陈启众副主任医师
宁夏医科大学总医院营养科
功效作用
甜酒的乙醇含量很少，适当饮用甜酒能舒筋活络、强壮体魄，甜酒具有助消化、降血脂、促进泌乳等功效。1、助消化 患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人，适当喝甜酒可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化。2、降血脂 患有高脂血症、动脉粥样硬化的病人，适当喝甜酒可加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥样硬化有帮助。3、促进泌乳 喝甜酒可以促进乳汁分泌，增加奶量，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环。4、提神、解除疲劳 无论是体力劳动或是脑力劳动，经过一天的辛劳，临睡前喝一碗热甜酒，能缓解疲劳。
营养价值
因为甜酒是用糯米酿成，甜酒中具有糯米的营养成分，能补虚、补血、补脾肺，酿造成酒之后增加了酒性，能够补肺之虚寒，对肝脏能起到活血、散结消肿、调经通乳的作用，对肾脏能有补肾虚，治疗虚劳泄泻、腰疼的作用，而且甜酒有利于胃肠消化，所以胃肠消化系统有病的人可以适当饮用甜酒，以对胃肠环境进行改善。甜酒营养丰富，清凉透明，口感醇甜，且其有香气，风味独特，老少皆宜，富含多糖、矿物质、有机酸、氨基酸、B族维生素等营养成分。
陈启众副主任医师
宁夏医科大学总医院营养科
不宜同食
1、味精 甜酒不宜与味精同食，如果一起吃可能引起中毒。
适宜和禁忌
适宜：中老年人、孕产妇、身体虚弱者甜酒因为其相对温和的特性，所以适合于所有人饮用，对于中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。
禁忌：糖尿病患者甜酒中含有大量的糖，糖尿病患者如果吃甜酒，可能会导致血糖升高，对人体的危害较大。
母婴宜忌
孕妇应谨慎饮用。
虽然甜酒的酒精度较低，但是孕妇食用后对腹中胎儿的发育产生会产生不利影响。
婴幼儿应谨慎饮用。
不建议宝宝喝甜酒，因为喝甜酒可能会导致酒精中毒，影响婴儿生长发育。
温馨提示
不可饮用发酵过度的甜酒，因为发酵过度会让其中的糯米变空，酒精含量增高。
开瓶后三天之内应该将甜酒饮用干净，不然长时间的存放会让甜酒有细菌滋生不利于健康。
甜酒含有的酒精虽然不多，但是却也是酒，所以特殊体质人群应该适当饮用。
食用方法
1、直接饮用 将酿好的甜酒直接倒在杯子中饮用，会有一股香甜的味道，长期饮用能够有效地促进血液循环。2、调料 在煮火锅的时候倒入适量的白酒，能增加香味，能够促进新陈代谢。
