夜市如果没有涮牛肚加持，
总会有一种不尽兴的感觉。
茶缸里满满的涮牛肚跟小森林一般，
在红润焦香的辣椒油里一蘸，
表面也粘上了细碎的辣椒籽，
入口脆韧香软带着丝丝的辣味，
一定要吃到签子能堆成一座小山才满意而归！
< class="pgc-img">牛肚想要吃出爽口弹脆的口感，
各家招数都不一样！
牛肚吸饱了汤汁，很鲜嫩；
经过锅内大料水的浸泡，更添风味；
牛肚顶丝切成条状，
吃起来更有嚼劲，
才能享受唇齿间撕扯的快感！
< class="pgc-img">宋园涮牛肚
宋园涮牛肚也是一家老字号了，最大的特色就是涮锅，黑色砂锅跟记忆中熬中药的砂锅一模一样。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">传统的煤火、小砂锅，汤底里的大料和小茴香很多，味道很重，刚开始吃的时候小茴香漂在汤面上比较麻烦，时间长了就好了。小料是自助的，芝麻酱浓稠，很浓很香，牛肚是均匀的薄片，涮到一定时间看起来晶莹透亮，入口鲜嫩可口！
< class="pgc-img">◎ 人均：18元
◎ 地址：左安街11号(青年宫广场东侧)
九都西路与天津路交叉口东20米路南
古城街道洛阳市积翠北街与英才路交叉口东北角
想起来老江西路牛肚王
他们家才是正宗的江西路牛肚王，位置在江西路南头。锅底15元，是鸳鸯锅，料碗3块钱一份，牛肚片肥肉美，汤底是纯鸡汤的，而且一串的份量也很大。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了涮牛肚，干锅牛肚也是特色，里面还有木耳、豆芽、胡萝卜等很多配菜，牛肚入味，香辣过瘾。另外他们家的烧烤、炖羊排味道都很不错！
< class="pgc-img">◎ 人均：33元
◎ 地址：联盟路与江西路交叉口南150米
合福聚合记涮牛肚
位置在唐宫东路建机厂后门斜对面，中午是卖油泼面的。牛肚10块钱25串，锅底免费，汤底是由大骨头和鸡，经过长时间熬煮的高汤。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">砂锅里翻滚的红汤，汤面上漂浮着麻椒、花椒等大料。牛肚久煮不老，厚实有嚼劲，还有他们家的爽口萝卜，酸甜脆爽解腻，不要错过哦！
< class="pgc-img">◎ 人均：20元
◎ 地址：唐宫东路与三通巷交叉口向西20米路北(起重机厂大门向西50米)
和记涮牛肚
他们家分店太多了，而且每家店都是人满为患，有时候等位就要等30分钟，可见火爆程度了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">牛肚有三种锅底，辣、微辣和不辣，锅底免费，牛肚十元一把，一把二十五串。还有油炸腐竹是他家的特色，几乎是每桌必点，有时候还会售罄。蘸料就是老三样，纯麻酱的、两掺和三掺。他们家的麻酱真是一绝，味道很有层次，带朋友吃个夜宵这里也是首选！
< class="pgc-img">◎ 人均：20元
◎ 地址：联盟路与郑州路交叉口西北侧
状元红路与陵园路交叉口西50米路南(邙山市场二楼)
金城寨街展览路交叉口西10米路南
洛宜路与龙祥街交叉口向西100米
关林路51号附近
唐宫东路10号院3号楼门面
王城大道与道北五路交叉口向西100米路南中电阳光清水湾东区2-11
南昌路与南苑路交叉口向北60米路东
新街与南新安街交叉口旁(瀍河区第一人民医院北区)
宁记牛肚王
开了多年的老店了，在洛阳涮牛肚界小有名气，肥厚的牛肚在红红火火的砂锅里面，经过药材、香料、麻辣的调和熬煮，还没蘸料就能闻到香味！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">小料按人头收费，可以自己随意搭配，配着辣椒油和芝麻酱非常香！他们家的烧烤味道也很足，天气越来越热了，掐指一算，又要排大队了！
< class="pgc-img">◎ 人均：52元
◎ 地址：江西路与联盟路交叉口向南30米路西
景华路148号
杨翔豆皮涮牛肚
据说是来自西北的小吃，在洛阳有三个分店，都是商场店。分店装修得很一致，店内环境干净整洁，服务周到有耐心。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">汤是用芝麻酱和孜然调出来的，很浓稠，有点小时候吃串串的感觉，类似冷锅串串，主打的豆皮和牛肚都很好吃。他们家的菜品还可以点半份，这点非常人性化，多点几份也不怕吃不完，完美解决了这也想吃那也想吃的问题！
< class="pgc-img">◎ 人均：50元
◎ 地址：辽宁路万达广场3楼(孩子王旁)
建业凯旋广场6楼
泉舜购物中心四楼
清真·回味牛肚
这是一家清真店，位置在恒大外围的商铺，环境很干净，有牛肚涮锅和烧烤。牛肚片大肉厚，份量也很足，芝麻酱是原味的，可以自己调制；烤鱼入口焦香，是个卖点！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">团购特别超值，不仅能吃到涮锅还有烧烤，吃的饱饱的，经济实惠，而且食材新鲜，味道也特别好！
< class="pgc-img">◎ 人均：35元
◎ 地址：恒大绿洲61外铺102103(地铁一号线塔湾站)
何记烧烤涮牛肚
古城路与金城寨街交叉口东150米的那片儿，很多夜市摊。
< class="pgc-img">有牛肚涮锅和烧烤，牛肚很厚，还有他们家很新鲜的手切羊肉，品质有保证。天热了生意特别好，夜市摊吃的就是热闹、烟火气，所以服务一般。
< class="pgc-img">◎ 人均：27元
◎ 地址：古城路与金城寨街交叉口向东150米路南
滨河北路与七一路交叉口向东50米路南
白家围汤涮牛肚
牛肚用料扎实，不得不说，他们家辣椒油实在太香了！蘸上芝麻辣椒油后香辣美味！牛肚又有了灵魂！如果吃不饱，他们家还有灌汤包，老板娘现包现做，也很美味！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">◎ 人均：38元
◎ 地址：十字街东15号，瑞氏门前
洛阳很多街边小吃店，
也都会搭配着涮牛肚来卖。
想在洛阳吃涮牛肚，
和想喝到正宗的牛肉汤一样，
不要太容易了！
哪家是你的最爱？
欢迎补充哦！
人问小编，去洛阳玩必吃的美食，除了各种汤之外还有哪些？那一定是涮牛肚啦。涮牛肚也算是洛阳的一个美食文化了，有些店甚至都开到了郑州。
今天，小编就跟大家介绍一下在洛阳必须打卡的涮牛肚小店，你都吃过哪几个呢？
< class="pgc-img">何记涮牛肚
这家涮牛肚店在古城路和金城寨街交叉口向东100米路南，小店的招牌挺显眼的，很好找。里面的环境还是不错的，空间也很大。他们家的生意可好了，晚上不到7点就开始排队了。
< class="pgc-img">这家的涮牛肚锅底有辣的和不辣的，也可以点鸳鸯锅的。涮牛挺厚实的，不是很小的那种串，很有嚼劲儿。吃涮牛肚的时候，比较推荐在里面加份鸭血，还有一种叫做散带的东西，边吃牛肚边涮菜。
< class="pgc-img">宋园涮牛肚
宋园涮牛肚已经有三十多年的历史了，而且还是非物质文化遗产，名气挺大的，好多外地人都会去他们家打卡。相比之下，这家店的环境稍微差了点，尤其是晚上食客很多，好多都是坐在路边吃的，很有氛围感。
< class="pgc-img">这家的涮牛肚是很小的那种，一次吃一串根本就不过瘾。涮牛肚的汤底是用几十种调料熬制的，刚开始或许会觉得味道稍淡，但是越吃越有味。还有这家的辣椒有不是很辣的那种，香味浓郁。
< class="pgc-img">想起来牛肚王
这家涮牛肚店才是最正宗的牛肚王，在联盟路和江西路交叉口向南150米。想起来牛肚王也是一家老店了，在洛阳开了好多年，是很多老吃家的私藏老店。
< class="pgc-img">他们家的牛肚有一个特点就是挺大的，吃起来比较的过瘾。涮牛肚的锅底有清汤的和辣汤的，清汤锅是吃起来比较鲜的，辣汤的话味道就更重一些。他们家的烧烤也是不错的，酱刷得比较厚。
< class="pgc-img">合福聚涮牛肚
这家店的环境比较一般，到了晚上的话，小店周围就很热闹，但都是来吃饭的食客。坐在路边吹着小风，吃着小串，和朋友们聊聊天，非常惬意。
< class="pgc-img">涮牛肚按把卖，一把有25串，非常实惠。除了常见的辣锅底之外，店里还有一个母鸡菌汤锅，也是很多食客的选择。虽然没有辣汤的入味，但是味道很鲜，能吃到更多牛肚原本的味道。
< class="pgc-img">和记涮牛肚
和记涮牛肚也在联盟路上，在和郑州路交叉口西北侧附近。这家店在洛阳有很多家的分店，但是据说联盟路上的这家口味才是最正宗的，而且很多老食客都来这家吃。店里的食客很多，去吃的话就要早点去。
< class="pgc-img">牛肚的锅底一共有三种，分别是辣、微辣和清汤的。这家的牛肚串也不小，蘸上酱汁，味道极美。店里的炸腐竹也是特色菜品，几乎是每桌都会点的，去晚了的话就没有了。
除了小编介绍的这5家涮牛肚之外，洛阳还有很多比较受欢迎的小店，像宁记牛肚王，白家围汤涮牛肚，清真回味牛肚等等。你最喜欢的涮牛肚是哪一家呢
< class="pgc-img">且况且况且况且况且况且
由成都开来的“绿皮火车”已到站
装载着满车的美食抵达魔都
360°沉浸式【列车主题火锅餐厅】
“列车长”&“乘务员”全程服务
“非遗”牛肚王，端着水壶就上桌
牛肉9块9，四舍五入等于不要钱
长白山驯养梅花鹿肉，辣锅涮着吃
这家餐厅非常有意思，从楼梯直上2楼，一路都是火车主题元素，进门就是火车硬座，坐着火车，唱着歌，就把火锅给涮了！
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360°列车情景火锅餐厅
瞧瞧这过道的墙面，满满的列车风，墙面上都是火车上盛行的“段子”，一路走一路笑，场景感十足！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">正式踏足餐厅，就被惊到了，绿皮座椅、头顶行李架、乘务员制服...这哪里是餐厅啊，完全就是一辆列车啊。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">居然还有“列车长”、“乘务员”全程服务，这趟列车很够味，这顿火锅很有代入感~
< class="pgc-img">“花生瓜子矿泉水，啤酒饮料八宝粥~”
吃着火锅，还听见一阵喊声由远及近，真的是既熟悉又亲切！
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引爆魔都，霸屏各大排行榜
这家火锅店8月进驻南京东路步行街商圈，开业以来迅速引爆魔都，刷新各大排行榜，吸引万千潮人、老餮前来打卡！
大众点评上海实时榜top1
抖音黄浦区美食排行榜top1
……
< class="pgc-img">在小红书、抖音更是掀起一股打卡热潮，似乎还没有到这里吃一顿火锅，都算不得火锅达人！
< class="pgc-img">抖音
< class="pgc-img">小红书
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牛油红锅拼鸡汤，友谊小船不会翻
鸳鸯锅永远都是拯救友情的存在，一半牛油红锅，是对川渝火锅的尊重，一半鸡汤锅底，是对友情的挽留！
▼ 老火鸳鸯鸡汤
< class="pgc-img">老火熬制的鸡汤锅底，超大块的鸡肉，还有很多滋补食材，涮菜前先来一碗，养生党会爱上它！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">1
“非遗”牛肚王，装在水壶里
况且联手20年火锅老品牌摸错门牛肚火锅，把他们的非物质文化遗产——牛肚王搬到了店里，已经成为店里炙手可热的新品！
▼ 摸错门经典牛肚王
< class="pgc-img">牛肚王经过十多个小时的卤制，在锅里只需要涮煮20-30秒即可，滋味十足！
< class="pgc-img">不愧是摸错门的看家招牌，也对得起“非遗”的称号，配料的味道经过卤制已经渗入到牛肚里，在辣汤里涮烫，让其更多了一番风味，口感Q弹有嚼劲，根本停不下来！
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长白山来的梅花鹿肉，涮着吃
鹿肉涮火锅，真的很少吃过，来自长白山的驯养梅花鹿，只选用外脊肉和鹿颈肉，肉质红白纹理分明，刚端出来仙气飘飘很是带感。
▼ 梅花鹿肉
< class="pgc-img">据说，第一次吃鹿肉的人，都是酱紫的！
刚开始：鹿鹿怎么可爱，怎么可以吃鹿鹿！（咆哮）
10s后：真香！师傅请再上一份好吗？最后一片被抢走了~
< class="pgc-img">鹿肉很薄，稍微涮烫一下就好，一口下去嫩气感顺势爆裂于口中，辣味顺势袭来，吃完后还带着鹿肉微微的回甜，味道很值得一试。
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招牌手打鱼籽虾滑，颗颗爆浆
纯手工制作出来的虾滑，大颗粒的虾肉都能看得见，星罗密布的鱼籽更是锦上添花，让人垂涎三尺~
▼ 招牌手打鱼籽虾滑
< class="pgc-img">每一颗虾滑上面都沾满了鱼籽，咬在嘴里颗颗爆浆，鲜香的汁水渗透进虾肉里，吃一口就是大写的满足！
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况且9.9牛肉，不点吃亏
OMG，这一盘牛肉真的只卖9.9元，在最近快要吃不起肉的日子里，这个价格太太太太良心了，每桌限点3份，吃起来！！
▼ 况且9.9牛肉
< class="pgc-img">涮熟后的牛肉是从始至终的嫩，入口就如豆腐一般诱人，完全不卡牙缝，口感鲜嫩又有嚼劲~
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魔芋素毛肚，以“假”乱真
这一盘上桌，小编自己都差点被“骗”了，看看造型，看看这倒刺，这不就是毛肚吗，怎么还成了素毛肚了？
▼ 魔芋素毛肚
< class="pgc-img">下到辣锅里，七上八下涮起来，酱料里滚一圈，吃到嘴里也是脆脆的口感，但跟平时吃的毛肚还是有区别的，好吧，小编相信了，真的是“素毛肚”，魔芋做的。
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全国获奖卤味，肉香直抵灵魂
推荐大家一定要试试这里的卤味，作为全国十佳川卤得奖餐厅之一，卤味真的太太太诱人了，真想抓起来就直接啃！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">每天现卤现做的鸭胗肠，卤料的滋味渗入到肉里，爽脆之外又带着一股韧劲，吃在嘴里很是有滋有味！
▼ 现卤鸭胗肠
< class="pgc-img">乘着热乎，蘸取少许干碟，卤香与肉味随之爆发交融，从口鼻跑遍全身，那香气成了一种让人兴高采烈的荷尔蒙。
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美味太多，等你亲自来解锁
太阳卷、极品毛肚、况且锁鲜脆肠、成都郡花、限量深海花胶鱼胶、红糖糍粑......
好吃的美味太多，小编眼都花了，肚子都圆了，还是消灭不掉啊！！！
