冷的冬天少不了吃火锅，那么打火锅怎么吃最健康呢?打火锅就是大家口中场说的涮火锅，众所周知，火锅是一种容易上火的吃法，因为再火锅料一般都属于温性，这就会造成在火锅上火的基础上，更加的上火。如果说连续吃几天火锅，那么问题可能就会找上大家，让人容易上火。
那怎样吃火锅比较健康呢?
吃火锅，要减少火气，注意膳食合理，应该多放一些蔬菜和豆腐。因为蔬菜含有丰富的维生素和叶绿素，可以帮助大家减少因为火锅带来的火气。吃火锅一般都在冬季，多吃一些蔬菜可以帮助大家更好的滋润皮肤和减少冬天的干燥度。火锅里多吃蔬菜还可以帮助大家消除油腻，补充秋冬季人体维生素的不足，还可以帮助大家解毒，祛火。
对于吃火锅减少火气，一般来说，选对汤底很重要，如果想要大吃火锅又不怕胖，那得先选择清淡的汤底，可以选择一般的日式锅底或者是清汤锅底。
打火锅时要注意什么?
第一，多吃白肉。 大家在吃火锅的时候，一般都会点牛肉和猪肉这样的肉食类，但是红肉是最有可能会造成身体负担的一种食物，但火锅没有肉，算什么火锅呢?所以说为了不扫兴，大家在冬天跟朋友聚餐大家约吃锅，可以尽量点鱼肉、海鲜这类的，这个同样有大饱口福的感觉。
第二， 最好别用火锅汤煮面，那跟喝火锅汤是差不多，虽然口感好，但很容易造成上火的现象出现。在吃火锅的时候，一定会选择饭和面或冬粉这样的主食。当冬粉和面在火锅里面煮了以后，吃下去和喝下三碗火锅汤区别不大。
第三，火锅不宜吃的时间太久，当火锅煮太久了以后，会让汤内出现亚硝酸盐这样的东西。亚硝酸盐是一种可能致癌的物质，所以建议设定吃火锅的时间，也就是在一定的时间内关火，最长的时间不能超过九十分钟。
第四，吃火锅时最好细嚼慢咽，细嚼慢咽的好处多到数不清，而吃火锅慢慢吃这样不仅可以促进朋友之间的感情，而且慢慢吃，可以更好的减少上火的现象。因为慢慢吃，容易饱。
第五，注意降火，在吃完火锅以后，怕上火的朋友，可以喝温水和凉茶，或者是食用维生素B2,，这样可以更好的帮助大家解决吃完火锅以后，容易上火的现象。
冬天吃火锅的4大禁忌与3项注意！】天一冷，就想邀上三五个好友，温一壶小酒，围炉烫肉听风雪。来一场火锅才是开启过冬的最佳仪式感，为了让大家吃好火锅，特意为大家总结了吃火锅的秘诀（来源：青岛疾病控制公众号）
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锅在中国历史悠久，严寒的冬季涮一锅羊肉，吃到肚里既味美又保暖，一扫冬日严寒。川渝地区“三伏天”火锅店、串串店照样人满为患：吹着空调，吃着刚涮的毛肚，喝着冰镇的啤酒，大汗淋漓，那是一个爽!
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