来瞧一瞧看一看，福建特色太平肉燕，免费试吃！”9月15日上午9时许，中国国际食品餐饮博览会福建展区，围拢了不少市民和采购商。蒸笼、汤锅冒着热气，参展商热情地向大家介绍推销福建特色产品。
9月15日，第八届中国国际食品餐饮博览会在长沙国际会展中心隆重举办。此次博览会是“2023消费提振年”重要展会之一，从9月15日持续到17日，以“促进消费，创新发展”为主题，由商务部、湖南省人民政府主办，商务部流通产业促进中心、湖南省商务厅、湖南省工业和信息化厅、湖南省粮食和物资储备局、长沙市人民政府承办。
展览规模100000平方米，共7个展馆及1个连接厅，将充分发挥国内领先的食品餐饮贸易品牌展会作用，为国内外展商提供展示交流平台，推动新技术、新产品、新模式的交流与合作，探索食品餐饮产业转型升级、创新发展的新路径。
食餐会自2016年起，至今已成功举办七届。七届展会期间，展览面积累计达到52.2万平方米，参展企业数量总计达到1.03万余家，共有40余个省（市、自治区）市，50余个国家和地区的企业组团参展，参观总人次累计突破约100万人次，据不完全统计，累计订单超过210亿元。历届食餐会在展示优质产品、宣传食餐政策、活跃内贸流通、提升品质消费、促进贸易合作等方面作出了积极贡献。
△市民正在展区里品尝福建美食
聚合产业资源，搭建商贸对接平台
第八届食餐会力邀行业内的前百强龙头企业参展，参展企业达1800家，展出各类产品超4万件。自2020年以来，境外展商较少，今年食餐会加大国际化招展工作力度，进口展区板块有来自港澳地区及韩国、泰国、澳大利亚等30余个国家地区的近千种美食。内地方面，山西、云南、福建、深圳、广西、新疆等20余个外省市区，省内长沙、益阳、常德、怀化等11个市州组团参展，一展当地食餐产业发展成果。参展企业不仅有世界500强，还有湖南农业发展集团、安井食品、冰雪皇后、克明面业、湖南旅游集团等国内行业龙头。长沙市的“网红”品牌如柠季、黑色经典、手感麦夫等也将悉数亮相。
与此同时，本届食餐会还广邀国内外客商，组织有采购意向的酒店餐饮、连锁超市、生鲜食品电商等平台型大型企业到会参观采购，包括沃尔玛、盒马鲜生、美团点评、阿里本地生活、京东商城、海底捞、珊珊便利店等。中国连锁经营协会、中国烹饪协会、世界中餐业联合会等全国性行业协会组织，湖南省餐饮行业协会、湖北省楚商联合会、北京湘菜协会等省内外知名行业商协会均将参会，促进参展企业与国内客商的交流合作与商贸对接，预计现场观众不低于15万人次。
专业展区结合多元活动，点亮行业发展新动能
本届食餐会针对参展企业和采购商需求，提供专业化的展览展示，共设置15大专业优质展区，涵盖餐饮、食材、连锁加盟、咖啡饮品、粮油、包装机械、智慧餐饮、酒店用品等。其中，“乡村振兴”展区，以全国脱贫乡、镇为单位参展，展示特色农产品、地理标志性产品及乡村振兴的新做法、新成果；预制菜加工、智慧餐饮等重点展区，对智能软件、智能穿戴设备、VR科技应用、智能机器人等技术应用进行体验，展现当前食品餐饮行业的新技术、新趋势、新业态；“味道湖南”美食品牌展区，作为2023“味道湖南”美食季活动进展会的集中展示，由省内各区（县）组织当地特色优质企业、品牌入驻，湘茶、湘菜、湘酒、湘米等具有地方特色的产品将尽显风采，看点十足。
本届食餐会进一步发挥以会促展功能，二十余场高规格、高质量、高水平的活动将在展会期间亮相。第八届中国国际食品餐饮博览会开幕式暨创新发展大会、第四届中国餐饮数字化发展大会、第三届中部品牌力量食董会发展论坛、中国餐饮连锁品牌发展论坛将邀请相关部门领导、业内权威专家及企业代表，共议食品餐饮产业在质量提升、创新科技、传播推广等方面所面临的机遇与挑战；第六届中国咖啡师团体锦标赛、首届中国咖啡烘焙团队赛、龙牌杯·2023中国湘菜大师名师晋级赛等众多赛事轮番上演，来自全国各地的选手充分发挥创意与才艺，紧张而刺激的气氛将碰撞出无限精彩；阳光助残好物推荐暨产销对接活动、2023“味道湖南”美食季名优食材产销对接会等活动将不断推动参展参会企业扩大发展空间，实现资源互通互联，为企业发展注入新动能。
绿色办展科技赋能，引领低碳环保新风尚
第八届食餐会贯彻“双碳”发展战略，通过展会电子导览、电子查阅、电子证件、电子会刊等，减少用纸浪费，营造节能、环保、绿色的会展新生态。践行绿色办展，鼓励企业在生产经营和展台搭建中，减量化使用资源，可回收再利用资源。倡导“厉行节约、反对浪费”的消费理念，在餐饮赛事活动中，引导企业及观众反对舌尖上的浪费，合理定量使用食材，持续打造“绿色食餐会”。
此外，本届食餐会还搭建了具备展示交易、智能配对、直播营销等功能的线上平台，利用“直播带货+线上展会”的组合方式，实现“直达客户”的精准营销，企业可通过官方小程序、抖音直播等方式“零距离”接触买家，实时洽谈、实时交易，为参展商及买家带来更为沉浸式的采洽体验。
潇湘晨报记者任弯湾
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022（第七届）中国国际食品餐饮博览会开幕。 付敬懿 摄
中新网长沙11月24日电 (付敬懿)24日，以“促进消费，创新发展”为主题的2022(第七届)中国国际食品餐饮博览会(简称“食餐会”)在湖南长沙开幕，集中展示国内外食品餐饮行业发展成果，推动新技术、新产品、新模式的交流与合作，探索食品餐饮产业转型升级、创新发展的新路径。
展会设置食材、餐饮等各展区，观众可一饱口福。 付敬懿 摄
食餐会从2016年首届落地湖南到成为行业的盛会，六届展会展览面积累计达44.2万平方米、参展企业达8800余家，50余个国家和地区的企业组团参展，参观总人次累计突破95万人次。据不完全统计，展会期间实现交易额及意向订单共约200亿元。2021年8月，中国商务部重新启动食餐会申办工作，湖南又成功取得了2022至2025年食餐会联合主办权。
作为同期中部地区影响力最大的食品餐饮展会，展会设置食材、餐饮、预制菜、智慧餐饮、包装、调味品等各展区，吸引了各地百强餐饮、酒店、商超品牌到场观展采购。境外以各国驻华机构及国内进口食品、食材贸易商参展为主，现场设置韩国馆、非洲馆、中国香港地区馆及澳大利亚红酒馆，世界各地名优特食品和餐饮集中亮相展会。
“味道湖南”成果展区对湖南餐饮食材生产型企业进行展示展销。 付敬懿 摄
本届食餐会由开幕式、中国国际食品餐饮创新发展论坛两大主体活动及20余场会议论坛、赛事、洽谈对接等同期活动组成，采取线上线下双线融合的模式实现“云端”看展，展览规模达8万平方米、参与企业约1800家。中国餐饮数字化发展大会、中国新餐饮预制菜发展论坛等邀请业内权威专家及企业代表，就当前行业面临的新经济环境与结构调整、产业协同等问题，共议食品餐饮产业发展进程中在质量提升、创新科技、传播推广等方面所面临的机遇与挑战、出路与对策。
中国咖啡师团体锦标赛、2022“虾王争霸”全国小龙虾烹饪大赛等餐饮技能展示活动，通过邀请国内职业技能大赛和本地食品餐饮技能比赛获奖选手强强比拼，让观众一饱口福。此外，现场还举办商超、粮油、食材等多场推介会，为参展企业与采购商搭建一个零距离的交流平台，实现市场贸易与产业链采购供需对接。
湘菜是湖南一张深厚的名片，积聚着湖南两千多年的美食文化力量。2022“味道湖南”美食季活动也走进了食餐会，打造“味道湖南”成果展区对湖南省内餐饮食材生产型企业进行展示展销，并现场举行绿色食材产业发展论坛及湘菜美食交流会以及“金椒、银椒奖”评选、颁奖仪式及全球发布会、厨艺展示等活动。
观众在食餐会参展台品尝涮羊肉。 付敬懿 摄
本届展会组委会还推出食餐会小程序的云展平台，充分运用5G、大数据等现代信息技术手段，通过线上展馆、实时互动交易询盘、行业大数据资讯、全活动参会体验等内容建设，服务线上会展新业态，展商可以通过小程序开展“云直播、云采购、云交流”，实现“云展览”。同时展会期间还有抖音主播、网络大V、网红达人进行持续直播，通过“云逛展”，促进线上与线下、买卖双方的多种交流互动。(完)
海的展会“你方唱罢我登场”。以“以食为媒，大有可为”为主题的第14届上海歌华食材展将于8月23-25日在上海新国际博览中心启幕。
记者从主办方获悉，本届歌华食材展展出面积超18万平方米，参展企业超4000家，包括安井、正大、中湖盐等众多知名品牌。参展产品深度覆盖预制菜及调理食材、肉类食品、火锅食材、速冻面点、调味品及配料、火锅料及肠类、果蔬菌类、水产食品、相关设备等食材上、中、下游产业链各领域，丰富多样的食材资源，将为食材行业创新和发展提供重要平台。
本届歌华食材展将采用线上线下全方位覆盖的模式精准邀约观众。在线上将通过微信公众号、视频号、抖音以及行业内超200余家媒体的持续宣传，形成全媒体渠道矩阵式覆盖。
而在线下，本届大会组委会组建了市场调研小队深入全国各地的食材、冻品市场进行专业观众邀约，面对面传达展会信息，旨在更好地了解当下餐饮行业真实需求。不仅如此，本届展会期间还将邀请行业达人现场直播，带领餐饮人沉浸式体验全国食材贸易盛会，形成全方位、全渠道、全覆盖式的宣传。
据了解，本届歌华食材展展期内将举办40余场精彩纷呈的活动，联动赛事、展演、美食、论坛、推介五大板块，助力点亮餐饮食材行业共建、共享、共融发展的美好未来。
其中，2023长三角美食文化峰会将通过创意美食展示大赛、上海素食精品菜点展示大赛等十余场赛事及论坛会传递餐饮行业前沿资讯，深度剖析行业发展新趋势；中国社区团购高质量发展峰会将邀请近20位趋势专家与行业大咖、百余位团长齐聚，共探社区团购发展；另外，2023预制菜产业高峰论坛会、食材产业冷藏链可持续发展高峰论坛、2023展览会优秀供应商评选颁奖、展商新品推介会，调味品技术论坛会等系列活动也将相继举办。（张晓箴）
作者：徐晶卉
编辑：唐玮婕
