随着大众创新，人人创业的号召下，很多人都开始自己创业做生意。据调查显示，近几年来，创业选择餐饮的是一直呈上升的趋势。2018年餐饮市场越来越火爆，很多新手都陆续选址开店做餐饮。各种餐饮加盟项目琳琅满目，那么如何找到适合投资人去做的餐饮项目呢，尤其对于之前没有任何餐饮经验的新手来说，初次创业该怎么去选择合适的项目，能早日成功呢？微创业餐饮给餐饮新手创业提供以下指导：

1、根据自身情况定位

微创业餐饮平台朱师傅建议：想把餐饮做好，做火，根据你自己的人脉，行业经验，资金实力来选选择相对应的项目。360行行行出状元。如果你刚毕业，加盟一个大项目。但是因为经验不足导致项目亏损，所以加盟前需要慎重考虑，不见得项目大就一定能挣钱。比如目前市面上火爆的小吃项目：铁板烤鸭肠、冒烟冰激凌、芝士热狗棒、卡通馒头等小项目，投资千元就可以自己做老板，真的是非常适合初次创业的朋友们。

2、项目有无直营店

直营店对于投资人来说，是可以学习的对象，是决定否加盟的重要依据。微创业餐饮建议:一个靠谱的加盟项目，其直营店至少要存活三年以上，才能有系统有效的经验指导新手经营。

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最近广州深圳出了一个“十英尺的早餐”，搞得不错。他们定位的是高档写字楼里的早餐，一开始他们想开在写字楼的一楼大厅，但很多高档写字楼不同愿意他们进去，觉得写字楼里开餐饮不好。他们就在高档写字楼300米处开了一家，投入二三十万一个月就基本上回本了。

生意很火爆，原因很简单，在广州深圳这种大城市，在写字楼办公区，方圆几几公里找个早餐点不容易，有时还得赶时间。所以早餐就成了写字楼里的刚需，而且高频。加上品牌商又把早餐做得很时尚，价格还和一般的早餐一样，所以很容易做爆。火了之后，很多写字楼里的物业主动抛出了橄榄枝，免一年的租金。

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据说他们的做法很简单，就是整合早餐技师，你只要到我这里来做，就相当自己创业，给你股份分红。其他装修，运营，服务，采购，配送等，品牌方统一运营。早餐技师只要负责早餐口味，出新品就可以了。也可以投资加盟。

从这个案例可以看出，餐饮想要突破，就要做些高频，刚需的项目，关加以注重用户体验。成功的打造出了样板再放大就可以了，现在十英尺的早餐已在广州深圳开出了好几家自营和加盟店。昨天到名创优品买点东西，那生意火啊，排队买单跟超市似的。这里面最大的原因就是卖很多高频，刚需又便宜的女性生活用品。你看像这种店根本就不用什么营销，搞活动，生意就可以很火。所以有好的，刚需高频的产品或项目才是关键！

通过金科餐饮微创业的朱师傅介绍近几年随着大吃大喝风气的遏制，中小型餐饮开始走红。大鱼大肉好像没有那么流行了。人们也更注重一些街头的特色小吃，首先特色小吃味道好，其实价格也比较亲民，人们都喜欢下班了去小吃街吃一些小吃，所以微小型小吃生意成了这两年最火爆的创业项目之一。

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所谓衣食住行，人们可以什么都不干，但是吃是不能缺少的。微小型餐饮创业的兴起让很多人抓住了这个机会去翻身当老板。但是这么多的小本小吃项目，应该选择哪个呢？在这里金科餐饮微创业朱师傅给我解释小本小吃生意也可以说是赚的快钱，重要的是要抓住机会，趁着项目正火的时候去做，就能赚不少的钱。如果项目不太好的时候再换项目，利润还是非常可观的。小型餐饮创业项目，可以走加盟的形式，整店输出，不用操心就能把生意做起来。而且投资小，回本快，很快就能回本，接下来就是净赚了。

开饺子馄饨店，“袁记”模式可借鉴，生鲜堂食加外卖都可赚钱。

人人心里都有个创业梦想，不管是为理想还是为生活，有追求的人都值得去鼓励。我开了10年饺子馄饨店，虽然没有赚到大钱，但每天都有比较稳定的现金收入，一家人每天都在一起，安稳又幸福。不用离开家乡奔生活，也不用担心孩子缺失了童年的陪伴和教育。

最近有许多朋友私信询问我，也想开饺子馄饨店，问怎么经营和操作，其实如果您问我怎么做饺子馄饨，我还是能解答一二，对于经营我还是有所欠缺，我自己也在找寻一种更适合自己的经营模式。最近被广东的“袁记”生鲜饺子馄饨店所吸引，正是我心目中理想的开店模式：生鲜、堂食加外卖都能赚到钱。今天把袁记的开店模式分享给大家，共同来学习一下。

一，店面装修

“袁记”生鲜饺子馄饨店，店面可大可小，装修都以简洁为主。

小的店面只做生鲜，没有堂食，所以不提供桌椅，只有一个明档的操作间和售卖窗口，装修以明亮整洁为主。顾客在外边购买时，就能看到操作间，包饺子和馄饨的过程一目了然。给人一种干净、卫生、现包现卖新鲜的感觉，连路过的人也会被吸引住，停下脚步观望，可能也会买一点回去试试。

大的店面，在小店面明档操作间的基础上，增加了堂食的位置，摆放上舒服的桌椅，也是以明亮干净为主。

我开过的两家店面，包括现在的这家，都没有装修，过于简陋，所以给人造成一种廉价的感觉，东西卖不上价，生意再好利润也有限，当然这跟我的选置和投资观念有着直接关系。

以后要向“袁记”生鲜饺子馄饨店学习，店面稍加整改装修，整洁明亮的店面，一定会增加客单价，带来更多客源。

二，品种和口味

开家餐饮店，所卖的品种和口味非常重要。“袁记”生鲜饺子馄饨店的品种很多，主要的销售目标人群在南方，所以饺子馄饨的品种和口味，都是南方人最喜欢的。

袁记的水饺皮选用进口面粉制作，筋道好吃，皮薄稍微透亮。馅料更是迎合了大部分人的口味，肉馅以肥少瘦多，搭配上各类蔬菜，鲜嫩多汁，吃起来一点也不觉得腻口。最好吃的饺子我觉得是冬菇马蹄鲜肉馅，爽口清甜还带着猪肉和冬菇香味，和北方水饺的鲜香口味不太一样。

袁记的馄饨更是值得推荐，广东人做的馄饨又叫云吞，面皮发黄，劲道弹牙，馄饨馅大又饱满。印象最深的是紫菜鲜肉馅和鸡肉馅的云吞，味道一级棒，虽然是肉馅，但吃起来和饺子一样，一点都不觉得腻。

袁记的品种和口味以南方人为主，当然也收获了不少北方吃货的心。品种多样化，口味以清爽微甜为主。

学习了袁记的品种和口味，再来对比自己的，觉得应该增加品种，在口味上要立足当地。口味好，品种多才能带来更多的客源。

三，经营模式

“袁记”生鲜饺子馄饨店的经营模式，我非常欣赏，值得学习。它是以生鲜、堂食加外卖，三种渠道销售，结合现在的网络，多种销售模式，自然不愁客源。

生鲜销售以现包现卖的饺子、馄饨和鲜面条为主，当场包制，让顾客觉得新鲜又卫生，买得放心。

堂食也是现包现煮，顾客一边吃，还能看到现场的制作过程，许多人吃完还要打包些生鲜饺子馄饨或鲜面条回家，堂食促销了生鲜，生鲜也带动了堂食。

外卖大家都不陌生，但袁记的外卖分顾客到店买生鲜，和熟食的网上外卖，比别的餐饮店又多了一个外卖渠道，目前还不清楚生鲜类是不是也能通过网上外卖。

这种经营模式以后开店必须作为参考，目前我店里还没有开通网上外卖，但生鲜和堂食是一直都在做，饺子馄饨主要是以速冻出售为主。以后还要加强生鲜外卖，增加网上销售模式。

以上是广东的“袁记”生鲜饺子馄饨店，店面装修、品种口味和经营模式的分享，是我欣赏和学习的目标。生鲜、堂食加外卖都能赚钱，给想开店的小伙伴们作为参考，希望大家都能开店顺利，多多赚钱。

我是做手工饺子馄饨的三姐，如果我的文章对您有所帮助和启发，请点赞、评论和分享，“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法，非常感谢您的阅读。

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