界报道：
前段时间，网上频频传出美团裁员1万的消息，当时被美团矢口否认了，但今年8月的裁员事件无疑默认了网上所传属实。据称美团裁员计划为：从主管到运营人员，一二三线城市的后15%员工，四五线城市的后20%员工，将进入淘汰预警名单；而两个月未达标的将直接被裁掉。
目前餐饮O2O行业正面临巨大危机，上到执法部门的严厉查处，下到外卖O2O商户越来越多，以美团、饿了么、百度外卖为首的三大外卖平台，彼此之间的竞争也愈见激烈。所谓一山不容二虎，更何况现在是美团、饿了么、百度外卖三只大老虎，势必得决出个胜负。美团显然已被列出淘汰名单内，美团最大的难题是拿不到足够补贴市场的融资，想要上市就更成问题了，份额没起色，规模上不去，只能通过开源节流来控制资金匮乏的现状。同时餐饮方面还得面对饿了么和百度外卖双重夹击，旅游出行方面有携程、去哪儿等对手，各业务线都遭到了猛烈的进攻，所以只能被迫妥协，内部进行大幅度调整，并整合部门转攻美业和家装市场。
那么剔除了美团之后，饿了么和百度外卖就安全了吗？其实不然，竞争还没结束。据了解百度外卖最初是以白领市场为定位，而就目前统计的数据，百度外卖已成功拿下了白领外卖市场。截止今年上半年，百度外卖成功占据中国top40城市白领市场领先地位，成为业界品质最好的外卖平台。据2016年上半年白领外卖服务研究调查显示，平台注册用户超过5000万，日订单量达200万以上。中国白领人群使用的第三方外卖平台中百度外卖占比超过33.6%，美团以33%位居第二，饿了么则为27.8%。显然百度外卖已成为白领外卖的领头羊。
而继美团之后，饿了么也正在加紧步伐追赶。最近纷纷有网友提到上饿了么可以抢红包：打开饿了么App，不同的人会收到不同金额的红包，同时在微信群也可以抢。这也是饿了么一种营销方式，利用红包吸引用户进行消费，进而提高市场占有率。
饿了么在今年4月份完成最新一轮12.5亿美元的融资，该融资由阿里巴巴领投，蚂蚁金服跟投。阿里蚂蚁金服融资之后，华联股份随后也增资9000万美元投资饿了么，然后饿了么创始人张旭豪6月份便对外宣称，2018年将按计划进行IPO上市。由此可见，饿了么此刻的雄心勃勃，在餐饮业的发展势必会更上一层楼。截至今年7月，饿了么已有进一步突破，在线订餐覆盖全国1000多个城市，用户超过7000万，日交易额突破1.6亿元，日订单量突破500万单。
而百度外卖作为百度的亲儿子，百度肯定不会放弃这个来钱快的O2O平台。传闻美团曾主动找百度外卖谈判寻求合并，但百度外卖并没做任何表态，显然百度外卖并不想摊这趟浑水，毕竟美团正处在下跌趋势，在商言商，无利可图的事想必没人会做。
饿了么刚拿到融资，上市计划也在逐步执行，而百度最近负面新闻比较多，业绩又正处于下滑阶段，想必对百度外卖也是有心无力。因此目前来看饿了么更具优势，如果百度不在处理负面新闻上下点功夫，恐怕白领外卖领头羊的称号也要拱手让给饿了么了。
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oNews1月25日消息（记者 翟继茹）本月初，口碑调整业务汇报线，未来口碑CEO范驰将直接向阿里巴巴集团CEO张勇汇报。此前，口碑业务则向蚂蚁金服汇报。
这标志口碑正式进入阿里新零售版图。阿里新零售目前分为“四路大军”：以银泰为主的服装百货，以苏宁为主的电器，以盒马生鲜、淘鲜达为主的食品生鲜快消和以口碑为主的线下餐饮。
在“口碑年度新电商峰会”上，针对餐饮新零售，口碑发布了首份行业解决方案，主要内容包括全渠道打通、云POS和标品流通。
天猫、饿了么、口碑全渠道打通
口碑CEO范驰告诉DoNews口碑这套解决方案的核心逻辑就是通过数据解决餐饮行业人效、坪效的问题。
首先，口碑要解决的是超级入口和流量问题。口碑宣布将做全渠道整合，口碑B端的收口将进行渠道统一，打通天猫、饿了么和口碑三方面平台和数据。商家一旦选择接入口碑，所发布商品将同时推送天猫旗舰店、饿了么和口碑。
其次，云POS的目标是解决每个网点的商品管理。在把每一个商家的外卖、零售、到店不同平台数据打通后,云POS要把餐饮上中下游的商家也都连在一个网中。
口碑总经理陈盛说，“商家装了云POS，就相当于装了市面上的所有插件。供应链后端的准入，买菜、买商品都会变得非常方便高效。”陈盛的构想是消费者联网、商家联网，形成数据大流通，所有入网的商家会逐步进入标准化。例如，食材采买标准、烹饪标准都可以做数字化，输入到每个餐厅中。
最后，基于云POS的精确社会分工可以实现标品流通。口碑认为未来菜肴的标准半成品将会打造出市场新的增量。目前，西贝莜麦村、新良记小龙虾、小南国等餐饮企业都开始做标品，这些食品通过简单烹饪、加热，在店食用的用户都几乎品尝不出其是半成品加工而成，未来也可以逐步进入家庭。
针对口碑的餐饮新零售解决方案，其CTO白起告诉DoNews它的优势在于口碑背后强有力的服务体系所带来数据全面整合。从全渠道打通，到物流，再到SKU运营和消费者运营，白起认为阿里和口碑多年积攒下来的竞争力就是天然优势，包括天猫、支付宝这些超级入口所来的流量优势。
口碑阻击新美大
在新零售领域，阿里和腾讯已经全面开战。阿里巴巴的阵营中服装百货有银泰、三江、大润发等，电器有苏宁，生鲜快消有盒马、淘鲜达，餐饮有口碑。如果按照目前阿里的类目划分，腾讯的零售百货有永辉，服饰刚刚纳入了唯品会一员大将，电器以京东打头阵，生鲜快消有每日优鲜、7FRESH、永辉的“超级物种”、新美大的掌鱼生鲜，餐饮仍然主要依靠新美大。
虽然新美大近期在网约车领域颇为激进，但是关于餐饮新零售的升级，新美大也不敢有丝毫懈怠。
2017年11月份，业内传出新美大框架调整的消息，对此新美大官方既没有否认也没有肯定。
其调整具体内容为，1.将到店综合与到店餐饮合并，加上点评平台，形成新的到店事业群；2.成立了新零售&打车事业群，同时外卖和配送业务归属该业务群;3.酒旅事业群和美团平台仍然不变。
从整体层面来看，新零售被正式纳入工作重点，美团外卖服务被纳入其中，新到店事业群也被正式提出，开始重新线上线下的部署工作。此外，2016年开始，新美大也开始做餐饮开放平台，推出针对性的商家系统解决方案。此后不仅自己推出生鲜店掌鱼生鲜，还投资了上海社区生鲜品牌“康品汇”。
从今天口碑打通饿了么、天猫和口碑三方平台和数据来看，口碑对标的真的不是“大众点评”，阿里希望它做的是阻击新美大至少是在餐饮新零售行业的不断扩张。
DoNews了解到，目前商家可以通过口碑直接接入饿了么和天猫旗舰店，口碑正在推动的工作还包括商家从天猫、饿了么也可以直接接入口碑，做到三方数据形成环流，真正做到会员通、商品通和服务通。
口碑的线下“无人”场景
2017年，口碑完成了诸如支付宝、淘宝、天猫、饿了么多平台的线上数据打通工作。线下，诸多“无人”场景也一一落地。
2018年1月份，百年老字号五芳斋与口碑联合打造的售价无人餐厅正式落地杭州。
此前，五芳斋运用口碑的智能点菜、自主取餐和满减提客单后，官方数据显示一年利润提升50%。，现在的五芳斋有无人收银自提柜24小时工作，线下门店和天猫旗舰店三个“食堂”，GMV提升200%。
其次，上海新兴的便利店品牌24鲜和口碑合作实现了无人收银技术。消费者只要打开口碑APP或者支付宝，扫一扫想要购买的商品的条形码，就可以自助提交订单完成支付。离开时只需向店员出示订单明细即可。数据显示，当每天有超过40%的销售额都来自手机自助时，门店就可以为此节约一半的收银员人工。
除此之外，利用大数据口碑已经完成智能选址和基于人工智能的“收入月增计划”。2017年，口碑根据目标区域的人群画像一个月内为西安“每一天”连锁便利店选址2家，整体开店效率比传统开店方式提升4-6倍。销售数据显示，这两家门店的月销售额均进入其所有门店排名前10。
口碑项目负责人森狮向DoNews介绍，口碑收入月增计划系统共含建模和配发两个部分。建模指的是根据商家类目、区域、客单、客频，从百万成功的营销案例中，调取出与该商家情况最相似的一批成功案例，并参照这些成功案例，设定出一套具体的优惠规则，比如满减的比例、满返的力度；配发指的是根据顾客的消费习惯，自动匹配出合适的优惠推送，以达到提客单、拉复购的效果。
森狮解释，“通俗的理解就是先免费给你请一个有过无数成功经验的专家，接着再让这个专家24小时不眠不休地为你的每个客人制定专门的营销方案”。口碑复盘数据显示，超过87%的商户有效提升客单价，平均客单价涨幅超过20%，其中快餐、甜品等轻餐商家最见效。另外，超过半数商户有效拉升复购率。（完）
本文源自Donews
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<>2O的风口正在从餐饮等刚需、高频的领域，拓展到美发、结婚、家装等相对低频，但对品质要求更高的领域。不管是美发、美甲的商家，还是KTV、按摩，一夜之间都成为各大O2O平台争相拉拢的对象。
面对新美大、糯米和口碑为代表的各大O2O平台，很多商家也难以抉择：都背靠大平台，优势也各有千秋。那么，线下商家究竟该选择哪个平台合作呢？
在刘旷看来，在这些O2O平台新拓展领域，都有一个共性，信息决策的重要性更加凸显，而价格在决策中占有的权重则在降低。信息决策、交易与服务正变得同等重要，共同为用户提供品质生活的消费体验。举个例子，对于餐饮等高频消费场景，O2O平台更多是告诉用户，哪里有优惠，价格便宜，引导用户去消费。而现在则不同，虽然有时候也会提供优惠，但是更加全面，比如一个理发店，虽然没有优惠，但是可以让用户在线预约熟悉的发型师，选择美发过程中用到的商品，用户仍然会愿意去消费。
这一切的背后，其实是O2O玩法的变化。在现有的这些O2O平台中，哪家已经找到了商户的痛点，走对了路了呢？
引流只是及格，优等生还需玩更多
现在谈餐饮O2O，已经很少有人提及引流，那只是初级阶段，现在谈的都是预定、排队、点餐、支付等消费体验综合在一起的闭环O2O服务，甚至还要为线下商家提供开店选址、金融等附加服务。在这个阶段，线上为了解决用户在线下消费体验的诸多痛点，开始与线下商业从业务和服务流程更加深度与垂直地融合。
但是在餐饮之外的那些新领域，大部分的O2O平台还处在只是引流和低价这样的单点的简单直接粗暴的服务阶段。不过，新美大是个例外，依托大众点评在结婚、丽人等垂直场景的优势积累，从营销、运营和产业链等视角，正不断加强对线下商家的创新影响力，并为线下商业提供全产业链的“互联网+”解决方案和服务，帮助线下商业的创新与升级。
我们来看几个例子。大家肯定都去过KTV，也肯定和刘旷一样被各家KTV的不用时段各种收费的价目表搞迷糊过。我曾经不止一次感叹过：什么时候定KTV，能像电影票选座那么方便！在今年初，新美大的KTV事业部终于拿出了这样一个KTV预订产品。也就是说用户无需团购，可以直接预订KTV的消费时段、KTV房型、酒水套餐等，也无需再排队等候，可以在线轻松完成支付。甚至，在KTV包房点酒水，也可以在大众点评或者美团的App上直接完成。
如果KTV知识产品层面的创新，那么再看看新美大结婚事业部的一个创新。他们在去年上线了一个“结婚优选商家”的项目，只有在企业规模、服务口碑、运营能力等各方面达到一定标准的商家才有机会获得“优选商家”的认证。这个结婚优选商家毫无疑问提升了线下摄影、婚纱、婚庆等商家的服务水平和标准，也为整个行业建立了更好的规范。这种举动的背后，其实是在推动行业服务标准的建立。
还有一个更大的故事发生在新美大的丽人事业部。他们正在建立全国美容、美发和美甲行业的手艺人评价体系和消费图谱。通过借助8万实名认证手艺人，18万手艺人的作品图片以及86万多手艺人的点评，建立了一个手艺人的全国排行榜。这对那些手艺服务好的商家而言，品牌知名度不断提升，订单量也随之不断增长。
这样的例子还有很多。从新美大这几大事业部所推出的创新服务升级转型来看，刘旷个人认为势在必行。
首先，我们从商家的角度来看。美团点评针对各个不同事业部所推出的创新服务升级，能够帮助商家提升运营管理效率，同时也提升了商家的业绩和品牌形象，对商家而言自然是好处多多。当然，有些升级服务也会加速淘汰一些劣质商家，比如结婚事业部的结婚优选商家。
其次，我们从用户的角度来看。创新服务的推出对于用户的体验度毫无疑问也是一大提升，比如KTV在线预订，大幅节省了用户的时间成本，也更方便快捷。对于商家而言，最终的核心是要服务好用户，如此才能走得长远，而美团点评推出系列创新服务就是要帮助他们更好地服务于用户。
其三，我们从整个行业的角度来看。传统服务业需要借助互联网新的技术手段来打造更好的服务，而美团点评各个事业部针对商家所推出的创新服务升级，对于整个行业的整体服务水平和标准恰恰是一大提升。
最后，从美团点评自身的角度来看。要实现与商家、用户的三方共赢，美团点评就必须不断提升平台的服务，不论是从技术服务还是从服务模式等方面而言，都需要坚持不断地创新，如此才能建立一个可持续的服务生态。
收费VS.免费，哪个更持久
总结新美大在这些垂直场景中所做的事情，其实主要有几件事情：一是帮助商家改造业务和服务流程，提升营销和运营效率；二是和行业的上下游有关，比如围绕从业人员、商家、用户之间的关系，提出一些创新业务，或者从供应链上为商家提供增值；三是从B端为商户提供闭环服务。那么，这些服务，商户会认可吗？刘旷了解到了几个真实的商户案例。
上海艺林盲人按摩院四川北路店，是一家有着超过2000条五星评价的老牌按摩店，在周边社区居民中也颇有口碑，不过如何拓展新客源一直困扰着这家店。前段时间，通过使用美团大众点评的商户通服务，商户客流及订单呈现明显提升：门店日均浏览量上涨了28%，团购订单日均售卖量增加了79%。
韦博教育集团与美团大众点评合作后，通过预约功能使用户与商户的交互有了更加直接明确的出口。预约韦博并成功报名的用户远远超过其他大多数推广渠道。目前，美团大众点评教育业务预约用户平均转化率已经超过30%。
还比如武汉的地中海水世界，这是一家集洗浴、桑拿、餐饮等为一体的一站式休闲场所。作为一家2015年12月才开业的新店，通过与美团大众点评的合作推广，目前已经位居武汉洗浴行业人气排名第一。对此，地中海水世界执行总经理王磊深有体会，“美团大众点评双平台在流量曝光以及品牌树立方面达到了非常理想的效果，我们非常的信任和重视新美大这个平台，也希望在未来O2O的发展中和新美大实现双方长久的互信合作。”
类似的案例还有不少。这也引出了另一个话题，商家选择O2O平台，更看重的是什么？有一些O2O平台为了圈商户，打出了免费的大旗，但是商户真正需要的是什么呢？肯定不是免费，而且要实实在在的效果。如果一个O2O平台不能为商户带来明显的服务流程的优化、运营和营销效率的提升，免费又有什么价值呢？
刘旷不得不感叹，O2O平台烧钱的恶性竞争久矣，免费的噱头也注定不会长久，恰恰免费的才是最贵的。O2O行业真正的可持续发展，重点还是要回到为商户创造更多看得见的价值。
作者：刘旷，以禅道参悟互联网、微信公众号：liukuang110
