9日，随着天下第一大锅开锅，第十届中国（重庆）火锅美食文化节（以下简称，火锅节）在北滨路金源时代购物广场开幕，70余家火锅企业现场摆桌，再现万人同烫火锅的盛况。
3D渝中半岛，进入天下第一大锅
在本届火锅节上，德庄天下第一大锅仍然是当之无愧的亮点。
中午1点，天下第一大锅在所有人的期待中缓缓拉开帷幕，德庄集团董事长李德建宣布天下第一大锅开锅。
今年的天下第一大锅跟往年比，也进行了升级更迭，华丽变身。
“我们通过3D打印技术，把渝中半岛按照比例浓缩到大锅的长江（红汤）和嘉陵江（清汤）中间。”德庄集团总经理周宏表示，整个3D 渝中半岛光是打印就花费了一个多月时间，每栋高楼、每一个细节都历历在目。
上游新闻记者在现场看到，3D渝中半岛上，朝天门广场、来福士广场空中连廊、解放碑WFC、海航保利等大楼清晰可见，两江交汇处，还有不少船只，看起来栩栩如生。
57个客人“环坐两江”，烫着李氏辣度火锅，渝中半岛尽收眼底。
看稀奇，火锅黑科技来了
在今年的火锅节上，火锅黑科技也来了。
火锅节现场，两个黄色的机器旁边挤满了前来围观的市民和考察客商。
只见一名市民来到一台机器面前，点击一下点餐屏幕，选择好口味，拿起手机扫码支付，等待80秒后，一碗现煮的麻辣小火锅便从取餐口推出。
上游新闻记者看到，这个火锅不是我们常见的方便火锅，而是现煮火锅。揭开盖子，便能看到里面蒸腾的热气和红油油的火锅红汤，菜品包含牛肉、竹笋、海带、藕片、木耳、豆干、粉条等菜品。
据悉，这是由渝企联合央企研发并拥有知识产权的“筷橙仙粉”鲜食现煮智能贩卖机。让市民们品尝最爱的麻辣美食，变得像ATM取款一样方便。
现场负责人介绍，依托物联网技术，每一台贩卖机都有一台智能传感器，实时监测食材的新鲜程度和库存状况，针对紧急情况实现智能判断并发出预警，从而实现食材的保鲜和及时补货等。
通过该技术，24小时营业的无人火锅、酸辣粉餐厅将成为现实。
到火锅节烫网红火锅
本届火锅节，备受市民喜爱的万人火锅宴全新升级。
除了德庄大火锅、刘一手、小天鹅等历届参展的知名品牌外，还开设有网红火锅区和国际火锅区。
锅锅筵水八块、怒火八零、回味川渝、石灰市、柒桌、山茶花开旗袍火锅、龙门井禾田鱼、舌尖记忆、耙二哥腰片王等网红火锅品牌亮相，不少火锅都是首次参加火锅节。
锅锅筵水八块老火锅，把象征火锅起源菜品的牛水八块搬到了火锅节，牛肝、牛心、牛舌、牛蹄筋等等，现场没有任何的吆喝，网友们却排队前往品尝，直到下午3点，仍然有人络绎不绝的人前往烫火锅。
而国内常温酸奶领军品牌之一的安慕希，也首次携手德庄天下第一大锅，助力火锅节。
伊利方面表示，本届火锅节上，伊利集团共计拿出了2万瓶安慕希前来助阵，每天5000瓶免费送。
上游新闻记者 徐菊 摄影 甘侠义
嘉佳说，美食和风景可以抵抗全世界所有的悲伤与迷惘。
我想她在说这句话之前可能没有吃过火锅吧！
如果与火锅有过一餐之缘，
张嘉佳可能就会这样说：“火锅，可以抵抗全世界的悲伤与迷惘。”
有人说，这世间唯爱与美食不可辜负
爱已经辜负得太多了，美食就不能在辜负了
没错，火锅作为治愈美食，魅力之所在是能在不同的环境、氛围、心情之下，给不同的人带来幸福感！
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弱水三千，只取一瓢饮
火锅琳琅，唯燃井挚爱
燃井老火锅，够有味、够牛气、够创新、够态度——让你一次爱个够！
够“卤”够有味！
说起火锅，那一阵麻、辣、鲜、香似乎还在舌尖萦绕。除了传统之香，燃井老火锅还有绝招——祖传卤味秘方！
鸡爪、肥肠、猪蹄、鹌鹑蛋、藕片，每日新鲜现卤，精选优质大骨悉心慢熬，各种天然香料渗透揉杂，浸入菜品的每一寸肌理，360度无死角的芬芳扑鼻而来，即刻热销售罄！
够“嫩”够牛气！
不论东西，吃牛肉的终极定理就是一个字——嫩！
燃井老火锅“牛气”四小花旦鲜嫩出道！！！
原味牛肉、极致滑嫩！
香菜牛肉、清香扑鼻！
麻辣牛肉、酣畅淋漓！
双椒牛肉、劲爽无敌！
够“胆”够创新！
不管是火锅的底味还是菜色，燃井老火锅一直在味道的世界中不断的探索！敢于挑战传统，才能在火锅的汪洋中独树一帜！在经过一次次精益求精的创作之后，榴莲酥肉横空出世、席卷山城！
特别的味道献给特殊的你！
当小清新遇上重口味，碰撞出的芬芳就在这里品尝！
够“燃”够态度！
21世纪的当代潮流——“燃”文化！！！
不管是脚踏风火轮的《哪吒》、身穿消防服的《烈火英雄》，亦或是承载使命的《攀登者》，呈现的勇气与力量，点燃我们心中的热血！
如同燃井老火锅，燃烧的不仅仅的一锅沸腾的美味，更是几代人心中的梦想！
爱上一个人，是你自己的事情；
而爱上一顿火锅，就没那么简单了。
回望创业的艰辛，感叹苦尽甘来的美好！
燃，就是我们的态度！
每次面对理想与价值的分岔，燃井老火锅依然坚持初心！
华丽的新裳下是时光涅槃后的灵魂，散发香气……
燃井老火锅的美味，是从祖辈们手中埋下的种子，点燃一代又一代的梦想，薪火相传，生生不息！
冬天的第一顿火锅井
一天，飞雪纷飞，白茫茫的世界仿佛一副绘画，彩绘了寒冷的天际，我跟随着一班热爱美食的友人，踏上了这个期待已久的冒险之旅。
< class="pgc-img">当我们进入那间因季节而得名的餐厅时，一股暖意扑面而来，柔和的灯光映照着温暖的木桌椅，瞬间让我感到如归，我迫不及待地坐下，准备享受一顿独特的烹饪艺术。
< class="pgc-img">火锅上的食材琳琅满目，精选的高山羊肉、新鲜的海鲜、嫩滑的豆腐等待着我们的挑选，锅中的滚沸汤汁充盈着整个空间，散发着浓郁的香气，我迫不及待地被自然的味道和美轮美奂的景致深深吸引。
< class="pgc-img">最后，我们将食材轻轻放入沸腾的汤中，静待其熟透。当肉质嫩滑，海鲜鲜嫩爽口之际，满足和快乐油然而生，我们大声讨论着食材的口感，分享着独特的风味，这一刻仿佛化作了永恒。
< class="pgc-img">回味之际，我对于这次井冬季火锅的初体验感到十分满意，这不仅仅是一顿美味的火锅盛宴，更是一次对于烹饪艺术的领悟和对于冬季味蕾的享受，在这个冷冽的季节里，让我们共同分享温暖，与美食为伴，创造一段珍贵而美好的回忆。
