源:北京日报客户端
今天下午，北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第135场新闻发布会上，市疾控中心副主任庞星火通报了新增确诊病例相关情况。其中1名确诊病例，为海淀谢小厨餐厅服务员。
北京日报客户端记者发现，这已经是谢小厨餐厅出现的第二例确诊病例。
此前6月25日通报的病例12，男，38岁，住址为大兴区魏善庄镇北京密码，工作单位为海淀区定慧谢小厨餐厅，为店长兼采购员。患者经常到新发地批发市场采购，发病前4天至就诊前主要在小区和单位活动，6月15日曾自驾前往牛街聚宝源餐饮有限公司购物，6月16日自驾车带儿子到大兴区人民医院看病。6月19日出现发热症状，6月23日就诊于大兴区人民医院，核酸检测结果为阳性。6月24日确诊，临床分型为普通型。
北京日报客户端记者梳理发现，这已经是本次新发地疫情发生以来，北京通报的第6家出现多名确诊病例的餐馆。此前的5个餐馆分别为李记川菜菜馆（首经贸西宸广场店）、北京红花大海碗餐饮管理有限责任公司、面面俱到餐馆（新发地冰鲜海鲜市场附近）、老杨特色烧烤店（高米店街道）、老郑州烩面馆（北水嘉伦）。
此外，河北6月19日通报的1例确诊病例，工作单位为丰台区南庭新苑北区“王师傅系列牛肉面”李帅店。
现在的餐厅为什么都地摊化了#现在的餐厅出现“地摊化”趋势，主要有以下原因：
1.?全民的地摊情结：疫情使得人们向往和追求“开放空间”与“烟火气”。地摊充满烟火气，没有距离感和约束，能让人压抑的情绪得到释放。各类冠以“地摊”等名称的餐饮品类将室外的体验搬到室内，满足了消费者“假装”在地摊的需求。
2.?契合消费降级趋势：过去一年餐饮行业面临疫情反复、内卷和消费乏力等压力，同业竞争加剧，消费降级成为不争的事实。“地摊餐饮”被冠以“平价、亲民”的标签，其自选形式和小份食材能做到丰俭由人，迎合了消费者追求“好吃不贵”的心理。
3.?符合创业者低投入预期：相比大型连锁品牌，地摊火锅、市井烤肉等品牌的加盟费较低，大多在十几万左右。其门店面积普遍在100平以内，房租压力较小；采用“自选或半自助模式”，人工成本相对可控；装修适度“简陋”也能被接受，整体投入相对较低，在疫情带来的不确定条件下风险也相对可控。
然而，“地摊餐饮”在快速发展的同时也暴露出一些问题：
1.?部分存在价格“刺客”现象，比如一些地摊火锅、“破店”等品牌，客单价并不低，与“平价、亲民”的标签不符。
2.?同质化严重，装修风格、出品形式和产品结构等大同小异。
3.?流行度面临考验，与真正的地摊相比缺少真正的烟火气，且不能一直依靠场景吸引顾客，容易让消费者产生审美疲劳。
针对这些问题，相关人士给“地摊餐饮”提出了一些建议，比如选址逻辑应从重视流量转变为重视复购，回归社区培养回头客；要坚持做性价比，不能只注重装修、环境设计而忽视口味提升等。
不过，也有观点认为“地摊风”可能不会一直流行下去。当新鲜感褪去，能够长久经营并拥有大量回头客的，必定是那些真正能提供地道风味美食的餐馆。当然，也有人觉得只要市场有需求，“地摊风”就会以某种形式继续存在，只是可能不会再处于舆论的“C 位”。
总之，餐厅的“地摊化”是多种因素共同作用的结果，它在一定程度上为消费者带来了新的体验，但也需要不断改进和提升，以应对市场的变化和消费者的需求。同时，消费者在选择时也应理性看待，不仅仅关注形式，更要注重餐饮的品质和性价比。#你如何看待菜摊# #你考虑过摆摊吗# #不是大店吃不起# #餐饮人的礼拜五# #摆摊就是个错误# #餐饮人加油共勉# #摆烂不如摆摊呢#
城晚报讯 记者黄颖琳、通讯员穗市监报道：春节将至，广州迎来餐饮消费高峰。2月8日，广州市市场监管局接到投诉举报，越秀区北京路“新榕记”餐厅用“阴阳菜单”忽悠消费者，包房和大堂相同的菜品价格相差3元-10元不等。市场监管部门执法人员迅速行动，对所涉商家展开突击检查。
检查中，执法人员发现，“新榕记”餐厅共设有3份菜单，不同菜单上同一菜品价格相差3元到10元不等，且没有对消费者进行明示和告知，涉嫌构成价格违法。例如，同样是啫啫雪花牛肉，折纸菜单上价格为98元/例，精美册子上价格为108元/例。此外，该餐厅还存在个别菜品“低标高结”，涉嫌构成价格欺诈。针对上述情况，执法人员责令涉事餐厅立即整改，并移交越秀区市场监管局北京市场监管所依法立案查处。
另外，针对网友投诉举报反馈的“羊城记忆供销社”零食店存在没有明码实价等问题，执法人员也进行了现场检查。经检查发现，该店有部分工艺品价签张贴于商品内部，需打开才能查看，或存在消费者选购商品时挪动商品位置，导致标价签被遮挡、掉落等情况。针对上述问题，执法人员现场对商家予以提醒，要求其进一步规范明码标价，以避免引发消费纠纷。
春节期间，广州市各级市场监管部门将强化旅游、餐饮住宿、电商平台等民生重点领域价格检查，持续加大应节重要民生商品的质量和价格监管力度，切实维护市场价格秩序。
编辑：邬嘉宏
来源：金羊网
