们点的外卖食品，烹饪环节到底卫不卫生？你都可以通过手机上的APP实时查看后厨情况。3月2日，来自2023年重庆市市场监督管理工作会上的消息称，守护市民“舌尖上的安全”，今年将加大数字化改革和系统“智治”，“重庆阳光餐饮”3.0版将迭代升级。
“我们今年持续强化对学校、养老机构、农村家宴服务等重点业态监管的同时，将加大对网络外卖餐饮的监管力度。”重庆市市场监管局餐饮处处长李昂介绍，“互联网+明厨亮灶”目前已经在重庆的学校和养老机构实现了全覆盖，接下来，计划在餐馆、外卖上进行推广。消费者通过手机APP上的“透明厨房”模块，可实时查看到餐厅后厨情况。目前江北已在试点，下半年将根据试点效果逐步扩大。
“我们还将探索试点‘零接触’餐饮食品安全远程许可核查和日常检查应用场景。”李昂称，例如，通过腾讯会议视频监控、AI智能抓拍等来查看餐饮单位后厨有无鼠患、厨师有没有戴口罩等。
上游新闻记者 严薇
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日，在“2023年重庆市迎春宴席展暨渝中暖新美食月”启动仪式上，饿了么首次在重庆发布“放心点?榜”。据悉，榜单综合了重庆餐饮品牌门店在过去1个月的真实消费、口碑评价等维度数据，最终筛选出100家外卖品牌收录榜单，饿了么用户在App搜索“放心点”即可快速查看。
据介绍，本次外卖榜单的发布，旨在在重庆评选一批最具城市特色、高人气、真实且实用的美食店，为市民和游客能够更好地享受到重庆特色美食提供更具参考价值的信息服务。
饿了么“放心点?榜”项目负责人李沛表示，“放心点?榜”希望给广大消费者推荐每个城市食客真正最常吃、回头率最高的外卖好店，小店的位置和规模不是主要考虑因素。麻爪爪、烟火浮生等不少重庆本土品牌均位列榜上。
春节将近，饿了么也为重庆消费者搭建了“年味放心点”专场，搜索“年味放心点”，即可畅享团圆宴等准时送达体验。1月3日起，饿了么年货节正式启动。据饿了么数据显示，腊月以来，“家宴”外卖搜索量同比去年增长10倍，其中超过一半用户都是“00后”。除了年夜饭外卖，消费者可提前在饿了么上备好年货礼盒。包含零食干货、酒水生鲜等品类的数十万餐饮商家、连锁商超的特色年货等待消费者选择。
据了解，未来“放心点?榜”将按城市、行政区和商圈维度进行筛选划分，为保证榜单评选更专业和权威，饿了么也将持续邀请各地政府、餐饮协会等专业机构作为专家评审团，和饿了么平台携手共同发布榜单，榜单涵盖的品类也会根据城市特征逐步丰富。
促科技创新，与生态共进，饿了么希望继续发挥平台和大数据优势，致力于让消费者吃得放心，吃得开心，吃得健康。放心点榜单，旨在为消费者提供更真实实用、更有公信力的的品质外卖指南，是中国人的外卖美食指南，同时也希望通过科技创新服务能力，让更多商家获得生意的健康增长。
上游新闻记者涂源
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月26日，美团外卖在北京、上海、深圳、长沙、天津、广州、西安、成都、武汉、南京、重庆、杭州、苏州、东莞、佛山、郑州、宁波、昆明、合肥、无锡、福州、沈阳、济南、青岛、长春、南宁、哈尔滨、厦门、贵阳、大连等30个城市正式发布2024外卖“必点榜”，共计来自3391个品牌的一万多家品质餐厅入选。消费者打开美团或美团外卖App搜索“必点榜”，即可看到所在城市的完整榜单。
作为基于用户真实评价的外卖美食榜单，美团外卖必点榜秉承“发现身边的好味道”的初心，坚持公正评选，甄选出深受本地人喜爱的外卖餐饮品牌。在上榜餐厅中，既有各个城市的线下排队王，也有万中选一的黑珍珠餐厅，从地方特色菜、异国料理、咖啡甜品到烤串精酿，帮助消费者发现身边的美味，满足不同场景下对品质外卖的多样化追求。
美团外卖“必点榜”相关负责人表示：“异地旅游、出差正在成为新的外卖点餐场景。”调研显示，消费者在异地点餐时更看重本地特色，对本地榜单有一定需求。今年的外卖必点榜选择在五一黄金周前发布，也是考虑到五一出行时的异地点单需求，希望旅途中的消费者也能轻松发现当地好吃的。此外，今年的美团外卖“必点榜”呈现出更加多元化的美食选择，除正餐餐厅外，甜品、饮品、点心等日常小吃也加入其中，既有百元的海鲜，也有二十元的点心，为消费者提供丰富选择。
为更好满足小长假期间消费者的就餐需求，美团外卖也将在4月29日至5月5日推出“必点榜”五一专题活动，消费者浏览榜单即有机会领取最高20元大额体验券，消费满188元有机会获得必点榜周边礼品，数量有限，先到先得。消费者也可直接在美团/美团外卖App搜索“五一必点”，直达活动更便捷。
异地点餐需求升温 三成“必点榜”浏览者为异地用户
据统计，2023年跨城出游人次超过100亿次，平均每人跨城出游7次，其中，“五一”出游人次达2.74亿，今年有望继续攀升。随着跨城出行的增加，人们对于异地点餐的需求也逐渐升温。社交平台上，也有很多用户发帖表示，酒店点外卖已经成为当代年轻人的新式旅游方式之一。调研显示，无论是出差还是出游，消费者在异地点餐时更需要本地特色榜单，希望了解更多本地人爱吃的特色菜。
美团外卖数据显示，去年“十一”小长假期间，“必点榜”页面的访问、交易均相比节前有显著增长，榜单浏览者中有三成为异地用户。此外，异地用户的人均榜单浏览时长高于本地用户约10%，这意味着“必点榜”榜单，正在成为越来越多用户的外卖异地决策工具。
“每次出差时间紧张，又想尝尝当地特色，好几次都是直接在酒店打开必点榜对着榜单点的。今年‘五一’也准备出去玩几天，但是估计大概率又是躺酒店点外卖了，还好有必点榜，可以帮我节省一些筛选的时间。”北京的白领李女士告诉记者。
火锅之城实至名归 家家都有独到配方
从上榜品类看，今年的必点榜可谓百花齐放。中式正餐依旧占据主导地位，占比达59.0%，中式正餐又以川菜、湘菜和粤菜最受大家欢迎。其中，鲜辣的川菜已成功出川，成为榜单中16城的TOP3菜系，以上海、杭州为代表的“甜口”派，以及以广州、东莞为代表的“鲜口”派也爱上川菜。近年来在北京、上海等地引发关注的川菜品牌椒爱水煮鱼也入选了榜单。川菜似乎大有席卷全国之势，让人忍不住想问中国有吃不到川菜的城市吗？
从“必点榜”中也不难看出，咖啡文化正在多座城市中蓬勃发展。不论是作为北方文化代表城市的西安，还是江南水乡的杭州、南京，都蕴含着很深的咖啡文化。此次“必点榜”中，咖啡更是登上17座城市的TOP3菜系。如今，咖啡已经不再局限于特定地区或人群，逐渐成为现代都市生活中不可或缺的一部分。有去年就登上榜单的品质代表“LAVAZZA拉瓦萨咖啡”，也有新晋入选的小而美“In Tree Coffee樹里咖啡”。
除了正餐、咖啡外，本次榜单也收录了不少点心、小吃店，满足更多消费者“小吃小喝”的需求。新上榜的点心店“有间质果”郑洋经理表示：“上榜美团外卖必点榜，一方面，是平台对我们品牌的认可；另一方面，上榜必点榜对品牌而言也是责任，我们将积极配合必点榜，在线上线下做好门店服务，让消费者有更好的就餐体验。”
在重庆榜单中，火锅的上榜品牌最多，重庆成为“最爱吃火锅的城市”。重庆的火锅店遍布全市，从街边的小店到高档的餐厅：李富贵滑肉火锅、谭英雄鱼头火锅、和记山城美蛙鱼府等，每一家都有自己的特色和秘方，食客们通过外卖能够品尝不同口味的火锅。小酥肉、脆毛肚、鲜鸭血、嫩牛肉等新鲜食材配上鲜辣的红油，让食客们食欲大开。
上榜商家流量暴涨3成，新客效应显著
帮助用户做出更多决策的同时，榜单也为商家带来了更多新客和增长。数据显示，自去年发榜后，上榜商家线上曝光量平均增长30%，交易用户数增长16%，交易中新用户数增长22%。
去年上榜的“佬麻雀餐厅”曝光增加明显。“外卖渠道上榜必点榜后，我们的曝光量上涨了3成，不仅是线上门店外观上配合必点榜做了升级，我们的包装上也结合了必点榜做了体验升级，很多顾客线上消费体验好了以后还来线下进行消费，实现了从线上到线下的转化，让我们‘线上+线下’的双主场都获得了很好的销量。”佬麻雀餐饮集团负责人蒋玲表示，“上榜必点榜对外卖新客的选择有重要的引导作用，我们的新用户数量在上榜后有了明显增长，远超同区域同品类其他餐厅。”
连续上榜的“LAVAZZA拉瓦萨咖啡”负责人表示，自去年9月发榜以来，订单量有明显增长。上榜于LAVAZZA拉瓦萨咖啡品牌而言，不仅带来了流量和曝光，也带来了订单量的增长。希望新的一年，品牌能和美团外卖必点榜一起，打造更加优质的意式咖啡。
上游新闻 涂源
