噗市五大火锅门派大PK，你最中意哪一家？
十一已过，天气慢慢变凉，大街小巷的火锅店，生意逐渐火热。火锅，作为中华美食的代表之一，自古以来就受到人们的喜爱。随着时代的发展，更是出现了串串火锅、螺蛳粉火锅等新的形式和口味。
跟着诗小野的脚步，来看看濮阳有哪些好吃的火锅吧！
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01
川渝派火锅
川渝地区的火锅是大众最熟知的一种，主要是牛油火锅，口味注重麻辣鲜香。常见的涮菜有毛肚、鸭血、黄喉等，毛肚更是总结出了“七上八下”的吃法。
“ 海底捞火锅 ”
“海底捞火锅”作为四川火锅的代表品牌之一，近些年，凭借其丰富的菜品、独特的口味和优质的服务，吸引了大量消费者，绝对是火锅界的“老网红”！
“ 袁老四火锅 ”
袁老四老火锅起源于火锅之城长江之滨重庆。从店门到店内，每一块砖瓦，每一根木柱，每一面喷漆，都是深宅大院的风范。足足几斤重的一次性牛油，饱满醇香，再结合了从重庆市面上买回的最好的辣椒与花椒，隔着屏都能感受到火锅的热辣，典型的老重庆口味。
“ 川福龙火锅 ”
与前两个介绍的火锅不同，川福龙火锅最经典的就是菌汤火锅和羊肉，据说创始人杜中新不断追求倡导养生火锅的理念产品，将有机生态食材—锡盟羊肉作为品牌的主打产品，受到了广大顾客的一致好评！
“ 虎市牛铺地摊牛肉火锅 ”
“欢聚虎市牛铺，三五好友唠回忆，市井烟火好味道”，虎市牛铺地摊牛肉火锅的卖点在于现炒底料、鲜卤牛肉。坐在嘈杂喧嚣的街道，吃着记忆里的老火锅，看着来来往往的人群，车水马龙的城市，值得！
“ 见底火锅 ”
“见底火锅”，环境绝对值得一谈，干净、明亮、满满的约会氛围感，满足你所有的少女心！
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02
潮汕派火锅
潮汕牛肉火锅的锅底使用纯粹的牛骨清汤，味道鲜美，充分体现出牛肉的鲜美本味。潮汕火锅的主要食材能集齐黄牛身上16个部位的肉，从肥到瘦、从薄到厚，据说从活牛到上桌食用，时间要求6小时之内，充分保证了牛肉的新鲜。
“ 高兴壹锅鲜牛肉火锅 ”
高兴壹锅鲜牛肉火锅，据说店里的所有牛肉食材都是来自潮汕当地人散养的黄牛，潮汕的水草天然干净，适合黄牛的生长，在这样的环境下长大的黄牛，肉质鲜嫩健康。每天一头牛，不做隔夜肉！这里的牛肉是吃得到、看得见的新鲜！
“ 潮正和潮汕牛肉火锅 ”
潮正和潮汕牛肉火锅，源自广东潮汕，创始于1982年，几十年来，坚持以新鲜小黄牛肉手工捶打牛肉丸，以传统制作方法深受广大消费者追捧！独家秘制的“沙茶酱”，广受好评！
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03
老北京派火锅
老北京火锅主要以清汤为主，其中最著名的便是老北京涮羊肉火锅，在清水中加入姜片、葱段、枸杞、红枣、口蘑汤等，最后涮出来全是羊肉和菜的清香。
“ 東来顺 ”
“東来顺”，始建于1903年，是北京饮食业老字号中享有盛誉的一个历史名店。近百年来，东来顺人秉承传统，博采众长创造了独特的色、香、味、形、器的和谐统一，形成了风味涮肉的八大特色：选料精，刀工美，调料香，火锅旺，底汤鲜，糖蒜脆，配料细，辅料全。
“ 老北京铜火锅 ”
老北京铜火锅，铜锅涮肉涮的是羊肉，且对肉质的要求非常高。传言里老北京铜锅涮肉，锅底久涮不淡，羊肉久涮不老不散。老北京铜锅涮肉必须是手工刀切。每一片都顺着肉的纹理，薄到极致又片片均匀，并且“无血水、无腥膻、可立盘”。
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04
串串派火锅
串串火锅起源于巴蜀地区，随着时代的发展和人们的饮食需求，串串火锅不断升级，吃法完全自主，想吃什么拿什么，想吃多少拿多少，受到了更多年轻人的喜爱与追捧。
“ 秋签串串火锅 ”
秋签串串下肚，马上扔掉秋裤!上百种菜品,各种美味食材尽在秋签串串火锅！浓香醇厚的牛油锅底，麻辣鲜香的清油锅底，总有一款适合你！招牌冰粉、笋条牛肉、香菜牛肉、通通安排上啦！
“ 蓉语串串火锅 ”
不回家吃饭，就来蓉语吃川串！在蓉语，不仅可以品味川串火锅，萦绕舌尖的麻辣快感，也可以享受与闺蜜、与朋友、与家人侃侃而谈、欢声笑语的惬意与舒适！体会人间烟火和特色美味的奇妙碰撞！
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05
大虾派火锅
近些年，随着交通的快速发展，运输行业更加方便快捷，市面上出现了越来越多的大虾火锅品牌，这些品牌的火锅也受到了很多顾客的青睐。
“ 王婆大虾 ”
王婆大虾是国内首家把干锅与汤锅两种类别的锅底完美结合, 再以炝锅的形式烹饪而成的虾火锅。开创了“槐派”风格虾火锅的新纪元。
“名爷大虾 ”
名爷大虾的前身是巴爷大虾，名爷独创烹虾时加入猴头菇粉味美更受青睐，烹虾时涮火锅还可加入猴头菇，得到了很多食客认可和喜欢。
火锅作为中华美食文化的一部分，展现出了其独特的魅力。无论是其源远流长的历史，丰富多样的食材，融合多元文化的创新，还是共享的聚会方式和耐寒暖身的功效，火锅都以其热辣的风味和温暖的氛围吸引着人们。
<>葛燎火锅花园餐厅
品牌所在地 ：北市区红锦路108号
< class="pgc-img">包裹全身的春意融融，顺喉而下的一路暖意，这一切的欢喜，自踏进 诸葛燎火锅花园餐厅 开始……
< class="pgc-img">四季鲜花开不败，这句经典台词，用来形容 诸葛燎火锅花园餐厅，一点不为过，姹紫嫣红的花蕊 与 青翠挺拔的修竹，红红绿绿 掩映在昆明独有的蓝天下，宛如一幅 明艳动人的画卷，这样闹中取静的 雅致花园，究竟从何而来 ，却又真真实实滴摆在眼前，跨过车水马龙的繁闹街市，这里得一方 静谧小天地，偷得浮生半日闲，莫过如此
< class="pgc-img">竹影斑驳 花影绰绰 ，随阳光变幻 在石板路上投射出 明暗深浅的纹路，古拙雅致的木桌上 此刻是一壶好茶，晚一些 便是能把情绪煮沸的火锅，一粒花椒 一颗米辣 一块牛油，自山城而来 带着地道的重庆火爆脾气，遇沸水而相融 遇火苗而热腾，最终 麻 辣 鲜 香 多重滋味，在一口锅里 ，达成了 相互配合 不争不抢的醇厚，最为协调的美味，正是如此
< class="pgc-img">1300平米的花园餐厅，主人仅仅设置了40多桌，诺大的空间 宽敞通透，而这正是诸葛燎的贴心之处，留出足够的空间和余地，方便孩童戏耍，推杯换盏的成年人 就安心于你们的世界，孩子们在 花草间追逐 自有她们的乐趣，大厅层高达到8米，空气的流动 裹挟着花草的芬芳，温暖的灯光投射出，一幅众生吃相的满足，互不干扰 又不冷场
< class="pgc-img">我最喜欢这个调料台，宽宽敞敞的木长桌，一字排开，宾客再多 也不会 人挤人地烦躁，10几种作料 就是专门治疗“选择障碍人群”的，什么都想尝尝 害我们来回跑了好几次
< class="pgc-img">诸葛燎小豆腐 ▽
方方正正 精巧端庄，丢进滚烫的锅里，来自石屏的鲜嫩独有特色，竟然更加鲜明起来，鼓鼓胀胀的小豆腐，掰开 就冒出一股子热气，细细密密的气孔，透出 绵糯 细腻 丰腴的纯香
< class="pgc-img">三国演义 ▽
说的是比手巴掌还大的一块鲜牛肉，包裹了 金针菇 小米椒 折耳根，或尖刻 或圆融 或张扬的 辣 ，在口腔里一起爆发，折耳根隐约而特有的香气，金针菇还带着山野的清新，若隐若现，这是 层层递进的好滋味，难怪是 必点招牌菜
< class="pgc-img">精品耗儿鱼 自东海而来，肉质紧实 饱满 略有弹性，极品毛肚 新鲜得不得了，当天早上宰杀的黄牛 当天食用，一片毛肚 也是比手巴掌还大，涮几秒 入口，脆嫩 爽滑 带着厚重的重庆风味，比手巴掌还大的菜肴，还有 鲜切腰片，要不怎么说老板为人实诚，一盘 一碗 都是待客的心意
< class="pgc-img">在汤汁里滚过的食材，就是一个脱胎换骨的过程，绵滑的鸭血，韧脆的鸭肠 ，香甜的玉兰片
沙软的老南瓜，吃火锅 不断探索 不断惊喜，食材随时间和温度的流转，变幻无穷 直指人心
< class="pgc-img">爱吃火锅的人多了，老板也有了新的想法，你说 咱们吃一顿“火锅婚宴”如何？诸葛燎花园火锅餐厅，空间大 环境好 食材鲜，新人婚庆吃火锅，客人想吃啥就点啥，好不痛快，咕噜咕噜 冒着气泡的一锅红艳，就是最幸福的乐章，也是最幸福的味道啊
< class="pgc-img">不觉夜色沉沉，花园里 大厅内 包房间，人声鼎沸 高谈阔论 毫无归意，这边又烫了一片毛肚，那边 才倒进一盘土豆，还有人扭过头 唤道 再来一份新鲜鸭血，最有人情味的场景，就在 诸葛燎
< class="pgc-img">一点小提示
① 娱乐：都说巴蜀之人好吃 也好麻将娱乐，诸葛燎 的5间大包房，都贴贴心心 地设置了麻将桌，等待一场腹欲之欢 之前也不寂寞
② 停车：能容纳90辆车的停车场，都是免费停车，需要强调一点，18：00以后开始就有充足的停车位啦
③ 啤酒：火锅餐厅还有精酿啤酒吧，辣到舌头跳的时候，干了这一杯 正合适
④ 蔬菜：1元/份 黄豆芽；2元/份 土豆；3元/份 老南瓜
不骗人 价格就是如此任性
还不限量 随意点
望司法机关针对知识产权滥诉的新问题，也及时拿出一揽子解决方案。
四川餐馆保住了自己的“青花椒”招牌。1月13日，四川省高级人民法院开庭审理成都温江五阿婆青花椒鱼火锅店与上海万翠堂餐饮管理有限公司侵害商标权纠纷一案。法院二审判决，五阿婆青花椒鱼火锅店胜诉，撤销一审法院判决，驳回上海万翠堂的全部诉讼请求。
此前，上海的这家餐饮公司取得“青花椒”的商标权，挟商标权以令天下，四川多家餐馆因为招牌当中出现了“青花椒”而被其诉侵权，要求赔偿1万左右的侵权损失。很多餐馆都规模不大，并且主打“青花椒鱼”多年，根本就没有听说过上海这家餐饮企业，也谈不上抄袭、山寨、傍名牌。他们在接到法院传票的时候，一度认为是遭遇了网络诈骗。但是，之前多家餐馆还是败诉了。
↑青花椒鱼火锅（资料图）
地道的川菜“青花椒鱼”，著名的川菜调味料“青花椒”却不能写在招牌上，这事透着荒谬。这起案件和之前闹得沸沸扬扬的“潼关肉夹馍”“逍遥镇胡辣汤案”“库尔勒香梨案”构成了中国知识产权保护的B面：在知识产权保护环境还有待提升的大背景之下，个别商标权人却把维权念歪了经，把商标保护盖歪了楼，不是为了维护品牌声誉，而是压制市场竞争者、牟取不当利益。
《商标法》确定的原则是“商标注册优先”，谁先注册了商标，法律就保护谁的商标。但是，商标不是无本之木，《商标法》明确规定，注册商标不能侵害商标注册之前他人的“在先权利”。商标的基本功能就是标示商品和服务的来源，这才是品牌赖以建立的基础。因为标示商品来源的基本功能，所以商标应该有其“显著性”，不能混同于商品通用名称，更不能霸占公用资源。
分清了公与私的边界，才能更好地保护、发展品牌。像著名的“大白兔奶糖”，“大白兔”才是标示商品来源、需要受保护的商标，如果“奶糖”被注册成商标，那么其他企业一旦生产、销售奶糖，都可能算是“侵犯商标权”。事实上，个别“知识产权流氓”就一直在动这样的歪脑筋，把商品的通用名称注册成商标，四处碰瓷。
同理，青花椒是川菜中被广泛使用的一种调味料，也是川菜里的著名IP，但被一家公司注册为商标之后，就可能造成对于川菜的这个大IP的垄断，造成“走自己的路，让别人无路可走”的严重后果。
关于什么才算是“通用名称”，其实还有不少的争议空间。它一般是指在某一范围内约定俗成，被普遍使用的某一种类商品（服务）的名称。通用名称的公共性有赖于经营者和消费者共同维护。正像相关知识产权专家所指出的：“一旦有经营者钻法律的空子，通过商标注册方式拿到通用名称的商标专用权，就会破坏通用名称的公共性属性。”
在“潼关肉夹馍”之类的商标争议中，公众无一例外地都站在了没有商标权的经营者一方，这不是公众抵触知识产权保护，而是“潼关肉夹馍”等地名商标，本应作为地方性的公共资源，却被个别行业协会当成了维护一己私利的工具。“青花椒”商标也是如此，一家餐饮企业通过抢注商标的方式垄断了川菜当中一味重要的调料，侵犯了其他经营者的正当权利。
目前，最高人民法院已经对“潼关肉夹馍”等滥用商标权行为明确说不，四川省高级人民法院也推翻了“青花椒”一审判决，希望司法机关针对知识产权滥诉的新问题，也及时拿出一揽子解决方案。
红星新闻特约评论员 克鲜
编辑 汪垠涛
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