北日报全媒记者 成熔兴 实习生 苏雅兰 卢奕涵
近两年“养生风”盛行，中药奶茶、中药咖啡等药膳在武汉“出圈”。但中医讲究因人而异、对症下药，如何让药膳适合不同人的身体状况？
日前，武汉一家医疗企业将自研的中医AI大模型“查体GPT”接入西点店，顾客用APP拍下自己舌头的照片，系统就能辨别其体质的“寒热虚实”，进而推荐对应的药膳食品来调理身体，包括面包、咖啡、奶茶、太妃糖等300余种不同的药膳西点。
拍舌头能知个人体质
焦女士进店后使用APP拍摄自己的舌头。湖北日报全媒记者 成熔兴 摄
8月12日，在武汉市汉阳区绿地国博财富中心，一家名为“汤头泡”的西点屋开张不久。与其他烘焙店各式产品堆满橱柜不同，这家店里没有预制产品，也没有菜单。“客人需要下载‘汤头’APP，通过拍舌头判断体质之后，再根据系统推荐来制作食品。”店面负责人董女士介绍。
面包出炉。湖北日报全媒记者 成熔兴 摄
28岁的焦女士进店体验，下载APP并填写性别、年龄、健康状况等信息后，她用手机拍摄了自己舌头的照片。上传后仅1分钟，系统就自动生成了一张报告：“舌中、舌侧苔略厚，苔滑且有裂纹；舌根干燥。”结论认为：焦女士舌象阳盛，属于热证，存在气血不畅的现象，建议食用栀子豉面包。“最近几天我确实有点上火。”焦女士认可了这个判断。
焦女士拿到了栀子豉面包。湖北日报全媒记者 成熔兴 摄
据介绍，栀子豉面包是根据《伤寒论》所载“栀子豉汤”药方制作而成的面包，内含栀子和淡豆豉等中草药，可起到“清热除烦、宣发郁热”的功效。只见店员根据系统建议，取出相应中药膨化泡泡米粉混入面粉后开始发酵、烘焙。近两个小时后，香喷喷的栀子豉面包出炉。焦女士尝了一口，“传统面包的甜味里混杂了淡淡的本草香味，吃起来口感很不错，完全没有中药的苦味！”
面包师根据系统推荐制作栀子豉面包。湖北日报全媒记者 成熔兴 摄
董女士介绍，目前该店可以制作360款药膳西点，包括烘焙、奶茶、咖啡、太妃糖等。此外，该店还售卖60余种自产的袋泡茶如五指毛桃、玉米须等、80余种膨化泡泡米如赤小豆、薏苡仁等，通过冲泡食用也可以发挥食疗作用。
面包装袋。湖北日报全媒记者 成熔兴 摄
中医AI大模型能“望闻问切”
“这家西点店是我们推广‘查体GPT’的窗口。”武汉知医邦医院有限公司董事长李华渊介绍，“查体GPT”即查体·智能辅助诊疗系统（英文全称：ChatiSS, Check and treat intelligent Support System），是该公司自主研发的一款中医AI模型，通过建立超大型的病、证、方、药数据库，利用海量用户健康数据训练而成，可提供中医辨证论治的辅助诊断。
查体 GPT 根据舌诊结果推荐了对应的药膳食品。湖北日报全媒记者 成熔兴 摄
该系统已建立了辨证、配药及组方三大词库，共有上亿个计算单元格，其中包含17万多个中医类词条，一个药方有哪些适用症、适用于哪些人群、有哪些禁忌等条目都能一一对应。“可以说，这就是一个记忆力和计算能力都远远超过人类的‘最强大脑’。”李华渊提醒，“目前法律法规确定人工智能没有医疗处方权，我们的辨证结果只能供用户参考，具有健康管理性质。”
据了解，李华渊从事医疗行业30多年，2020年5月起，组建40余人的研发团队开始攻关中医AI大模型，前后投入近3000万元后获得成功。2023年1月上线以来，该系统累积用户20余万人。用户可以通过知医App、汤头App、看舌头App、知医邦小程序、ChatiSS.com网页等媒介免费接入系统。
近年来，人工智能的火爆在国内催生了“数智岐黄”“天河灵枢”“岐黄问道”等多个中医药AI大模型。这些大模型都“学习”了成百上千本中医古籍和文献数据，分析了数以十万计的真实中医专家医案数据以及脉象、舌象、经络、穴位数据，可实现中医药领域知识智能问答、健康咨询、中医药知识图谱动态交互等核心功能，帮助临床辅助诊疗和中医养生保健。
李华渊介绍，作为武汉市首款中医AI大模型，“查体GPT”的优势在于舌诊精确度上——该系统在获取舌诊图片会通过数学模型进行量化，并已既有的中医理念模型进行集成，最终输出结果。“根据对比测算，我们的系统识别准确度可达到资深中医的90%。”目前，“查体 GPT”围绕舌诊功能已获得了《一种基于气血津液数学模型的看舌头的系统》《一种舌诊寒热虚实数学模型的构建方法》《一种用于识别舌头苔形、苔质数学模型的构建方法》三项发明专利证书。在此基础上，知医邦还在研制一款“脉象仪”，可以通过采集用户的腕脉波谱，来判断身体状况。“目前该穿戴设备正在深圳批量投产，脉波谱解析算法已经完成，预计3个月内将正式面市。”
（来源：湖北日报）
更多精彩资讯请在应用市场下载“极目新闻”客户端，未经授权请勿转载，欢迎提供新闻线索，一经采纳即付报酬。24小时报料热线027-86777777。
目新闻记者 石倩
如果说去年冬天街头的网红热饮是围炉煮茶，那么今年冬天火出圈的则是简易版的围炉煮茶——罐罐奶茶。12月3日，极目新闻记者走访武汉市场发现，这个发源于云南的网红热饮，已经火到了武汉街头，已经出现一条美食街上有两三个摊位售卖罐罐奶茶。
在武汉市武昌区粮道街上，隔一阵子就会翻新几种小吃入驻美食街。极目新闻记者走访发现，前阵子火出圈的竹筒奶茶热度已经下降，人气上升的是新晋网红热饮罐罐奶茶，一条美食街上有两三个摊位售卖。
其中一家罐罐奶茶店，推出了玫瑰、桂花、茉莉、黑糖生姜等4种口味，售价从26元至28元不等。极目新闻记者看到，玫瑰味的罐罐奶茶，原料除了鲜奶和茶叶，还添加了玫瑰花、红枣、枸杞等食材。上述原料在陶罐中加热后，再装入奶茶杯中可以携带饮用。
武汉一美食街上的罐罐奶茶店铺
“鲜奶和茶叶中加了红枣、枸杞，感觉是一杯很健康的奶茶。”点单后在一旁等待的李女士说，秋冬季节超市里的常温饮料喝起来有点凉，这种热饮喝起来肠胃更舒服，而且看起来都是一些养生的食材，感觉比较放心。
据了解，罐罐奶茶始于云南，在云南昆明的夜市街上，平均100米就有1家。网友戏称这种饮品为“围炉煮茶平替”“行走的围炉煮茶”。罐罐奶茶因制作全程展示，配方养生等特点，迅速火爆出圈，随后热度席卷全国。目前，不少城市的街头都可以看到罐罐奶茶的身影。某社交平台上，#罐罐奶茶#的话题浏览量已经超过了1100万，成为今年秋冬的网红奶茶。
有网友疑惑，罐罐奶茶将牛奶和茶叶煮沸后，营养会流失吗？适合饮用吗？协和医院营养科主任蔡红琳表示，进入秋冬季节后，喝低温巴氏鲜奶可能会刺激肠胃，所以喝热牛奶或热奶茶，能更好地保护肠胃。但是牛奶与茶叶搭配后，可能造成蛋白质凝固，但不影响吸收。饮用罐罐奶茶需要在意的不是牛奶加热的问题，而是罐子是否是适合反复加热的容器，如果罐子没问题的话，饮用该饮品问题不大。
（来源：极目新闻）
更多精彩资讯请在应用市场下载“极目新闻”客户端，未经授权请勿转载，欢迎提供新闻线索，一经采纳即付报酬。24小时报料热线027-86777777。
天都市报记者 周丹
今年以来，首店、新店加速进汉的消息，一再刷屏武汉人的朋友圈。年末将至，又有一批知名品牌将在武汉开出第一家店。江城，不仅迎来了GUCCI彩妆、LV巡展这样的大牌首店、首展，茶颜悦色、文和友等接地气的网红品牌，也即将与武汉市民见面。
网红茶饮开业时间确定
首次跨省开店，茶颜悦色真的来了。
11月26日，记者在武汉天地看到，此前打围装修的茶颜悦色新店，围挡已经拆下，工作人员正在抓紧进行开业前的最后准备。据悉，这家店铺是该品牌武汉首店。
“我们从6月开始筹备，8月面试了新员工，预计12月1日试营业。”茶颜悦色相关人士介绍，其实早在去年年底，公司就已经敲定了进入武汉市场的意向，不过因为疫情，相关筹备工作有些耽搁。
走出湖南，为何首站选在了湖北武汉？
该人士介绍，武汉作为华中重镇，消费实力强劲。且地理位置优越，离长沙又很近。此外，据其内部数据显示，该品牌的客群中，不少来自于武汉。“疫情期间，有武汉市民跨省团购奶茶，更是坚定了我们尽快进入武汉的决心。”
除了12月1日即将开业的茶颜悦色武汉天地首店，国广店和金银潭永旺店也将在12月开业。明年1月，武汉还将新开3家茶颜悦色店铺，3月会再落地3-4家。
来到武汉，除了最受欢迎的茶饮产品，该品牌还结合了武汉本地的特色，推出了武汉城市限定纸杯、笔记本等，此外还有一些包含江城元素的主题店铺。
首店新店加速进入江城
“期待好久，终于等到了。”市民张陆在武汉天地附近的写字楼上班，看着这家店装修了几个月，每天盼着能尽快开业，“以前我还专门坐高铁去长沙，就是为了打卡茶颜悦色和文和友，这下好了，每天都能喝到。”
专门去长沙打卡网红美食的武汉市民不在少数。
2013年，茶颜悦色创立于长沙，已是当地家喻户晓的茶饮品牌，目前在长沙地区有近300家直营门店。最让外地网友们遗憾的，便是茶颜悦色此前只在湖南开店。
而不少武汉吃货关注的文和友江汉路步行街店，也预计在春节前开业。
“感觉今年武汉新开了不少首店、新店，既洋气又接地气。”张陆感叹。
最近，楚河汉街上，POPMART城市旗舰店、Follifollie等10多家新店陆续亮相，涵盖潮玩、餐饮、服饰等方方面面，其中不少为武汉、华中乃至全国首店，为精致的武汉人打造了新生活圈。
26日，在武商广场一楼新开不久的“THE COLORIST 调色师”彩妆集合店里，年轻女孩们在彩妆蛋墙前打卡拍照。“从以前朋友圈找代购，到现在朋友找我帮忙代购。”有顾客表示。
“引进首店，不仅要看实体商业体所在的商圈、地段，还要看整个城市的段位以及与品牌的匹配度。”武汉一家购物中心负责人透露，武汉疫情防控有力显效，商业复苏速度惊人，给国内外品牌进入武汉市场吃下了强有力的定心丸。
