外焦里嫩、上好的果木烤鸭为你备着。

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温馨淡雅的灯光,配上舒缓的音乐,彬彬有礼的服务生,让人倍感舒适。

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菠萝油条虾、精品烤鸭、海鲜毛血旺、杭派酸菜鱼、红酒雪梨糯米藕、糟香黄毛一体 ,融合八大菜系,各种创新菜,无论名、色、香、味,从不同的角度带给你不一般的感受。

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枫情商业广场8栋三层

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倘若对海博馆满腔热情意犹未尽,把耳朵贴过来,小编悄悄告诉你个秘密据点——枫情商业广场三楼。

伴着浓郁的咖啡香,悠然飘动的热蒸汽,品一口咖啡,远眺海博馆,这座“海上故宫”,怎一个“美”字了得,在漫猫咖啡,除了咖啡还有猫还有无尽的景致,让你久久不愿离去。

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枫情商业广场一层

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火辣辣的太阳炙烤着大地,逛完海博馆,还是不觉半许凉意。帆船瀑布前拍完照,汗水已顺着脸颊流淌下来,去全时便利店买个冰棍再好不过了,十八街的麻花、德芙巧克力、乐事薯片、纯甄酸奶、可口可乐、康师傅红茶,各类小食都足以填充我们饥肠辘辘的肚子。

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枫情商业广场5号楼三层

喜欢海鲜的小主,不妨来富林春竹吃顿海鲜大餐。

各种叫得上名的,大眼睛、鼓肚子、尖嘴巴、带须子、披铠甲的,无论是红的、绿的、黄的、灰的、青的,叫不上名的叫不上名的,生吃的熟吃的都能给你端上餐桌,离海近的优势就体现在这了!

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枫情商业广场7栋一层

咱家东北菜龙记,叫上两瓶啤酒(司机还是喝王老吉吧),大口喝酒大口吃肉,像东北汉子一般,大快朵颐,直吃到撑。

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枫情商业广场8栋一层

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当然还给一日不可无肉的小主,备好了星月古兰的大西北菜。

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“舌尖上中国”红极一时的黄馍馍这里就有,还有胡麻油烤包子、古兰肉饼、清真火锅、大串羊肉...肉串,伴着“咔咔咔”的咀嚼声,感受留着油的牛羊肉在齿间碰撞的感觉。

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枫情商业广场7栋二层

到孩子们喜爱的末茶店点上一杯意大利奶冻,满满芒果香气的芒果盒子、而或淡淡茶香的抹茶旧金山,带着冰淇淋的饮品夏威夷风情,无论,花果奶酪茶还是果蔬软欧包,仅仅一杯、一块、一盏,足矣让孩子们心满意足,开心的笑起来,孩子的快乐就是如此简单。

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枫情商业广场4栋一层

累了乏了没了精神,来个千始足疗,足浴、推拿、精油spa、修脚、采耳,和朋友聊着天吃着小食看着大电影,洗掉久违的疲倦,让全身焕发活力,这种惬意再适合不过了。

天气越来越热

城里人们想要

吃东南西北菜

撸串海鲜日料

茶饮咖啡小点

足疗推拿SPA

来这里就对了!

枫 情 商 业 广 场


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如今的四川 非常的流行一种添加了古兰草的香料的火锅。他的名字叫做古兰热汤锅.其最大的卖点就是不仅保留了四川火锅的原滋原味。更把四川火锅带上了一种新的境界 就是带入了调理和养生的境界。所以说这种名叫古兰热汤锅还是功不可未。下面就给大家详细的介绍这种古兰热汤锅的制作方法。连吃火锅 边喝营养的汤 再加上古兰草有非常好的养生之道

古兰热汤锅 用了一种新香料古兰热汤锅起名的时候就没有落入窠臼,没有用“火锅”的名字,而是“热汤”锅。在冬天,单“热汤”俩字就能吸引一部分冷得瑟瑟发抖的路人。古兰热汤锅的出现很大程度是因为火锅师发现了一种可入火锅的新香料:古兰草(学名绞股蓝)。古兰草是生长在阴岩缝隙处的藤蔓植物,有抗疲劳,清肺、滋补元气、防衰老等保健功效,配以蕨根、景天等药材,经过一天一夜的煨制,其香气独特,红汤味道醇厚,白汤清而不淡,具有冷锅、干锅的特色。古兰热汤锅的形式是这样的:汤锅中间是一圆柱体的盛器,里面盛有用鳝鱼骨、鸡骨并添加古兰草、景天等香料熬制的热汤,外边是用添加了古兰等香料炒制的脆皮虾、蹄花、排骨等。吃完虾或者蹄花等食物,可以再按照自己的口味涮食蔬菜等食物。古兰热汤锅,边吃火锅边喝热汤,一热一温、一辣一淡中和了火锅的火辣性格,符合养生之道。

古兰热汤
原料:古兰草150克,蕨根150克,景天100克,佛手参100克,鲜鳝鱼骨头500克,鸡骨2千克,鸭骨2千克,鱼骨头1千克,菌粉250克,清水10千克,盐3克,味精5克,鸡苷酸(动物肉内提取的天然鲜味剂,具有香菇、鸡肉的香味,大型调料市场有售,如无法购到,可用鲜味王、鸡精等提鲜调料代替)3克,鸡油5克,青椒粒5克。
制作:1、将鳝鱼骨头、鸡骨、鸭骨、鱼骨头分别入沸水汆水,汆去血水捞出备用。2、汤桶下清水,下汆水的鳝鱼骨头、鸡骨、鸭骨、鱼骨,下古兰草、蕨根、景天大火烧开,转中火烧5小时,转小火煨18个小时,下菌粉,然后转微火煨2小时,整个过程一共约26小时,取汤即成古兰汤,上桌时,在每500克汤里加入盐3克、味精5克、鸡苷酸3克、鸡油5克,上面撒点青椒粒即可。
注:1、该汤熬制时不用猪肉猪骨,否则汤有些油腻,不能突出香料的清香。2、不用八角、茴香等香料,否则影响古兰草等香料的保健作用。


古兰脆皮虾

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原料:生菜籽油200克,鲜花椒80克,鲜红辣椒节100克,拍碎的子姜块50克,青虾400克,豆芽菜200克,莴苣片150克,豆腐皮100克,黄瓜条200克。
调料:古兰草10克,蕨根10克,景天7克,佛手参7克,盐5克,味精5克,料酒8克,胡椒粉5克,子姜丝10克,葱节10克,古兰汤2千克。
制作:1、锅下生菜籽油,下鲜花椒、鲜辣椒、鲜子姜丝、古兰草、蕨根、景天、佛手参小火炒5分钟左右至出香,停火待用。2、将虾杀洗干净,加盐、味精、料酒、胡椒粉、姜块、葱节腌制10分钟入味。3、取一蒸锅容器,篦子上面放上虾,下面放调味后的古兰汤,大火蒸20分钟至虾入味,取出冷却,然后将虾刷上一层色拉油,放入烤箱中火烤5分钟,取出备用。4、将1中的底料锅重新上火,将烤好的虾放入底料锅中,中火翻炒3分钟左右,倒入1千克古兰汤,倒入火锅外圈中。5、将豆芽菜、莴苣片、豆腐皮分别入古兰汤卤制1分钟左右出锅,倒入火锅外圈中,将黄瓜条也倒入其中,将熬好的1千克古兰汤倒入火锅中间的盛器一起上桌即可。
特点:1、生菜籽油、鲜花椒、鲜子姜等联合炒制,有原材料的原始香味,辣而不燥,久吃不上火。2、虾鲜香脆嫩,吃完可以涮食其他蔬菜。
注:1、竹笋、黄瓜入汤卤制时,时间不要过长,否则没有脆嫩感。3、蕨根、景天、佛手参等药材在药店都可以买到。

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