邻梦
每个人的精力和劳动能力都是有限的，人类社会自诞生之日起就必须团结互助才能繁衍生息、必须通过分工协作才能解决温饱。然而，每个人类个体都拥有实现更加美好生活的无限欲望。因此，人类社会顺着自然进化的脚步逐步从劳动能力互助拓展到劳动成果互换，并以劳动成果互换为基础形成了全球性的商贸交易网络。
电商是嫁接在电子信技术基础之上的商业贸易行为，它是人类追求更方便快捷商贸交易结出的新果。那么，电商在全球商贸交易行为中的利弊几何呢？
一、利
物品价值信息交换是商贸行为的基础，供给方需要把商品名称、成色、适用性等综合信息发布出来，让社会之中潜在的需求者获知在何处可以得到自己想要的商品。电商之前人们只能通过自己或雇人实地探查，如此便难以降低商贸交易行为中的间接成本。
电商最大的利好就是在商品供需双方之间搭建了一座商品信息广场，让商品供给者能够方便的发布商品信息、商品需求者能够便捷的获知商品信息。从借助网络信息技术为基础，降低了商贸交流过程中实现供需信息匹配的间接交易成本，让交易双方能够快速实现供需信息互通。
< class="pgc-img">提升物质生产效能是贸易行为最核心的职能
二、弊
提升劳动商品交易效率、降低交易中间成本是电商的看家本领。但是，电商在降低交易间接成本的同时也给市场交易行为带来了诸多弊端，比如：
1、商贸垄断行为加重。电商平台犹如实现物品交换行为的管道，一旦建成它就拥有了对过往商贸行为的排他性获利权，比如今天*讯对虚拟社交通讯领域的绝对控制权、**巴巴+*东+*多多对网购日用消费品交易通道控制、*团+*了么对餐饮外卖领域利益分配的绝对支配地位、*滴+*单车霸占共享出行领域......
2、加重“丛林抑制效应”。俗话说：“大树底下好乘凉。”大树给异类生命带来阴凉。但是，对于同类生命而言却是另一番景象，我们很容易发现大树底下时常难觅同类生命踪迹。同样，电商成长壮大也会侵占其他商业主体的利益，商品生产商、消费者、物流都将围着它的指挥棒转，比如近日被约谈的*团
3、低价加重物质浪费。低价是电商活跃的核心。然而，人尽皆知“便宜无好货”，与商品低价相伴的必定是低质，低质必然降低物品使用价值。因此，低价商品繁荣实际上是以间接加大物品浪费为代价。
4、影响实物生产。什么好卖生产什么、干什么赚钱快就干什么，电商让造假+投机行为越来越普遍、让原本的劳动生产能手开始热衷借助网络赚快钱。
促进物质消费市场繁荣、提升社会劳动生产效能，是商贸行为对人类社会发展起到的积极推动作用。目前而言，电商确实对物质消费市场繁荣起到了极大的积极促进作用，但在提升社会劳动生产效能方面尚未看到明显的积极促进作用。大英帝国因率先利用蒸汽机替代生产而成为“日不落帝国”，因过度重视货币金融、贸易网络赚快钱而沦落。所以，行进在伟大复兴之路上的中国，我们需要借助金融和商贸繁荣市场经济，更需要保障农牧、机械制造、科研+教育等实体行业的绝对市场经济主体地位。
< class="pgc-img">育邻人使命：成为孩子成长路上的陪练和顾问。
育邻人愿景：让天下没有难育的小、没有难养的老。
孩子的成长如同百年大树，需要经历风雨。对于父母来说，需要您有足够的耐心加以陪伴。陪伴孩子需要用心，陪伴不止是看护。在很多人为陪伴孩子而选择回家时，我选择来北京做一项陪伴更多孩子的事业——育邻人：以邻里友善带动社会和谐，推进社会德育教化，促进每个人健康快乐成长。探索一套以邻里互助方式化解“独生子女症+隔代教育”难题的公益、普惠性教育事业，与家长一起“量身定制”孩子的成长计划，为孩子们提供游戏、合作、共享成长空间......即社区邻里教育服务生态圈。
如今几乎每家餐厅都用上了餐饮SaaS软件管理系统，因为saas软件系统确实能够服务于企业用户，让餐厅整体的服务流程、管理体系更加科学完善。不过餐饮saas系统就没有缺点吗？也不尽然。本文小编将给大家介绍下餐饮saas系统的优缺点以及如何提高saas用户的满意度。
< class="pgc-img">餐饮SaaS系统对供应商带来的优势
1、更稳定的经营模式。
传统餐饮SaaS主要的精力是在销售和开发上。销售完成后又要去开发挖掘新的用户，因此会极大程度较低企业用户的服务和维护质量。由传统软件转为餐饮SaaS系统后，供应商也从销售模式转变成服务模式，让企业用户用更低的服务价格去长期租赁SaaS系统。只要服务好了企业用户，供应商就可以有持续不断的收入，因此供应商的运营模式相对会更稳健。
2、维护成本降低
传统的软件维护成本极高，因为每家企业可能根据业务都会提出不同的需求，一个人常常需要维护多套系统也不奇怪，对供应商的工作人员来说，是一个不小的工作挑战。餐饮SaaS软件只需要维护一套系统即可。降低维护人员压力，提高客服相应效率，降低了软件系统的维护成本。
3、推广方式转变
传统的软件非常依赖渠道销售，常常需要投放大量资金。餐饮SaaS软件则更多依托线上推广，推广方式也多种多样，渠道分销的成本更低。市场营销做的好，销售环节就更加容易。
< class="pgc-img">餐饮SaaS系统对用户带来的优势
1、简单易用
传统的软件除了故障问题，需要运维人员上门解决，或者长期驻点。部署了餐饮SaaS系统后就没有这个顾虑，都是供应商提供在线维护，有问题打电话远程即可解决所有问题。
2、价格优势
长期买断软件的使用权肯定是比年的方式租赁更贵的。而且如果雇专业人员维护的话，对企业来说也是一笔额外的开销。餐饮SaaS系统就简单直接多了，就像开通会员的形式，到期续费即可。由于供应商成本的降低，服务价格也相对更加友好。
3、管理和服务
多家连锁餐厅用上同一个在线餐饮管理系统。这在根本上方便了管理层执行决策和方向。只要有网络就能实现数据同步，哪些菜品是顾客热门Top10，哪些流程、环节需要优化，一目了然。
4、疫情期间更安全
在线点单减少了餐厅员工和堂食客户的面对面沟通，极大的增加了在外吃饭的安全性。哪怕在非常严重的区域也可对接外卖系统，更能保障了餐厅的一个稳定运营。
< class="pgc-img">说完了优势，我们来谈谈餐饮SaaS软件有啥缺点。
1、不同的餐饮SaaS系统质量参差不齐。有的产品好用，商家不用怎么研究就可以轻松上手。有的相对复杂或者不稳定，服务商的响应速度。
2、无论多么餐饮SaaS软件使用过程中会遇到各种各样的问题。供应商应提前提供解决方案，让用户在更短的时间内解决问题。
3、还有个是安全性和稳定性的问题，很多用户不放心把核心数据放在供应商平台，不过SaaS数字化转型是一个趋势，相信也会越来越合理规范。
最后，如何提高SaaS用户的满意度呢？
对餐饮SaaS软件供应商来说，使用在线软件的餐企就是衣食父母，提高他们的用户满意度，可以在以下方面作出努力。
1、提高餐饮SaaS软件的功能和稳定性。对软件的开发和维护人员要求较高。
< class="pgc-img">2、提高餐企的客服相应速度，比如客如云就制作了帮助中心系统。
餐饮SaaS系统案例：客如云
实现一端更新多端同步的低维护成本； 友好的交互体验、全文检索功能让我们的商家可以在众多类目中快速、准确定位词条，获取对应信息； 简易的操作、丰富的api接口、高效的团队协同管理，减少内部管理成本，提高运营效率。
< class="pgc-img">如何搭建餐饮SaaS系统的帮助中心？
只需四步，即可完成整个帮助中心的搭建。
< class="pgc-img">为商家搭建了帮助中心，实质上就像是为商家提供了一份软件的在线使用说明，随着SaaS产品的版本更新，帮助中心的公共和常见问题模块也需要专人维护，能够在极大程度上解决商家的问题，提高用户的体验。
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情三年，经营的艰难早已蔓延至全国餐饮业。尤其对那些小餐饮店而言，已经不起任何折腾了。
< class="pgc-img">本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：简煜昊，瑾泱。
前几日，网传成都一社区要求餐饮店铺安装电子哨兵，设备含安装费共计7500元，主要用于甄别到店客人是否有核酸，是否去过中高风险区域。就流传的聊天内容和录音来看，此事很可能发生在成都玉林片区，针对的是餐饮小店和酒吧。
这个信息一传开，很快便引发关注和热议。网友纷纷表示心疼餐饮商家，有知名博主更直言：“放过餐饮小店吧，7000元电子哨兵他们买不起。”在他看来，这7500元，对一些小店来说，足以成为压垮他们的最后一根稻草。
< class="pgc-img">目前，这个信息的真假暂时还无从考证，但值得关注的是，当下成都大部分餐饮商家确实已经举步维艰，经不起任何折腾了。
今年以来，成都遭受了多波疫情，受最近这波8?25本土疫情影响，全市直到9月19日才恢复生产生活秩序，再加上此前的高温、限电令等影响，成都餐饮业这几个月来受到的冲击不是简单一个“严重”可以概括的。身处其中的餐饮人尤其是中小餐饮人，他们的生存现状也是触目惊心。
放眼全国，又岂止是成都，疫情三年，经营的艰难早已蔓延至全国餐饮业，各地中小餐饮人各有各的难，各有各的不易。
招工难、留人也难
门店的员工青黄不接
墙面斑驳，“云吞面世家”几个字赫然醒目，一间其貌不扬的小店正泛着时光的老故事。从一碗云吞面开始，坚持着60多年的味道，吴财记见证了一批又一批老广州人的成长。
从上世纪50年代至今，吴财记面家已经营了60多个年头，如今已经成为街坊的老食堂，以及无数游客的打卡点。疫情下，这家老店也无可避免地受到了一些影响。
装潢风格、菜单看起来一切都与从前无异，但眼下吴财记门前的招工告示却格外显眼。老板告诉我们，疫情这几年，店里的人员流失比较严重。此前门店生意不好，不少员工选择了辞职回家，一些年纪大的员工则索性提前退休。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐网摄
今年以来，相较于别的城市来看，广州的疫情形势并不严峻，大部分门店都可以正常营业，但吴财记却陷入了另一个困境：招人难、留人难。
“急聘勤杂和煮面工，月休四天，包食宿，全勤工资6200元起”，能给出吴财记这般薪酬待遇的小店并不多，但即便这样，来应聘的人仍少之又少。
谈到招工难这事，老板也不自觉地眉头紧皱，“世道变了，现在的年轻人都不愿意做服务业了，即便是能够接受餐饮业，大部分年轻人也更愿意去一些连锁品牌或大的饭店、酒楼。而老年人又胜任不了这样的累活苦活。一番筛选后，只剩下一些中年人，但也大都是抱着‘骑驴找马’的心态来店里打杂的。”
老板直言，人员流失的速度总是比招工的速度快，所以即便招到了人，他也不会马上把招工启事撤下。
更难的是，老员工流失后，即便招到了新员工替补上，也会影响到店里的实际经营。新的煮面工可能会因为不熟练而导致出面速度跟不上，面条的软硬度也容易拿捏不准，最后往往会引来食客们的差评甚至是投诉。
“好不容易等到新人熟练上手，但没干多久，人又留不住了。”
降价促销，血拼抢客
但利润还不如从前
时光一刻是一家开在少年宫附近的茶饮店，店面只有十来平米大，处在一个不甚显眼的拐角处。店里主打柠檬茶，也会有个别的奶茶系列产品。每年的5月到10月是店里生意的高峰期，但今年，店里生意已明显不如此前。
老板常玲表示，从去年开始，店里生意就明显开始走下坡。附近的茶饮店越开越多，自己的店面位置不好，很难吸引到新的顾客。所以去年年底，趁着冬季淡季的时候，常玲对店面进行了一些改造，做了灯箱、换新了招牌，还摆上了一些流行的公仔、玩偶等装饰。
今年夏天，常玲注意到，在自己店面经营范围五百米内，今年又新开了两家主打柠檬茶的专门店，再加上其他各类型的茶饮店，大大小小算起来得有6家了。“地方就这么大，人就这么多，店却越开越多，生意必然越来越不好做了。”
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网，配图与内容无关
常玲之前时不时会看到一些连锁茶饮品牌在直播间售卖饮品券，在短视频平台的官方店铺上架发团购券，还有些品牌找团购达人进行推荐……形式多样的背后结果都一致，就是产品价格更低了，有些知名品牌的优惠力度甚至低到了1折。
“连大品牌都开始打折了，我不做也不行。”常玲的店铺最终还是加入到了价格战的队伍之中。
常玲推出了团购套餐，参考了附近几家店面的价格后，将团购的价格定到了3.9元一杯，“原本15元左右一杯的柠檬茶，现在只卖3.9元一杯，和白送没区别。”但即便这样，常玲发现团购套餐推出没过几天，附近有家店就推出了7元两杯的活动，算下来单杯价格比自己的还低。
常玲仔细算过一笔账，自从做了团购活动，店里单量好的时候可以增加两倍左右，但刨去多出来的人工、食材成本等，赚的可能还不如之前。
更重要的是，推团购的时候客人确实是多了，但来的很多都是薅羊毛的人，活动结束后，人流明显就又少了很多，甚至还没做活动以前的人多。
< class="pgc-img">从小店到大店，再到路边摊
如果不做餐饮，还能干什么
湖南人老陈当初跟妻子结婚后，考虑到该有一门营生，于是便有了开家湘餐馆的念头。2012年，在同村老乡的帮衬下，老陈的“一碗?湘”快餐店顺利开起来了。
店面开在城中村，人流量大，租金还便宜，很快生意便走上正轨。但2017年开始，老陈突然发现周边开始冒出越来越多的快餐店，川菜馆、小碗菜、蒸菜等各式快餐店，相隔不到5米的距离就能遇上一家。
2019年，老陈做了一个大胆的决定——“搬店”，而这也让其此后后悔不已。考虑到之前在城中村等地段，餐饮类型众多且竞争激烈，老陈决定另辟蹊径，把店挪到一个著名的景区附近。二十平左右的小店一跃升级为百平左右的饭店，人来人往的游客、火爆的生意，老陈曾一度以为，自己的生意会越做越大。
但现实总是让人措手不及。2020年疫情爆发，起初包括老陈还有附近的小吃摊、便利店店主普遍都以为这只是一个小小的插曲罢了。老陈甚至觉得，短暂的歇业挺好，就当给自己放个假。但谁也没想到，此后，暂停堂食、景区关停隔上一段时间就要经历一次。景区开了关、关了开，堂食也受限。
< class="pgc-img">也是从那个时候开始，疫情数据成为老陈每天早上起来要查看的第一件事。肉眼可见地人流大幅锐减，营收还不到疫情前的三分之一。老陈安慰自己说，会结束的，要相信一切会变好。
2021年年底，老陈还是没坚持住，将店转了出去，从挂出转让通知到最后终于有人接手，经历了近5个月的时间。期间，老陈也曾尝试去找工作试试，但人到中年，又没什么所长，想找一份工作谈何容易。
最终，老陈还是重回了城中村，找了一家还没有当初快餐店大的门店，重新做起了快餐，但生意不温不火。
每天坐在店内，眼看着上下班的年轻人们拎着食材或一些速食从门口匆匆而过，老陈都会感叹道：“连年轻人都开始自己在家做饭了，哪里还有客人啊！”
看着快餐店的人气冷清，老陈说，再不行自己就去摆摊，毕竟做了10年的餐饮，现在除了餐饮这一行，真不知道自己还能干什么了。
结 语
员工流失、客流下滑、血拼抢客、营收不抵支出……是无数小餐饮、小店铺艰难营生的冰山一角。
疫情反复，加之经济下行、消费疲软，让无数小店铺、小品牌面临生存大考。当下，再有丁点风吹草动，都可能会成为压垮他们的最后一根稻草。
小店负载着城市的烟火气，谨以此文为无数餐饮小店发声。
