边有个吃货爱火锅爱到什么程度呢？她说一年365天有366天都想吃火锅！好在合肥有辣么多家火锅店，成都的重庆的本土的，不出大合肥，照样辣到酣畅淋漓。
土豪坨坨牛肉一年卖了60000份，这种居高不下的超人气单品令人咋舌，更别提它曾经荣获2014首届成都火锅50强第一名、2015首届O2O火锅节50强第一名等称号，一家大有来头的火锅店，作为一个十足的火锅控，怎么可以错过！
特色锅底
桃园锅
集合牛油红锅、日光番茄、三鲜三种锅底。
牛油红锅入口并没有特别强烈的麻辣之感，而是牛油和中草药的浓香，这种绵滑悠长的浓香伴随着整个食用的过程，越往后越浓烈，醇厚的香味在口中、腹中弥漫；
番茄锅色泽鲜艳澄亮，口味浓郁，吃火锅之前先喝一碗番茄汤，酸爽开胃，打开味蕾；菌菇汤也属于清淡之列，健康养生标配。
经典涮菜
土豪坨坨牛肉
麻将块大的一块块，真的是挺土豪。别看块头大，但肉质是用酱料腌制过的，稍微煮一会就能吃了，外面粉嫩，里面的肉筋很多，越煮越嫩，越煮越多汁烫在辣辣的锅底，吃起来口感很爽滑很鲜嫩，蘸着辣椒粉吃更辣爽。对得起它卖出60000份的超高记录！
蜀味铺盖毛肚
超大超薄的片状毛肚，像铺盖一样，冰镇过的毛肚脆爽而有嚼劲。放在翻腾的汤锅中稍稍涮烫几秒后整片放入口中，脆嫩化渣的鲜香感瞬间占领整个味蕾，五星推荐！
蜀味挂面鸭肠
鸭肠像挂面一样挂起来，据说只有完整新鲜的鸭肠才能做到这样。采用七上八下的技法轻轻一烫，鸭肠起卷即可，微微挂上一些油碟的味道，脆中带香，口感倍儿棒。
天椒辣牛肉
腌制后的大片牛肉充分吸收了辣汁的辣度，滑入锅底中烫熟，汤汁稀释了天椒的辣度，牛肉娇嫩且富有弹性。
耙毛肚
质感更为厚重紧实的一种毛肚，口感更加脆弹充满嚼劲。
自制蜀味午餐肉
刨花肥牛
新西兰高钙羊肉
丸拼
牛肉丸+虾丸+鱼丸+香菜肉丸的完美组合
功夫鸭胗花
越南无刺巴沙鱼
极致软嫩却无刺的鱼肉是很多懒人吃货的最爱，放入锅中涮烫一小会就能吃，蘸上酱料更佳。
黄瓜片
第一次见到这么薄如蝉翼的切片黄瓜，很是惊喜。生吃也是满口的鲜脆爽口~
有机海带芽
很难吃到海带芽这种烫菜，所以立马被哄抢一口，口感更为柔软细嫩，吃起来没有饱腹感，但是却能满足口舌之欲。
特色菜品
夫妻肺片
油卤鹌鹑蛋
红糖糍粑
环境
一张霸气十足的川式脸谱成为识别门头的标志性象征，内里的装修走简约古朴风，木制板凳桌椅，灰砖白墙，雕花窗户，杂糅进更多徽派元素，将远在千里之外的成都火锅接入更多本地特色。
味蜀吾老火锅
地址： 包河区望江路与宁国路交口徽商银行对面(靠近罍街)
电话： 0551-65193338
人均：80元
天的天气一下子变冷了
气温迎来断崖式降温
感觉冬天的脚步越来越近了
这个时候最适合吃火锅啦
“人生在世，火锅二字”
500元火锅券只要18.9
-张飞火锅-
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">政务区新开的三国主题风火锅店，桃花配三国，妥妥古风范儿~进店还可以换上汉服再吃火锅。
来张飞火锅，不用纠结选什么锅底好！进店就点的四宫格锅底——一锅四吃，牛油辣汤、大骨汤、番茄汤、菌汤一个不落！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这三款榴莲馅的菜品是特色菜品，榴莲青团、榴莲虾丸和榴莲油条，内馅清甜爽口，白吃不腻，必点榜单上的前三名！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店里还有很多特色的涮菜，辣牛肉的鲜香麻辣，肚、千层肚、鹅肠的脆爽，还有肥牛肥羊虾滑牛肉丸等等，火锅控+榴莲控可以来试试！
|时间： 10:30—22:00
|地址：政务区百利中心二楼
温馨提示 ：凭小票更换三小时停车券（百利中心地下车库）
-莽子火锅-
< class="pgc-img">凭着一份九宫格锅底，辣哭了半个合肥吃货界。再能吃辣的人，进店也只敢点微辣，他就是莽子火锅！
自家研制的牛油麻辣锅底，飘着火红的辣椒，光是视觉上就能感受到那份扑面而来的辣！
进店必点的肉食三连，不仅口味能打，食材也绝对新鲜~
在莽子吃火锅，几乎闭着眼都不会踩雷！滚烫鲜甜的鸭血，软糯的红糖糍粑和都无比解馋~还有自家酿制的小酒，不要太爽~
|时间：11:00—14:00、17:30—04:00
|地址：经开区港澳广场E区
温馨提示 ：店家提供两小时停车券
-川韵龙坎老火锅-
< class="pgc-img">这家火锅店也是一家老店了。招牌红油锅除了辣椒花椒，还有你看不到的90多种香料在其中。这些才是“老火锅”的命门。
养生的三鲜鸳鸯锅底鲜美滋补，配上经典小料：香油+蒜泥+香葱香菜+蚝油，吃出火锅的原味，提香解辣又降温哦~
经典菜品是百吃不厌的毛肚，精选第三个胃的下瓣胃，到货首先冰鲜，然后剪切为适口的片状，刺多的才能被称为上品。
还有其他各种特色菜品，都是经过严格挑选的，怎么涮都不会出错！
|时间： 10:30—22:30
|地址：高新区科学大道与海棠路交叉口海岸星辰西门
-渝记悦码头火锅-
渝记悦码头火锅的装修青砖白瓦、古香古色的，让人眼前一亮，格外的引人注意。
锅底才是火锅之魂，渝记选用精心熬制的猪骨鸳鸯锅底，深受大众喜爱！一边猪骨高汤，一边牛油辣锅，完全不用担心因为口味问题而吃得不开心啦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">带皮驴肉、精品肥牛、一米肥牛卷、嫩牛肉……各种品类的肉可供选择，花式吃肉，简直是肉食患者的福音！
|时间：17:00—次日01:30
|地址：瑶海区保利广场金街一楼
-蜀大川火锅-
< class="pgc-img">蜀大川火锅在合肥火锅界当属老资格一辈，店面大到爆！店里的装修让人眼前一亮，工业现代风格氛围感十足，精致大气，兼具时尚气息，让人倍感惬意。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">蜀大川最让人宠爱的是一次性牛油锅，其中有从四川带回的辣椒与花椒，汤底坚持使用骨头、老鸡等，传统方法熬制8小时，健康又醇香！
< class="pgc-img">超多久涮不腻的菜品，让你一次性过足瘾！雪花肥牛、玉脂羔羊肉、极品蟹柳、鲜鸭血...吃一次就像在嘴巴里开了一场狂欢趴！
< class="pgc-img">涮好的食材脱离了锅底的沸腾，浑身蘸上无敌香的蘸料，辣爽鲜美的滋味瞬间在舌尖上跳跃。
|时间：11:00—22:00
|地址：瑶海区新蚌埠路38号大众时代之光商铺8幢123
天一顿牛肉火锅让你满血复活
这里的牛肉类食材足足二十种
牛肠、牛脑、牛肝、牛舌、牛鞭、牛蹄……
可谓名副其实的“全牛宴”
< class="pgc-img">牛王火锅的牛肉来自贵州本地
农户人家散养出来的土黄牛
吃的都是鲜草和活水
关键这家店：量足、味美、实惠
没有花里胡哨的分类
只有秘制熟牛肉和现切生牛肉两种
? 现切生牛肉 ?
所谓牛肉火锅
贵州高原黄牛肉绝对是主角
吊龙和腱子部分，肉质鲜嫩
从草原到餐桌，新鲜直达
这样的牛肉吃起来味道更好！
而且，都是每天现切现卖！
现切的牛肉肌肉纹理清晰可见
呈漂亮的鲜红色
鲜牛肉在浓厚的牛油里面翻滚
下锅8秒钟就可以食用
肉味丰腴，香气浓，还有漂亮的牛肉纹理
入口嫩滑的同时富有嚼劲
? 秘制熟牛肉 ?
新鲜牛肉用香料卤煮制熟
下锅几秒就能捞出食用
? 手打牛肉丸 ?
手打牛肉丸是牛王的主打招牌
基本上每桌一份
这大颗大颗的牛肉丸来头不小
是绝对的“实力偶像派”！
黄牛肉剁碎后经过无数次手工锤炼摔打
肉质超紧致，厚实弹牙还冒汁！
很实在的分量，几颗下肚就能管饱！
? 牛蹄筋 ?
满满的胶原蛋白，涮煮后胶质溢出
Q弹软糯，晶莹剔透越嚼越香！
? 牛黄喉 ?
高压处理后的，色泽黄白鲜亮
下锅煮后依旧细腻脆嫩
入口咬食散发独特的淡淡清香~
? 牛板肚 ?
白白嫩嫩的牛板肚很有韧性
久煮不烂，越煮越入味
吸了汤汁的辣味吃着更爽口！
? 鸭肠 ?
鸭肠经过贴心处理，非常干净
只需几秒，在火锅里变成微卷状态
脆脆的口感，多涮一些就是大口吃面的快感
锅底最紧要的是要鲜
汤底是火锅的灵魂
< class="pgc-img">< class="pgc-img">选用浓醇滋补的黄牛大骨原汤
3小时漂清牛筒骨血水
再沸水去油熬制3小时
干一碗这滋补的骨汤才是正经事
鲜美0味精哦~
一边是以特色麻辣香辣+新鲜牛油所熬制而出的红汤
一边是老火慢炖的牛股清汤
一红一白，美味double
酸汤锅底是以番茄、糯米等天然材料熬制而成
酸汤开胃，刺激味蕾的同时又健康养生
特色牛肉干锅，火候与时间的准确把控
炒制的牛肉嫩滑又有嚼劲
同心锅是大骨汤，吃完肉喝汤解腻又暖心！
丰富的自助调料台
能让各地食客根据自己的喜好
调配出各种独特口感
? 折耳根 ?
也叫鱼腥草，在云贵川接受度超高的一种食物
到合肥没落了，哪个胆大的来尝一口？
口感清新爽口
就是后劲有点大......
? 米豆腐 ?
每天限量供应
用糯米制成的米豆腐浇上秘制的油辣酱汁
米豆腐的凉爽和辣椒的热情相辅相成
? 怪噜饭 ?
自家泡制的酸豇豆、果木炭熏制的贵州腊肉
加上其他时蔬炒制，酸爽开胃
颗粒分明的米饭夹着肉香，回味悠长
? 贵州茅台 ?
贵州茅台
还有【牛王】特制酒水
吃完肉，一口烈酒醒神
店铺没有过多浮夸的装潢
都将诚意注入在一锅牛肉汤里
整洁干净的桌椅
进门就能闻到浓烈的牛肉香味
牛王火锅
地址：皖河路与潜山路交口向西200米（距港汇广场步行650m）
营业时间：周一至周日 10：00-22:00
