看现场视频
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这事发生在3月1日
某地一饭店突发大火
浓烟滚滚腾空几十米
< class="pgc-img">说出来可能很多人不信
这么恐怖的场面
竟然是因为
厨师在烧菜时油锅起火引起的
< class="pgc-img">（网络图）
由于油烟管道内布满了油垢
火焰瞬间引燃了油烟管道
最终导致火灾的发生
< class="pgc-img">厨房历来是火灾高发区
我们该如何保护自己的厨房呢？
这几招要记牢
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1、一“洗”
定期清洗油烟机、排气扇的油垢，以免油污遇明火引起火灾。
2、二“查”
经常检查天然气（煤气罐）管道、管道阀门、炉灶连接软管等是否固定牢，有无漏气点。如发现问题及时修理。
3、三“清”
清理灶台，炉灶附近不放包装盒、油、木柴等易燃物品。
4、四“关”
做饭、炒菜时，人不能长时间离开；中途有事离开时，要先关火。
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月26日，重庆渝北区舟济路一烤鱼店起火，一名店员被大火烧身。视频显示，他身上衣服燃起大火，其他人用灭火器紧急扑救。附近商户称该烤鱼店今天准备开业，突然发生火灾。渝北区消防支队回应称现场已处置完毕，伤者已被送医救治，事故原因还在调查中。
消防部门提示：餐饮场所要消除厨房火灾隐患，用火用电要加强看护，做到人走火灭、电断；不私拉乱接电线，不超负荷用电，要定期清洗油烟管道，还要完善厨房内的消防器材，配齐火灾报警设施，并且加强对厨房从业人员的消防安全培训。
身上着火怎么办？
人身上着火后千万不能跑，因为越跑火就越旺。这是因为人一跑反而加快了空气对流而促进燃烧，火势会更加猛烈。跑，不但不能灭火，反而将火种带到别的地方，还有可能扩大火势，这是很危险的。
正确处理的方法是脱下着火衣服，浸入水中或用脚踩灭，若来不及脱衣服，可以就地打滚，使身上的火熄灭，也可以跳入附近水池或水塘内灭火。如果烧伤面积大，就不能跳入水中以防感染。（来源：黄石消防）
<>月24日12时53分许
深圳市罗湖区文华花园一楼顶突发火灾
看到现场视频的鹏小窗是这样的
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< class="pgc-img">不信你看看！
接到报警后
罗湖消防黄贝岭中队第一时间赶往现场
13时10分楼顶明火被扑灭
现场浓烟滚滚
据知情人透露
火灾可能是一家餐厅的烟囱引起
< class="pgc-img">通过目击者王先生提供的视频可以看到
在一栋楼顶的平台上
先是冒出浓烟
紧接着出现明火
明火窜起几米高
与此同时
大量居民从大楼出口处被疏散
< class="pgc-img">大火燃起不久后
消防救援队迅速到达了现场
< class="pgc-img">< class="pgc-img">几分钟后大火就被扑灭了
小区陷入滚滚浓烟之中......
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">所幸这次事故没有造成人员伤亡
据知情人透露
起火的地方是楼下的餐馆
起因是餐馆的油烟管道长期没有清洗
在厨师高温爆炒的操作下
引燃油烟管道导致着火
< class="pgc-img">油烟管道作为净化厨房环境的厨房电器
管道上的油垢却常常被忽略
这看似不起眼的油垢
恰恰是时刻威胁厨房安全的不定时炸弹！
< class="pgc-img">高温爆炒真的能点燃油烟管道吗？
< class="pgc-img">我们通过实验来看一下：
消防人员准备了一个灶台，一口锅。着一根锅里是我们日常炒菜用的食用油，锅上面放油烟管道，来模拟餐馆厨房的环境，油烟管道也是经过了特殊的处理，积累了一些油垢。
油锅经过近五分钟的高温加热后，产生了大量的浓烟，很快就窜出了火苗，消防人员穿着专业避火服靠近，在锅里倒入少量水，模拟饭店厨房里的环境。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">可以看到，油锅里窜出的火苗，很快就将油锅管道内的油垢点燃，油烟管道内剧烈燃烧，火苗迅速窜出蔓延开来，直接冲上了管道的最顶端。
< class="pgc-img">那么
换成家用油烟机是否会有同样的结果呢？
实验人员准备了一台使用了三四个月的油烟机
< class="pgc-img">放慢速度可以看到，当油锅起火一的瞬间，窜出的火苗迅速蹿升到油烟机内，整个油烟管道很快被火映得通红。幸好灭火器就在手边，不然后果不堪设想。
< class="pgc-img">油烟管道火灾的特点
初起火灾隐蔽
不易被及时发现
一般油烟道火灾都是由于明火被吸入烟道引燃烟道内残留的油垢所致。平时，操作人员一般会注意灶台周围可燃物的清理，而较容易忽视灶台正上方烟道的潜在火灾危险性。由于烟道是一个相对封闭的空间，如果烟道清洗不及时，明火被吸入烟道引燃油污后将很难被及时发现，等到发现时，明火已充满整个烟道，蔓延并引着临近烟道的可燃物，一旦错过最佳救火时机，将造成火势扩大。
< class="pgc-img">蔓延速度快
易引燃周围可燃物
烟道是一个相对贯通的整体，由于烟囱效应的作用，一旦吸入明火，将会迅速蔓延到整个烟道，烟道管壁温度将迅速升高，加上制作烟道的材料一般导热系数较大，所以极易引燃贴临烟道的可燃、易燃物品，从而促使火势蔓延扩大。
< class="pgc-img">易引发多点火灾
扑救难度较大
烟道是一个相对封闭的狭长空间，不仅会利用烟囱效应造成火势迅速蔓延，而且失火后将火包裹在烟道内。
扑救火灾时，烟道外侧的火较容易扑灭，但烟道内的火由于烟道外壳的保护，水、干粉等灭火剂很难触及到火，所以烟道内的火将会反复引燃临近可燃物。
再者，火在狭长的烟道内通过烟道接缝引燃周边可燃物，极易引发立体火灾，从而使火势继续蔓延扩大，不易扑灭，造成火灾扑救难度加大。
< class="pgc-img">最后提醒大家：
预防餐厅的油烟管道着火
最好的办法就是及时清洗烟囱和管道
一个月至少应清洗一次
并且还要保持良好的通风环境
一旦发生了火灾
请及时拨打119
