日，有网友发现，上海地区的蜜雪冰城饮品悄悄涨价1元。“5块钱的柠檬水，4块钱的冰淇淋......基本上所有的商品都涨价了”。对此，不少网友关心，自己所在城市的蜜雪冰城是否涨价。记者实测发现，长沙门店暂未调整价格。
△网友发现蜜雪冰城涨价。图/小红书截图
蜜雪冰城涨价了？
官方：目前仅在上海部分区域试行
主打性价比的蜜雪冰城悄悄涨价了，这一消息持续受到网友关注。有媒体向蜜雪冰城总部核实，工作人员表示，涨价属实。自3月16日起，上海普陀区、静安区、虹口区等七个区域试行涨价方案。根据新的定价方案，蜜雪冰城的饮品涨价了1元。
对于涨价的原因，蜜雪冰城接受媒体采访称，调价主要是因为运营成本变化、综合市场环境作出调整等，目前是试行调整阶段。同时，蜜雪冰城承诺，公司将持续为消费者提供高质平价的产品和服务。
至于其他地区的门店是否会涨价，工作人员表示“具体以公司的通知为准”。目前，有媒体咨询了武汉、重庆、北京、郑州的部分蜜雪冰城门店，得到的回应均是尚未接到饮品涨价通知。
记者实测：
长沙门店暂未涨价，上海部分门店维持原价
蜜雪冰城涨价的消息登上热搜后，一些爱喝奶茶的长沙市民关心，本地门店是否会涨价。潇湘晨报·晨视频记者随机咨询了蜜雪冰城在长沙的多家门店，店员均表示目前没有收到涨价通知，未来会不会涨价由总部决定。
△长沙喜盈门范城店暂未涨价。图/蜜雪冰城小程序
随后，记者通过蜜雪冰城小程序随机搜索了长沙多家门店，暂未发现涨价现象。当定位调整到上海后，记者发现多家门店已调整定价。其中，上海南京东路店、中星城店等门店饮品均涨价1元，经典产品冰鲜柠檬水由4元调整为5元，蜜桃四季春由7元调整为8元，新鲜冰淇淋则由2元调整为3元。但东昌路店、迪士尼店等目前仍维持原价。
△上海部分门店产品涨价1元。图/蜜雪冰城小程序
去年9月曾全国“普涨”
官方解释为常规的产品更新
这不是蜜雪冰城近期首次涨价。2023年9月，蜜雪冰城也曾进行过一轮涨价，不过仅限部分产品，涨幅均为1元，并在点单小程序上标注为“升级版”。
△蜜雪冰城9月曾进行过一轮涨价。图/蜜雪冰城小程序
当时蜜雪冰城官方给到的解释是，调整为常规的产品更新，主要是因为个别产品的优化升级。比如咖啡原料更换了产品，蜜桃四季春从罐头制品换成了冷链产品，成本上升，导致了涨价。
与上一次涨价相比，这次蜜雪冰城并未全国“普涨”，而是将涨价区域锁定在上海地区的部分门店，首次打破了全国统一的定价体系。
据澎湃新闻，上海一蜜雪冰城经销商告诉记者，在他看来，此次涨价深层次的原因是“门店压力太大了”。该经销商透露，其在上海地区经营的门店，每月光月租就2万多元，加上人工，支出并不少。不过，涨价一事并非一家门店所能决定，上述经销商猜测，涨价应是多个加盟商反映的结果。
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潇湘晨报记者张紫娟 综合报道
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面新闻记者 | 卢奕贝
界面新闻编辑 | 牙韩翔
蜜雪冰城涨价了。
在社交平台上不少消费者指出蜜雪冰城的部分产品涨价1元，而这一话题也引发了大量关注还冲上了微博热搜。
蜜雪冰城方面向界面新闻确认了涨价的信息，并称这是个别产品的更新。据悉，本次调整为常规的产品更新，主要是因为个别产品的优化升级，涉及的产品包括蜜桃四季春和咖啡系列产品。
社交平台流传的一份蜜雪冰城内部文件《关于秋冬季产品及价目表调整的说明》显示，蜜雪冰城全国门店新增了3款产品，升级6款产品，限时回归3款产品，隐藏4款产品，下架2款产品。对应调整于9月25日在全国蜜雪冰城门店销售系统切换完毕。
对比过去的价格，此次蜜雪冰城升级产品中有3款售价上涨1元。其中，雪王雪顶咖啡、拿铁咖啡原来6元，现在7元；美式咖啡原来4元，现在5元；蜜桃四季春原来6元，现在冷链版售价7元。
目前官方点餐小程序显示，提价的这几款产品均在最上方的新品推荐栏，每款名称都标注了（升级版）。据《第一财经》报道，一位门店工作人员表示，涨价是因为物料有所变化，咖啡原料换产品了，蜜桃四季春原来常温原料改成冷链原料了，其他暂时没有变化。
作为平价奶茶的代表，蜜雪冰城6-8元的产品均价一直是茶饮界的地板价霸主。
对比类似品牌，另一下沉市场的巨头甜啦啦产品均价在9.43元；茶饮品牌益禾堂的均价为10元；书亦烧仙草、古茗等中间价格带品牌均价则在13元以上。就算是针对全线产品调价，在较低价格区间，蜜雪冰城仍可以具备性价比优势。
因此，涨价对它来说或许要面临更大的舆论营销。
在讨论声中，有部分评论称“库迪也就才8.9元”“别看才一元，其实一杯涨价16%-25%”，但更多评论表示，“20年了才涨价一元”“相比其他品牌，蜜雪还是便宜的”。
但从商业模式上看，蜜雪冰城或许不得不伤害部分粉丝的感情来涨价。
蜜雪冰城的盈利模式一直是赚供应链的钱。蜜雪冰城在招股书中介绍，公司收入主要来源于向加盟商销售各类制作现制饮品和现制冰淇淋所需食材、包装材料、设备设施、营运物资等产品，并提供加盟管理服务。而加盟管理费在蜜雪冰城的整体营收中一直只占据2%左右，向加盟商出售食材才是主体。
在向加盟商出售的材料中，蜜雪冰城自己生产包括固体饮料，如奶茶粉、咖啡粉等；饮料浓浆，如百香果果酱、芒果饮料浓浆等；果酱，如草莓果酱、黄桃果酱等等在内的产品。2022年1至3月，蜜雪冰城仅向加盟商销售食材就取得17.56亿元收入，贡献了72%的营收。
但也正是因为这种模式，原材料成本波动对该公司的毛利率影响较大。
从招股书上看，2019年至2022年1-3月，蜜雪冰城的主营业务毛利率分别为35.95%、36.67%、33.98%和32.99%，呈下降趋势。根据招股书，其原材料中各类糖浆、奶粉等市场价格有不同程度上涨，部分水果平均采购价受市场行情影响上行；包装材料则受限塑令影响，改用纸吸管及可降解吸管采购成本较高。
以低价模式切入，从下沉市场突围的蜜雪冰城已经成为该领域的一个样本品牌。但以性价比吸引而来的客群无疑对价格也是敏感的。
就目前调价的部分产品而言，应不会对蜜雪冰城整体毛利率产生较大影响。但在行业原料成本上涨的压力之下，如何让自己的毛利率维持在一个健康的水准，又如何不让具有黏性的那一批消费者失望，蜜雪冰城正在不断试探着平衡点。
雪冰城上海地区部分门店涨价1元。
3月18日，澎湃新闻记者从上海静安区一蜜雪冰城门店获悉，3月16日起，店内所有产品上涨1元。店内展示的价格表中，4元一杯的冰鲜柠檬水标价已经涨至5元，其他产品也都提价1元。
澎湃新闻记者发现，上海涨价的门店分布在包括徐汇、长宁、静安和虹口等区域。记者还随机致电北京、郑州多家蜜雪冰城门店，门店店员都表示，店内产品没有涨价。
“目前上海浦西（有门店）涨了，浦东还没涨。”上海一蜜雪冰城经销商告诉澎湃新闻记者，此次涨价是公司统一要求的。在他看来，此次涨价深层次的原因是“门店压力太大了”。该经销商透露，其在上海地区经营的门店，每月光月租就2万多元，加上人工，支出并不少。
不过，涨价一事并非一家门店所能决定，上述经销商猜测，涨价应是多个加盟商反映的结果。
对于蜜雪冰城上海地区涨价一事，蜜雪冰城回应澎湃新闻记者称，近期公司对个别区域的产品价格进行了统一调整，其他区域价格维持不变。公司将持续为消费者提供高质平价的产品和服务。
对于未来是否会将涨价范围扩大至全国，以及涨价原因等问题，蜜雪冰城未给出回应。
其实，2023年9月，蜜雪冰城也曾进行过一轮涨价，不过仅限部分产品。
当时，在喜茶、奈雪的茶等茶饮品牌纷纷选择降价的节点，蜜雪冰城对蜜桃四季春等产品进行了涨价，涨幅1元。当时，蜜雪冰城官方给到的解释是，调整为常规的产品更新，主要是因为个别产品的优化升级。部分蜜雪冰城经销商也证实，涨价主要是因为原料上涨和升级，例如蜜桃四季春原料从罐头制品换成了冷链产品，成本上升，导致了涨价。
与上一次涨价相比，蜜雪冰城此次涨价背后显然有着截然不同的逻辑。如果说之前一次涨价是为了覆盖产品升级后增加的成本，属于成本上涨带来的正常涨价。那么此次，如果经销商所言属实，这一波涨价背后更多是考量了经销商利益。在日益内卷的茶饮行业，在国内拥有3万多家门店的蜜雪冰城也不得不去考虑经销商利益。
作为国内门店数量最多的茶饮品牌，蜜雪冰城目前在国内有超3万家门店。其核心产品价格通常在2元至8元之间，主打性价比，店内产品主要以果饮、茶饮及冰淇淋为主。
今年1月2日，蜜雪冰城向港交所递交了招股书，正式冲击港股“奶茶第二股”。
招股书显示，2021年至2023年前九个月，蜜雪冰城营收增速明显。数据显示，2021年至2023年前九个月期间，蜜雪冰城的营收分别为103.51亿元、135.76亿元和153.93亿元，同比增速分别达到了121.18%、31.2%和46.0%。应对的净利润分别为19.12亿元、20.13亿元和24.53亿元，同比增长202.53%、5.3%及51.1%；毛利率分别为31.3%、28.3%和29.7%；净利润率分别为18.5%、14.8%和15.9%。
价格优势是蜜雪冰城迅速占领茶饮市场的关键之一。依靠极致的性价比，蜜雪冰城从下沉市场突围，迅速占领全国市场。数据显示，截至2023年9月30日，蜜雪冰城的门店网络已遍布中国31个省份、自治区、直辖市，约300个地级市、1700个县城和3100个乡镇，覆盖所有线级城市。其中，三线及以下城市的占比始终保持在55%以上。
性价比优势，对蜜雪冰城加盟商，尤其是开店成本更高的一二线城市加盟商而言，却可能是一种压力。对比同一时期递表的沪上阿姨、古茗等品牌可以发现，蜜雪冰城在毛利率上并没有明显的优势。2023年前九个月，沪上阿姨、古茗和蜜雪冰城的毛利率分别为31.2%、31.0%和29.7%。2021年和2022年，沪上阿姨的毛利率分别为21.8%、26.7%；古茗同期毛利率为30.0%和28.1%；蜜雪冰城则为31.3%和28.3%。
而从价格区间来看，此前蜜雪冰城产品价格在4-10元之间，沪上阿姨价格区间为7-22元，古茗产品的价格区间为10-18元。在毛利率相同的情况下，单杯产品价格越低，意味着毛利越低。也就是说，在成本相同的前提下，相比沪上阿姨、古茗等价格更高的茶饮品牌，蜜雪冰城的经销商必须卖出更多的产品，才能回本。
此次，蜜雪冰城上海地区门店所有产品提价一元的决定，在其他成本不变的情况下，意味着经销商的毛利也将随之上涨，其回本压力也就更低。
“我觉得这是蜜雪冰城非常精准、科学、合理的一种调整。”在中国食品行业分析师朱丹蓬看来，上海地区拥有全中国最贵的商业租金，这时候进行区域型的调价，与整个地区的消费水平非常匹配。同时，涨价也十分符合上海地区经销商的核心需求和诉求。“因为上海地区成本本身就很高，所以提价一块钱，对加盟商门店整个利润的补充还是非常关键的。”朱丹蓬表示。
