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消费报告:26岁以下女性用户95%实现“奶茶自由”

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:于现代年轻人来说,喝奶茶不仅能够获得味蕾上的享受,更代表了一种社交的新潮流,无论是不开心的时候,还是加班熬夜的时候,一杯

于现代年轻人来说,喝奶茶不仅能够获得味蕾上的享受,更代表了一种社交的新潮流,无论是不开心的时候,还是加班熬夜的时候,一杯奶茶就可以让人得到心理上的慰藉。而美团外卖则是这些年轻人购买奶茶最便捷的方式:不用排队,不用去实体店,在手机上轻轻一点就能坐等这份小确幸的到来。

4月3日,根据最新发布的《美团外卖奶茶真香消费报告》(下称《报告》)显示,去年美团外卖奶茶订单量突破2.1亿单,远超咖啡品类的订单量,“奶茶”成为外卖平台上的热搜词,有望代替可乐成为白领午餐新伴侣。美团外卖除了为用户提供更便捷的体验,也为商户创造着更高的价值。2018年,平台上茶饮商户数量相比2017年翻了3倍,一大批茶饮商户依托美团外卖实现了高速成长和扩张。美团外卖数据显示,奈雪の茶、喜茶、Coco都可茶饮成为消费者最爱搜索的奶茶品牌。据美团点评的数据显示,新零售趋势下的现制饮品以千亿市场喷薄而出。

95%的26岁以下女性用户每周必点

“工作努力,精神自由,对于喜欢的东西说买就买。”这是当代女性形象的真实写照,但这些连喝果汁都要计算卡路里的女强人们,却一次次对一杯奶茶缴械投降。《报告》显示,点奶茶的女性用户数比男性高3倍,在喝奶茶这件事上作出了伟大贡献,借助外卖平台的力量95%的年轻女性用户每周必点奶茶,在奶茶的消费金额上,她们往往不设上限。

在茶饮产品的喜好上,男生偏爱加冰水果茶,女生则更爱大杯无糖去冰的奶茶,红豆、椰果、芋圆、芋泥超过珍珠成为女生最爱的配料,虽然喝着一样的奶茶,大家血管中却流淌着不同的颜色——迷情奶盖黄、私密珍珠黑、纯洁椰果白、烈焰红豆紫。

不论软妹还是直男,他们在选购奶茶产品时都有一个共同点——更加关注健康,低糖甚至是无糖饮品大受欢迎,无糖和全糖之间相差的43千卡,让身体负担和心理的罪恶感大大降低。《报告》显示,选择全糖或多糖的用户只占7%,选择无糖、微糖、少糖的用户数量要比多糖全糖的用户数量高出13倍。在各类甜度选项中,无糖排名第一,其次是半糖。其中,不少养生奶茶也悄悄被添加到了购物车中,功效多以生发补脑为主。 这也符合当下国人对健康饮食的消费需求。

奶茶成就“社交达人” 高定奶茶吸睛又吸金

除了高颜值与高品质,新式茶饮呈现的社交价值引人关注。对于当代年轻人来说,一段关于奶茶的对话,往往就能开启一段友谊之路。如何判断你的同事和友谊是不是塑料,网传有个奶茶定律:月均奶茶不超过5杯的人,可能没有真正的朋友。

据《报告》显示每天1-3点是奶茶订单高峰期。在哪家店点什么,都将成为同事和朋友间加深了解的契机。而以此为基础年轻人不断发掘外卖奶茶中的“新物种”,并由此获得更多认同感。这些基于现有产品进行再创新的单品最终成为网红爆款,更吸引人。对于社交达人来说,“高定”奶茶更彰显人设和品味。

《报告》显示,仅2018年,Coco、奈雪、喜茶、快乐柠檬等就涌现出了多款网红产品,比如刷爆抖音的铁观音珍珠奶茶需要加鲜芋、青稞,去冰三分甜再加一份奶霜。它凭借其独特的搭配、极致的口感吸引了一大波年轻人打卡消费。据网友推算显示,仅一家网红奶茶店在外卖平台上的搭配可多达40320种可能。

在此过程中,外卖平台上的“网红效应”延续到了线下门店,探索隐藏菜单和打卡网红店铺,成了人们忙碌生活中的小确幸。对于线下门店来说,销售量、知名度都得到了大幅度的提升,有的甚至由此开启了连锁扩张之路。因外卖营销力量的注入,茶饮店铺的收入来源从线下逐渐向线上转化,线上收益占比越来越高。以往茶饮店铺选址会选在人流高的商场或者沿街店铺,而现在更多的经营者会选择外卖流量多的区域开店。

与之相伴而生的是,奶茶的品牌效应越来越明显。根据美团外卖统计,除网红新生代品牌之外,台盖、乐乐茶、鹿角巷等新式茶饮品牌以及royaltea皇茶、快乐柠檬等“传统”品牌,也凭借线上营销获取新消费者的青睐。

外卖平台助力商家成长 奶茶商户一年多了3倍

消费市场的火爆激发了商家的活力。《报告》显示,2018年美团外卖平台上供应奶茶的商户数量呈3倍增长,甚至还有不少餐厅将奶茶增加到菜单中吸引流量。

相较于餐厅借奶茶产品吸引流量,茶饮品牌则依托于外卖将线下用户引流到线上。报告显示,“资深网红”沪上阿姨、快乐柠檬等品牌也纷纷入驻美团外卖。他们将不愿排队的用户引流到线上,同时借助外卖平台让更多用户随时随地都能获得想要的茶饮,极大地扩展了奶茶的市场空间与运营半径。

《报告》显示,外卖覆盖周边3-5公里的用户,能够为商户带来40%-50%的收益增长。为此,更多商家为外卖平台研发专属产品和包装,同时通过一些线上活动增强用户体验和粘性。

广州是喜茶的发源地,据《报告》显示广州人对喜茶的钟爱也是全国排名第一,芝芝莓莓常年是喜茶最受欢迎的产品。截至2018年三季度,全国现制茶饮门店数已经达到41万家,一年内增长74%,饮品市场的发展机会早已到来。

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问现在年轻人的新式快乐水是啥,奶茶当之无愧被推上第一名,约会期间来一杯、好友聚餐来一杯,不知不觉奶茶已经成为当代年轻人社交中的“硬通货”


前段时间某中式茶饮对外首批公布自家6款产品的热量,让不少朋友直呼“良心”;但也有不少年轻人开始心存疑虑:奶茶究竟能不能喝?喝奶茶的正确方式又是什么?


一杯奶茶约等于一份正餐的热量?



事实上,市面上的大多数奶茶并非单纯由字面上的“奶+茶”做成,而是植脂末、糖以及香精做成的。


这里面的糖是让人快乐的关键因素,它能激活中枢神经,刺激产生多巴胺,让人充满满足感和快感,甚至会上瘾。


虽然来上一杯奶茶真的让人很快乐,但是不能为了满足我们的味蕾和心情,就不考虑健康,在喝奶茶的过程中大家要注意控制热量摄入呀~


这里给大家提供几个常喝奶茶种类的大概热量,供大家参考:

01


珍珠奶茶

一杯约500毫升,含糖量约为30-60克,脂肪含量约为40-70克,热量可达400-700大卡,大约相当于2-3碗大米饭。

02


牛奶奶茶

一杯约500毫升,含糖量约为20-30克,脂肪含量约为5-15克,热量可达200-350大卡,大约相当于1-1.5碗大米饭。

03


椰奶奶茶

一杯约500毫升,含糖量约为30-50克,脂肪含量约为20-30克,热量可达300-450大卡,大约相当于1.5-2碗大米饭。


如何正确喝奶茶?


虽然奶茶热量较高,但这并不意味着我们完全不能喝,正确的打开方式能一定程度上降低奶茶带来的健康负面影响:


1

选择纯牛奶调制的奶茶

想喝健康的奶茶可从奶茶的成分入手,使用纯牛奶调制的奶茶营养价值较高,含有优质蛋白质和高含量钙。这类奶茶不需加入奶精,可以降低咖啡因和脂肪的含量。

2

少糖或无糖

喝奶茶时尽量选择少糖或无糖的产品,特别对于未成年人和孕妈妈,每天糖量摄入应控制在50克(约3-5勺)以内。


如果想喝含糖的奶茶,尽量选择蔗糖而非高果糖浆、玉米糖浆。要特别注意的是,市售手摇饮品,即使是微甜,都有3、4颗方糖。

3

选择纯天然的配料

尽量选择红豆、燕麦、板栗等纯天然配料,避免使用含有大量淀粉和色素的珍珠波霸等配料。

4

控制奶茶摄入频率和分量

合理安排奶茶摄入的频率和分量,避免喝奶茶导致营养摄入不均衡。同时控制频率,我们可以将奶茶作为一周内的奖励,而不要每天都喝。

5

自制奶茶

如果实在喜欢,可以在家自制奶茶,既经济又健康。可以将纯牛奶和红茶、绿茶、花茶等搭配冲泡,添加姜、红糖、大枣等食物,根据个人口味加以调整,控制热量。

哪些人不建议喝奶茶?


虽然我们可以通过正确的喝法来享用奶茶,但有些人还是不宜喝奶茶~


绝对不能喝奶茶的人群

过敏体质:有些人可能对奶茶中的蛋白质或茶叶成分过敏。这类人群应避免喝奶茶,因为接触过敏源后可能引发皮肤红肿、瘙痒、呼吸困难等过敏症状,严重者可能导致休克,危害健康。


相对不建议喝奶茶的人群

1、消化功能弱:奶茶中含有脂肪、蛋白质、矿物质等,消化功能较差的人大量喝奶茶可能加重肠胃负担,引发腹痛、腹泻等不适。消化功能弱的人群,如消化不良患者、慢性胃炎患者、消化系统发育尚不完善的婴幼儿等,应尽量避免大量喝奶茶。

2、肥胖和糖尿病患者:奶茶中含有大量糖分和脂肪,市售奶茶中的植脂末和奶精以及大量的添加剂,容易导致血糖升高和体重增加,影响身体健康。

3、神经衰弱:奶茶中含有一定的咖啡因,长期过量饮用可能使大脑中枢神经兴奋,导致心跳加快,血流加速,加重失眠症状。长期如此可能对神经衰弱人群的身体健康产生影响。

此外,孕妇和哺乳期女性也应少喝奶茶。这一时期的女性需要长时间休息、运动较少,喝奶茶容易导致体重增加,不利于身体健康。

了解完奶茶的热量,春雨君想说,我也想戒奶茶,但我真的控制不住我自己啊~

们与您一同关注消费生活

前一阵子,

网红奶茶店刚刚被曝光花钱雇人排队,

给消费者造成门庭若市的假象,

这不,一波未平一波又起,

近日,上海市消保委发布了

“奶茶比较试验”情况通报,

揭开网红奶茶成分的种种“奥秘”。

被“测评”的奶茶包括了你常喝的

喜茶、皇茶、贡茶、米芝莲等等

根本无需放大,

看着熟悉的logo就能想起,

有多少个下午茶是和它们度过。

如今被查,心里还是有一丢丢小紧张,

来,让我们一起勇敢的面对吧。

真相一:普遍含有咖啡因,却从来不提醒!

不知道大家有木有这种感觉,

每次下午喝完奶茶,

晚上就会有睡不着的感觉。

从图中可以看到,

51件样品咖啡因含量平均为270mg/L,

最高的乐堂口原味手工拉茶(无糖),

咖啡因含量竟然高达达428mg/杯!!

428mg是什么概念?

简直相当于4杯中杯美式咖啡或8罐红牛!

上海市营养食品质检站曹琥靓指出,咖啡因一般在咖啡、浓茶等饮料中存在,健康成人单次摄入量最好不超过200mg。孕妇和儿童等人群不宜过多摄入,否则会引起类似焦虑的症状,如心悸、震颤、睡眠紊乱等。

而且,在27家奶茶铺中,仅有一家对“孕妇过多饮用”有模糊提示,其余所有奶茶均未对奶茶含有咖啡因进行任何提示。

真相二:“无糖”真的就无糖了吗?

很多妹纸嘴馋又怕肥

常点“无糖”奶茶

呵呵

残酷的真相要来了……

在27件正常甜度奶茶中,含糖量介于每杯11克至62克之间,平均含糖量为每杯33克。而《中国居民膳食指南2016》建议“每天糖的摄入量不超过50G,最好控制在25G以下”。

而“无糖”也不代表真正没有糖分。20件宣称无糖的样品,竟全都有糖分测出,实测含糖量在1.2-5g/100mL之间,标称品牌为希望先生、世界茶饮、风行茶饮、卡旺卡、喜茶、葡茶、源素茶、LELECHA等样品高于平均值2.4g/100mL。

真相三:用奶并非“真材实料”!

看到这里已经有点不敢往下看,

但是真的吃货,敢于面对问题食品。

还是硬着头皮往下看!

过量的反式脂肪酸会影响身体的健康,

《中国居民膳食指南(2016)》建议

“每日反式脂肪酸摄入量不超过2g”。

本次测试结果显示,

阿姨奶茶、卡旺卡的4件样品

含有较高的反式脂肪酸。

一杯奶茶的反式脂肪酸含量在3.7-6.2g之间,

不符合标准要求。

对此,专家也分析出可能没有用

“真材实料”,

牛奶的原料上很可能用了奶精作为代替。

真相四:好喝的奶盖脂肪很高!

身边总有一群奶盖狂魔,

对奶盖的热爱简直超乎想象~

但是各位小仙女们可要注意啦,

这些口感不错的奶盖

实际上脂肪含量非常重!

如果你已经为了减肥,

苦苦忍受了好几天不吃饭,

但却因为一时冲动喝了一杯奶盖茶,

那减肥大计就彻底完蛋了。。。

因为喝一杯这样的奶茶,

相当于吃掉了两顿饭的脂肪!!

吓得我立刻扔掉了手里的奶茶......

调查显示,近六成的消费者者经常会选择有奶盖的奶茶,但消费者对奶盖的脂肪含量认知并不清楚,更多的消费者为追求口感而选择奶盖。

本次比较试验测试结果显示

45件无奶盖的奶茶脂肪含量在1.10-4.40g/100mL之间,平均为2.66g/100mL;6件有奶盖的奶茶脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之间,平均为6.25g/100mL。

脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪,超过成人每日推荐摄入脂肪量的2/3,而成人每日推荐摄入的脂肪小于60g。

看完脂肪含量

再来看热量…

能量即为通常所说的食物的热量,是通过对食物中碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、灰分、膳食纤维等参数的检测计算得出。不同食物所含能量不同,过多能量的摄入会引起代谢障碍,从而导致肥胖。

本次测试结果显示,51件样品提供的能量在510-2780kJ/杯之间,平均为1209kJ/杯。按照成人每日推荐摄入8400kJ能量计算,标称品牌为LELECHA的样品,一杯可提供全天所需能量的1/3。

真相五:蛋白质含量差别较大

奶是奶茶中蛋白质的主要来源。目前对现制茶饮料(奶茶)的蛋白质含量并无标准,茶饮料的推荐性标准中要求奶茶饮料的蛋白质含量≥0.5%。

本次测试结果显示,51件样品中,蛋白质含量最高的达到2.92g/100mL,接近普通牛奶的蛋白质含量,而最低的只有0.24g/100mL,相差达到12倍。标称品牌为贡茶、一点点、阿姨奶茶、快乐柠檬等19件样品的蛋白质含量低于0.5g/100mL。其中,标称品牌为阿姨奶茶的样品蛋白质含量最低,为0.24g/100ml。

最后

奶茶,我还是想喝的

怎么办啦?

上海市消保委提示消费者

1、茶叶中的咖啡因含量为2-4%,高于咖啡豆中的咖啡因含量(1%)。奶茶受原料种类和现制工艺的影响咖啡因含量可能会很高,儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群尤其应避免过量饮用。

2、奶盖虽然会提升奶茶的口感,但由于其脂肪含量较高,对于需要控制体重、追求健康的消费者,应适当饮用。

具体测评名单自己看吧

↓↓

来源/中国消费者报

作者/刘浩

编辑/李晓雨

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