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扬州有家奶茶店门口的花篮

可以说是“排面”十足！

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这花篮的落款更叫人移不开眼……

扬州市公安局

扬州市公安局邗江分局治安大队

看完这落款，直叫人发蒙！

一家奶茶店，怎么会……

9月5日，扬州市公安局网络安全保卫支队官方微博发布辟谣通报称，9月3日，网民“农民工”在微信朋友圈发奶茶店开业图片，其中发布了标有扬州市公安局、扬州市纪检委第四巡调组祝贺开业大吉的花篮的图片，后在网上造成很大反响。

经查，发朋友圈的是这家奶茶店的店长孙某，而这些花篮都是这家奶茶店老板刘某找人制作的。刘某的店是9月3日开业，他把四个落款分别为“扬州市公安局”、“扬州市纪检委第四巡调组”、“扬州市公安局邗江公安分局治安大队”“扬州市公安局邗江公安分局公交治安分局”的花篮摆放在奶茶店门前，店长孙某将其拍照后上传至网络。最终两人被依法处以行政拘留五日。

民警提示，冒用国家机关名义送花篮，横幅等，轻则涉嫌违反《治安管理处罚法》，情节严重者将被追究刑事责任。

来源：扬子晚报、南方都市报等

期，奈雪的茶发布2023年第三季度运营情况。公告显示，截至9月30日，奈雪的茶共经营1360家直营门店，第三季度净新增166家直营门店。对于7月底才开放加盟的奈雪来说，第三季度直营门店仍有绝对占比，3个月新开门店166家，意味着平均每天新增1.8家门店，这一速度可谓迅速。同时，多家门店开业即爆单，实现“首日营收超13万”“开业三天业绩33万”等喜人成绩。

速度与激情：日均新增门店1.8家 多家新店首日营收超10万

按照新茶饮行业惯例，门店拓展多集中在三季度末及四季度，以满足来年暑期市场高峰。资料显示，仅在9月，奈雪的茶32城73店齐开，“秋一杯”、假期经济叠加新店福利，多地门店迎开门红。

在不少热门城市，奈雪依旧增长强劲。奈雪深圳海雅缤纷城店开业当日业绩超13万，开业前3天累计业绩达33万；奈雪长沙万家丽广场店首日营收超11万，三天累计营收近30万，订单近万；奈雪东莞汇一城店开业当日营收近11万，3天累计营收近25万。

众多城市奈雪首店，同样人气火爆，甫一开业，即登上多个榜单首位。奈雪新乡首店开业三天业绩近24万；内蒙包头首店3天斩获业绩超17万；十堰、南阳、洛阳等城市首店均销量亮眼。

奈雪首批加盟门店亮相 开业3天业绩15万

奈雪的茶第三季度公告披露，9月底，位于华东的第一批加盟门店已陆续开始营业。相关负责人透露，9月底开出的加盟门店共4家，均位于江苏省，分别是泰州（1家）、扬州（1家）、宿迁（2家）。

泰州首店位于当地热门的兴化吾悦广场，开业3天业绩超15万；扬州（加盟）首店位于仪征宝能，开业3天营收超13万；宿迁沐阳则是双店齐开，开业3天两家门店营收近23万。

加盟商方先生透露，奈雪的茶7月20日官宣开放加盟后，他当天递交申请，“非常严格的面试环节，资料审核、三轮面试，还有意向考察，加上竞争比较激烈，同一个区域还有分数排名的。8月13日通知我面试通过，然后就是马不停蹄的选址、总部选址指导和审核，还有培训、设计，装修、验收，试营业准备。9月29日正式营业，整个筹备过程奈雪总部支持非常到位”。

在奈雪加盟官方入口“奈雪的茶合伙人”小程序中，对“培训时间”和“开业筹备期”都有明确作答，分别为“25-30天”和“30-45天”。倒推来看，首批加盟商面试流程约20天，可见审核之严格。方先生表示：“这个都可以理解，奈雪和我之前做过的加盟都不太一样，加盟门槛和审核标准都比较高，说到底还是为消费者负责。”

据了解，目前有近千组意向合伙人（已缴纳意向金的加盟商）通过奈雪严格的层层筛选，接下来将进入门店选址等新一轮审核和筹备，预计今年底奈雪加盟门店规模或达100家。

日，中国饭店协会发布数据显示，2023年餐饮收入首次突破五万亿大关，我国餐饮业整体增速明显，中国餐饮行业的连锁化、数字化、产业化、标准化、绿色化等方面的高质量发展，为餐饮“万店时代”筑起牢固的根基。

2022年，不少本土餐饮品牌新开多家分店，为2023年开好局的同时，也呈现出逆势上扬的态势。2023年，扬州本土餐饮品牌表现如何？记者进行了调查。

主力拓展江浙沪 多个餐饮品牌新开门店超100家

29日，记者走访扬州扬城一味、富春、冶春、东园、石鼎香、吴家粥铺、红果实、陈永春、豆库、藕韵、老土灶、滋奇、大潮淮、花园国际大酒店、添桐里、湘悦船家菜、九月森林等多个本土餐饮品牌了解到，2023年，扬州本土餐饮品牌再发力，新开门店超100家。

“2023年，我们在本地新开趣园PLUS、聚餐厅、悦餐厅、趣园五彩店等4家门店，同时在苏州新开扬州宴·趣园1家，在北京新开扬州宴1家，并且获得黑珍珠一钻餐厅称号。”江苏扬城一味餐饮管理有限公司相关负责人介绍，该公司旗下新开门店除了做淮扬菜，还辐射粤菜、西餐、融合菜等。

记者了解到，去年，扬州老牌餐饮企业稳中求进，富春新开宁波和高邮2家新店，冶春新开南京博物院店、南京汤山二店2家分店，滋奇火锅新开1家分店，老土灶新开3家分店；石鼎香餐饮旗下新开石鼎香火锅1家、香园茶社2家，老品牌必香居的11家门店全面升级；东园食品集团旗下海鲜自助品牌星伦多去年新开17家，辐射江浙沪地区；扬州本土烘焙品牌九月森林去年新开门店7家，翻新门店2家。

在吴家粥铺，记者了解到，该品牌去年新开5家分店，2家在南京，3家在安徽合肥，同时，第二品牌牛滚滚鲜牛肉火锅连开6家分店，都在扬州，“去年，我们两个品牌共开设11家新店，另有总部大楼在食品产业园建成。”吴家粥铺相关负责人吴春香告诉记者。

在新生代品牌中，豆库和喜鹊去年新开店7家，包括豆库超千平方米的旗舰店苏州中心店、豆库杭州首店杭州中心店、豆库昆山万象汇店、豆库南京城北万象汇店、豆库无锡首店无锡滨湖万象汇店、豆库苏州新光店、喜鹊南京玄武湖店等；陈永春旗下3个品牌则新增了18家门店，其中陈永春有两家在上海安亭、昆山花桥，永春茶社扬州开了一家，在上海开了一家，陵锡楼在无锡开了两家；藕韵去年下半年发力，连开5家新店；新晋茶饮品牌红果实目前共有50多家店，去年新开30多家，新店遍布南通、天长、无锡等城市。

95后加入餐饮创业队伍 品牌设计成为新店开业主要因素

2023年新开的本土品牌和门店，已经不拘泥于以淮扬菜为主，甜品、咖啡、茶饮、粤菜、湘菜等更多的时尚餐饮纷纷加入，95后的餐饮人正成为餐饮创业队伍中的新兴力量。

“孩子比我想象中更能吃苦。”扬州某烘焙主理人的父亲告诉记者，作为2023年本地出圈的甜品品牌，该店的主理人为95后，开店后几乎每天守在店里，这家店出圈的原因，一方面是小而专地做蛋挞，另一方面则是颜值高。

记者发现，在扬州茶饮品牌中，红果实、亲又亲茶等都是不错的本土品牌，他们对于门店和产品的设计都非常注重，“全案设计、VI设计和平面设计等都是时尚餐饮必不可少的因素。”红果实的主理人满建海认为。

而在2023年，趣园PLUS的门店设计也吸引了不少来自全国各地的餐饮人前来观摩和学习。对此，扬州不少餐饮业内人士坦言，在消费人群越来越年轻化的时代，门店的颜值和餐饮的美味程度、出品稳定性同等重要，这甚至关乎消费者的情绪价值。

据了解，在扬州，不少商业综合体内新开的餐饮品牌也不乏扬州本土餐饮人的手笔，热点、连锁化、风口等均成为了如今餐饮人开店关注的焦点。

记者 屠明娟