油果虾仁沙拉
主料
牛油果一个 草莓10颗 圣女果少许 活虾200克
调料
芝麻香油适量 椒盐少许 沙拉酱适量
做法步骤
1买新鲜的虾，去除头部，挑去虾肠
2虾头别扔，留着熬点虾油，虾仁放碗里，倒入少许料酒浸泡
3锅里放油 ，七分热时，倒入虾头，中火慢慢熬，熬好虾油后另取一锅水，将虾仁焯熟备用
4草莓用盐水浸泡10分钟去蒂切块，圣女果对半切开
5牛油果对半竖着剖开，把中间的大圆核去掉，像切芒果样切成丁或切片都可以
6把所有食材放入盘里，倒入1小勺虾油，滴2滴芝麻香油，再倒少许椒盐调味，舀一勺沙拉酱，搅拌均匀即可享用
迷迭香煎猪排佐烤红椒
主料
红椒适量 猪排适量 初榨橄榄油适量
调料
大蒜适量 新鲜迷迭香适量 盐适量 黑胡椒适量
做法步骤
1准备食材
2红椒洗净，不必晾干带着水分直接放入烤盘，表面淋少许橄榄油。烤箱预热。200℃，40mins。
3大蒜切去黑色根部，对半剖开，去除芯芽。
4小酱汁锅装入适量水，放入处理好的大蒜，煮沸。大蒜捞出放入冰水急速降温。大蒜沥干水分。
5处理好的大蒜、新鲜迷迭香叶子放入容器内，加入适量橄榄油，料理机打成细末。
6大蒜香草酱汁制作完成，装入容器备用。多余酱汁可放入冰箱存放数天。
7烤好的红椒会软化表皮变黑，放凉，容器中汤汁保留。
8放凉的红椒去籽去皮，净肉切成条。红椒条连同汤汁放入锅中，小火煮5分钟或汤汁不被烧干。完成备用。
9平底锅大火加热，淋少量橄榄油，少量食盐与迷迭香。猪排平铺锅内，煎至两面金黄，薄片猪排单面大约1分30秒。
10大火可以确保猪排受到足够的热量，迅速定型，又能锁住水分，使其鲜嫩多汁。
11制作好的食材有美感的装入盘内，用新鲜迷迭香草束装饰。猪排以黑胡椒与盐调味，食用前淋上酱汁。
菠菜培根芝士卷
主料
面粉100克 菠菜汁200g 培根5条 大葱1根 黄瓜1根 西生菜少许
调料
芝士片5片 番茄沙司适量 韭菜花数根
做法步骤
1面粉加入菠菜汁和成软硬适中的面团，醒30分钟后均分成6个面剂，擀成圆饼状，入平底锅小火煎至两面焦黄。 培根入锅小火煎至两面焦黄备用。
2大葱切段，再切成丝状。黄瓜擦成西丝备用。
3取一块菠菜饼，放上黄瓜丝，培根和大葱丝。放上一片芝士。
4铺上一片西生菜、挤上少许番茄沙司。韭菜花入锅，用开水焯1分钟，捞起，绑在菠菜卷上即可。
5完成
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编来分享今天的美食啦
今天要和大家分享的是西餐美食
烤羊腿、羊排、火鸡
三文鱼寿司、奶油南瓜汤
各种美食看起来真的太好吃了~
时候生活就像是写了剧本一样，巧合过头了...
就像之前朋友给我安利了一家好吃的意粉店，我一直忙没时间去，等到元旦特意安排一天过去，它却暂停营业~
饥肠辘辘打道回府可不是我的作风，于是在周边另找了一家钻了进去。
只能说那天运气实在不怎么样，点到的食物都一般。特别是蘑菇浓汤，它家居然用香菇来做！！！…
喝得我回家立马做了一份，刷洗一下味蕾，给予它正确的记忆~
酥皮奶油蘑菇汤
作为法式料理之一的奶油蘑菇汤，是我吃西餐的必选项。因为一般能做出惊艳例汤的餐厅，其他菜式也会很好。
看我今天这份：“簌簌”掉渣的酥皮，泡进浓浓的蘑菇汤里，滑嫩的口蘑加上香喷喷的培根，一口入肚，暖胃又暖心~
这个汤里的蘑菇，我用的是传统的口蘑，它含有一种特殊的香气，吃起来滑嫩细腻，浸润在汤里简直鲜掉眉毛~
可千万不要尝试用香菇或是平菇，入喉的苦涩，我完全不想回忆...
我这次做的时候，用手抓饼代替了上面的千层酥皮，它更家常一些，味道也很好，烘烤的时候能牢牢地锁住蘑菇汤的香味~
而且起酥效果和酥皮不相上下，高温将饼皮烤得层层酥脆，轻轻一敲，悦耳的窸窣声立马在耳边响起，开启诱人的乐章~
酥皮奶油蘑菇汤
>>>制 作 时 间<<<
30min
>>>烹 饪 器 材<<<
不粘锅、烤箱
>>>烹 饪 食 材<<<
< class="pgc-img">酥皮：
手抓饼 2张 / 全蛋液 适量
蘑菇奶油浓汤：
黄油 10g / 口蘑 6个
培根 2片 / 白洋葱 1/4个
虾仁 8-12个 / 面粉 25g
黄油 25g / 清水 300g
淡奶油 80g / 欧芹碎 适量
盐 适量 / 黑胡椒 适量
>>>制 作 过 程<<<
1、先把6个口蘑切片、2片培根切小片、 1/4个白洋葱切粒备用
< class="pgc-img">2、不粘锅里不用放油，开小火，先放入培根煎香，放入10g黄油，加入口蘑和洋葱，翻炒至两者都变软后，加入12个虾仁炒至“害羞”（变红）即可出锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">3、锅不用洗，放入25g黄油，小火融化后，加入25g低筋面粉，混合成淡黄的面糊，慢慢加入300g清水，一边加一边混合，最后成有点浓稠、淡黄糊糊的状态，加入炒好的蘑菇培根，稍微搅拌
< class="pgc-img">< class="pgc-img">加入80g淡奶油，搅拌混合均匀。最后加入适量盐、胡椒调味就可以啦！（做到这里就是奶油浓汤，懒得做酥皮的可以直接开喝了）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">4、做好的浓汤放入烤碗中，装8分满就可以了，上面盖上一张手抓饼，表面刷上适量全蛋液
< class="pgc-img">< class="pgc-img">放入预热好的烤箱里，上下火200℃，烘烤15分钟即可！
< class="pgc-img">烤好的酥皮浓汤鼓鼓的，像是一朵造型特别的蘑菇~
手抓饼被烤得金黄，灯光一打，映射着诱人的光芒，用勺子刮一刮会发出令人愉悦的声响。
敲开中间，撒上一些欧芹碎，这时候的状态才是完美！
酥皮微微粘上一点汤汁，半酥半韧的口感特别过瘾，要是泡在浓汤里吸满汤汁，就更韧更有嚼劲。
蘑菇奶油汤喝起来醇厚但不稠腻，浓浓的汤汁缓缓地充盈着口腔。
蘑菇和洋葱的香味点亮每一个味蕾，让人一口接一口，恨不得连碗底都舔干净~
对于朋友推荐的那些宝藏小店，我一向没有提前预约的习惯，所以才闹了文初那样的乌龙。
虽然没有吃到她所说的十几年都没吃腻的意粉，但这次造就的遗憾，反而会让我更期待还未到来的味蕾享受~
当然，下次去我还是不预约。我相信兴之所至，应该也能尽兴而归~
Tips：
1、浓汤的蔬菜可根据自己的喜好调整
2、烘烤的温度根据家里烤箱去控制哦！如果烤箱比较小，那么适当减少温度和时间。
3、烤碗直径12cm，容量200ml，这个份量能做2份
