郑州国际会展中心举行的第14届郑州国际连锁加盟展览会于2024年4月19日至21日圆满落幕。这场为期三天的展会吸引了众多连锁加盟品牌、创业者和行业精英的关注和参与，其中正能量餐饮全案设计以其独特的设计和卓越的品质赢得了广泛好评，成为展会的一大亮点。
展会上，正能量餐饮全案设计的团队与众多参展商和观众进行了深入的交流和探讨，分享了餐饮品牌设计的经验和心得。一个成功的餐饮品牌不仅需要有美味的菜品和优质的服务，更需要有独特的设计和品牌形象，以吸引消费者的眼球和提升品牌的竞争力。
第14届郑州国际连锁加盟展览会的圆满落幕标志着连锁加盟行业又迎来了一次新的发展机遇。正能量餐饮全案设计作为其中的佼佼者，将继续以其专业的设计实力和优质的服务品质，为行业的繁荣和发展贡献自己的力量。如果您也正在打造自己的餐饮品牌，就联系我们吧！
< class="pgc-img">#郑州本地好用攻略#
天，小编带大家走进河南添瑞竹餐饮管理公司，该公司是一家集餐饮文化研究、特色鱼火锅研发与经营、区域合作、底料产品及配送业务于一体的餐饮连锁企业。旗下有天竹渔村纸包鱼、天竹渔村豆捞鱼、嗨锅、柠檬鱼米饭等品牌，有意加盟者请于5月17日至19日在郑州国际会展中心洽谈。
据了解，公司成立于2005年，现有店面280余家，遍布河南、湖北、上冻、安徽、陕西、山西、河北、北京等地，公司设有加盟中心、运营中心、设计中心、策划中心、行政中心、配送中心、厨政研发中心等部门。
旗下品牌
旗下品牌有天竹渔村纸包鱼、天竹渔村豆捞鱼、嗨锅、柠檬鱼米饭等品牌，公司致力于研发特色汤锅全新模式，颠覆传统用餐理念的新型汤锅，公司在产品结构、经营模式上独特创新，融入丰厚异域文化。为品牌汇聚广泛顾客群体以及开阔的市场空间，形成特色餐饮品牌连锁经营模式。
天竹渔村纸包鱼
天竹渔村纸包鱼，采用海鱼作为主料，摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的焗式烹饪法，将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新，使其健康、环保、卫生且味道好，被食客广为赞誉。海鱼含丰富的脂肪酸，人体所需微量元素；既开胃、又舒服，口感鲜嫩润滑，柠檬酸爽、鲜麻青椒、一品菌香、开胃番茄、醋爽酸菜、鲜香麻辣六种口味适合所有年龄段顾客。
天竹渔村豆捞鱼
天竹渔村豆捞鱼，在满足广大消费者就餐需求的同时，传递出“少油腻、好食材、轻火气”的健康养生理念，以一鱼六吃的方式，鱼头炖汤、鱼片涮食、煎烤鱼排、刺身鱼片、凉拌鱼皮、鱼肉抄手，多口味、多形式引领鲜鱼火锅的新潮流。其主要菜品全部采用国内一线品牌食材，更是无刺豆捞鱼的开创者。
嗨锅
嗨锅在传统火锅和传统海鲜文化为基础，结合当下餐饮潮流，风格简约时尚、消费更近乎平民化。天竹渔村嗨锅采用秘制酱料精心烹制而成，融入传统美食烹饪技法，结合传统烹制食谱，博采众长。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸等多种营养成分通过对海鲜产品的融合，升华出花甲鱿鱼鸡、跳跳蛙、黄金柠檬鱼、鱿鱼大虾等口味，适合乡、镇、县、市多种地域经营。
柠檬鱼米饭
柠檬鱼米饭，以80、90、00年轻文化为基础，塑造当下年轻人喜欢的潮流风格，结合简单快捷用餐方式理念，颠覆传统用餐方式，明厨亮灶，一人一份，口味多样。商业街、步行街、美食街、商场学校、任何有人流的地方都可以开店，人气覆盖中餐晚餐加夜宵。
加盟优势
易学易操作
去厨师化厨房
节省人工
迎合餐饮潮流
回报率高
标准化出品
产品多元化
经营易把控
—END—
月11日，新京报记者获悉，本土汉堡连锁品牌“沙朗阿甘”近日宣布完成首轮天使轮融资，投资机构为奈雪投资平台美好自有力量。该轮融资金额近千万，融资将主要用于品牌势能提升、营销动作推广、新市场的开拓以及团队搭建、供应链优化。
新京报记者注意到，本土汉堡品牌的崛起正受到餐饮业内和消费者的关注。比如，华莱士实现了很多餐饮品牌的“万店梦想”；塔斯汀凭借着产品更低价优势，门店规模快速扩张，目前门店已超4000家，北京首店也于近日正式开启；崛起于2023年的贾国龙中国堡，目前在北京的门店已达50家。业内认为，本土汉堡作为一条新兴赛道，背后是本土品牌对国内技术、市场、消费者等多重因素充满信心的体现，但赛道越“火热”，暴露出的同质化、复购率低等问题也就越明显。此外，口味稳定、食材优质等关键问题，也都有待解决。
“沙朗阿甘”主打鲜肉现制
根据公开信息显示，“沙朗阿甘”隶属于河南牧岚山餐饮管理有限公司，总部位于河南郑州，是一个主营鲜肉汉堡的餐饮连锁品牌，首店于2017年底落地河南。其门店主要分为直营和加盟两种模式，目前门店数已突破百家，以河南为中心，正逐步向山西、山东迈进。
据了解，“沙朗阿甘”目前线下门店共有30多款SKU（最小存货单位），已研发出多款以牛肉、虾肉为基础的鲜肉汉堡，以及小吃、饮品，“经典款安格斯芝士牛肉堡”是其招牌产品。 其从牛肉着手，在美式汉堡的基础上进行创新，定位“牛肉汉堡”细分品类。同时，“沙朗阿甘”通过把“加小料”的选择权交给消费者，让消费者自己去选择想要吃的汉堡口味和搭配，以满足消费者各式口味需求，并将汉堡中的肉类炸物换成了现煎牛肉饼、鲜虾饼等食材，形成了自己的中西结合特色。
“沙朗阿甘”方面相关负责人表示，门店采用明厨亮灶的呈现方式，让消费者能够看见产品的每一个制作过程，能够看到从仓库运送到门店的牛肉，也能看见工作人员把牛肉打成肉馅、揉成肉球、压制成肉饼的操作。产品出餐以现做和预制结合的方式，做一份汉堡、小吃，加饮品的出餐时间在3至5分钟。
“中式汉堡”赛道日益火热
除了已经实现了万店规模的华莱士，近年来，多个本土汉堡品牌也在不断发展。今年8月，塔斯汀正式进入北京市场，首店位于北京西站南广场，另一家安贞桥东店虽然目前尚未开业，但在大众点评上已经显示。公开资料显示，塔斯汀成立于2012年，2020年进行品牌升级，主打“中式汉堡”后，发展驶入快车道。据统计，在推出“中式汉堡”之前，塔斯汀在全国的门店数量不足100家，但到2020年底则增加到500家，2021年、2022年分别新开门店450家、2289家。
一直有着“快餐梦”的西贝餐饮，也在2022年底推出的全新中式汉堡快餐品牌贾国龙中国堡。其以酒焖红烧肉、小炒黄牛肉、北京烤鸭等经典中餐菜品作为馅料，以“酒酿馒头”代替了面包，成功吸引了消费者们的眼球。截至目前，贾国龙中国堡已经在北京开出了50家门店，并计划年内在全国开出300至500家门店。
此外，还有大大方方中国汉堡、豪客吉中式汉堡、汉堡状元·中国汉堡、花堡旦·中国汉堡、美其乐中国汉堡、堡宴·中国汉堡、穆将军中国汉堡、中国汉堡饥饿站等多个主打“中式汉堡”的品牌，另外，有消息称，“楚郑中国汉堡”此前曾获得300万元天使轮融资。
根据艾媒咨询预测，我国西式快餐行业在2025年预计将实现4996.5亿元的市场规模，2020—2025年复合增长率为15.2%，高于中式快餐10.1%的复合增长率。从美团新餐饮研究院统计的2021订单数据来看，汉堡排名已然登顶榜三位置，仅次于奶茶和米饭类套餐。业内人士认为，层出不穷的“中式汉堡”，更为中式的馅料，不同于西式快餐，让追求新鲜刺激的年轻消费者竞相买单。中式汉堡作为一条新兴赛道，背后也是本土品牌自信心的体现，包括对国内技术、市场、消费者的多重信心，从而实现对外来品类产品、模式的重新拆解，组合新形式的商业模式。
同质化、复购率问题待解决
但不容忽视的是，随着品牌的增多，很多消费者也感受到了“中式汉堡”的“玩法”越来越相似：馅料逃不出烤鸭、梅菜扣肉、麻婆豆腐、小龙虾，配餐的小吃除了西式快餐的鸡块、鸡翅、薯条、可乐，无外乎是加入一些中国风味小吃和饮品……无论是品牌塑造、主打亮点和产品特色等方面，多少都有同质化现象。
同时，新京报记者在大众点评APP的网友评价中注意到，一些本土汉堡品牌出现了口味不稳定、食材不新鲜、饼皮干硬的问题，“门店巨头”华莱士的食品安全也频出问题。在塔斯汀北京首店的评价中，有网友表示，出餐效率成为其最大问题，“一个汉堡等20多分钟”“在快餐里算是出餐很慢的”。
业内人士认为，对于品牌而言，如果没有值得消费者记住和议论的亮点，那么最初的新鲜感就会迅速降低，甚至产生倦怠。复购率低将成为目前这些本土汉堡品牌共同面对的问题，如果产品本身的品质不稳定，即使价格便宜，那也难免让消费者产生“便宜没好货”的心理，影响体验感和对品牌的好感度。
新京报记者 王萍
编辑 郑明珠
校对 柳宝庆
