京报讯（记者秦胜南）1月26日，据美团发布的中国精致餐饮报告显示，2023年精致餐饮门店数量持续增长，中餐是中国精致餐饮市场门店数量最多的品类，2023年中式餐厅有2902家，较2021年同比增加近40%。
报告显示，2023年，中国精致餐饮市场规模达665亿元，较2022年增加12%，反映出消费者精致餐饮需求依旧旺盛；中国精致餐饮门店数量为6835家，较2022年增加17%；中国精致餐饮客单价小幅下降约3%，反映出消费者追求仪式感与质价比兼顾的特征。
分地区看，华东地区精致餐饮门店数量占全国比例超40%，且同比增速21%，规模增长“双领先”；此外，华南与西南地区亦取得不俗增长，门店增速17%。
从精致餐饮市场菜系分析看，中餐?店数居首位，2023年中式餐厅2902家，同比2022年增加26%，与2021年相比增加近40%。日料、西餐以及其他菜系（包含东南亚菜、韩国菜、融合菜等）2023年门店数量同比增速分别为13%、-1%、24%。
从中餐菜系细分看，2023年粤菜持续领跑精致中餐，本帮苏浙菜增长势头良好。其中，在无锡，中餐占据无锡精致餐饮市场半壁江山，而本帮苏浙菜在无锡中式精致餐饮领域占据主导地位。同时，以闽菜、湘菜为代表的更多地方菜系迎来快速发展，彰显中国精致餐饮市场的多元化发展趋势。
编辑 祝凤岚
校对 赵琳
京报讯（记者秦胜南）1月26日，据美团发布的中国精致餐饮报告显示，2023年精致餐饮门店数量持续增长，中餐是中国精致餐饮市场门店数量最多的品类，2023年中式餐厅有2902家，较2021年同比增加近40%。
报告显示，2023年，中国精致餐饮市场规模达665亿元，较2022年增加12%，反映出消费者精致餐饮需求依旧旺盛；中国精致餐饮门店数量为6835家，较2022年增加17%；中国精致餐饮客单价小幅下降约3%，反映出消费者追求仪式感与质价比兼顾的特征。
分地区看，华东地区精致餐饮门店数量占全国比例超40%，且同比增速21%，规模增长“双领先”；此外，华南与西南地区亦取得不俗增长，门店增速17%。
从精致餐饮市场菜系分析看，中餐?店数居首位，2023年中式餐厅2902家，同比2022年增加26%，与2021年相比增加近40%。日料、西餐以及其他菜系（包含东南亚菜、韩国菜、融合菜等）2023年门店数量同比增速分别为13%、-1%、24%。
从中餐菜系细分看，2023年粤菜持续领跑精致中餐，本帮苏浙菜增长势头良好。其中，在无锡，中餐占据无锡精致餐饮市场半壁江山，而本帮苏浙菜在无锡中式精致餐饮领域占据主导地位。同时，以闽菜、湘菜为代表的更多地方菜系迎来快速发展，彰显中国精致餐饮市场的多元化发展趋势。
编辑 祝凤岚
校对 赵琳
一点都不夸张，美团是所有餐饮人的痛，所有的餐饮几乎很难说我就不做美团外卖，美团（大众）点评，实实在在的不太可能，外卖现在作为很多顾客的消费习惯了，懒得做饭，不想做饭，不会做饭，都会点外卖，而且在外卖平台的引导下，现在都是免配送费，也就是说基本上外卖可能会比到店更加便宜，这就让更多消费者从而选择了外卖，但是现在顾客实付和商家到款基本上都差着10元左右，按一份普通的快餐盒饭，顾客付款在20元左右的，商家只能到款10元左右，这10元钱实际上商家很难有毛利甚至有部分是亏的，为了就是所谓的引流，所谓的曝光流量，长期下去恶性循环，即便是这样，但是也不会放弃外卖，因为现在的店铺客流确实不咋地。据说美团的外卖市占率已经达到恐怖的67%了，对商家的扣率越来越高，保底金额也是越来越高，商家无处说理也是投诉无门啊。
再说说美团（大众）点评，现在的消费者到店消费，特别是移动互联网时代，大部分都是先选择打开美团（大众）点评，查看热门品牌，热门品类，对美团（大众）点评的依赖度越来越高，从而造成了商家也对美团（大众）点评的依赖也越来越高，很多商户在美团（大众）点评上开通了商户通，霸王餐，推广通等等广告业务，毫不夸张的说，部分商家一年在上面的投入有几十万，一不做就会没有流量导入。
