一个行业，都留下了前辈们的经验和教训，厨师这个行业也不例外。也许这些前辈们名不见经传，也没有什么名气，但他们说的一些心得，却成为了一种鞭策力，使后辈们能从中得到一些启发......
1、用新菜留住老顾客，用老菜留住新顾客。
2、这个职业，就是一盘菜。
我们只有被品尝的份，没有挑剔的份。
3、没有糟糕的菜，只有糟糕的厨师。
4、不敢吃自己做的菜、
不敢舔自己手指的厨师，
不算一个好厨师。
5、我们的任务，
就是用最好的菜品，
堵住食客的嘴。
6、心态很重要，如果做菜的态度不好，
那么做出的菜 一定不会好吃。
7、好的厨师长要刚中带柔，好的厨工要柔中带刚。
8、做菜就应该不断研究，不断创新，
就像一个科学家那样执着！
9、能否成为名厨，
要看平时点点滴滴的习惯。
只有把所有细节做到位，
养成习惯，才会有所出息。
10、当厨师，有些人很优秀，
但是难以卓越，因为没有坚持。
11、适合客人口味与市场需求的，才是好菜品，
而不是只是一味的强调自已所谓的正宗。
12、心态决定了你能走多远。
13、何谓用心？
一个厨师是否用心，
是可以看出来的，品出来的。
14、如果你做的菜，
只是为了填饱顾客的肚子，
那你做的就不是菜了，是饲料。
15、德、礼、谦、诚，
是一个好厨师必须具备的基本人格。
厨徳为先 厨技为本！
为一位在城市长大的大学生，我曾对乡村生活抱有无限的憧憬和好奇。当得知学校组织“厨师三下乡”活动时，我毫不犹豫地报名参加了。这是一个为乡村居民提供烹饪服务的活动，旨在推广健康饮食文化，同时体验和学习乡村的生活方式。以下是我在活动中的一些心得体会。
首先，这次活动让我深刻体会到了乡村生活的不易。到达目的地后，我们看到的是与城市截然不同的生活场景：村中的基础设施相对落后，生活条件也比较艰苦。这种情景让我意识到，我们平时在城市中享受到的便利生活是由无数人辛苦付出换来的。这让我更加珍惜自己的生活，并激发了想要帮助改善乡村生活条件的愿望。
其次，通过为村民制作健康美味的餐点，我发现乡村居民对于饮食的知识相对匮乏。很多人习惯了单一的饮食习惯，对于营养搭配和食材选择的了解不足。在活动中，我们不仅提供了烹饪，还花时间向村民普及一些基本的饮食知识和烹饪技巧。每当看到村民们因尝试新食物而露出满意的笑容，我深感自己的努力得到了回报。
此外，这次活动也极大地锻炼了我的适应能力和创新思维。由于乡村的物资供应有限，我们必须学会就地取材，利用当地现有的食材来创造菜品。在这个过程中，我学会了如何将有限的资源最大化地利用，同时也体会到了创新的乐趣。
最重要的是，这次“厨师三下乡”活动让我感受到了乡村居民的纯朴和热情。他们对我们的到来表现出极大的欢迎和热情，尽管语言交流有时存在障碍，但笑容和善意是跨越语言的桥梁。通过与他们的互动，我学习到了很多关于乡村文化和传统的知识，这些是在书本上学不到的。
总之，这次“大学生厨师三下乡”活动不仅是一次烹饪之旅，更是一次深刻的文化交流和自我成长之旅。通过这次活动，我不仅提升了自我的烹饪技能，更重要的是，我学会了如何更好地服务社会，理解和尊重不同的生活状态。我将这份体会与感悟带回城市，它们将成为我人生旅途中宝贵的财富。
言：
十多年前刚入烘焙坑那会儿，热情特别高，每个星期能做好几次面包蛋糕，而且制作面包的时候都是自己亲自揉面，而且还非要揉出手套膜。烤箱也是最简单的铁皮烤箱。哈哈哈。
那时候比较年轻，也没结婚，更没有孩子，整体来说是一人吃饱全家不愁的境界。时间比较充裕，工作也不是很忙所以手工揉面，慢节奏烘焙个人觉得也挺好的。
< class="pgc-img">但是随着孩子出生，生活日益的改善，家中有太多事情需要精力去完成，很多家中的琐事就交给一些很好用的小家电来完成了。
很多小家电看似可有可无，但是一但买回来使用，真的能够提高幸福度！例如今天要说的厨师机。
今天我就来跟大家分享下，我这一年多使用厨师机的心得！
< class="pgc-img">- 厨师机有没有必要买？
- 真实体验如何？
- 维护清洁方便么？
- 厨师机的使用频率高么？能制作哪些美食？
1.厨师机有没有必要买？
如果你已经看到了这里，那其实你内心是有考虑过买厨师机的，不然你都不会打开这篇文章~那么你需要我帮助你的就是帮你确定你要不要购买。
大家都知道目前市面上的厨师机最大的功能是替代人力进行揉面，但是随着科技的发达，很多高端厨师机除了能揉面，还能变身成为面条机，绞肉机，切菜机等等。当然早年间拥有这些功能的进口厨师机也是有的，只是价格过于高昂，实在不是普通家庭能承受的。一台机器4,5K，一个配件1K2。人力是省了，钱包也扁了。
< class="pgc-img">所以我这里首先给出一个结论：如果你喜欢烘焙，家里是面食爱好者，或者有宝宝需要做辅食面条，那么你去买一个厨师机完全是正确的！并且这样真的可以提高你的生活幸福感！
再给出几个小建议：
1.购买厨师机不用一味迷信价格高昂的进口机型，目前国内厨师机马达电机等技术成熟，成本控制的好，所以功能不减的情况下价格低很多。
2.买厨师机的时候考虑下配件扩展口，配件的价格在自己能接受的范围内，日后会有很大的帮助！完全解放双手！
3.选择机械齿轮，直流电机这样的机型寿命会更加长久
4.买抬头式不要买升降式，操作空间大，更加适合新手。
< class="pgc-img">2.真实体验如何？
海氏这台厨师机在我家我已经使用了一年多了，在使用方面我觉得非常便利好用，总结起来有3点比较戳我：
< class="pgc-img">1.用料扎实--稳固机身+品质揉面桶
这台海氏M5是抬头式，直流机型，800W的功率可以产生的揉面力度相当于交流1200W的揉面力度。省电省时操作空间又大。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">M5外壳是部分合金材质并且在底盘上加装了5个吸盘，保证机器在揉面运转的时候的稳定牢固。
< class="pgc-img">揉面桶是SUS304不锈钢材质，容量为4L，可以毫无压力的揉2个500g左右的吐司面团，这个容量日常家庭使用完全没问题。
< class="pgc-img">并且揉面桶和机身是用螺旋型链接方式安装的，更加可以保证揉面进行时整台机器的稳定性。
< class="pgc-img">2.超简单的操作--电子触控+机械旋钮
这台M5给我最大的感觉就是非常适合新手小白入门使用。相比之前老式拨档位式的厨师机，这台厨师机的操作方式完完全全就是傻瓜相机般的入门方式。
< class="pgc-img">M5主机的顶部有一个超大的液晶显示屏这款显示屏是触摸式的，上面清楚的写明了揉面，搅拌等等程序，跟菜单差不多，选择好以后按下旋钮，机器就开始运作了。当然你如果需要DIY模式，那可以通过旋钮自主的选择档位、揉面时间，然后同样按下确定机器开始运转。
< class="pgc-img">例如我们家日常揉面就直接用机器设置好的揉面按键一键搞定。
< class="pgc-img">如果遇到需要搅拌肉糜或者打发淡奶油等等的我们自主选择需要的时间和档位。这样可以保证做的肉丸上劲，淡奶油不会打发过头。
< class="pgc-img">3.配件齐全--自带配件+扩展配件
M5自带的配件有和面钩、打蛋头和搅拌桨，这三个配件都采用不锈钢材质。组装轻松方便。并且M5有个细节很贴心，揉面器的链接部分加上了完整的POM保护套，这样在机器高速运转揉面的时候也不会掉黑粉。好评！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">扩展配件就有很多了，什么切菜的，做面条的，绞肉的。我这边当时购买机器的时候就加配了面条制作配件和绞肉配件。
< class="pgc-img">这两款配件来家里以后大大提高了揉面机的使用频率！以往家里用手动制面机费劲不说自己揉完面粉还要搬出压面机开始压面，然后切面。忙活老半天也就做了孩子几顿的面条量！自从买了这台M5和面条配件，这制作速度不是提升一点点，那是值得飞跃！
用一半的时间做出好几倍的面条量！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">绞揉配件更加是好用！家里过年包饺子，日常包馄饨都用这个配件，精肉肥肉都适用。绞出来的肉非常细腻，就算是给小宝宝吃也没问题，不会有筋没切断的烦恼。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">3.维护清洁方便么？
这台机器主机方面清洁很容易，因为有防溅盖，就算是在打发蛋清，淡奶油的时候都不会溅的到处都是，用完需要清洁时只需要将揉面勾、搅拌桨或者打蛋头拆下，防溅盖拆下。把搅拌桶取下用清水洗涤即可。并且因为配件都是304不锈钢的，所有不想手洗直接扔洗碗机都是可以的。
< class="pgc-img">扩展部分配件的清洁因为不跟主机相连，都是独立配件，并且可以完全拆开清洁所以也没有什么难度。轻松冲洗干净。
< class="pgc-img">4.厨师机的使用频率高么？能制作哪些美食？
首先我是面包蛋糕甜食党，厨师机除了上述说的两个制面配件和绞肉配件使用频率高。本体主机的使用频率在我们家也很高。日常我们做面包，打发蛋清，奶油，揉面都靠它。
< class="pgc-img">这里我跟大家分享一道我家孩子日常非常喜欢的小面包制作方法--小狮子面包！
材料：
高筋面粉125G，中筋面粉124G，酵母3.5G，糖25G，水45G，牛奶120G，黄油20G，盐2G，香肠若干，色拉酱，肉松，巧克力
先揉面，除了黄油还有盐以外的东西全部扔进揉面机。
< class="pgc-img">打开揉面档，开始揉面！差不多2分钟左右面团就初具成型。
< class="pgc-img">6分钟左右面团已经柔在了一起后加入黄油
< class="pgc-img">差不多15分钟左右就有手套膜了
< class="pgc-img">接着分成12份，盖上保鲜膜醒发15分钟。
< class="pgc-img">取一份面团擀平包入香肠，接口处捏紧。
< class="pgc-img">切成九份。再拿一个主面团，将9个小面团围在边上。开始发酵。
< class="pgc-img">发到2倍大小刷上蛋液，送进烤箱170度，20分钟左右即可。拿出来以后挤上色拉酱铺上肉松，用巧克力点缀下！这样孩子大人都喜欢的小狮子面包就完成了！！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">总结，揉面机真的可以解放劳动力，日常跟孩子在家里玩烘焙也是必须的，外面ABCCOOKING一节亲子课就要400+大洋，在家里花个几百块买台厨师机，每个周末都能做，何乐而不为，加上还有很多使用的扩展配件，价格也不贵，买了以后可以省去很多绞肉机，面条机的成本，而且还节省空间一物多用！快去下单吧！我支持你！
