这个快节奏的时代，总有一些味道能瞬间带我们穿越回旧时光，那些藏在街巷深处的老字号，就是城市最温柔的记忆。今天，就让我带你踏上一场舌尖上的旅行，探访武汉老字号饭店，看看这些历经岁月洗礼的美味，我是否有幸一一品尝，又将如何触动你的心弦。
1. 蔡林记热干面 —— 晨光中的第一缕温暖
清晨的武汉，是被一碗碗热气腾腾的热干面唤醒的。蔡林记，这个名字几乎成了热干面的代名词。那独特的芝麻酱香，搭配上劲道的碱水面，每一口都是对味蕾的极致诱惑。我曾在冬日清晨，特意绕路至此，就为那一口暖身又暖心的满足。那不仅仅是一碗面，更是武汉人生活的仪式感和对家的思念。?
< class="pgc-img">2. 户部巷汤包 —— 轻盈如云的鲜美诱惑
走进户部巷，仿佛踏入了一幅生动的市井画卷。而户部巷汤包，则是这幅画中最诱人的色彩。轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤，这是品尝汤包的秘诀。那一口汤汁，鲜美而不腻，面皮薄如蝉翼，包裹着满满的幸福感。我曾在这里，与老友谈笑间，一口一个，享受着那份简单却深刻的快乐。
< class="pgc-img">3. 老通城豆皮 —— 金黄酥脆的传统滋味
老通城豆皮，是武汉人早餐桌上的常客。金黄的外皮下，藏着糯米、豆干、笋丁等丰富的馅料，每一口都是满满的层次感。记得第一次尝试时，被那外酥里嫩的口感深深吸引，仿佛每一口都在诉说着老武汉的故事。那是一种让人回味无穷，难以忘怀的传统美味。
< class="pgc-img">4. 小桃园瓦罐鸡汤 —— 慢火炖出的温情与滋补
小桃园瓦罐鸡汤，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感闻名遐迩。选用上等食材，慢火细炖数小时，直至汤色如琥珀，香气四溢。在寒风凛冽的冬日，一碗热腾腾的瓦罐鸡汤，足以驱散所有的寒意，温暖人心。我曾与家人共享这份美味，那份温馨与幸福，至今仍让我难以忘怀。???
< class="pgc-img">5. 四季美汤包 —— 四季轮回中的味觉盛宴
四季美汤包，以皮薄馅嫩、汤汁丰富著称。不同于其他汤包，四季美更注重食材的新鲜与搭配，每一季都有不同的风味。春日里，尝一口春笋汤包，清新爽口；夏日，则可选择西瓜皮馅，清凉解暑。我在四季的更迭中，体验着这份来自味蕾的惊喜与变化，仿佛每一次品尝，都是与大自然的一次亲密接触。
< class="pgc-img">6. 老谦记牛肉豆丝 —— 经典与创新的完美融合
老谦记牛肉豆丝，是武汉老字号中的一道独特美味。豆丝软而不烂，牛肉鲜香可口，两者搭配，味道层次分明，让人回味无穷。这家老字号不仅保留了传统的制作工艺，还不断创新，推出了多种口味，满足不同食客的需求。我曾在这里，尝试将传统与现代相融合的新品，感受到了那份对美食的执着与热爱。
< class="pgc-img">7. 汪玉霞糕点铺 —— 甜蜜传承，岁月留香
汪玉霞，这个名字在武汉糕点界可谓家喻户晓。这家老字号以其传统的手工制作技艺和纯正的口味赢得了无数食客的喜爱。走进汪玉霞，仿佛穿越回了旧时的繁华街市，那一排排精致的糕点，散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。无论是绿豆糕的清新、云片糕的细腻，还是芝麻饼的香脆，每一口都是对味蕾的极致宠溺。在这里，你可以品尝到那份属于老武汉的甜蜜与幸福，感受岁月沉淀下来的味道。
< class="pgc-img">8. 德华楼包子 —— 皮薄馅大，口口满足
德华楼，是武汉又一家历史悠久的包子铺。这里的包子以其皮薄馅大、味道鲜美而著称。尤其是德华楼的鲜肉包，肉馅鲜嫩多汁，与松软的面皮完美结合，每一口都是满满的幸福感。清晨时分，来德华楼吃上一笼热腾腾的包子，再配上一碗豆浆或豆腐脑，那简直就是一天中最美好的开始。德华楼的包子，不仅满足了食客们的味蕾，更承载着武汉人对生活的热爱与追求。
< class="pgc-img">9. 四季民福烤鸭店 —— 京城风味，武汉演绎
虽然四季民福烤鸭店并非武汉本土老字号，但它在武汉的落户与发展，无疑为这座城市的美食文化增添了一抹亮丽的色彩。这家烤鸭店以其正宗的北京烤鸭技艺和优质的食材赢得了广大食客的青睐。金黄色的鸭皮酥脆可口，鸭肉鲜嫩多汁，搭配上薄饼、葱丝和甜面酱，每一口都是对味蕾的极致诱惑。在四季民福，你不仅能品尝到地道的北京烤鸭，还能感受到那份跨越地域的美食情缘。
< class="pgc-img">10. 陶陶居早茶 —— 岭南风情，武汉绽放
陶陶居，作为岭南早茶文化的代表之一，在武汉的开设同样引起了不小的轰动。这家老字号以其丰富的点心种类、精致的摆盘和优质的服务赢得了众多食客的喜爱。在陶陶居，你可以品尝到各种地道的广式点心，如虾饺、烧卖、肠粉等，每一款都制作精良，味道鲜美。搭配上一壶香浓的普洱茶，享受着悠闲的早茶时光，仿佛置身于岭南水乡之中，感受着那份独特的文化氛围与韵味。
< class="pgc-img">11. 曹祥泰糕点 —— 百年传承，甜蜜记忆
曹祥泰，这个名字在武汉人的心中有着特殊的地位。作为传承百年的糕点老字号，曹祥泰以其独特的制作工艺和纯正的口感赢得了无数食客的青睐。每到中秋佳节，曹祥泰的月饼更是供不应求，那传统的豆沙、五仁月饼，每一口都是对家的思念和对传统的致敬。而在平日里，各式各样的糕点也是琳琅满目，无论是作为茶点还是伴手礼，都是极好的选择。
< class="pgc-img">12. 楚灶王酒楼 —— 楚菜精髓，一品难忘
楚灶王酒楼，是武汉楚菜文化的代表之一。这家老字号以其对楚菜精髓的深入挖掘和传承创新而闻名。在这里，你可以品尝到正宗的楚菜佳肴，如清蒸武昌鱼、沔阳三蒸等，每一道菜都选材讲究，制作精细，味道鲜美。楚灶王酒楼不仅让食客们享受到了美食的盛宴，更让他们感受到了楚文化的博大精深。
< class="pgc-img">13. 大成路夜市小吃街 —— 烟火气息，味蕾狂欢
虽然大成路夜市并非单一的老字号饭店，但它汇聚了众多武汉地道的小吃和美食，是体验武汉夜生活不可或缺的一部分。在这里，你可以品尝到各种炸串、烧烤、臭豆腐等街头美食，每一口都是对味蕾的极致挑战和满足。大成路夜市的热闹与喧嚣，让人仿佛置身于一个巨大的美食乐园，尽情享受着那份属于武汉的烟火气息和独特韵味。
< class="pgc-img">14. 严氏烧麦 —— 家族秘方，烧麦传奇
严氏烧麦，是武汉烧麦界的佼佼者。这家老字号以其独特的家族秘方和精湛的制作工艺而著称。严氏烧麦的皮子薄而有韧性，馅料鲜美多汁，每一口都是对味蕾的极致诱惑。无论是早餐还是夜宵，严氏烧麦都是许多武汉人的首选。在这里，你可以品尝到那份属于老武汉的纯粹与美好，感受那份代代相传的匠人精神。
< class="pgc-img">15. 福庆和牛肉粉面馆 —— 一碗牛肉粉，半城烟火气
福庆和，是武汉人心中那碗不可或缺的牛肉粉面馆。这家老字号以其独特的牛肉汤底和劲道的面条赢得了无数食客的心。在这里，一碗热腾腾的牛肉粉面，搭配上几片鲜嫩的牛肉和翠绿的葱花，简单却又不失美味。无论是寒冷的冬日还是炎热的夏日，福庆和的牛肉粉面都能给你带来一份温暖和满足。它不仅仅是一碗面，更是武汉这座城市烟火气息的最好诠释。
< class="pgc-img">每一次探访这些老字号，都是一次心灵的洗礼，一次对传统的致敬。它们不仅仅是食物，更是这座城市的文化符号，承载着几代人的记忆与情感。如果你也未曾踏足这些美食圣地，不妨抽个时间，亲自去品味一番，相信我，你会有不一样的收获与感动。
、店名：蔡林记（户部巷店）
地址：武汉市武昌区户部巷自由路户部巷风情街
营业时间：06:00-21:00
人气菜品：热干面
评价：嘿，朋友！说起武汉美食，那蔡林记绝对是绕不开的经典老字号。“才饮长沙水，又食武昌鱼”，武汉的美食就如同这座城市一样令人着迷。这家位于户部巷自由路户部巷风情街的蔡林记，店内空间宽敞，环境干净整洁。每天那客流量简直惊人，游客和本地居民常常排起长队，只为品尝那一口正宗的热干面。热干面价格实惠，通常只要 5 元左右。面条筋道弹牙，芝麻酱香气四溢，再佐以酸豆角等小菜，口感丰富得让人陶醉。一口下去，那浓郁的香味瞬间在口中炸开，满满的都是地道的武汉风味。总之，蔡林记的热干面那真是名不虚传，绝对值得您去尝一尝！
2、店名：徐嫂糊汤粉
地址：武汉市武昌区户部巷民主路户部巷小吃一条街
营业时间：06:00-14:00
人气菜品：糊汤粉
评价：这家店在当地可是小有名气，是众多老武汉人心心念念的美味所在。就像冯翔在《汉阳门花园》中唱的：“汉阳门的花园，现在的民主路每天都人挨人”，徐嫂糊汤粉这儿早上来品尝的食客也是络绎不绝。店面不大，环境普通，但却充满了浓浓的烟火气息。糊汤粉价格通常在 8 元左右。汤汁浓稠鲜美，米粉细软爽滑，再配上酥脆的油条，简直是天作之合。口感层次分明，鲜香可口。总的来说，徐嫂糊汤粉是不容错过的美味。
3、店名：巴厘龙虾（雪松路一店）
地址：武汉市江汉区雪松路 69 号
营业时间：16:00-次日 02:00
人气菜品：小龙虾
评价：朋友强烈安利的巴厘龙虾，在武汉那可是大名鼎鼎。正如苏轼所写“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”，武汉这座城充满了豪情，而巴厘龙虾则是美食中的风流一味。店铺装修精美，空间宽敞舒适。一到夜晚，这里便热闹非凡，店内外皆是人声鼎沸。小龙虾有多种口味可供选择，价格根据大小和口味有所不同，人均消费在 150 元左右。小龙虾个大饱满，虾肉新鲜弹嫩，味道麻辣鲜香，让人吃了还想吃。总体评价，巴厘龙虾绝对是吃小龙虾的绝佳去处。
4、店名：四季美汤包（户部巷店）
地址：武汉市武昌区户部巷户部巷内
营业时间：07:00-21:00
人气菜品：汤包
评价：这是一家有着悠久历史的老店，深受当地人的喜爱。孟浩然曾在诗中写道“渐到鹿门山，山明翠微浅”，而四季美汤包就如同那美景一般令人心醉。店内环境温馨舒适，服务员态度亲切友善。每到饭点，店里总是人头攒动。汤包价格在 20 元左右一笼。汤包皮薄馅大，汤汁鲜美浓郁，口味丰富多样。轻轻咬上一口，汤汁瞬间涌出，令人满足不已。整体而言，四季美汤包味道正宗，值得您来品尝。
5、店名：归元寺友友石头饼（翠微路店）
地址：武汉市汉阳区翠微路 51 号
营业时间：10:00-20:00
人气菜品：石头饼
评价：这是一家被出租车师傅大力推荐的特色小店，在当地有着一定的知名度。店面虽不大，但收拾得干净整洁。前来购买的人源源不断，常常需要排队等候。石头饼价格实惠，几块钱就能买一个。饼外皮酥脆，内馅香软，口味独特。总的来说，这家店的石头饼别具风味，值得您去尝试。
6、店名：芳芳牛杂
地址：武汉市武昌区大成路 46 号
营业时间：17:00-次日 02:00
人气菜品：牛杂粉
评价：在当地赫赫有名的芳芳牛杂，吸引着众多食客慕名而来。店铺不大，环境一般，但人气爆棚。牛杂粉价格在 15 元左右。牛杂炖煮得软烂入味，米粉爽滑劲道，汤底浓郁醇厚。吃起来口感丰富，让人欲罢不能。总体评价，芳芳牛杂味道绝佳，性价比超高。
7、店名：小秋水饺
地址：武汉市武昌区大成路 26 号
营业时间：06:00-20:00
人气菜品：原汤水饺
评价：这是一家开了十多年的老店，在周边有着极好的口碑。店内空间不大，装修简约朴实。就像芦亮在《武汉热》中唱的“南湖大道的五三八，总会被奔驰的汽车代替呀，但那拥堵的一小时，是最美丽的虚度年华”，小秋水饺这里也有着属于食客们的美好时光。每天都有众多食客前来，大多是附近的居民。水饺价格实惠，一碗 10 元左右。水饺个大馅足，汤汁鲜美。口感爽滑，味道地道。整体来讲，小秋水饺是一家能让人感受到温暖与亲切的老店。
8、店名：韩记辣子鸡
地址：武汉市武昌区胭脂路 10 号
营业时间：10:00-21:00
人气菜品：辣子鸡
评价：在当地小有名气的韩记辣子鸡，拥有着众多忠实的回头客。店铺不大，环境普通。但凭借着出色的味道，客流量一直保持稳定。辣子鸡价格适中，一份 30 元左右。鸡肉外酥里嫩，香辣入味，超级下饭。总体来说，韩记辣子鸡味道出众，值得推荐。
9、店名：矮子馅饼
地址：武汉市武昌区大成路 44 号
营业时间：08:00-20:00
人气菜品：馅饼
评价：朋友介绍的这家矮子馅饼，据说生意一直火爆得不得了。店面不大，顾客却总是排着长长的队伍。馅饼价格实惠，几块钱就能买一个。馅饼口味多样，外皮酥脆，内馅软糯香甜。总体评价，矮子馅饼物美价廉，是不容错过的美味点心。
10、店名：李记鲜鱼糊汤粉
地址：武汉市武昌区户部巷自由路户部巷风情街
营业时间：06:00-14:00
人气菜品：鲜鱼糊汤粉
评价：这是一家在当地颇有名望的老店。店内环境虽然普通，但干净整洁。每天早上，前来就餐的人络绎不绝。鲜鱼糊汤粉价格在 8 元左右。汤汁浓稠，鱼鲜味十足，米粉爽滑。口感细腻，味道鲜美。总的来说，李记鲜鱼糊汤粉是一家能让人品尝到地道武汉美食的好去处。
武汉的美食丰富多彩，这些老字号特色餐馆只是其中的一部分。希望大家都能来武汉亲自品尝，感受这座城市独特的美食魅力。如果您觉得这篇文章对您有帮助，别忘了点赞、评论、转发哦，也欢迎关注我，我会为大家带来更多武汉美食的分享！
#美食#
极目新闻记者 周丹
“百城千味，四方食事，不过一碗人间烟火。”6月27日，大众点评2024年“必吃榜”在北京正式揭晓。119座城市及地区2797家餐厅上榜。
极目新闻记者现场获悉，本次武汉上榜商户数达69家，为全国上榜餐厅数量排名第七的城市，其中近半数为新上榜。此外，李记鲜鱼糊汤粉、铁棚子热干面等地道小店也出现在了榜单上。
大众点评2024年“必吃榜”，8亿人吃出来的好味道（通讯员 陈怡 摄）
从小巷子里走出来的大排档
新上榜的小民大排档（武泰闸总店），是不少外地人来武汉必打卡的宵夜店铺。
合伙人余飞，现场领到必吃榜奖牌后，接受了记者采访。
2004年，小民大排档在武汉的小巷子里、以五六张桌子起家。
创始人是60后，一开始的小民大排档，其实是个夫妻店，老板娘就叫“小民”。刚开始，一天的营业额也就几十块钱。因为半路出家，她们只能边开边做，边做边学。“我原来是他店里的顾客，自己做餐饮做了四五年，吃着吃着就很熟了，后来我也加入，成为合伙人。”余飞介绍，几年后，店铺从小巷子里搬了出来，才有了现在面积更大的、小民大排档武泰闸总店。
小民大排档门店（受访者供图）
生意越做越红火！到了2012年，靠着口口相传的好口碑，也吃到了互联网传播的第一波红利，小民大排档开始小有名气，“就餐高峰，每天要排队2小时，因为桌子也不算多。”
2017年，小民大排档开设了更大的店面，影响力进一步扩大，收获了众多媒体的报道，还吸引了一众明星达人前来就餐打卡。店铺以每年一家分店的速度，向武汉区域连锁发展。
慢慢地，他们发现，很多外地游客，都是一手拖着行李箱、一手拿着手机，寻着大众点评找来的。
“我们发现了大众点评对门店的价值，以及评分、评价的价值。老板自己也说，他每到一个城市旅游，都会打开大众点评，看看必吃榜，再决定吃什么。”余飞称，这次上榜，对每一位“小民”人来说，都是莫大的鼓励，“接下来，我们会更加用心，也会在大众点评上架新的优惠套餐，与新老朋友们一同庆祝。”
花9小时煨出来的一罐藕汤
萧三哥·藕汤印象（台北路店），也首次上榜。
招牌菜藕汤
老板肖铁江是藕汤第五代传承人，师公汪建国是湖北省十大楚菜大师。
“18岁开始学徒，先后学了川菜、湘菜、楚菜，最终决定来湖北发展。”肖铁江是湖南株洲人，师从多位烹饪大师，对多个菜系都有深入的研究。谈及为何选择来湖北开店，肖铁江笑着说：“因为我老婆是湖北鄂州人。”
除了家人的关系，本身对楚菜的喜爱，也让肖铁江一有时间就开始琢磨怎么将经典菜式做得更加出圈。而作为楚菜的代表，藕汤是必须攻下的难关。
“十几年时间里，我一边开店，就一边琢磨，藕汤怎样可以做得更好喝、让大家更爱喝。”他决定从汤底下手。原材料藕，必须新鲜，全年保证不间断供应，于是他在武汉蔡甸有了自己的莲藕种植基地；烹饪手法上，藕汤采用以汤制汤，提前用土鸡、排骨、猪脚等熬好底汤，再用底汤去煨藕汤。一罐藕汤煨好，要花上9个小时。
终于，藕汤秘方调整满意了。2020年，肖铁江在湖北麻城开出了第一家藕汤印象门店。
事实证明，主打藕汤这一招，非常对湖北人的口味。很快，门店成了麻城当地的网红餐饮店，翻台率直线飙升。一年后，肖铁江把店开到了武汉，也就是此次上榜的萧三哥藕汤印象台北路店。如今，藕汤印象湖北门店数量已达到了35家。因为传承汪建国大师“想要带着每一个手艺人致富”的精神，每一家藕汤印象门店前面都有一个独特的前缀，前缀是店老板或者掌厨师傅的称呼，门店由店老板独立经营。
谈及与大众点评的缘分，肖铁江颇有感触：“从第一家门店开始，我们就上了大众点评，别看我们套餐价格低，但很多顾客因为大众点评来吃了一次之后，对我们的菜品味道非常认可，就会再来、还来、不断来，他们会想试试更多其他的菜品，我们的生意就越来越好。”
此外，肖铁江非常重视顾客就餐后的评价。“大众点评上有着海量真实的评价，是餐饮行业的验金石，评价的好坏，直接反映我们经营的过程当中是不是做好了，方便我们改进服务。”他说，入围大众点评必吃榜后，明显感觉到，到店的年轻人更多了，外地顾客也多了，“与去年同期相比，大概增加了三成新客和外地顾客。”
“城市美食名片”成本地消费新动能
一份“8亿人吃出来”的美食榜单，代表了一座城市餐饮消费的真实底色。
极目新闻记者了解到，此次武汉上榜商户中，江岸区、洪山区、江汉区、武昌区、汉阳区为上榜商户数TOP5行政区，其中江岸区跻身上榜商户数TOP20区县，江夏区、青山区首次有商户入选榜单。上榜餐厅中，有近15家为扎根街头巷尾的烟火小店，2024年新上榜商户占比接近45%。
值得注意的是，相较2023年，荆州、襄阳、宜昌等更多湖北省宝藏城市上榜。
从全国来看，此次“必吃榜”发榜城市首次破百，商户数、城市数均达历年新高，上海、北京、成都、重庆、广州为上榜餐厅数TOP5城市。
跟随大众探寻美食的脚步，今年榜单“发现感”较往年显著提升。新增58座城市发榜，其中近半数为“味蕾游”热门城市，覆盖更多周边区县地区；更多地道小店、传统老店出现在榜单上，近半数为城市特色商户。
“必吃榜”一头连着消费者，一头连着餐饮商户。随着榜单“发现感”的提升，用户“味蕾游”出行热情、消费活力被进一步激发，“城市美食名片”进一步成为本地消费的新动能。据了解，7月，大众点评还将投入上亿级营销资源，举办第二届必吃节，跑出助力餐饮发展、本地消费的新速度。
美团高级副总裁张川发言（通讯员 陈怡 摄）
“美食是城市最好的名片。每一座城市的发展和美食的发展，非常紧密地结合在一起。”美团高级副总裁张川表示，必吃榜、必吃节的责任，是让更多市井长巷的地道美味，和更多消费者联系在一起，长久传承下去。
（来源：极目新闻）
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