源 | Tech星球

文 | 习睿

在书房吃一碗四五十元的捞面、排队几小时买一块中式点心、吃一根60元的钟薛高，这些曾经不起眼的“中式餐饮”，正在以全新的身份回归大众视野，精心包装后成为年轻人的消费潮流。

和府捞面、虎头局、陈香贵兰州拉面，这些新餐饮品牌正在享受流量的加持，并且让所在赛道也成为焦点。这背后是资本的追捧。热钱让“大众餐饮”变得高端了起来。

而除了靠资本，一些中餐却在靠噱头攀上高端之路。甚至有网友调侃道，相比新消费吹起的几十元泡沫，这些高端中餐真的是“不坑穷人”。

当用新潮流Omakase（厨师根据当日采购的食材在顾客面前即兴做菜，即做即吃的一种作餐方式。）的形式呈现中餐，人均消费立马从三位数变成四位数。最近上海的一家餐厅“中国菜·头灶”就因为高价出圈了，从灶台到桌前不超五步的距离，为得是保留了中餐最珍贵的“温度”。在这儿吃饭不能迟到，为的也是吃到热菜。这种中餐+日式的融合被部分食客称之为创新，也有人说这是在“PUA”。

实际上，在上海并不缺少人均过千的精致餐厅。但这家中式Omakase让人错愕的关键一点在于，一顿两千多的套餐却只是提供干炒牛河、麻婆豆腐、炒青菜、炸春卷等家常菜。

无论是中餐日作、中餐西作，或者打出“非遗、老字号”的名头，还是搭上“米其林”概念的便车，中餐本身突破天花板，想要朝着精致转型的路线没有错。但一些只有噱头的中餐厅，难以跻身高端之列。

万物皆可Omakase？

实际上，“头灶”并非上海第一家中式Omakase餐厅。

在大众点评上，可以看到很多家打着Omakase概念的餐厅。粤菜+Omakase，川菜+Omakase，就连茶馆只要采用预定、无菜单的形式，就能变成所谓的Omakase。

尽管一些餐厅并不会主动将自己称为Omakase，但在大众点评上，那些美食探店博主都会在美食评论里不经意的带上“中式Omakase”的字样。一位在上海工作多年的日料爱好者告诉Tech星球，“疫情之后，很多人不能出国，这反而让上海的日料店越来越多，现在已经变成带有Omakase性质的店，就理所应当的可以人均上千。”

泓顺德创意料理，是一家在上海小洋房里的顺德菜餐厅。店内套餐价格分为1380元、1680元以及1980元。几乎可以算得上是上海定价最高的顺德菜之一。

在官方的品牌介绍里，餐厅主理人曾在过去十年走遍七大洲117个国家，将“顺德菜”揉进海派菜系。而在他们的大众点评评论里，Omakase成为关键词。

采用餐位制、提前预定，这些Omakase的“规矩”，泓顺德也都有。也有2020年开业时就有用餐的消费者表示，整个菜单设计明显受到Omakase的影响。

而和头灶不同的是，在环境营造上，泓这家餐厅并不是全部坐在板前，和主厨零距离，部分消费者会被安排在包厢。也不限制用餐人数和接客量，包厢甚至可容纳12人。

抖音美食博主“多滴多仔”就因为没预定上大火的“头灶”，而选择去探店这家顺德菜Omakase。她全程便在包厢内独自一人用餐，全程没有看到主厨露面。

鹅肝、老鹅汤、美国M7牛肉、大连生蚝、走地鸡、草虾、东星斑，尽管套餐食材种类丰富，但作为美食博主的“多滴多仔”对菜品的评价并不高。她在视频中总结道，“不像顺德菜，也没有板前服务。”

而有趣的是，在上海的陕西南路，品牌主理人开有另一家顺德创意菜叫作巡味。巡味不是套餐模式，可以单点。无论餐具、菜品还是就餐环境上看，两家店几乎一模一样。但在大众点评上，巡味的人均只要600元，而泓需要1289元。

Omakase的“仪式感”成为新的财富密码，而上海也永远不缺下一个“Omakase”。

“米其林+”成利器？

人均600的东北菜是一种什么体验？

止观小馆落在北京的一座四合院内，自带艺术馆。不少人表示，餐厅所在地曾是李鸿章故居。在餐厅内没有任何东北元素，环境更符合西餐厅的配置。菜品摆盘也呈现出“精致”的氛围。根据大众点评上的菜单，东北大拉皮和小葱拌豆腐的价格达到89元。大家最为熟知的东北名菜锅包肉也达到99元。一顿上千的东北菜，止观小馆应该是第一家，也应该是唯一一家有服务费的东北菜馆。

（图源：大众点评）

但止观小馆在2021年成为米其林一星餐厅。米其林+东北菜的组合，“全球唯一一家米其林东北菜”的头衔，让这家店成为了新的网红打卡地。社交平台上不乏晒图者，所带的关键词也皆是“东北菜唯一一家米其林餐厅”。而过去一年，冲着这一名头，不少美食博主专门前来打卡，视频标题也都带有“米其林东北菜”的关键词。

2016年，米其林指南进入中国内地。米其林被部分人视为美食的一种标准。但也引发“米其林到底懂不懂中国美食”的争议。在6年后，米其林实际上更代表着流量和符号。KOL为了自身流量前来，普通食客们冲着流量和所谓的高端而去。

头灶和泓顺德创意料理能吸引消费者的一个潜在原因，也在于有“米其林因素”。

有“头灶”的消费者在接受GQ采访时表示，因为餐厅的厨师班底都是以前米其林三星餐厅唐阁。他为的不是Omakase而是米其林主厨。也有消费者表示，为泓顺德创意料理的梁师傅，此前是澳门米其林星级餐厅主厨。有消费者在大众点评上写道，“纪念日把仪式感交给米其林餐厅前主厨，真是让人感觉很放心。”

在米其林进入内地两年后，美团也推出中国美食标准的美食指南“黑珍珠餐厅”。同样分为一钻、二钻和三钻。在2021年上榜的上海64家黑珍珠餐厅里，最高定价的餐厅人均能达到6000元。二钻餐厅人均也都超1000元。

在“美食标准”的概念下，高端餐厅似乎有了更“合理”的定价理由。

宫廷菜、非遗、老字号的名头

在社交平台上，去仿膳饭庄，被称为去北海必做的事。

仿膳饭庄由前宫廷御厨创办，仿照御膳房的制作方法烹制菜点，以宫廷菜肴为主。抓炒里脊、豌豆黄、芸豆卷、肉末烧饼等。“皇家菜馆”、“御膳房同款”成为仿膳饭庄最大的卖点。

相比其他餐厅，一顿“御膳房同款”的价格也并不算太高。在大众点评上，仿膳饭庄人均300左右。凭借着97年的历史，仿膳饭庄依然是各大视频平台的网红打卡地。即使在去年有博主的探店视频的点赞量也突破150万，而其他视频的点赞量均在十几万左右。

（图源：大众点评）

而目前大众对于这家有着悠久历史的宫廷餐厅评价逐渐两极分化。有消费表示，仿膳饭庄目前已经在全聚德集团旗下，已不是当初那个饭庄。不断有美食博主在视频中表示，仿膳饭庄对于宫廷菜的传承并不到位，但位于北海，历史加持，“仿膳”却依然被称为“顶级天花板”。

在大众点评上可以看到，大部分选择仿膳是本地人生日聚餐消费，而非外地游客。尽管不算高价餐厅，但仿膳的价值也是在于仪式感。

不止是宫廷菜。非遗、老字号、传统文化，这些都已经成为一些餐饮店吸引流量的关键词。甚至连外企星巴克，去年在中国都打造出首家“非遗文化体验店”。

但真正能成为文化符号的餐厅实际上并不多，更多的还是“蹭热点”的生意。

汉服风、仪式感，让中餐更贵族？

在上海静安区，满是爬山虎的别墅其实是一家茶社。但不仅是喝茶，这还是一家海派融合餐厅。

每周会有琵琶、古筝等传统乐器表演；服务员都身穿汉服；古风装修，这些元素成为这家茶社对外的创意卖点。来这的消费者甚至可以换装，穿上汉服品茶。在装修上，餐厅也充分融合借鉴影视剧的场景。“琅琊榜打卡”也成为这家茶社在社交平台上的关键词。

但这家从穿着到场景都“古色古香”的餐厅在菜品上却也运用Omakase的形式。

在菜品上，这家国风餐厅的推荐菜前三名却是密制烤排、醉大虾以及黑椒烤排，人均近700元。有消费者表示，餐厅需要提前预约，无法提前知晓菜单，餐厅会提前搭配好。“一人份的汤只有三分之一碗的量。菜不够吃，而且因为是配菜制度，还不能加菜。”

这家2021年才开的茶社，仅在小红书上的笔记已经破百。而无论在小红书还是抖音上，探店博主们对于这家店的推荐理由集中在换装、古风以及出片上。无论是茶叶口感还是菜品本身的评价并不多。

不仅是在上海，北京的京菜馆宫宴也融合了汉服、舞台表演以及宫廷餐饮文化。消费者也可以换装，沉浸式体验宫廷宴。就餐前，服务员会提供一对一服务，净手焚香，满满的仪式感。人均也达到近600一人。

除了在菜品上做文章，这类餐沉浸式餐厅主要靠新奇体验来吸引年轻人。据不完全统计，类似的换装沉浸式体验餐厅已经遍布30多个城市。他们提供“时间穿越”，标榜“重现传统文化”，甚至有些设置礼仪课程。

而这种体验式餐厅最终变成的是一张张精致的照片，沉浸式就餐已经脱离菜品多精细，制作多精致，吸引年轻人们只剩所谓的“市面”。

一来啦！

期待着 期待着

五一小长假终于来啦！

是不是早已经按捺不住啦？

身未动，心早就飞走了

翘首以盼的小长假

滨州市四星级饭店各式精彩活动

火热进行中……

开启舒适客房心意

品尝滨州特色美食

邀您一起共度假期休闲时光

贵苑大酒店

贵苑大酒店是集餐饮、娱乐、客房于一体的四星级旅游饭店。开业多年来，严格按照“高起点、高标准、高档次”的要求，进一步完善设施、强化管理、规范服务、狠抓队伍培训，先后创建了以“我是贵苑人，酒店是我家”为主题的酒店文化和“人在旅途 情系贵苑”的家园文化，以高品质的亲情服务与细微化服务，真正让宾客在旅途中感受到来自“家”的温暖。先后荣获“富民兴鲁”劳动奖状、“金叶级绿色旅游饭店”“全国青年文明号”“省级诚信经营示范单位”“食安山东——知名大型餐饮企业”“山东饭店金星奖”等称号；连续多年荣获“山东省细微服务示范企业”“优质服务先进单位”“好客山东贡献奖”“山东省烹饪餐饮行业产业发展 突出贡献奖”“山东省优质服务先进单位”等荣誉；被省旅游局评定为首批“省级旅游标准化示点企业”。

活动内容

1.推出128元精致单人日料套餐，菜品丰盛，种类齐全。

2.三五好友相聚，怎么可以没有烧烤呢，贵苑烧烤美味出炉（仅限晚餐零点）。

地址：滨州市滨城区渤海九路522号

饭店总机：0543-3188888

银茂大酒店

银茂大酒店于2001年12月18日开业，是一家融餐饮、住宿、康乐、会展、商贸等服务功能于一体的四星级旅游饭店，占地面积12300m2，总建筑面积18660m2。已通过ISO9001-2000国际质量管理体系和ISO14001-2004环境管理体系双认证。酒店装修豪华，功能齐全，设有中餐厅以及风格各异的豪华雅座，能同时容纳800余人用餐。设有商务中心、多功能大厅在内的大、小会议室8个。以“情满银茂，温馨如家”为服务宗旨，“以诚铸信，用心做事，创新提高，追求完美”，不断提高设施设备档次和个性化、亲情化、细微化服务水平，为八方来客营造了卫生、安全、高品位的下榻环境。

活动内容

1.客房代金券：入住168-188元/间夜的客房，每间/夜赠10元代金券；入住198-238元/间夜的客房，每间/夜赠20元代金券；入住258-388元/间夜的客房，每间/夜赠50元代金券。代金券当次不能使用，再次入住时方可使用，也可累积使用。（团队和网络客人房费已经优惠的不享用此券）

2.特惠套餐：推出198元套餐（4/6人餐），498元套餐（10/12人餐），酒店周边1.5公里内免费配送！配送时间为上午10:30-12:30,下午16:30-18:30，非配送时段需客人自取。

地址：滨州市滨城区黄河五路513号

饭店总机：0543-3198888

邹平蓝海御华大饭店

邹平蓝海御华大饭店位于滨州市邹平市雪花山风景区内，是蓝海集团旗下御华品牌酒店，占地面积约100亩，毗邻鹤伴山国家森林公园（4A级景区），集餐饮、住宿、会议、商务休闲为一体，致力于打造“美食+美居+贴心会议”的中高端综合性酒店。饭店配套设施完善，主楼设有餐饮包间18个、大小多功能厅6个、自助餐厅148个餐位、客房104间，能同时容纳近1000余人用餐；御华阁共计11个餐饮包间、4个大小不同的多功能会议厅，16间客房，并设有游泳池等配套设施，可满足不同顾客接待需求。健康养生的美食、宽敞智能的客房、功能齐全的会议多功能厅、生态自然的景观，为商务洽谈、休闲度假、社交活动提供理想之选。

活动内容

举办“激情似火，大虾驾到”第一届烧烤小龙虾节活动，并推出以下优惠：

1.凡到店客人购买小龙虾2斤均赠送1斤，口味任选。

2.活动期间进行吃虾大赛，吃超级麻辣小龙虾在指定时间内最先吃完的可获奖励任意口味小龙虾一份（两斤装、代金券形式）或青岛优质啤酒6瓶。

3.活动期间凡到店客人啤酒均喝三送一（仅限烧烤区域）。

4.凡是到店客人如能够发朋友圈以及抖音、小红书等在第三方平台宣传酒店烧烤的（图+文字），均可赠送羊肉串2串、可叠加享受;若观看量过万、点赞数过百，均可赠送雅致大床免费体验一晚（有效期三个月，需提前2天预订）。

5.酒店推出新鲜扎啤和各类啤酒，满足顾客清爽夏日。

活动时间：5月1日—5月30日

地址：邹平市城南西董街道雪花山风景区内

饭店总机：0543-2249999

预订电话：0543-2249977

0543-2249988

惠民圣豪丽景温泉酒店

圣豪丽景温泉酒店是一家集民宿、温泉、餐饮、会议、住宿、休闲于一体的生态型花园式四星级旅游度假酒店，是滨州市首家高档园林式度假酒店。酒店于2016年11月正式运营，占地面积300亩，总建筑面积约4.7万㎡，由餐饮会议楼盛宴堂、客房楼圣贤居、温泉中心及民宿区和圣豪湖等组成。温泉中心共有温泉泡池64个，自助餐厅、足疗保健、推拿按摩、棋牌室、健身房等服务一应俱全。客房楼倚湖而居，宁静致远，装修风格雅致温馨，可同时接待260人入住。酒店内有7间丽景汤院及4栋温馨舒适的家庭式独栋别墅。以田园风光、休闲时尚、乐享自然为文化主题，以居家舒适为内情格调，每个院落都设置私密泡池，凉亭，卧室及温泉淋浴，旨在打造诗情画意般的时尚空间，提供宾至如归的切身感受。

活动内容

1.住客房送温泉

商务标间398元/间（含双人早餐+双人温泉门票）

豪华标间408元/间（含双人早餐+双人温泉门票）

商务大床房438元/间（含双人早餐+双人温泉门票）

豪华大床房468元/间（含双人早餐+双人温泉门票）

家庭房578元/间（含三位早餐+三位温泉门票）

豪华家庭房808元/间（含四位早餐+四位温泉门票）

商务套房688元/间（含双人早餐+双人温泉门票）

豪华套房888元/间（含双人早餐+双人温泉门票）

凡住宿客人都可以在酒店免费享受放风筝、打羽毛球、下象棋、围棋、军棋，踢毽子等游戏，如有爱好运动者均可到客房一楼大厅健身房进行免费健身。

活动时间：五一期间

2.温泉门票优惠

温泉门票88元/位，夜泡温泉39.9元/位。泡温泉免费提供果盘、菊花水、绿茶等饮品。

活动时间：持续到9月25日

地址：滨州市惠民县经济开发区乐安二路388号

饭店总机：0543-8178666

日，备受瞩目的2022中国饭店集团60强名单终于揭晓了！

波动的排名，映射着酒店行业发展的态势。

那么，我们能从中窥见哪些酒店行业脉络和发展趋势，又能从新晋企业中汲取哪些启发呢？

《酒管财经》试图解读名单变化，通过观察不同酒店集团的发展态势，梳理我国酒店产业的发展形态和新趋势。

最新的名单如下:

头部依旧稳固，万店目标都谁实现了？

根据2022年中国饭店集团60强名单，客房数达到10万间以上的酒店集团已有10家。其中，4家饭店集团客房数超过30万间。

“万店”似乎成为衡量酒店实力的门槛，也是“江湖地位”的坚实基础。如今，“万店”之路锦江已经率先登顶。

此前，华住、首旅、尚美也提出了万店目标。

同在2020年，华住就向外宣布了“千城万店”策略，首旅定下三年万店战略目标。

被称为下沉黑马的尚美，在2020年的内部信中指出，到2024年，集团开业酒店1万家，进入10个国家，中高端酒店占比超过20%；到2030年，集团开业酒店3万家，进入50个国家，中高端酒店占比超过30%，成为全球覆盖最广的酒店集团。

仅从数据来看，华住已经接近实现，首旅、尚美的“万店”之路还有很长的路要走。

相对来讲，《酒管财经》发现酒店头部集团依旧相对稳定。锦江、华住、首旅、格林雷打不动，稳居中国饭店集团Top4。

2016年至2019年，处于名单前15位的酒店集团每年均有变化。而从2020年至今，中国酒店集团化格局已经基本稳定。

近两年，排名前10位的酒店集团的位置无明显变化。

不过，从“60强”名单来看，第一梯队与第二、第三梯队差距却越来越大，强者恒强的“马太效应”愈发明显。

锦江、华住一骑绝尘，遥遥领先；首旅、格林身处第二梯队，领先后来者一个身位。

排名第10的亚朵也在奋起直追，正在缩小与第9名万豪国际的差距。

稳定之下，国内酒店行业犹如静水流深，更加激烈的竞争潜藏在水面之下。

暗战激烈，出现哪些新面孔？

《酒管财经》注意到，名单中1万间客房以下的酒店集团排名调整最为明显，杀入很多新面孔。

其中，仟那、曙光这两家区域酒店集团强势上榜，更是首次杀入60强。

仟那是河南的一家酒店集团。它也是继中州之后，成为河南省第二家进入“中国饭店集团60强”榜单的酒管集团。

不得不说，仟那的新中式扩张之路很惊艳。

短短数年间，仟那迅速扩张，成为业界焦点，在华中地区酒店品牌中拥有较高的知名度和影响力。

其背靠仟那实业，涉猎酒店品牌经营、体验式新零售、酒店家具生产、工程装饰、空间设计五大板块。

旗下有仟那酒店、仟那元熙酒店、仟那千寻酒店、仟那观山酒店、仟那旅途酒店、仟那美宿酒店等多个酒店品牌。

曙光酒店集团，是曙光控股集团公司（中国民营企业500强）下属的产业集团之一。

背靠曙光控股集团，其在资本、资源的获取上，要比普通的酒店管理公司强的多。

尽管被称为区域型酒店集团，曙光有着自己的有独特定位：

未来五年，曙光酒店集团将发展成为拥有超过50家中高端酒店的规模性酒店集团，成为中国具有独有风格、有品味与质量的全国知名酒店管理品牌，成为二三线城市高星级酒店的领航者。

此外，《酒管财经》注意到，常年出现在“中国酒店集团50强”名单中的珀林酒管，这次终于出现在榜单之中。

珀林以 “全透明供应链”+“80%真经营保底” 为自身特色，实行加盟全直营化管理，锻造了独属于自己的优势。

这家开放品牌加盟仅5年的时间，就成长为华中地区规模最大的区域中高端连锁品牌酒管企业。而珀林酒管下一步目标是从华中地区，迈向全国。

有新面孔的加入，也有老面孔的消失。

最新名单中，格林尚格、厦门建发旅游、四川岷山、海南海航国际并没有出现在名单中。

需要提醒的是，上述榜单是由酒店集团自行填报。也就是说，榜单成员出现调整，一方面是酒店客房数的排名出现变化，另一方面也可能是酒店未参与本次排名。

国资控股酒店强势杀出

《酒管财经》发现，今年有很多国资控股酒店是首次上榜。

今年首次强势杀入60强的中国融通旅发、贵州酒店集团，还有时隔一年重回60强的江西沁庐酒管集团，都是国资控股。同为国资控股，2021年底才成立的安逸酒店集团，也是首次进入60强。

中国融通旅发，可以说是脱胎于军产背景下的巨无霸。

相较于其他酒店企业，融通旅发的优势在业内是无可比拟的。

融通旅发背景强大，其背靠的融通集团，是被称为继中国铁路总公司后资产最大的央企。

安逸酒店集团的背后，则是四川旅投。在四川旅投的官方网站中关于业务板块的排序中，酒店位居第一位。

去年，四川旅投将省直部门和省属企业酒店资产正式移交给安逸酒店集团。安逸对自己的定位是：要“布局全川、拓展全国、面向全球，加快形成覆盖豪华、中高端连锁、精品民宿、度假康养等多元化品牌矩阵。”

其长远目标是：加快收并购、战略投资、引战混改，迈进中国饭店集团10强。

此外，首次挤进60强的贵州酒店集团也是贵州省国资委出资的省管大型企业，这是贵州第一家以酒店这个专业为主成立的大一型的国有企业。目前已经步形成了贵州饭店、贵怡等酒店品牌。

而江西沁庐酒店资产管理集团有限公司是江西省旅游集团股份有限公司的全资子集团，是在原江西宾馆、江西饭店、赣江宾馆资源基础上逐渐整合组建的大型综合酒店管理集团。

成立至今，集团先后跻身“中国酒店集团50强”“中国饭店集团60强”，荣获“五洲钻石奖·年度品牌酒店集团发展及投资价值奖”等多个奖项，是江西省唯一获得上述殊荣的酒店集团。

如今看来，文旅集团整合酒店资源，国资似乎更加主动。

酒店领域早就是一个充分竞争的市场，不管是经营主体是国资还是民企，想要做大做强，都必须要有集中优势资源干大事的能力。

事实上，国资控股的酒店品牌做大做强的路径，如今似乎已经得到验证。

未来的酒店集团拼什么？

名单变化只是表象。不管是新面孔的加入还是老熟人的暂时消失，都是内在逻辑在起作用。

对于早已充分竞争的酒店市场而言，未来的酒店集团，到底是拼什么？《酒管财经》总结了四点：

1、拥抱资本

锦江、华住和首旅的发展史，某种程度上就是一部收购史。运用资本手段可快速扩大自身体量。

同时，上述名单20强中，基本上都获得融资。要么是成功上市，要么是获得机构投资，抑或是加入大型资本集团的生态体系内。

2、数字化转型

资本收购可快速扩大体量，这属于将自身规模做大。但是要想做强，实现高质量发展，仍有很多事要做。

伴随着市场的不断变化，中国酒店行业已经开始向数字化时代转型，更加注重产品的创新、场景的创新。

当下，国内很多头部酒店开始加注重酒店系统中的人、货、场的升级创新和对员工、门店的赋能，并且越来越重视员工端的数字化建设。

而数字化技术作为打通人、货、场三要素的基础和桥梁，不仅能够为其提供创新的底层基础，也是其创新的加速器，更是降本增效的重要手段。

对酒店本身而言，在新一轮的产业升级中，如何通过数字化重构运营逻辑将是未来竞争的重中之重。

酒店的数字化不是简单的通过系统把线下业务流程迁移到线上，而是通过新一代信息技术推动整个商业模式的变革，推动产业链的重构，推动改进企业与消费者之间的关系，以及企业与合作伙伴之间的关系。

数字化的目的，是改变商业模式，改变酒店挣钱的方法。

从智能化管理系统到大数据分析，从移动支付到在线预订，数字化转型才是未来酒店发展的必由之路。

3、调整创新产品结构

从新上榜的酒店集团不难看出，产品大多都是以中端、中高端为主，并且有着自己特色的品牌方阵。

在酒店市场竞争激烈、效益不佳的当下，酒店人要及时调整产品结构，提升酒店品质，摆脱同质化及价格竞争，走可持续发展之路。

4、发力下沉市场

如今，国内酒店投资市场，已然进入到“高端消费下沉、大众消费升级”的结构调整阶段。

千城万店、将店开到每个县城……近300个地级市，2800多个县城，总人口规模将近10亿的下沉市场成为中国经济增量的大后方。

毕竟国内高星级酒店如今可能面临的是一个存量酒店市场，而下沉市场更为广阔。

下沉市场不单有新增市场的余威，还有广阔的存量市场，进入门槛更低，更能容易的占有一定的市场。

不过，酒店仍需要改变原本的粗放式全面覆盖，转为精细化点状攻占的进击攻略，对下沉市场的需求痛点逐个攻破。

过去，做酒店是靠红利在活，但未来真正做价值的酒店才能立于不败之地。

【END】

统筹丨劳殿 编辑丨飞飞

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