出差跑客户垫600元，财务经理不给报销，我愤怒跳槽后带走一半客户，老板差点气疯了
岁末年初，许多业务人员纷纷赶赴全国各地，拜访客户，催收账款。部门经理列了一个走访名单，经老板同意后，我和同事们都风尘仆仆去跑客户去了。财务经理还专门给我打电话，各种开支一定要精打细算啊，按照规定项目支出费用。
我在与一位大客户公司的业务员对接时，这位业务员拖到下班点，对我说，走，咱们去吃点饭，继续聊。
我赶紧陪着他去吃完饭，结果客户找了一个餐厅并点了菜，我估算了一下费用，大约要600元，超过了财务报销标准。我赶紧给财务经理打电话汇报，财务经理就说了一句话：请遵守公司规定。
结果业务员吃完晚饭，想回趟城外的老家，我硬着头皮打了一辆专车，送业务员回家。坐车回到酒店时，来回又掏出300元车费。凌晨3点多了，按照规定，临时花销要提前请示，不能先斩后奏。我想了想，我这个事件请示老板，就会惊动睡梦中的财务经理和老板了，就没有打电话汇报。
回到公司后，我拿着发票到财务报销。财务经理只给报这笔饭费的一半，超标的300元不管。送客户回家的300元车费也不给报销，一共600元。
我送客户回家的300多元车费，财务经理说不知道，你没提前请示，而且你打车按规定不能出城，所以，这笔车费一分也不给报销。
我生气地说，我辛辛苦苦跑业务，有些突发事件，根本无法控制。客户自己找的饭店，自己点的菜，我总不能不结账吧。送客户回家，已经是半夜了，不想打扰你休息，这个车票是真实发生的！
林子没想到，自己越解释越起反作用。财务经理一脸嫌弃，规定就是规定，标准就是标准，你出门就可以不考虑精打细算了，就可以被客户牵着鼻子走了，就可以超标支出了？你超标支出还有理了，有没有成本意识啊。
我也彻底被激怒了，这个业务员手里掌握900多万的结算款，请问超过600多元，与900多万，哪个是成本意识？
我一心一意维护客户，自己跑了一整夜，还多垫了600块钱，最后还被财务经理一通数落，越想越气，越想越委屈，第二天就交了辞职报告。
不久，一家同行业的先进公司就把我录用了，并任命我为业务部经理，给予充分的放权。只要我出差在外，3000元以内的支出不用汇报。
我如鱼得水，马不停蹄地跑了一个月，把过去的客户资源挖来一小半，其他客户经理也纷纷辞职，带资源跳槽。
老板知道情况后，差点气疯了，立即辞退了财务经理，可惜为时已晚，这家公司已经开始走下坡路了。
但是，总有一些中层属于“歪嘴和尚念歪了经”，执行制度教条主义，甚至为了给自己减少麻烦，不作为不担当，也没有同理心，伤了许多业务骨干的心，成为辞职的一个很重要的因素。#万能生活指南#
事天天有，今天特别多！最近发生了一件另跳跳糖非常生气和纳闷的事情！到底是什么呢？让我们一起移步向前一探究竟吧！
前言
近日，一起跨区域流窜的敲诈勒索案在湖北十堰被成功侦破，该案的犯罪嫌疑人竟然是以在餐品中放蚂蚁为借口，再以此为由向餐厅进行勒索。据悉，该男子涉案700余起，案发地点遍布多个城市，涉案金额高达10余万元。这样奇葩的勒索手段让人大跌眼镜，也引起了社会各界的热议和热议。
< class="pgc-img">一、案情回顾
最近，一起令人匪夷所思的敲诈勒索案在湖北十堰被成功侦破，而案件的犯罪嫌疑人竟然是以在餐品中放蚂蚁为借口，再以此为由向餐厅进行勒索。据悉，该男子作案手法极其阴险狡诈，他会事先在手指间藏好蚂蚁，在用餐的过程中将蚂蚁故意掉入食品中，接着便以此为借口向餐厅进行勒索，要求餐厅支付高额的赔偿金。
最开始，该男子选择在武当山机场的一家餐厅用餐，随后便称自己在餐品中吃到了蚂蚁，并要求餐厅支付600元的赔偿金。餐厅方面为了化解纠纷，最终答应支付了赔偿金，然而并没有想到的是，几天之后，这名男子又前来餐厅，声称自己又在餐品中吃到了蚂蚁，这一次，他的赔偿要求更是高达1000元。
< class="pgc-img">餐厅方面对于这样的情况感到非常诧异，他们怀疑这其中一定有什么诡计，于是便报警寻求帮助。警方接到报警之后，立即展开调查工作，通过调取监控视频和现场勘查，最终成功锁定了犯罪嫌疑人的身份，并将其抓获归案。
< class="pgc-img">在接受警方的讯问时，该男子才承认自己的犯罪事实，他之所以会有这样的举动，完全是因为他想要通过这样的方式来敲诈勒索餐厅，从而获取不义之财。而在随后的调查过程中，警方还发现，原来这只是冰山一角，该男子还在其他地区有过类似的作案记录，他重复使用相同的手段，先后在多个城市的机场、火车站等地方的餐厅进行勒索，而他的作案次数之多，甚至已经涉及700余起，涉案金额高达10余万元。
二、案件分析
这样的案件一经曝光，立刻就引起了社会各界的热议和热议，许多人都对犯罪嫌疑人的行为感到非常愤慨和不解，觉得他的所作所为实在是太过无耻和可恶了。而对于这样的案件，也有许多人纷纷发表自己的看法和观点。
< class="pgc-img">，从犯罪嫌疑人的角度来看，他之所以会有这样的行为，完全是因为他的个人道德观念出现了严重的偏差，他觉得自己可以通过一些不光彩的手段来获取金钱，而且还可以逍遥法外，对于他来说，所谓的法律和道德已经不再具有任何的约束力，这样的行为不仅是对他人的一种伤害，也是对整个社会公序良俗的一种破坏。
，从餐厅的角度来看，他们在面对类似情况的时候，也应该保持一定的警惕性，不能够轻易被犯罪分子所蒙蔽，一味地进行赔偿，而应该保留相关的证据，并及时报警，这样才能够更好地维护自己的合法权益，也才能够让犯罪分子有所顾忌，起到一定的震慑作用。
< class="pgc-img">，从整个社会来看，我们应该对这样的案件保持高度的警惕性，不能够因为犯罪分子的手段比较阴险，就觉得束手无策，而应该通过加强相关的宣传教育工作，让更多的人了解到这样的案件特点，从而在日常生活中能够更加注重食品的安全和卫生，也能够更好地防范和避免类似的勒索案件。
< class="pgc-img">三、案件启发
通过这样的案件，我们不仅可以深刻地认识到犯罪的危害性，也能够从中获得一定的启发和反思。
< class="pgc-img">，对于类似的敲诈勒索案件，我们应该保持高度的警惕性，一旦遇到类似情况，一定要第一时间保留相关的证据，并及时报警，不能够被犯罪分子所蒙蔽，也不能够轻易被其所威胁，只有通过大家的共同努力，才能够更好地将犯罪分子绳之于法。
< class="pgc-img">，对于犯罪分子的打击和惩治工作，我们也应该给予足够的重视，对于明显恶意的敲诈行为，无论是什么样的借口和理由，都应该受到法律的严惩，不能够让其逍遥法外，也不能够让其觉得可以通过这样的方式来获取利益。
< class="pgc-img">，对于广大市民来说，我们也应该从自身做起，注重食品的安全和卫生，也要增强相关的法律意识，一旦发现类似的案件，也要敢于站出来，勇敢地维护自己的合法权益，相信通过大家的共同努力，一定可以让社会变得更加美好。
< class="pgc-img">跳跳糖～～爱蹦跶的糖～～每天为您更新精彩事件！
通过这样的案件，我们可以清楚地认识到犯罪的严重性，也能够从中获得一定的启发和反思，相信在有关部门的精心调查和处理之下，一定可以给大家一个公正的交代，也希望通过这样的案件曝光，能够引起更多人对于食品安全和犯罪行为的重视，让我们共同携起手来，共同维护社会的和谐稳定，也希望大家在日常生活中能够更加注重食品的安全和卫生，让身边的每一个人都远离犯罪，远离伤害，共同营造一个安全、健康的生活环境
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看到这相信大家已经了解了事情的经过，你们都是怎么看待这件事呢？不妨留言和跳跳糖聊一聊呗！
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一个开餐厅的人都会关心毛利的高低。毛利高，意味着可能得到的纯利润会高很多。但是如何提高毛利呢？下面这些要点大家可以参考一下。
< class="pgc-img">什么是毛利？说的很明白就是：毛利就是没有除去员工工资、水电、税等一切开支的收入。比如你一天下来晚上钱箱里有1000元，这就是毛利；你要去掉工资、水电、税、房租等一切开支后省下的就是净利。如果扣除上述还有600 元，那就是你赚来的。
1、提升销售额
毛利=销售额-成本
毛利率=毛利/营业收入×100%
所以提高销售额可以最简单的提高毛利
2、控制物料储存
原料的储存是否得当，决定即得物料量，决定计划物料量，导致影响营业总成本
3、计划量控制
计划量影响库存量，计划量大，而实际需求少，导致剩余物料量增多，引起物料非正常损耗，导致毛利下降。
4、产品配料控制
根据不同季节调整各季节时蔬类配料占比。如：冬季，蔬菜价格高而且出成率低，如果继续使用常见的蔬菜作为配料，当月毛利肯定吃紧。但是，冬季白菜、包菜、土豆、萝卜等价格便宜，且出成率高，如果将配料更换成，总物料成本降低，那么毛利则可能升高。
5、验收控制
控制原料的源头就是对所来原料的验收环节，新鲜的原料，出成率高，且质地好，原料因不合格丢弃的量少。使用率提高，减少了原料第一步的浪费。
6、初加工控制规格方法
有了新鲜原料，最大程度的使原料转化成半成品，如香菇的菌杆部分可以使用，但是初加工时将香菇的菌杆部分丢弃，大大浪费了原料，降低原料使用率，导致原料需求量增大，毛利降低。
< class="pgc-img">7、产品熟制控制：火候时间加工方法
比如，2.5KG猪五花肉块每块约15克。在桶中放入凉水开火煮制。加盖煮制，煮制45分钟肉块100%熟制，同等情况煮制50分钟肉块吐油。同等情况，肉块煮制55分钟，肉块变趴软，同等情况煮制5KG肉块，肉块变碎，出成率极低。
3.6KG凉水在容器中不密封烧制8分钟烧沸，但是同等情况6KG水密封烧制7分钟水即可烧开。
因此，掌握一些烹饪技巧，掌握火候可以很大程度地提高毛利。
8、产品陈列控制
做好的产品，在不同温度不同湿度不同季节，各自变凉风干色泽质地都有不同情况的改变，产品展示过多，造成产品浪费，降低物料使用率，降低了毛利。
< class="pgc-img">9、产品承装控制，固定盛具承装
当物料有原料转变成成品交付给顾客时，打餐量，就成为对于物料制作工艺流程中最后一步控制成本的步骤了。
如：如规定一份牛肉面规定熟牛肉100克面300克，但是打餐员给顾客承装产品时，承装了200克牛肉600克面，那么每卖出一份产品时，你实际的物料消耗则是2倍的消耗量，而且这还是在其它浪费点完全控制基础上得出的数据。原料成本自然升高，毛利降低，利润减少。
10、晚餐剩余物料量控制
每个餐饮经营者必然会遇到的一个毛利控制问题就是晚餐闭店结束后100%的会出现原料剩余的情况，减少闭店时剩余的物料也就是减少物料成本的浪费。
11、重点物料重点控制
物料可分为重点物料和非重点物料。 重点物料可根据：使用量原料价值原料储存难度分为三大类重点控制物料。
使用量原料价值原料储存难度的物料也可分为：荤素和生熟两大类重点控制物料。重点物料控制好，无形中减少了物料的使用成本，提高了毛利，提高了净利润。
12、将废弃的原料重新制作成小产品赠送或售卖，提高销售额。
如：一些菜的根部或者边角料在使用时大多数经营者会将其丢弃，但是可以根据食材的特点制作成小菜赠送或售卖，提高了顾客满意率时同时提高了销售额，提高了净利润。
比如，某些店会将菜式里面的干辣椒收集当场加工成辣椒面让顾客带走，或者会推出自己店特色的小菜赠送或者售卖增加了收入。
< class="pgc-img">13、标准化操作
制定出标准每步骤标准化，减少所有环节中存在或潜在存在的浪费情况，提高毛利。
14、适当做单款产品的促销
适当的根据不同季节制作不同的单品促销，提高销售额的同时也可以提高特定原料的使用率。如：韩食，夏季自然主要推销冷面类。冷面单款产品销售好，其它非冷面类物料准备相对减少，库存中重点产品物料量就可以相应减少，原料损耗量相应减少，毛利相对提高。
< class="pgc-img">15、有效的标准培训和检查
单单有了各环节的流程制作标准是远远不够的，一个人按照标准操作可是100人仍旧不按标准操作，整体毛利控制就是空谈，只有了标准和对于标准的培训，然100个人完全按照规定标准制作，才能整体控制毛利。而且要每日不定期的检查，确保每个环节每个人都完全按照要求的标准完成工作内容，才可以保证原料的最大使用率。才可以保证毛利的最大值。
16、有效的奖励惩罚机制
对毛利控制标准执行好坏的员工有明确的制度对其奖罚
——本文摘自《中国好餐饮》杂志
