天办事的时候到了饭点，四处看看附近有什么吃的，看到有一家开饭餐厅，就决定坐下先把肚子填满。
开饭餐厅是广州老字号唐苑酒家旗下的粤菜品牌，印象中至少二十多年以上的历史了，这个品牌是近年结合现代潮流开发的餐饮品牌，既然是唐苑酒家的，出品应该不会差。
环境很不错，简洁有格调，坐下来人也挺放松，服务员的态度也不错，开始的印象分挺好。
三个人点了三个菜，第一个是我最爱吃的酸甜系列，竟然是昨晚吃过的五柳炸蛋咕噜肉，咕噜肉还是放在蛋上面，反正我就觉得很容易冷掉，不知道这样的摆盘有什么考究。
先吃了一口蛋，很有蛋味，应该是好鸡蛋，汁应该是自己调的，有明显的醋味但是不会过酸过甜恰到好处，看汁的颜色应该是加了一点酱油来平衡它的酸味甜味并且达到上色的效果。咕噜肉吃了几块，有瘦的、半肥瘦的、肥的，看得出选肉也有讲究，肉质当然不会差，比昨天吃的南兴饭店的要好得多。
再来一个炒芥兰菜，它用虾米和瑶柱碎替代了经典的猪油渣，一下子口腔里的新鲜感就出来了，不过有两根炒的不熟，咬得像吃生的菜一样，总的来说也不错。
最后一个是帆立贝蒸鸡，鸡肉蒸的不错，够滑够嫩，就是咸了一点，应该是腌的时候盐放重了，贝柱也有鲜味，就是处理的时候弄烂了不够完整，可以先煎一下再一起蒸，这样味道会更突出，卖相也会更好一点。
?
好的总的来说也是挺满意的，就是味道咸了一点扣一下分，环境相对清净，也够舒适明亮，市内有多家分店，位置分我就不给，价位也在日常正常的范围内。。。。
总体打分四星半吧，如果你要吃饭不知道吃什么好而附近又有这个店的话我推荐你尝一尝，有机会再来吃一下它其它的招牌菜式，看能不能达到我五星推荐的标准 哈哈哈。
欢迎评论咨询了解！！下期见！！
<>说这家餐厅
店内配备国家特级五钻酒家厨师团队！！
这家餐厅就是
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开饭
开饭餐厅沿用了唐苑酒家的厨师班底
厨师都有着丰富的粤菜技艺
不仅如此
开饭还有明星饭堂
出身六代餐饮世家的BOSS
欲知详情？！！
往下看吧
???
原来你是这样的开饭餐厅
1吃个饭要排队半小时
每到饭点的开饭
排队队伍从来都是长到飞起
排队取号长达半小时已是常态
2被称为“明星食堂”的开饭餐厅
开饭不仅得到了万千食客的芳心
还俘获了人气天王Rain、黑人陈建州
郑伊健、王若林等诸多忠实明星粉丝
3出身六代餐饮世家的大BOSS
开饭的BOSS是六代餐饮世家的传承人
外公谢林超是建国后广州酒家的灵魂人物
也是南派满汉全席的开拓者
父辈缔造了聚宝乳鸽王、蛇王满、红极一时的江南渔村
以及国家特级五钻酒楼唐苑酒家等
4大厨小菜
开饭沿用了唐苑的厨师班底！！！
超过30年粤菜掌勺经验的厨师
他们在保留传统粤菜的基础上
对菜品进行了大胆的改良和创新
由此创造出的菜式
既饱含怀旧的味道又不乏创意元素
难道这就是开饭深得万千食客宠爱的原因？
5时尚与简洁并重
时尚并休闲
是开饭一贯的装修风格
在这里用餐可以很放松
逼格也是棒棒哒
不能错过的开饭必点
新年好彩头
开饭的新年好彩头
从讲究吉利
充满喜庆色彩的年菜开始~
盆满钵满 ￥398
光听名字就很有寓意
新的一年
开饭这是要祝愿大家
财源广进，日进斗金
赚的盆满钵满呀
PS：此菜品分经典（￥298）和升华（￥398）
两种规格
旺财就手 ￥43
猪手肉质嫩滑、口感鲜美
同时还能美容养颜
更重要的是其满载
提升财运、积聚财富的寓意
好市大利 ￥63
还有这道寓意一年顺顺利利
财运亨通的好市大利
鱼鱼得水 ￥48
每条鱼只有两个鱼鳍
这道菜足够珍贵~
由此可见开饭年夜菜的诚意
鱼鱼得水
祝愿泥萌在崭新的一年
能如鱼得水般安乐~
嘻哈大笑 ￥38
整年能事事如意、开怀大笑的希冀
开饭新年最美好的祝愿
都藏在美味又饱含祝福的年菜里
赶紧来开饭吃出你的吉利彩头！
更多吉祥寓意的年菜都在店里
你喜欢的寓意开饭都有
开饭的独创冰封奶茶 ￥28
开饭的独创
8种茶粉、16道工序
足足8小时才成型的冰杯
如此方能同时
保持住奶茶的香浓和冰镇感
开饭送福利
发红包
购买盆菜外带更获50元红包
排队福利
排队红包8元饮品代金券！
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送价值88元代金券
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福利多多、惊喜不断~~
店家信息
【店名】：开饭餐厅（中心城店）
【地址】：福田区中心城L层FL1019号铺，是在地面层（家乐福停车场出入口旁）
【店名】：开饭餐厅（新城市店）
【地址】：深圳市福田区深南中路1095号星璨新城市广场L4 层406A1-A/407ABC）
出身六代餐饮世家
从小就跟着父辈吃遍各种酒楼
现在他用大粤菜的厨师做起小粤菜
在广州已经有8家店，每到饭点都要排队
现在开来深圳了，深圳第一家
壹
丨用10小时去做一杯奶茶丨
他外公是广州酒家的灵魂人物，也是南派满汉全席的开拓者，父辈是五钻酒楼唐苑的创办人，他就是在这样一个有头有面的餐饮世家长大。英国留学回来后，他传承家业开了这家新餐厅，请了几十年经验粤菜大厨，让这些做着人均800的粤菜大厨来做人均75的小粤菜。
10小时等一杯奶茶
用一整个冰杯来装奶茶，是这家店的独创，光是等这个冰杯成型就需要等10个小时左右，这个冰杯不仅是为了好看，更多的是保证奶茶的凉度和浓度。
当然奶茶也是有讲究的，选了8种茶底，还会根据不一样的天气，温度和湿度来调整茶底的变化。
传统又复杂的桂花扎
英国留学回来的老板想到把下午茶的架子和传统的粤式烧腊结合在一起，比如枯燥的拼盘，这样好像又多了一点仪式感。
除此之外，拼盘里还加入了海带、支竹，海带这些腌制过的素菜。
桂花扎是一个非常传统的粤菜，制作工艺也是比较复杂的。要用肉酱把紫菜和蛋黄卷起来，手要熟练卷出来才不会松散，然后再送明炉烧烤35分钟。
要剪开的丸子
花枝丸用的墨鱼胶都是厨房里自己打的，里面包着秘制的啫喱酱汁，外皮裹着同样是自己做的面包糠，吃的时候可以问服务员要个剪刀来剪开。
趁热吃很多时候是好的，但对于这颗丸子，太着急吃可能会被烫到哦。
夹心鸡翅
生酿糯米鸡翅，是怎么样的耐心才能把鸡翅的两节骨取出来，还不会破坏到鸡翅的外皮。
炸好后的鸡翅外皮有一点点酥，一点点香，蘸上特调的酸甜酱汁，我个人很喜欢这道鸡翅。
加了芥末油的鲈鱼
鲈鱼这个飞天的造型是需要考验厨师的刀工的，而巧妙的油浸方法更是能让鱼肉酥脆而不油腻。
淋的酱汁也跟普通的蒸鱼不同，在豉油里调入了一点芥末油，让整条鱼的口感更加清爽。
贰
丨很会玩蛋的餐厅丨
这颗蛋只能一口塞
黑龙鱼籽溏心蛋，溏心蛋本来多普通呀，有了鱼籽的加持，整个感觉都不一样了。
它的名字叫炸蛋
很多广东的小朋友小时候都吃过这这道妈妈做的菜。
店里的菜牌加了一点小心思，好像好多菜都有自己的社交媒体。
鸡蛋用旺油炸，却依旧保持了溏心的蛋黄，叫上咕噜肉，哪个小朋友会不喜欢呢？
吃粤菜一定要喝口汤
汤，就像广东人的水，少喝了就觉得不舒服。这里的汤用料挺足的，味道也足够鲜甜。
这些菜都用铜盘装着
铜盘以前的粤菜用的比较多，现在店里又把铜盘拿出来用。
对于炒面一向没有抵抗力，这盘炒面还有一点点辣口。
铜盘剁椒蒸鱼掌只选了鱼最嫩的鱼鳍带肉部分，吃起来没有骨头又鲜嫩香辣。
帆立贝蒸鸡也不是整鸡，只选了鸡翅，加入鲜甜的帆立贝，先蒸鸡肉，待时间差不多了再放帆立贝，让帆立贝在适当的时候释出甜味。
叁
丨把燕窝加到茶里丨
冰摇燕窝乌龙
冰摇乌龙里面加了燕窝，没想到却很合适，喝之前记得再搅拌才能喝到燕窝哦。
冰酿桂花乌龙
把干花和蜜糖冻在冰块里，等茶都进来的时候就可以看到糖丝在茶里旋转，而花则缓缓在茶里舒展开。
茶也是用冰会慢慢滴漏出来的，这样滴出来的茶更少了一点涩味。每一壶冰滴茶都要提前滴上1小时，店里也只有6套，可以说是限量版的茶~
还有迷你的拿破仑，迷你菠萝油，迷你猪扒包~
肆
丨广州排队店，深圳首家丨
开饭在广州已经开了8家了，基本上都是一到饭点就要排队。深圳首家前几天开业，我以为知道的人不多，结果发现去吃饭也不少了。
深圳的这间很大，有上下两层。
还有几个小包间，适合聚餐的时候去。开饭餐厅的英文HOIFAN也是港式罗马音，你会读吗？
请大家吃开饭
你有什么习惯或是小技能
是从你爸爸爷爷那边学来的吗？
在评论区跟我们聊聊
我会随机送5个人100元餐券
店家信息
*吃货贴士*
截止12月31日全单8.8折
【店名】开饭餐厅
【人均】 70-80元左右
【电话】83226165
【地址】福田区中心城L层FL1019号铺，是在地面层（家乐福停车场出入口旁）
作者：林老师
每天都希望你们不要发现我的错别字
微信：yixiiuge
戳这，看《他们说深圳人不配吃这些》
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