建福州，兄弟合伙干餐饮，3个月后反目成仇，45万积蓄打水漂
2021年的奶茶行业异常火爆，吸引了众多创业者涌入，福建福州张亮和好兄弟刘林两个人合伙，打算在福州仓山区万达附近开了一家奶茶店。
张亮和刘林从小玩到大，虽然不是亲兄弟，但两个人的感情就跟亲兄弟无疑，经常玩在一起，当张亮有了开奶茶店的想法后，第一时间告知了刘林，两个人商谈了一番，觉得此事大有可为。
于是两个人先后从公司辞职，持股各占50%，在仓山万达开了一家奶茶店，既然是兄弟合伙，两个人很有信心，于是准备一起干一票大的，开一家大型的奶茶旗舰店。
< class="pgc-img">2个人投资90万
“当时约定一人投资了45万，两个人总共投资90万，我将45万现金分三次打给了他，打完钱之后，我就感觉到有一点不对劲，当时也没有细想。”
张亮当时领导极力挽留，所以辞职时间推后了，为了让开店项目正常进行，于是张亮将投资资金打给了好兄弟刘林。
打完投资款后，刘林就着手开始找奶茶品牌合作，两个人都没有开过奶茶店，于是打算找个知名奶茶品牌加盟，张亮要上班，刘林便一个人前往上海谈合作。
< class="pgc-img">找到合作品牌后，刘林开始找店铺，找装修公司，全程都是刘林一个人在负责，张亮下班后便来门店一起监督装修工人施工，两个好朋友之间还是有说有笑，对于这家奶茶店，两个人都有信心。
装修花了一个半月的时间，张亮有空就去帮忙，由于打了资金，张亮也有风险担忧，于是多次提出两个人要签订投资合同，但刘林都却表示，总共就他们两个人，签合同就太生分了，两个人都是好兄弟，出的钱一样多，还要却牵啥合同？
最后张亮妥协了，两个人口头约定，店铺经营由刘林负责，张亮负责外部宣传，招聘等工作，开业后每个月进行一次分红。
< class="pgc-img">3个月反目成仇
奶茶店开业后，生意很不错，张亮下班后就来店里忙前忙后，有时候两个人忙到深夜一两点才回家。
前期开业时促销力度大，门店人手不足，张亮还休了年假过来帮忙，领导看着张亮确实无心工作，于是同意了张亮的辞职请求。
开业第二月，张亮成功辞职了，一心投入到了门店的运营里。
< class="pgc-img">两个好兄弟在店里一起忙碌，经常因为一些小事情导致两个人意见不合，刘林买东西喜欢去超市，而张亮喜欢到网络上购买更加实惠。
购买店内物品这件事情，两个人多次差点发生了口角，对于门店经营也是如此，两个人的理念完全不合，张亮想要薄利多销，而刘林却想要卖高价多赚利润。
第二个月底，说好的每个月分红，结果刘林表示，这个月没分红，张亮记得这个月赚了2万块利润，张亮质问道：“为啥不分红？”
刘林表示，马上就要发下个月的工资了，没钱，门店还需要采购原料，各方面都需要用钱，分不了。
< class="pgc-img">开业两个月，都没有分红，再加上平时的摩擦，两个好兄弟的矛盾愈演愈烈。
明明生意还不错，为何还不分红？难道是原材料成本太高，张亮要求查看账本，没想到刘林却表示，没有账本，买东西都是直接支付，没有记录。
此时张亮怀疑，刘林在一些费用上可能动了手脚。
终于在第三个月两个人爆发了冲突，直接打了起来。
< class="pgc-img">张亮怀疑刘林根本就没有投资45万元进来，这些费用没有记录，谁知道有多少钱进了张亮的口袋？
两个人闹了冲突，门店也无心经营，生意越来越差，没钱进货，没钱发工资，没钱交店租，两个人都不愿意再出资。
到了第4个月，这家投资了90万的奶茶店，选择了关门转让。
张亮45万元的积蓄彻底打水漂了。
< class="pgc-img">合伙注定没好下场？
张亮和刘林本来是好朋友好兄弟，却因为合伙开店，最后两个人反目成仇，二十多年的感情没了，10年的积蓄也全打水漂了，怎么算都不是一笔划算的生意。
兄弟朋友合伙干餐饮，注定没好下场？
其实很多人合伙干餐饮，都遇到了张亮的问题，合伙人出资情况不明，装修费用账目不清，店铺经营报表缺失，没有签订合同，没有约定章程，全是一堆理不清的“糊涂账”。
< class="pgc-img">最后再加上日常经常之间的摩擦，采购方面的质疑，最后往往合伙人之间都没有好下场，从朋友变成了仇人。
这样的案例实在是太多了。
对此，你是怎么看待的呢？
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<>开一家餐饮店，但是资金却不够？
三两个好朋友都想做餐饮，想法一拍即合。
自己没经验，还需要几个人当帮手。……
合伙开餐饮店的原因，大多是以上这几种。但是合伙开店的“坑”却太多了，稍不注意就会死得很惨。
案例一
3个合伙开奶茶店，半年赔了60万
三个审计师，金融行业专业人士。由于都看中了奶茶店这门“赚钱”的生意，于是凑齐45万合伙开了一家奶茶店。
门店定位高端鲜果茶，价格在13-20元，用真茶真奶新鲜水果来做，希望凭借口感赢得消费者，这是我们最初的预想。按照奶茶行业50%的利润，一年赚100万不成问题！
< class="pgc-img">三人合伙开奶茶店赔了60万！合伙做餐饮的坑到底有多深？
但是现实却和我们的预想大相径庭！
店才刚开，问题就来了！由于出资额相同，股权也平均，没有划分职责，导致三个人，谁也不想多出力。最初，我们三个人中，有一个人曾做过生意，他也踊跃担任店长，就给他一个月9000块的工资，让他来全权筹备新店。
但是他没想到开奶茶店会这么辛苦：一大早就要起来煮珍珠煮茶，然后骑车去拉新鲜水果，洗水果切水果，一天将近14小时守在店里……才干了三周，他就提出要招聘店长。
< class="pgc-img">三人合伙开奶茶店赔了60万！合伙做餐饮的坑到底有多深？
店长更是难找，店开了6个月，换了5个店长。新店长不懂营销，我们几个都忙自己的工作，没人出方案，出了方案也没人执行。
于是频繁的换店长，出品和运营跟不上，品质和服务都逐渐下降。再加上选址错误，资金管理不当等问题，不到6个月我们就被迫关门了，算下来差不多还亏了60万。
案例二
二人合伙开店，从“闺蜜”变成“仇人”
我跟闺蜜，从小一起长大的，感情特别好。
< class="pgc-img">三人合伙开奶茶店赔了60万！合伙做餐饮的坑到底有多深？
由于我职场受挫，离职在家。有一天突然跟她聊起，发现我们都有想创业的想法，两人就合伙开了一家奶茶店。资金55开，由于她在事业单位，不好辞职。所以就我看店，她继续上班！
刚开店，意见就不统一！
我们刚开店准备做活动，我闺蜜想的是，会员充五十送十五，又有第二杯半价，又有满十元减两元优惠。我跟她说，这样没钱赚啊，一次性那么多优惠，消费者习惯低价消费了，就不会接受原价了！
但是她不听，导致活动后生意就不太好了。
由于她白天在上班，只有晚上过来看看。我一个人起早贪黑的，一个人也忙不过来。于是她把自己的亲戚介绍了过来，这才是噩梦的开始。
< class="pgc-img">三人合伙开奶茶店赔了60万！合伙做餐饮的坑到底有多深？
亲戚来打杂，东西掉地上不捡，连扫地也催三遍。我给店里买个什么东西，她都说，“你问过我姐了么？我姐同意么？”真的气不打一处来。但是看在闺蜜的面子上，我忍了。
再苦再累我都忍了。但是最后闺蜜却怀疑我收材料商回扣，做假账。无端的猜忌让我实在受不了。我给她看了账本，解释清楚情况。也给她撂了底，“要么我退出，要么你退出，我不想两个人干了，太累。”
< class="pgc-img">三人合伙开奶茶店赔了60万！合伙做餐饮的坑到底有多深？
明明是她冤枉了我，结果她却说我大惊小怪。最终我选择了退出，她把店要了去，我换了一部分钱。我们也再不来往了。
案例三
生意不好，合伙人却跑了
合伙开餐厅，要做得长久的真的没有几个。如果不是十分硬铁的关系，遇到生意不好的，合伙人大多都是大难来时各自飞。
之前我家楼下就有一家餐饮店，老板也是和朋友合伙开店，大家一人出一半。谁知道餐厅开了近一年生意几经不见好转，钱收不回来，还欠了二十多万元的债务。合伙人一看不妥，拍拍屁股走了，留下人老板一个人还在苦苦支撑。
< class="pgc-img">三人合伙开奶茶店赔了60万！合伙做餐饮的坑到底有多深？
相信以上我列举的几个案例大家也都听说或者经历过。当然，合伙开店的坑也还有很多。那么我们要如何尽量避免这些坑呢？
给大家几个小建议
在多人合伙经营餐馆之前，一定要明确各方的权、利、职、责
01权：什么事情谁说了算
02利：各方的占股与分红
03职：什么事情由谁负责
04责：干得不好如何处罚
大家最好先谈好分工，约定出资额和分红，还需要制定一个好的退出机制及监督机制，签个《餐馆合伙经营协议》，大部分事情按照协议规定执行，避免争议。
< class="pgc-img">三人合伙开奶茶店赔了60万！合伙做餐饮的坑到底有多深？
合伙干餐饮，最好是找与自己专业有互补的合伙搭档，大家各管一块，分工协作。同时，合伙人中还应该有个绝对的老大，如在能力、公关交际、品德、营销、技术等某方面或者综合方面突出者。
二做好以下应急预案
预留足够资金应急：餐饮业有淡旺季，生意好，多赚点，晴天也要备好雨天粮食，以便生意不好时能熬过去，避免出现发不出工资、没钱买原料等问题。
做好退出机制：合伙中突然有人想退出，必须考虑这对餐馆后续经营的影响，避免陷入困境。
< class="pgc-img">三人合伙开奶茶店赔了60万！合伙做餐饮的坑到底有多深？
生意有赚就有赔，合伙经营餐馆无非也是为了赚钱，所以最应该避免的就是在经营或利益分配细节上的意见不统一。
目前一种新的营销方式迅速崛起，就是通过短视频，发布在抖音平台 ，利用抖音得巨大客户量，将你发布的视频推荐给同城附近的人，让更多感兴趣得人看到你得店铺，为什么说这种方式目前更受老板欢迎呢？第一，只要找好方法成本很低，每天只需要发布一些视频就可以了，第二，流量大，不要低估这些流量，每天抖音有接近4亿得日活量用户，你身边得客户都在刷视频，客户在哪里，我们的宣传就应该在哪里，第三，老旧得营销方式已经被客户摒弃，大家不喜欢，效果很不好，这也是很多餐饮门店掌握了很多营销手段，却没有什么效果，其实如果他们愿意接受新思想，愿意改变看法通过短视频去做营销得话，现在应该也做的很不错得，
好了今天得内容就到这里了，如果你也想通过短视频去提高店铺客流量，欢迎私信我或者关注我哦！我拉你进来一起学习交流。
<>开一家餐饮店，但是资金却不够？
三两个好朋友都想做餐饮，想法一拍即合。
自己没经验，还需要几个人当帮手。
……
合伙开餐饮店的原因，大多是以上这几种。但是合伙开店的“坑”却太多了，稍不注意就会死得很惨。
案例一
3个合伙开奶茶店，半年赔了60万
三个审计师，金融行业专业人士。由于都看中了奶茶店这门“赚钱”的生意，于是凑齐45万合伙开了一家奶茶店。
门店定位高端鲜果茶，价格在13-20元，用真茶真奶新鲜水果来做，希望凭借口感赢得消费者，这是我们最初的预想。按照奶茶行业50%的利润，一年赚100万不成问题！
< class="pgc-img">但是现实却和我们的预想大相径庭！
店才刚开，问题就来了！由于出资额相同，股权也平均，没有划分职责，导致三个人，谁也不想多出力。最初，我们三个人中，有一个人曾做过生意，他也踊跃担任店长，就给他一个月9000块的工资，让他来全权筹备新店。
但是他没想到开奶茶店会这么辛苦：一大早就要起来煮珍珠煮茶，然后骑车去拉新鲜水果，洗水果切水果，一天将近14小时守在店里……才干了三周，他就提出要招聘店长。
< class="pgc-img">店长更是难找，店开了6个月，换了5个店长。新店长不懂营销，我们几个都忙自己的工作，没人出方案，出了方案也没人执行。
于是频繁的换店长，出品和运营跟不上，品质和服务都逐渐下降。再加上选址错误，资金管理不当等问题，不到6个月我们就被迫关门了，算下来差不多还亏了60万。
案例二
二人合伙开店，从“闺蜜”变成“仇人”
我跟闺蜜，从小一起长大的，感情特别好。
< class="pgc-img">由于我职场受挫，离职在家。有一天突然跟她聊起，发现我们都有想创业的想法，两人就合伙开了一家奶茶店。资金55开，由于她在事业单位，不好辞职。所以就我看店，她继续上班！
刚开店，意见就不统一！
我们刚开店准备做活动，我闺蜜想的是，会员充五十送十五，又有第二杯半价，又有满十元减两元优惠。我跟她说，这样没钱赚啊，一次性那么多优惠，消费者习惯低价消费了，就不会接受原价了！
但是她不听，导致活动后生意就不太好了。
由于她白天在上班，只有晚上过来看看。我一个人起早贪黑的，一个人也忙不过来。于是她把自己的亲戚介绍了过来，这才是噩梦的开始。
< class="pgc-img">亲戚来打杂，东西掉地上不捡，连扫地也催三遍。我给店里买个什么东西，她都说，“你问过我姐了么？我姐同意么？”真的气不打一处来。但是看在闺蜜的面子上，我忍了。
再苦再累我都忍了。但是最后闺蜜却怀疑我收材料商回扣，做假账。无端的猜忌让我实在受不了。我给她看了账本，解释清楚情况。也给她撂了底，“要么我退出，要么你退出，我不想两个人干了，太累。”
< class="pgc-img">明明是她冤枉了我，结果她却说我大惊小怪。最终我选择了退出，她把店要了去，我换了一部分钱。我们也再不来往了。
案例三
合伙开店，月流水800万却倒亏20万
在合伙上，其实最怕的是合伙人人前一套背后一套。有一个朋友就在合伙开店这件事上吃过亏。
< class="pgc-img">因为当初不懂行，选择了和好朋友一起合作。当时每天都有很多人在店门口排队，生意很好。按理说生意这么好，应该能赚钱，实际上却是每个月有800万流水还亏20万。
后来才得知，每月的牛肉用量明明只有380斤，采购、财务、厨师长给出的用量却是800斤，这些人都和合伙人有这样那样的亲戚关系。另外一家店，也是天天排队，结果账上现金被合伙人突然无故转走了几十万元，直接导致关门……
案例四
生意不好，合伙人却跑了
合伙开餐厅，要做得长久的真的没有几个。如果不是十分硬铁的关系，遇到生意不好的，合伙人大多都是大难来时各自飞。
之前我家楼下就有一家餐饮店，老板也是和朋友合伙开店，大家一人出一半。谁知道餐厅开了近一年生意几经不见好转，钱收不回来，还欠了二十多万元的债务。合伙人一看不妥，拍拍屁股走了，留下人老板一个人还在苦苦支撑。
< class="pgc-img">相信以上我列举的几个案例大家也都听说或者经历过。当然，合伙开店的坑也还有很多。那么我们要如何尽量避免这些坑呢？
这里给大家几个小建议 ：
一、在多人合伙经营餐馆之前，一定要明确各方的权、利、职、责
1. 权：什么事情谁说了算。
2. 利：各方的占股与分红。
3. 职：什么事情由谁负责。
4. 责：干得不好如何处罚。
大家最好先谈好分工，约定出资额和分红，还需要制定一个好的退出机制及监督机制，签个《餐馆合伙经营协议》，大部分事情按照协议规定执行，避免争议。
< class="pgc-img">合伙干餐饮，最好是找与自己专业有互补的合伙搭档，大家各管一块，分工协作。同时，合伙人中还应该有个绝对的老大，如在能力、公关交际、品德、营销、技术等某方面或者综合方面突出者。
二、做好以下应急预案
1. 预留足够资金应急：餐饮业有淡旺季，生意好，多赚点，晴天也要备好雨天粮食，以便生意不好时能熬过去，避免出现发不出工资、没钱买原料等问题。
2. 做好退出机制：合伙中突然有人想退出，必须考虑这对餐馆后续经营的影响，避免陷入困境。
< class="pgc-img">生意有赚就有赔，合伙经营餐馆无非也是为了赚钱，所以最应该避免的就是在经营或利益分配细节上的意见不统一。
（图片来源于网络）
今日小互动：
你有什么合伙开店的故事吗？
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编辑 |小餐
统筹 |夏雨
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