年来，奶茶店如雨后春笋般遍布各大街头巷尾，成为许多人休闲时光的首选饮品。对于新手创业者来说，开一家奶茶店似乎是一个既时尚又有前景的选择。那么，新手开奶茶店真的赚钱吗？继续往下看
< class="pgc-img">一、市场前景分析
奶茶市场的需求持续增长是毋庸置疑的。根据相关数据，奶茶市场规模逐年扩大，消费者群体涵盖了年轻人、学生、上班族等各个层面。尤其是在一线和二线城市，奶茶已经成为日常消费的一部分，市场需求旺盛。
此外，奶茶行业的创新不断涌现，各种新口味、新品类层出不穷，吸引了大量消费者。只要产品定位准确，口味独特，奶茶店仍然有很大的发展空间。
二、开奶茶店的成本分析
1. 店铺租金：店铺租金是奶茶店的一大成本，通常占总成本的30%-40%。选择人流量大的地段，如商业街、学校附近或办公区，租金相对较高，但回报也更可观。
2. 装修费用：奶茶店的装修风格直接影响消费者的体验和店铺形象。通常来说，装修费用在3万元至10万元不等，根据店铺面积和装修档次而定。
3. 设备采购：开一家奶茶店需要购买一系列设备，包括制冰机、封口机、冷藏展示柜等。这些设备的总成本大约在1万元至3万元。
4. 原材料成本：原材料的质量直接影响奶茶的口感和品质。一般情况下，原材料成本占总成本的20%-30%。
5. 人员工资：根据店铺规模和运营时间的不同，人员成本也会有所差异。一般来说，小型奶茶店需要2-4名员工，每月工资总支出在1万元左右。
6. 其他费用：如水电费、营销推广费、日常运营杂费等，这部分费用每月大约在2000元至5000元。
三、奶茶店的收入分析
1. 日均客流量：假设一家奶茶店日均客流量为100人，人均消费20元，那么每日收入为2000元。
2. 月收入计算：月收入=日收入×30天=2000元×30天=6万元。
3. 利润计算：假设毛利率为60%，月毛利润为6万元×60%=3.6万元。扣除每月租金、员工工资、水电费等固定成本，净利润大约在1万元至2万元之间。
四、新手开奶茶店的优势和挑战
优势：
市场需求大：奶茶市场需求旺盛，消费群体广泛，只要产品有特色，容易吸引顾客。
入门门槛低：相比其他行业，奶茶店的创业门槛较低，不需要太多的专业技能。
回本周期短：奶茶店一般开业三个月左右即可回本，投资回报率较高。
挑战：
竞争激烈：奶茶市场竞争激烈，新品牌和新口味层出不穷，保持竞争力是一个挑战。
选址难度大：好的店铺位置竞争激烈，租金较高，对新手来说选址是一个难题。
管理经验不足：新手创业者缺乏管理经验，容易在运营过程中遇到问题。
五、成功开奶茶店的关键
1. 产品差异化：开发有特色的产品，满足不同消费者的需求，形成品牌独特性。2. 服务质量：提升服务质量，打造良好的消费体验，增加顾客粘性和回头率。3. 营销推广：利用线上线下的多种渠道进行营销推广，提升品牌知名度和影响力。
新手开奶茶店是否赚钱，取决于多种因素，希望本文的分析能为您提供有价值的参考！
苏晓宇/制图）
编者按
2020年突如其来的新冠肺炎疫情让餐饮消费备受打击，如何复苏成为新式茶饮企业共同的课题。以奈雪的茶、喜茶为代表的头部品牌迅速调整策略，依靠精耕会员体系、入驻电商平台以及数字化运营等措施盘活流量。且部分品牌在资本助力下获得门店扩张和场景优化等方面的先发优势。然而，需要注意的是，这些头部企业仅仅是行业中的凤毛麟角，大部分的奶茶企业仍在盈亏平衡线下挣扎。
近日，网红茶饮品牌茶颜悦色首次落地深圳，就引起了4万人取号排队。其实对于这种新式茶饮届的“排队奇观”，已经不是第一次出现了。早在2017年，喜茶北京三里屯开新店，就有众人冒暴雨排队超过3小时，只为等一杯奶茶。而在全国各地，一些新式茶饮连锁店门口的排队奇观总是络绎不绝，人们似乎对排长队等一杯奶茶的现象也司空见惯。“奶茶真有这么好喝?”“这一杯茶饮为何如此火爆？” 一杯小小的奶茶背后究竟有什么诱人的生意经？
现象
奶茶受追捧
在消费升级、社交属性形成的消费习惯情况下，以奶茶、果茶等为代表的新式茶饮，越来越受到年轻消费者的青睐。其中，不少消费者为喝上一杯心仪的奶茶会排队数小时，对于一部分人群而言，选择奶茶也成了一种生活态度。
据《2020新式茶饮白皮书》显示，2020年新式茶饮消费者规模突破3.4亿人，在渠道方面，多维度打造线下门店体验，通过标准店、mini店、概念店等多重门店风格给消费者带来持续新鲜感，数字化升级提高购物便利性和营销精准性，消费场景不断延伸。
为什么奶茶如此受年轻人欢迎?“我们店茶饮选择面广，几十种不同产品各有特色。像芋泥、芝士、奶盖这些配料，近期就出了很多新品，很受消费者欢迎。”一茶饮连锁店负责人表示，新式茶饮相比过去奶茶的最大差别，就在于可供选择的产品更多，口感和种类也更丰富，“以前的奶茶，大多就只有原味、香芋味、红豆味这几种。现在原料种类很丰富，调制工艺也更巧妙。”
对于消费者而言，可以定制口味是吸引消费的一个重要原因。现在市面上的饮品，用料更好，品种更丰富，还能根据自己的喜好调整，因此受到年轻消费者的欢迎。也有消费者认为，商家善于营销，层出不穷的营销方式抓住了消费痛点。买一送一、第二杯半价，这样的活动很容易让消费者忍不住再来一杯。有些奶茶品牌和其他品牌跨界联名出售相关文创产品，这些产品更是戳中了消费者的购物欲。
在茶饮市场快速发展的同时，资本关注也越来越多。《2020新式茶饮白皮书》显示，2020年虽然新冠肺炎疫情突发，但依然有超过40亿元资本进入到了茶饮赛道，奈雪的茶和喜茶估值纷纷突破百亿元，一些腰部品牌也受到关注。
2021年伊始，奈雪的茶完成了C轮1亿美元的融资。1月14日，蜜雪冰城完成了持续三个多月的首轮融资，龙珠资本、高瓴资本各自投了10亿元，融资完成后蜜雪冰城估值超过200亿元人民币。还有一些腰部品牌也在2020年获得了融资，比如古茗完成首轮融资、沪上阿姨完成近亿元A轮融资、7分甜完成1.5亿元融资等。
除了融资之外，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城也都传出了冲刺IPO的消息，新茶饮品牌上市潮不断兴起。
困境
普遍盈利难
随着资源向头部品牌的集中，品牌茶饮企业在资本助力下获得门店扩张和场景优化等方面的先发优势。相关数据显示，2018年至2019年前十个月，乐乐茶开店32家，喜茶开店222家，奈雪的茶开店152家，因味茶开店25家。
然而，这些头部企业仅仅是行业中的凤毛麟角，大部分的奶茶企业仍在盈亏平衡线下挣扎。有奶茶从业者表示，奶茶市场的空间的确很大，但目前市场明显处于供大于求的状态，由此造成奶茶市场真正盈利的企业或不到一成。
开一家奶茶店到底需要投入多少成本？据悉，一家奶茶店大致的成本包括：加盟费/代理费（自创品牌不包含此费用）、门店房租、员工成本、原材料成本、营销费用等，也就是说，现在随便加盟一个奶茶品牌，加盟费动辄就要几十万元。在没有开出门店的情况下，硬性就要支出几十万元加盟费。同时还会有一些快招公司打着零加盟费的幌子，通过收取保证金的方式变相收取加盟费。
事实上，在茶饮市场，只有头部品牌能艰难盈利、大多数小品牌沦为炮灰的情形，早已成为共识。今年年初，奈雪的茶提交招股书，为大多数创业者揭开了行业真相。据其财报显示，奈雪的茶2018年、2019年净亏损分别为5658万元、1173.5万元，尽管在2020年取得净利润448.4万元，但整体净利润率仅为0.2%，公司盈利水平实在过于单薄。另据央视茶饮市场调查显示，奈雪的茶每杯平均售价27元，其中材料成本10.37元，人工成本7.72元，租金等成本4.13元，利润仅为4.78元，约占售价的15%。
《2020新式茶饮白皮书》显示，全国奶茶店数量或达48万家，但能活过一年的奶茶店仅为18.8%。虽然消费升级必然会带来市场盈利空间的增长，但要注意到的是，新式茶饮早已不是暴利行业。
突围
瞄准Z世代
业内人士表示，新式茶饮市场消费者以95后、女性、高线城市的上班族为主。从年龄段来看，90后与95后两个年龄段的消费者占了近七成，其中95后（Z世代）占比四成是最庞大的消费群体，可以说Z世代已经成为了茶饮消费主力军。
面对新挑战与新需求，品牌商纷纷瞄准年轻消费群体，在新式茶饮的口味上铆足了劲。前有喜茶的灵感之茶“芝士茗茶”，后有茶颜悦色的“幽兰拿铁”，无一不是攻心Z世代的茶饮爆款。光是抓住Z世代消费者味蕾仍是不够的，新式茶饮品牌方还持续不断地在产品视觉上下功夫，因为Z世代可是一个过分追求颜值的消费群体，“颜值经济”也正因他们而盛行。
而喜茶就是一个成功打造了“颜值经济”的茶饮品牌，它从产品研发到门店终端处处诉说着它的“品牌美学”。它将“禅意”“极简”“美学”等元素融入门店设计，例如“黑金店”，引领了新式茶饮消费的时尚和审美。同样，茶颜悦色融合中国文化，借着国潮崛起的文化潮流趋势，深耕茶饮届的中国风这一空白市场，瞬间变得异常“显眼”。
不仅如此，“国潮+茶饮”，近几年也有各种各样的跨界玩法。新式茶饮品牌为了能够更加吸睛，从更深的维度去吸引年轻消费者，开始不断挖掘自身的文化IP，并寻求与其他行业的跨界联名。截至2021年1月，喜茶和来自食品、服饰、文创、美妆护肤等不同行业的59个品牌开展了品牌联名活动，引起社交媒体热烈讨论，是名副其实的“网红茶饮品牌”。
除了喜茶和茶颜悦色，乐乐茶的文化IP也塑造得非常成功，它的IP漫画形象——乐茶君，频频出现在各大官方社交媒体账号上，向消费者传达其乐观开朗、积极向上的正能量，受到年轻消费群体的广泛喜爱。而乐乐茶也是紧跟新式茶饮行业品牌联名热潮，涉足食品、服饰、文创、美妆护肤等行业。
有消费品行业投资人士表示，奶茶已在新经济领域站稳了脚跟，凭借自己的快节奏消费方式找到了发展空间，但具体的单个品牌上，还是要落实到口感优化、安全卫生、服务提升这些方面，才不会被消费者抛弃。未来，随着经济稳增长、居民消费需求不断升级，相信茶饮市场仍有广阔的增长空间，业界也会产生更多的新玩法，诞生更多的“好茶”。 （依琰）
来源： 中国商报
天给大家带来的案例是：广州的一位打工小妹靠开奶茶店，利用“奶茶免费喝”的套路，年入120万的故事。
如果你也正准备开一家店或者正在创业中，那不妨来看看这个案例，学一学其中的方法，别人可以，你也同样可以。其中的套路简单易上手，看懂之后运用到你的生意上，每个月多赚几万是一件很轻松的事。
【1】案例背景
这家奶茶店的老板姓黄，她在念了中专之后就出社会找工作上班。去过厂里，干过销售，做过客服，去年在一家奶茶连锁店当店员。如今20出头，年纪虽然不大，但已经在职场摸爬滚打好几年，有了一些阅历。
< class="pgc-img">说起为什么去奶茶店，又苦又累还挣不到什么钱，但是小黄自有她的打算。小黄凭着自己工作认真，没出过一点差错，在年末被公司评为优秀员工，经理提拔她当店长，可她拒绝了公司的安排，提了离职走了。
这几年的打拼让黄老板认识到打工是挣不到什么钱的，想要在大城市出人头地，与其给老板做牛做马，不如自己创业掌控自己的人生。两个月过后，黄老板的奶茶店在广州一个人流量密集的路口开业了。
很多人想要创业，总也迈不出第一步，怕失败，怕被别人看笑话，其实0基础创业是要比别人付出更多的努力，可能还会走一些弯路，担一些风险。如果想要创业的话，就可以像黄老板这样先去那个行业探探水、摸清楚情况之后，再决定自己适不适合干那一行。
< class="pgc-img">当初去奶茶店打工，黄老板就已经想好了后面自己开一家奶茶店，所以黄老板是去偷师学艺去了。短短的一年时间，黄老板就已经把自己的奶茶店知名度打出去了，而且还赚到人生的第一桶金，想知道她是如何做到的吗？接着看下去吧。
【2】活动方案
一、活动期间，顾客不需要办卡、不需要充值，只要进店就可以免费喝一杯奶茶；
二、如果顾客花费199块钱成为会员，那么一年之内，顾客可以天天来店里喝奶茶。
以上两点就是黄老板在所做的营销方案，看起来是不是特别简单？简单的同时，是不是又感觉特别亏本？这奶茶店本来就是卖奶茶的，现在都免费让顾客喝了，黄老板还怎么赚钱？接下来就给大家仔细讲讲，梁老板是怎么赚到钱的。
< class="pgc-img">【3】盈利分析
奶茶的消费群体还是学生等年轻人居多，他们呢经济能力还不够，对于现在市面上二三十一杯的奶茶，他们可能还会掂量掂量喝了这一杯奶茶是不是烤串又要少吃几串，会不会这个月的生活费又不够了。
案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
所以推出奶茶免费喝的活动，对于他们来说没有负担，一下就吸引了很多人来门口排队领奶茶。这时候过路的人看见这儿排了这么老长的队伍，不知道在干嘛，一问才知道是在搞免费喝奶茶的活动，也会跟着来排队。
< class="pgc-img">你看是不是不花一分钱就达到了很好的宣传效果，还带来了客流量。其实，黄老板推出的免费喝的那一款奶茶是只有奶茶，里面是没有任何东西的，如果要加小料是要加钱的，除此以外想喝其他款的话是原价，但是如果买两杯的话，第二杯是半价。
预热活动持续一个月，结束之后黄老板的店在这片区域已经把名气打出去了。但前期吸引来的这批顾客大多数是贪便宜来的，来店里复购的比较少，于是黄老板又想了一个法子来让顾客长期消费。
这第二个方法就是，顾客花费199元成为会员，一年之内可以天天来店里喝奶茶。199元在广州的消费水平来看不算高，也就是一支口红、一顿饭的价格，对于爱喝奶茶的女生来说，仅仅只需要199元就可以承包她一年的奶茶，真的很心动啊，自己舍不得买，也会让男朋友给自己买。
< class="pgc-img">这张卡的使用要求呢就是不可以退，但可以转让，免费喝的奶茶是店里的指定款，如果想要喝其他的需要加价。虽然活动说是天天喝，但实际上没有人会天天来喝同一杯奶茶的，所以虽然这么做，但是这个利润空间还是很大。
花199成为会员，还会要求顾客在社交平台上晒单，如果成功带过来一个会员就返10元钱，最高返100，如果达到10人可享受奶茶免费送上门的服务。你看黄老板是不是通过锁定一个会员，增加增值服务，产生裂变效应，不需要额外花费高额的广告宣传费以及和同行低价竞争就把钱赚了。
所以我我们有时候要转变思路，维系好自己的客户群体，让客户去挖掘客户，达到一乘十的效果，这样做就是口碑也赚了，钱也赚了，让黄老板一年赚了120万。
今天这个案例只截取了下方课程很少的一部分，这套案例至少还有三个盈利点。看完你就知道，为什么聪明老板赚钱就那么简单。这些方法，你都可以直接复制，应用在你的生意上。同时课程里涵盖了有600多个门店，1000多套活动模板，总有一个适合你，真实、有效、易复制，你一定要去学学。
