高兴得到家乐浓汤宝的试用机会，这次用鸡汤口味的浓汤宝做汤底，做了清爽暖胃的海鲜火锅。汤底煮沸即成，非常方便。先将虾蟹放入汤底煮出鲜味，再涮蔬菜和鱼丸，最后用汤底煮点儿馄饨，荤素平衡还有主食抵饿，完美~
By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 家乐浓汤宝 1个
- 螃蟹 几个
- 虾 适量
- 蚬子 少许
- 海带丝 少许
- 水 2升
- 鱼丸 适量
- 小香肠 几个
- 馄饨 适量
- 白菜 2片
- 豆腐皮 几张
- 金针菇 少许
- 茼蒿 一把
- 油麦菜 少许
- 蟹足棒 2个
- 胡萝卜丝 少许
- 洋葱 少许
做法步骤
1、海带丝洗净，在三个手指上绕圈，取一条缠成蝴蝶结，结头系起来，这样不但容易熟，而且吃的时候比较方便
2、各种鱼丸和小香肠用竹签穿起来，备用。蚬子提前泡水吐沙，螃蟹洗净。馄饨是我提前包好冷冻在冰柜里的，迷你小馄饨，孩子一口一个，很方便。
3、豆腐皮切成宽度合适的片，将洗净的茼蒿、油麦菜、胡萝卜丝和洋葱丝卷起来
4、切成两段，用竹签穿好
5、做好的样子。这样既能保持蔬菜的鲜嫩，又丰富了口感
6、同样的操作，将少许金针菇和蟹足棒卷好，串好
7、锅中加适量水，倒入一个家乐浓汤宝，鸡汤口味
8、煮沸后，撇去浮沫，将食材按照喜好下入即可
9、细节图
10、细节图
小贴士
我用的虾是即食的寿司甜虾，也可以用对虾等，提前洗净，将头部剪去一半，开背去沙线即可。其他配菜可随个人喜好，酌情增减。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
草啖盐说蜜
——说天地美食，谈家乡风味
白天温度升高，夜晚骤降，日夜温差大，这好像不是闽南大地往年该有的情况，但今天的气温就是如此，明明中午的温度飙升到了19°，可却感觉不到一丝暖和，早晚依然是2-3度让你紧紧包裹在羽绒服里，让你期待有一盆热气腾腾的火锅来拯救寒凉。
麻辣火锅吗？不，闽南人就喜欢清淡鲜甜的海鲜，海鲜火锅才是打开闽南人寒冬的正确方式。
我今天就来介绍几款海鲜火锅的样式，如果能击中你的心扉，那就再好不过了。
一、什锦海鲜火锅
< class="pgc-img">海鲜火锅比任何红肉火锅都来得简单，但不同海鲜的烹饪时间各不相同，只要注意好，一锅什锦海鲜就会鲜美无比。
1、准备食材：
黄翅鱼、明虾、海蚌、肉粕、豆腐、海鲜菇、蔬菜等。
< class="pgc-img">黄翅鱼可以换成任何你喜欢的鱼，小黄鱼、石斑、海鲈、鲫鱼等都相当不错。
虾和海蚌，你也可以再来鲍鱼、海参、鱿鱼等等。
如果没有肉粕，那么就来三层肉、瘦肉或是牛肉等，如果有咸肉的，那就更好了。
2、操作过程：
黄翅鱼香煎；
< class="pgc-img">开水倒入，一定要是开水，然后放入肉粕，将鱼炖至汤头奶白，再放豆腐、海鲜菇等吸收滋味；
< class="pgc-img">炖煮10来分钟，放入海蚌和鲜虾，海蚌和鲜虾的烹饪时间很短，海蚌口一开即可开吃了。
< class="pgc-img">最后再来点蔬菜，这样营养均匀又好消化；
< class="pgc-img">这便是完美的什锦海鲜火锅，简简单单，鲜鲜甜甜！
< class="pgc-img">记住天冷要放电磁炉上热着吃哦，暖乎乎、美滋滋！
二、海鱼腌笃鲜火锅汤
< class="pgc-img">腌笃鲜是江浙一带的名菜，是用咸肉、鲜肉和春笋一起烹饪，其鲜无与伦比。
腌笃鲜的这个“鲜”字，其中一个重要来源便是“腌”，“腌”代表咸肉，咸肉烹饪后所产生的谷氨酸钠，不是任何食物可以比拟的。
笋是“鲜”字的另一个重要来源，以笋吊汤可以比拟鸡汤，其鲜无比。
所以，今天的就用咸肉、笋和海鱼一起做成汤，三鲜一道，成就极致鲜美的火锅汤。
1、准备食材：
海鱼、咸肉、鲜笋等。
这三样是组成海鱼腌笃鲜的火锅汤底，而火锅的时候，你可以再准备蔬菜、肉丸、鲜虾、海蚌、鱿鱼等食材，边吃边加。
< class="pgc-img">调料嘛，生姜、香葱、料酒、鱼露、盐等。
2、操作过程：
海鱼香煎，放入姜片去腥；
< class="pgc-img">海鱼煎至两面微赤，放入开水，再放入鲜肉、鲜笋、葱结等；
< class="pgc-img">料酒去腥、鱼露增加鲜咸味；
< class="pgc-img">熬煮10分钟即可，起锅放入火锅盆中，可以涮火锅啦！
< class="pgc-img">鲜虾、肉丸等随意放，蔬菜、豆皮等说来就来，一家子围在一起不要太快乐了！
< class="pgc-img">
但开吃之前请先喝口热汤，海鲜腌笃鲜的汤，至鲜至甜，不要太美味了！
三、鲈鱼冬菜火锅汤底
< class="pgc-img">鳗鱼、带鱼是闽南人常用的火锅汤底，但我今天不用这两样，我用鲈鱼。
一只鲈鱼，少许冬菜，做成火锅汤底，不要太奢侈了。
1、准备食材：
鲈鱼1只、豆腐1块、冬菜、当归、生姜、料酒、盐等。
火锅的时候，青菜、肉丸等，喜欢什么就加什么吧，但有一样蔬菜和鱼汤最搭，那就是山东大白菜，其甜美与鱼最为互补。
< class="pgc-img">2、操作过程：
鲈鱼切块，少许盐涂抹鱼身入底味；
豆腐切块；
< class="pgc-img">依然是香煎鱼，同样是放入姜片去腥；
< class="pgc-img">还是煎至微赤，再放入开水；
< class="pgc-img">当归和料酒，一来补血固气、二来去腥增加风味；
< class="pgc-img">水开后，放入豆腐一起炖煮；
< class="pgc-img">转入火锅盆中，此时重点来了，火锅盆底要放入冬菜；
< class="pgc-img">如果觉得不够，那么就再来点，但不能添加盐了，冬菜本身即咸又鲜，炖鱼汤不要太鲜美了。
< class="pgc-img">火锅开始了，大家一起来吧。
< class="pgc-img">鲈鱼做汤底，即营养又暖和，还惧怕它啥冷空气？
这三款海鲜火锅，给你冷冬不一样的温暖。
“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。
喜欢请点赞鼓励，觉得有价值就转发、收藏。
而无论喜欢与否都在评论区说两句，我会更努力。
图文原创，拒绝不良自媒体盗取！
到的砂锅用法说要煲粥几次才能用的久 刚好最近想做粥底海鲜火锅 热天清粥 做菜也轻松
By 10分简餐
用料
- 大米 小半杯
- 贝壳 1斤
- 虾 半斤h
- 蔬菜 适量
做法步骤
1、大米先用油盐裹住半小时再煮会浓稠
2、小火熬煮
3、准备好想吃的菜品
4、调个汁
5、将粥水捞出 先下海鲜肉类 再下蔬菜 最后将粥米倒入 喝粥
大米的营养功效
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
