015-09-23 04:59:00 作者：余辉
【中关村在线办公打印频道原创】俗话说，厨房是一个最有家的味道的地方，当白米饭遇到麻婆豆腐，那种其乐融融的感觉，才是家的味道。而我认为厨房中，那一套别有风味的厨具才是厨房中最靓丽的风景线。近日，伦敦圣马丁大学工业设计大师，Gareth Ladley（加雷思·拉德利）一直专注研究怠速技术，可利用3D打印制造出可用于厨房的一系列辅助工具。在某种意义上他打算让工业厨房成为一个可以在厨房环境本身中设计和制造出所需工具的工作间。
饮店通常需要后厨打印机，这种打印机通常被称为厨房打印机，其主要作用是在餐饮店后厨或酒吧环境中即时打印顾客订单，有效协助服务员高效完成工作，并确保订单信息快速准确地传递。
厨房打印机一般采用直接热敏打印技术，以确保打印出的文本清晰可辨，从而更好地保证订单的完整性和准确性。此外，厨房打印机能够与前台收银点单处的计算机实现联网，以快速打印出顾客的点单票据，从而节省人工提示时间，提高餐饮店的服务效率。
在繁忙的餐饮环境中，厨师需要专注于备餐工作，而厨房打印机能够及时准确地提供订单信息，从而减少因听不清或忘记订单而产生的错误。这对于提升餐厅的运营效率、顾客满意度以及维护餐厅口碑都具有重要意义。
< class="pgc-img">在餐饮店中，如果要实现平板点餐连接后厨出单，需要确保厨房打印机与餐厅连接的是同一个局域网络。大多数具备网口和无线WiFi功能的厨房打印机都能够支持局域网连接。
< class="pgc-img">简单点点·电子菜谱|平板点餐|餐饮软件|菜单制作只需一部平板、无线网络和打印机，即可实现无线传输数据，让您随时随地轻松点菜下单，并同步出票据，提高下单效率。无需购置下单终端，无需专人服务和定期维护，再次为您节约成本。
< class="pgc-img">简单点点·电子菜谱|平板点餐|餐饮软件|菜单制作提供免费测试区，方便通过餐饮老板平板和打印机进行连接测试，以确保订单能够正确传输到厨房打印机并成功打印出来。检查打印的订单内容是否完整准确，以确保整个系统能够正常运行。
洞有点大!3D打印“煎饼侠”？
3D技术打印食品
3D打印已经进入食品餐饮领域了？你想吃吗？
昨日，在佛山科学馆的科技食品艺术展上，一群孩子利用3D打印机，把自己的手绘的人物画像做在煎饼上，也有人把巧克力做成自己想吃掉的各种卡通造型。记者获悉，实际上，不只是烘焙甜品店，3D打印技术已经进入了家庭的厨房，将来会让人们的餐桌更美妙丰富，同时有可能解决吞咽困难病人的“吃饭问题”。
液氮冰淇淋
展会现场： 有3D打印机能造巧克力城堡
走进佛山科学馆的科技食品艺术展，3D打印煎饼吸引了一大群孩子。原来，孩子们正在现场画画，3D打印技术即时打印他们自己设计的煎饼。这些画经电脑软件识别，转化为数码文件后，3D打印机便会按照微电脑的解读和指令，制作出个性化的煎饼。
记者了解到，微电脑目前能识别的是手绘画的轮廓线条，对轮廓线条中填充的颜色还识别不了。工作人员告诉记者说：“原料要用牛奶调开，二者的配比要求挺严格。因为3D打印对这些原料的粘稠度有要求。”
你想吃下一座“巧克力城堡”？你想吃掉一颗“巧克力奥特曼”？完全有可能。记者看到，本届展览中，有的3D打印机能够制作出造型精致，如同鸡蛋大小的“巧克力城堡”，让你能够尽情释放对巧克力美食的想象。工作人员告诉记者，3D打印技术可以用于打造烘焙甜品的模具。它以数字模型文件为基础，运用粉末状金属或塑料等可粘合材料，凭借逐层打印的方式来构造模具。有了模具，烘焙甜品就可以实现批量化的定制生产。
3D咖啡拉花
现场体验： 一边骑自行车一边榨果汁
这场科技食品艺术展充满了体验感。从3D打印马卡龙上的人物肖像，到制作“巧克力城堡”，再到在松饼上留下激光切割的图案，观众都可以现场观摩或亲自尝试。现场，记者还看到了一款能榨汁的自行车。有不少女士开心地去体验，骑车后随即就能品尝自己骑车的“果汁成果”。一位体验者告诉记者，一边骑着自行车流汗，一边看着果汁在面前越来越多，健身运动就更开心了。
不止有3D打印的食物，展览现场还有各种融汇了激光切割、液氮技术的美味。液氮的冰点是零下196℃，能够瞬时对食材产生速冻的效果。观众可以在现场免费品尝液氮冰淇淋。那种伴随着冰冷的“烟雾”和嗞嗞声的视听感觉，咬一下嘴里便充满了“爆裂感”，让孩子们感到冰淇淋的别样新鲜有趣。由于液氮的冷冻效果突出，工作人员特意提醒试吃的观众，要等10秒后再品尝，否则有可能被冻到。
延伸前瞻： 3D打印 有可能帮助吞咽困难者
展览现场，有设备制造商告诉记者，巧克力3D打印机已成功在海外的家庭中使用，今年夏天将会在国内市场投放。而目前国内市场比较热销的是能做甜品的3D打印机。记者了解到，将来3D打印技术有可能会帮助有吞咽困难或其他疾病而无法正常咀嚼进食的人们解决“吃饭问题”。
据介绍，3D打印能够把各种食物原料绞碎、混合或浓缩成浆液，制成泡沫，然后重新成型。这会让外观多样的食物都能“入口即化”，不但方便吞咽困难的人们，还会让人在享受大餐的同时，可以更好地吸收营养。
文/广州日报全媒体记者杨博
图/广州日报全媒体记者何波
