为一位资深的美食达人，我有幸踏遍大江南北，品尝了无数令人垂涎欲滴的美食。而在衡阳这座历史悠久、文化底蕴深厚的城市中，我更是发现了许多令人难以忘怀的餐馆。今天，我将为大家带来衡阳必吃的十大馆子排名，并分享我的亲身体验和推荐菜品。
< class="pgc-img">1. 椒王火锅
必吃理由：椒王火锅以其新鲜的食材和地道的川味火锅赢得了广大食客的喜爱。在这里，你可以品尝到手肚、鹅肠等必点菜品，还有来自澳洲的精品肥牛和鲜打虾滑，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
推荐菜品：手肚、鹅肠、澳洲肥牛、鲜打虾滑
评价：食材新鲜，口感鲜美，服务贴心，是衡阳火锅爱好者的首选之地。
< class="pgc-img">2. 捞缘猪肚鸡·椰子鸡粤派火锅
简介：
捞缘猪肚鸡·椰子鸡粤派火锅是湖南地区知名的火锅品牌，以其独特的猪肚鸡火锅和椰子鸡火锅受到消费者的喜爱。该品牌在市场上具有良好的口碑和广泛的知名度。
特色：
汤底浓郁：猪肚鸡火锅的汤底经过长时间熬制，浓郁鲜香，具有滋补养生的功效。
食材新鲜：精选上好食材，确保每一口都是新鲜美味。
口味独特：在传统的猪肚鸡火锅基础上进行创新，融入海南天然白胡椒等调料，使口味更加丰富多样。
推荐菜品：
猪肚鸡火锅：猪肚和鸡肉Q弹美味，搭配秘制酱料食用更佳。
椰子鸡火锅：清新的椰子水与鲜嫩的鸡肉相结合，带来不一样的火锅体验。
< class="pgc-img">3. 禾风亭海鲜牛排烤肉自助餐厅
必吃理由：禾风亭海鲜牛排烤肉自助餐厅以其丰富的菜品选择和优质的食材赢得了顾客的青睐。这里不仅有海鲜、牛排，还有各种养生美食，满足你对美食的所有幻想。
推荐菜品：海鲜拼盘、宫廷秘制牛排
评价：环境古朴安谧，食材新鲜，服务周到，是家庭聚餐和朋友聚会的理想选择。
< class="pgc-img">4. 南岳丽君饭店
必吃理由：南岳丽君饭店以其地道的湘菜特色和分量十足的菜品赢得了顾客的喜爱。招牌菜衡山豆腐堡和衡东脆肚更是让人回味无穷。
推荐菜品：衡山豆腐堡、衡东脆肚
评价：菜品口味地道，服务亲切友善，是体验衡阳地道湘菜的好去处。
< class="pgc-img">5. 衡地道·三菜一汤
必吃理由：衡地道·三菜一汤以其口味地道、食材新鲜而著称。招牌菜“三菜一汤”更是让人赞不绝口，汤中配有猪血、猪肝等多种食材，味道鲜美。
推荐菜品：三菜一汤、青椒回锅肉
评价：菜品口味正宗，服务热情周到，是衡阳湘菜爱好者的必去之地。
< class="pgc-img">6. 陆府酒楼
简介：
陆府酒楼是衡阳宴席餐饮的老字号，专注于宴席产品板块已有多年历史。其旗下拥有多家门店，员工众多，年营业额可观，是衡阳宴席文化的一张名片。
特色：
菜品丰富：提供多种宴席菜品，包括传统湘菜及创新菜品，满足不同场合和口味的需求。
分量足、速度快、价格实惠：这是陆府酒楼的一大特点，适合家庭聚餐、商务宴请等多种场合。
食材新鲜：拥有自营蔬菜基地和海鲜原产地供应，确保食材的新鲜和品质。
推荐菜品：
鲍鱼肉炒得嫩滑，整体味道不错且不辣。
甲鱼炒得非常入味，肉质鲜美。
原味鸡肌肉烹饪至酥烂，鸡汤鲜美可口。
< class="pgc-img">7. 绿草地·湘菜
必吃理由：绿草地·湘菜以其优雅的环境和地道的湘菜口味吸引了众多食客。招牌菜辣椒炒肉和柠檬酸菜鱼更是让人回味无穷。
推荐菜品：辣椒炒肉、柠檬酸菜鱼
评价：环境优雅，菜品口味传统地道，服务热情周到，是品尝湘菜的好去处。
< class="pgc-img">8. 椒王火锅（万达广场店）
必吃理由：作为椒王火锅的另一家分店，这里的食材同样新鲜，口味同样地道。在万达广场的便利位置更是吸引了大量食客前来品尝。
推荐菜品：手肚、鹅肠、澳洲肥牛
评价：食材丰富，口味鲜美，是衡阳火锅界的佼佼者。
< class="pgc-img">9. 蛙相缘跳跳蛙
必吃理由：蛙相缘跳跳蛙以其独特的香辣跳跳蛙火锅闻名遐迩。汤色红艳，柔嫩鲜香，是一道非常具有特色的四川名菜。
推荐菜品：香辣跳跳蛙
评价：汤色诱人，肉质鲜嫩，是喜欢吃辣的朋友们的首选。
< class="pgc-img">10. 左邻右舍·衡东土菜
简介：
左邻右舍·衡东土菜是一家以衡东地方特色菜为主的餐馆，环境宜人，整洁舒适。该餐馆注重食材的新鲜和菜品的口味，深受食客喜爱。
特色：
地道衡东菜：提供正宗的衡东地方特色菜品，让食客品尝到地道的湖南风味。
食材新鲜：所有食材均经过精心挑选和处理，确保新鲜度和口感。
环境舒适：餐馆内部装修简约大方，营造出温馨舒适的用餐氛围。
推荐菜品：
擂辣椒皮蛋：选用线椒制作，辣味十足，开胃爽口。
豆腐煲：口感鲜嫩清爽宜人。
剁椒鱼头：鱼肉鲜美与剁椒的香辣完美结合。
< class="pgc-img">衡阳，这座充满魅力的城市，不仅有着深厚的文化底蕴，还孕育了众多令人垂涎的美食。从热气腾腾的火锅，到香气四溢的烤肉；从地道传统的湘菜，到别具一格的衡阳特色小吃，每一种美食都承载着衡阳人对生活的热爱与追求。
华社北京２月１６日电 题：花多少钱？在哪儿吃？吃什么？——２０１８年春节年夜饭调查
新华社“新华视点”记者
对于中国人来说，年夜饭是春节最闪亮的“巅峰时刻”——一年中所有的辛劳、思念，都在围坐团聚享受美味的这一刻，化为浓浓的亲情与幸福。
２０１８年的年夜饭你花了多少钱？在哪儿吃的？吃的是什么？除夕之夜，“新华视点”记者调查了全国各地不同群体的年夜饭。
花多少钱：北上广人均多为１００元至１５０元
除夕晚上７点多，北京市一家风味餐厅宾客盈门，座无虚席，餐桌上一家老小频频举杯。门厅有部分散客还在排队取号，忙得脚不沾地的服务员称前面还有８桌在排队。
根据中国烹饪协会的调查，今年年夜饭整体预订率比去年稳中有升，预计今年春节黄金周餐饮市场将实现两位数增长。中国烹饪协会副秘书长吴颖说：“年夜饭的总体价格与去年基本持平、略有提升。”
记者调查发现，在北京、上海、广州等一线城市，１０人一桌的年夜饭基本２０００元，人均“起步价”１００元至１５０元，高的要到３００元。
“今年价格没涨，人均花费在１５０元到２００多元。”北京老字号同春园副总经理王鸿庆说，预订１８８８元和２３８８元的比较多。
二线城市的年夜饭价格也并不低。在长春，１０至１２人年夜饭套餐的价格多在８００元至２０００元，人均花费在８０元至１８０元。
在一些大城市，少数高消费者预约厨师上门做年夜饭。根据菜品数量、难易程度等的不同，人均费用在四五百元到１０００元之间。
此外，今年年夜饭出现了一个新特点。“半成品年夜饭预订增长较快。”吴颖说，有的市民青睐买来半成品，在家稍微加工一下就能品尝到不容易做的菜。今年半成品年夜饭预计增长一成以上，人均消费多在５０元至１００元。
据了解，北京同春园准备了４００份半成品，有６个荤菜和豆包、黄桥烧饼等主食，价位在２８８元至４９８元；同和居则已预订出去８００多份半成品，比去年增加了一倍多。
“印象中从上世纪９０年代中期开始兴起到饭店吃年夜饭。从１９９５年以后，我大年三十晚上从没９点前回家。”王鸿庆说，上世纪９０年代，年夜饭每桌餐两三百元，差不多是工薪阶层半个月的工资。
花家怡园出品部技术总监张方忠说，上世纪９０年代，出去吃年夜饭的都是经济条件好的。到了２０００年以后，普通消费者也开始到外边吃年夜饭。那时比较好的酒楼就有６８８元、８８８一桌的。主要的菜就是肘子、整鱼、整鸡、狮子头这些“大件”。大约２００５年以后，很多普通家庭也开始到星级酒店吃年夜饭了。
相比之下，在家吃饭更经济实惠。长春市民刘艳明说，买了肘子、虾、鱼等高档食材以及酒，人均算下来七八十元左右。
湖南省衡阳市衡南县贫困户周笃春的年夜饭餐桌上，连原材料都来自自己家。有用地里豆子做的酿豆腐，还有炸鱼、扣肉、炒鸡，一共３０多块钱。老人的女儿、女婿在外打工，今年没法回家，当地政府在年前就将粮油米面送到老人家中。
年夜饭在哪儿吃：在外就餐人数不断增长，一二线城市比例高于三四线城市
根据中国烹饪协会的调查，全国范围内，选择在外吃年夜饭的人数不断增长，其中一二线城市在外就餐的比例高于三四线城市。此外，大众化、平民化是主流。
在北京，老字号、品牌餐饮备受青睐。一些老字号要提前半年以上预订才可能有包间，一晚都要翻两桌、三桌。很多回头客都是去年年夜饭的时候就预订了今年的。不过，有些人希望这一天吃点与平时不一样的，所以，一些民族特色餐饮和西餐也预订火热。
广州市客轮公司推出的珠江夜游“水上年夜饭”，让游客可以一边游船欣赏广州夜景，一边享受美味年夜饭。
在家叫“外卖”是今年年夜饭的一个突出特点。许多外卖平台都推出年夜饭配送服务。据“饿了么”和百度外卖的数据，近两三年，春节期间外卖订单增加较快，二三线城市消费能力显著提高。百度外卖的人均消费相比较平时提升了近一倍，达到８０元至９０元。据美团数据显示，２０１６和２０１７年的外卖年夜饭，单均价最高的地区都是三亚，达到近１５０元。除夕当天的外卖订单，每个订单的平均花费比平日高出近一倍左右。
新技术给年夜饭增加了新色彩。在北京盒马鲜生亦庄店，工作人员告诉记者，很多市民选择在这里吃年夜饭。“在这现买现吃，图的是新鲜！”在附近居住的顾客吴峰说，这里的食材都是小包装，就像是自己的“大冰箱”，最快３０分钟就能配送上门。
旅途中、回家路上的年夜饭也是别有一番温馨。大年三十，在长春凯旋路公路客运站，工作人员为旅客送水饺。南航吉林分公司增加了机上餐饮，除了有米饭、面条还有饺子。
当然，对于很多人来说，在家吃亲人做的年夜饭，仍是最深切的期待和享受。在广州务工１０多年的外来人员赖女士今年回老家广东梅县过年。她说，７０多岁的婆婆每年就盼着这一天。她一个人要准备一大家子的年夜饭，鸡、猪、鱼、青菜、年糕等，总之要凑够１２个菜，寓意四季平安。
年夜饭吃什么：传统饮食习惯依旧力量强大
由于风俗和饮食习惯不同，中国各地的年夜饭意趣不同，丰富多彩。
民俗学家、吉林省饮食文化研究会会长曹保明说，年夜饭凝聚中国人长期形成的年文化，每一道菜、每一种搭配都有独特的文化内涵。比如，一些地方的年夜饭一定要有白菜，取意“百财”，韭菜取意“长长久久”，火锅代表“红红火火”，年糕代表“年年高升”。
吉林省长白县望天鹅新村一家饭店经理王鹏告诉记者，不少南方游客对东北特色年夜饭很感兴趣，提早预定年夜饭，比如大锅烩菜、猪肉炖粉条等经典特色菜，以及黏豆包等小吃。
据阿里巴巴《２０１８年中国年货消费报告》统计，家乡味儿的土特产也多是各地区消费者偏爱的年夜饭食材。比如，华东地区消费者偏爱的火腿，华南地区消费者钟爱的腊肠，华北地区偏爱的海参、冻虾等。
随着生活水平不断提高，人们年夜饭桌上的菜品越来越丰富，但是传统饮食习惯的力量依旧强大。
在广州，年夜饭餐桌上仍保留传统的白切鸡、冬瓜粥等。“没想到，一斤二两的狮子头、肘子几乎是每桌必点的菜。”张方忠说，大家还是更重视年夜饭的仪式感。
在河南农村，除夕夜吃肉馅儿饺子，初一早吃素馅儿的饺子。“村里都要比着谁家吃饭早。下饺子的时候就要放鞭炮，吃饺子之前，还要吃一口馒头，这样来年身体壮。”中国人民大学副教授高永安说。
西北政法大学哲学与社会发展学院教授魏奇说，老家大年三十要吃面。母亲熬制鸡汤、擀面，再把鸡丝海带黄花菜炒成臊子，浇在面上，“最想念的是妈妈做的味道”。（记者关桂峰、刘硕、郑天虹、周颖、张辛欣）
湃新闻记者 秦山 实习生 段景文
烟雾缭绕的餐馆包厢中，梁山眯着眼，一边抽烟一边不停地问记者的身份信息。
反复试探多次后，他确定记者不是“钓鱼”的警察，用眼神示意手下将纸袋装着的罂粟壳递给记者验货。他依旧不放心，让记者把手机放在一边，以防偷拍录音。验完货，他又立即让手下将罂粟壳揣在怀里带走。“说好听的是卖中药，说不好听的就是贩毒，比卖枪风险都大。”他吐出一口烟，幽幽地说。
作为一名拥有实体公司的中药材商，梁山自称手里有几百公斤的罂粟壳存货，每月会给做卤味熟食的摊贩及某知名餐饮品牌供货。
药材商梁山（化名）的罂粟壳。
这是国内罂粟壳“黑市”的一角。
2021年3月底至5月中旬，澎湃新闻赴多地调查发现，多个国内的主要中药材集散地存在罂粟壳地下交易，多个药材商称他们长期以每斤500至700元不等的价格向从事卤味熟食、小吃早餐的摊贩或门店供货。
此外，澎湃新闻搜索发现，部分来自云南、甘肃的网络卖家直接搭建名称带有“罂粟、大烟、米壳”字样的QQ群，以寻觅买方、验货叫卖。更有专门配制含有罂粟粉的干货香料的卖家在网上出售各类“秘制”烧烤料、龙虾料、卤味料、麻辣烫料等。
对罂粟壳的市场需求，主要源于一些餐饮商家迷信在食品中添加罂粟壳（粉、籽）可“提味增香”，并使食客上瘾，但有专家告诉澎湃新闻，实验表明，罂粟壳的作用被过度神化，传言中 “提香上瘾”的作用实际并不明显。此外，有研究称，长期使用含有罂粟壳或其提取物的汤料，会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦、犯困等症状，并造成人注意力和记忆力功能衰退，严重时可能对神经系统、消化系统造成损害，出现内分泌失调，甚至导致呼吸停止而死亡。
“说不好听的就是贩毒”
梁山让手下递给记者的纸袋中装有七八个白褐色、品相完好的罂粟壳，摇晃间可以听到罂粟籽摩擦的沙沙声。
“都没刮过浆。”梁山说的“刮浆”指罂粟果成熟后割乳浆提取鸦片，割浆采集后罂粟果表面会有深色刀割痕迹。他指着其中一个罂粟壳给记者看，罂粟壳表面未有割痕。
罂粟是制取鸦片的主要原料，同时其提取物也是多种镇静剂的来源。罂粟壳（俗称大烟壳、米壳）即为罂粟果实成熟后经过干燥处理的果壳，呈椭圆形或瓶状卵形。罂粟壳内含吗啡、可待因、罂粟碱等生物碱类物质，虽含量较鸦片小，但久服会对人体肝脏、心脏造成慢性毒害作用，属国家管制的毒品。长期以来，公安部门严厉打击走私、贩卖、运输、制造、非法持有罂粟壳的违法现象。
梁山称，他现在手里还有600斤存货，手中的罂粟壳基本从农村偷偷种植罂粟的老人处收购而来，自己也少量地和其他中药材套种些，绝对比来自“金三角缅北”地区的走私货品质好。当地也就他和另外一家药材商有货。
“我们行话叫米壳，不叫大烟壳、罂粟壳，你一说这个（米壳）就知道了。”验货现场，梁山解释，这几年禁毒形势严峻，原先市场上每斤罂粟壳也就两三百元，现在涨到每斤六七百元，且在不断上涨，属于“有价无市”的东西。
梁山称，他的客户几乎都来自熟人介绍，一般是餐饮商家，以卖卤菜的居多，一个商家一次性要的不多，也就两三公斤。“昨天（3月22日）过来一个客户，拿了20斤货。”
根据梁山的说法，商家会直接拿罂粟壳煮汤，一般煮两次就要扔掉，或磨成细粉与其他调味料按照比例混在一起熬汤。“少放点有用且检测不出来。”梁山称，他自己在家做排骨、炖汤也会添加罂粟粉，或用馒头蘸罂粟籽吃。
交谈中，梁山多次声称，某知名火锅餐饮品牌的北京分部每个月至少从他这儿拿500多公斤的罂粟壳，然后分销给门店。记者对此表示怀疑，而梁山只让记者看了该买家的微信朋友圈，显示对方时常会发布关于该餐饮品牌的动态消息。
梁山称，客户买罂粟壳后并不能单独发货，还得买点八角桂皮草果等香料，混搭磨成粉发货。
此外，梁山称，发货时客户留的地址也不用写得很详细，他会用不验视的物流发货。“包装破破烂烂，没人管，物流到收货地后会打电话给收件人。”因为容易断货，客户要货需要提前说，他们好准备。
整个接头验货过程，梁山和他的手下格外警惕，并再三叮嘱，不能让同行知道在用这个东西，防止被“点炮”。如果生意被第三个人知道，就没办法做了。
“初次见面，怕你是条子（指警察）。”验完货后，梁山让记者打开与其联系的微信聊天页面，退回了先期支付的500元诚意金，并伪造了一份聊天记录：“我这里没货，抱歉。”随后让记者和他互删微信，称以后直接电话联系。
“只将微信记录删掉可以调出来。”梁山称，因为东西不正规，联系交易时一定要谨慎。“说好听的是卖中药，说不好听就是贩毒，比卖枪风险都大。”
梁山告诉记者一个171开头，显示地区为福建福州的虚拟号，和一个147开头的真实号码，称私下联系可拨打147的号码，谈货时用虚拟号联系。在微信上，发货时不能提“罂粟”，就说：“老板，货还有吗？”
因为梁山宣称有知名餐饮品牌从其处批量拿货，考虑到公众食品安全问题，暗访当晚，记者随即将掌握的情况反馈给了当地警方。
与梁山同处一个城市，微信名为“药聚堂药业”的张姓男子告诉记者，他这里的罂粟壳只要300元一斤。和梁山的货不一样，虽然也含籽，但都是打成一块块的碎片，可以发物流，客户也可以过来取。
“把上面（微信）发的文字您那边给删掉，在（再）说直接叫大料就行。”该张姓男子称，原本可以见面验货或将罂粟壳以拍图片、视频的方式发来验货，但现在警察查得严，也是第一次打交道，小心为上。
3月26日晚，禁毒民警和记者一同打开了张姓老板寄来的样品。包裹外层用绿色编织袋紧紧缠绕，撕开外包装后里面又用黑色塑料袋裹了一圈，割开塑料袋一个口子，露出白褐色碎片状物质。警方将该物质送检后发现，该张姓男子发来的样品的确为罂粟壳。
一张姓药材店老板用快递发来一个包裹，满是白褐色碎片物质，警方送检发现，确为打碎的罂粟壳。
目前，警方已就梁山和该张姓男子涉嫌的违法行为成立专案组介入调查。
罂粟壳“黑市”：多地药材商称长期供货
梁山和张姓老板的罂粟壳生意只是国内罂粟壳“黑市”的一角。记者调查发现，河北安国市、河南禹州市、江西樟树市等中药材集散地也存在这种生意。
3月24日晚9时许，从河北保定市到其代管县级市安国市的干道上，药材商杨琦挽起袖子，一边开着红色宝马轿车，一边向记者讲交易罂粟壳的注意事项。
“你别说你外地的了，当地去的也不给你卖（罂粟壳）。”杨琦个头不高，1998年出生，脸庞显得有些稚嫩。自2016年10月注册成立一家专营中药材批发生意的公司，杨琦往返于国内各中药材原产地，收购药材后向药厂出售。
他称，前些年该地交易罂粟壳的现象多，因为常接触，卖罂粟壳的药材商在外面吃饭都可以吃出有没有添加罂粟壳，“闻一下或吃一下就知道”。近些年，警方打击越来越严，大家都是偷摸在搞，没有熟人带路卖家不会承认有货。
一个多小时后，到了安国市一处名为“北港汽车租赁”的地方。夜色下，杨琦打了个电话，让对方装上两种不同规格的罂粟壳前来验货。
十余分钟后，一名男子驱车赶来。在车上，该男子拿出两包不同规格的罂粟壳。借着车内昏暗的灯光，记者看到，两个透明塑料袋中装有七八个完整的罂粟壳，品质好的那一袋个头更大。轻微摇晃，两包均可听到罂粟籽摩擦的沙沙声。
杨琦称，他给记者准备的30公斤罂粟壳分为两个规格。品质好带籽的一公斤1700元，不带籽或籽少的一公斤1550元，“再次一点里面都掺了东西，不拿出来出售。”杨琦称，手头的货都是找朋友托关系从其他药材商手中凑的，货大部分从缅甸过来。“如果货用完了，提前三天说，30、50公斤都行。”杨琦称。
河北安国药材商杨琦（化名）称，他们的罂粟壳大部分从缅甸走私进来。
杨琦称，在他这要货的基本是做餐饮的商家，往餐饮中添加的比例需要调试，尽量别多。
在安国市，罂粟壳卖家不止杨琦。记者咨询了安国多家药材商，对方均表示“有货”。
网名备注为“祁澳中药”的李贺声称可将罂粟壳帮忙打成粉，一公斤最低1000元，需要现金交易。他称，虽然交易罂粟壳违法，他可以以药材商的名义合法进货，主要是买家这边要保证不出问题。
“都是在当地收的，可在店内看。”安国市中药材国贸中心广场附近，“广太和冷背”药材店的老板在经中间人张英介绍后，也向记者表示有货。
安国市一个药材商给拿出小半袋罂粟壳。
3月25日上午8时许，在该药材店内，与记者交谈一番后，老板见四下无人，转身从店后面拿出一个蛇皮袋，解开封口，露出小半袋的罂粟壳。记者在袋子里抓起两三个，发现这些罂粟壳表层光滑，没有“割浆”后出现的一道道浅层割痕，有些罂粟壳已经破碎，漏出里面的黑籽。
待记者验完货，老板立即绑好口子，将蛇皮袋拿进店后。“要多少货，提前沟通就行。”他称，刚给记者看的货不到30公斤，都是“新货”，也就是2020年秋季收的货，每斤650元。现金交易后，他会帮忙磨成比面粉粗一点的细粉让记者带走，或者发物流，但物流一次只能发三五斤，多了太危险。
中间人张英称，买卖罂粟壳一定要谨慎，年后他们这里因此抓了好几个人。在他们这取货的基本都是开饭店、火锅店的，或者卖卤肉、卤菜、烧烤的老板。和客户沟通时，他们也不会多问，很直接：“有没有、转账、安排货。”
距离安国市直线距离500多公里，在另一个中药材集散地河南禹州市，同样存在罂粟壳地下交易。
3月21日晚，“禹州豫州兴药材行”的陈姓老板告诉记者，可以在他这拿货，每斤300元，都是村里老百姓偷着种，他们到村里收购而来。因为记者一次性要的有点多，他需要找人凑货。陈姓老板称，他的客户多来自餐饮业，保险起见，取货时需打成粉带走。
微信名为“禹州豫州兴药材行”的陈姓老板称，可以在他这拿货，每斤300元。
他谨慎地换了个微信号和记者聊，称取货时需要在货品上写“天麻”，支付货款时也要备注“天麻”。
4月30日上午，在另一个中药材集散地——江西樟树市，经营“樟树市五鑫中药材种植有限公司”的皮军同样声称手头有罂粟壳，有含籽和不含籽两种，每公斤800元左右，主要是一些做卤肉卤菜、烧烤、麻辣烫的商家一直从他这拿货。
皮军初次接触记者有些警惕，称担心将罂粟壳拿来贩毒，要先查看餐厅资质后供货。“首先要考虑风险，赚也赚不到多少钱。”皮军称，现在查得很严，不好弄，以前好弄就便宜。
有卖家网上叫卖，还有人专门配“秘制”香料
如果说药材商线下暗自销售罂粟壳还十分警惕，一些线上罂粟壳卖家则显得胆子更大。
记者以“大烟壳、罂粟壳、大烟果、米壳”等关键词检索，搜到几十个QQ群，成员数量从几十人到几百人不等。这些群的名称除了含有记者检索的关键词，多带有“香料、调料”之类的词语，暗示可在餐饮中添加。另有部分QQ群直接将罂粟果或罂粟壳图片作为群头像。
澎湃新闻记者以“大烟壳、罂粟壳、大烟果、米壳”等关键词检索，搜到几十个QQ群，成员从几十人到几百人不等。
“如果你是做小吃生意的，如果你是做熟食生意的，像麻辣烫、烧烤，如果你生意不好，那么你只要加入了我们的调料，保证你生意红火起来。”其中一个QQ群如此介绍。
记者咨询了其中的多名群主或管理员。3月20日，名为“香大姐”的一名群管理员告诉记者，她来自云南德宏州的芒市，手中的罂粟壳来自缅甸，走量每斤360元左右，散货每斤需要500元。她用“闪照”的方式给记者看了完整的罂粟壳样品后很快撤回了消息，称做餐饮、批发中药材的人都从在她这拿货，如果诚心购买可告诉具体使用方法。
QQ上的卖家均用“闪照”的形式展示了罂粟壳照片，然后快速撤回消息。
3月21日，另一名QQ群管理员也称手里有来自缅甸的罂粟壳，550元一斤包邮。他同样用“闪照”的形式给记者展示了完整的罂粟壳照片，然后快速撤回消息，也声称购买后可指导如何使用。
和前两位卖家不同，名为“君子”的另一个QQ群管理员称来自甘肃敦煌，她家的货从新疆而来，可以直接邮递完整的罂粟壳，也可以磨成粉再发货，550元一斤包邮。“写上土特产，或者药材、干货。”她称，为了躲避检查，需要在包裹上写上虚假发货信息。
向公安机关报备后，记者分别向这三名卖家购买了一斤的罂粟壳样品。三名卖家提供的物流单号显示，他们分别用百世快递、邮政、邮政的方式从云南昆明、四川成都、甘肃嘉峪关发货。到货后，收货地所在辖区民警将包裹带回警局做进一步处理，记者同步将涉嫌违法线索反馈给了警方。
4月29日下午，记者添加了一个微信昵称为“香料配料”QQ群管理员，其朋友圈中每天会发布数条搭配研磨香料的短视频，配文称是为帮客户配秘制精品香料，包括龙虾料、卤料、凉皮凉面料、烧烤料、炸串料、羊肉汤料、麻辣烫料等。
微信昵称为“香料配料”的卖家，在朋友圈中每天会发布数条搭配研磨香料的短视频，配文称为帮客户配好的秘制精品香料。
他发给记者一个显示为江苏省无锡市梁溪区锡宁路“朝阳副食品交易区”的地址，称和哥哥在此经营两家干货香料店，专门为商家配“秘制香料”。罂粟壳需打成粉，和八角、香叶、小茴香、肉桂、党参、草果等配料按照比例磨成粉发货，每斤罂粟粉280元，其他配料价格另算。他向记者展示了最近几日四名做凉拌菜之类小吃生意的商家向其要罂粟粉的微信聊天截图，称每个月会出40斤左右的罂粟粉，客户都来自网上，数量不固定，“有些用了一次之后就没来了，说太贵了，也看不见什么效果。”
其哥哥李某向记者称，很多做麻辣烫、烧烤、卤味食品的商家每次都是拿几斤的货，一般他们都会按比例和其他香料混合配合。如果要得多，他们可以磨成罂粟粉，买家自己搭配，不会走快递，会亲自送货。有的商家卖麻辣烫，他们就配上煮麻辣烫的料；有的商家做卤味，他们就配上卤制食品的料。大部分商家一个月也就用上一两斤，他现在不敢存太多货，手头也就剩20多斤罂粟壳，都是“割浆”后的，每次要货要提前一个星期说。
4月30日上午，李某向记者展示了一个配料研磨的视频，称是为广州一个商家做秘制烤鱼料，总共17斤的料，该商家让掺了3斤的罂粟粉。
4月30日上午，QQ名为“香料配料”的用户展示了一个配料研磨的视频，称为广州一个商家做秘制烤鱼料，总共17斤的料，该商家让掺了3斤的罂粟粉。
一位QQ昵称为“爱你没有错”的用户给记者看了他家的罂粟壳存货，称国内很多餐饮门店都从他这进货，每个月他都要出货几百斤。“保证好用，让你生意火爆。”他向记者推荐了其中一位QQ昵称为“嘉皇卤菜”的买家。
“嘉皇卤菜”声称，她是湖南衡阳一家卤菜馆的老板娘，五年前和家人摆摊卖卤菜，同一市场八家熟食店的竞争环境让她的生意并不顺利。后来，她打听到有熟食店在用大烟壳，就多方联系供货商。
该老板娘称，用大烟壳的三年时间，换了三家罂粟壳供货商，第三家就是 “爱你没有错”，拿货了一年多。目前，她经营三个摊子的“嘉皇卤菜”，一次性大概买五斤罂粟壳，每斤600元左右，可以用上三个月。
（文中梁山、杨琦、皮军、张英为化名）
来源： 澎湃新闻
