中国的西南部，一位名叫婵宝的年轻姑娘，决定回到她位于云南省的小村庄，开启一段不平凡的创业之旅。这个小村庄曾经因缺少发展而饱受困扰，经济状况不佳，年轻人纷纷选择外出务工，留守村庄的多是老人和小孩。然而，婵宝的归来为这个关闭的村庄带来了新的希望和活力。

婵宝的餐馆于2024年7月正式开业，成为该村的第一家餐馆。在餐馆的筹备过程中，婵宝用心考虑每一个细节，从菜单的制定到餐厅的装修，她都亲力亲为，力求将家乡的美味展现给顾客。她结合当地特色，推出了以新鲜食材为基础的传统云南菜，譬如米线、烧烤以及各种地道小吃。这些在城市里很受欢迎的美食，很快吸引了周边村庄的食客，也让村庄的其它农户看到经营餐饮的潜力。

在开业的前几周，由于忙于事业，婵宝每天都要工作十几个小时，虽然辛苦，但她的付出得到了回报。餐馆每天都有络绎不绝的顾客，生意兴隆。她坚韧的奋斗精神和积极的经营策略，使得餐馆成为村里的一道风景线。为了更好地服务顾客，婵宝还主动招募了一些村民加入餐馆工作，帮助他们获得额外的收入，也改善了村里的就业情况。

不断的努力和经营，不光让婵宝的生意蒸蒸日上，还带动了整个村庄的经济发展。周边的小农户开始为餐馆供应新鲜的蔬菜和肉类，更多的村民开始参与到这个新兴的餐饮产业中来，形成了一条干线经济链。这种改变不仅让村民的收入有了保障，也让他们对未来充满了信心。婵宝的成功让村庄的年轻人看到了在家乡发展的可能性，逐渐产生了归国创业的念头，村庄原本日渐消失的生机被重新点燃。

尽管创业之路并非一帆风顺，婵宝也遭遇过不少挑战。开业初期，餐馆的运营管理、食材采购、宣传推广等都让她感到压力重重。为了控制成本，她常常自己下厨，虽然味道得到了顾客的认可，但过度劳累也让她的身体付出了代价。短短几个月，她体重下降了10斤，鲜明地显示出她为事业付出的辛苦。

不过，婵宝始终没有放弃。她积极向外界学习，参加创业培训课程，增加自己的管理和营销知识，以便更好地提升餐馆的运营。villa geven活泼的性格和她的勤奋努力也感染了周围的村民。大家不仅对她充满了信赖，而且纷纷向她请教经营的经验，婵宝更是毫无保留地将自己的经验分享给大家。

如今，在婵宝的带动下，整个村庄生机勃勃，让人看到了一幅全新的发展画卷。餐馆的成功并不仅仅是一个商业项目，更是一个集体的希望，意味着越来越多的人愿意扎根在家乡，努力创造更美好的未来。这一切都得益于婵宝的坚持与努力，她用自己的实际行动告诉村民们，只要努力，就一定能够改变自己的命运，并推动整个社会的积极发展。

为一位有着16年清真餐厅经营经验的名厨，我今天想要和大家分享一下炖牛肉的正确方法。牛肉在回民菜中是荤菜的主角，因此如何将牛肉炖出香软而不柴硬，其实是需要一定技巧的。现在，我就来仔细讲解一下炖牛肉的具体步骤。

首先，我们需要购买新鲜的牛腩，然后洗净之后再切成小块。请注意，在切块之前，一定要先将牛肉洗干净，否则牛肉会因为吸水而变得软烂，难以切成小块。在将牛肉放入炖锅之前，我们需要先放一些凉水，并将牛肉放入水中，这样能够让牛肉均匀受热，也能够使牛肉更加鲜嫩。

接下来，我们需要等到水开之后再将牛肉捞出来，去除掉表面的白沫。在炖牛肉的过程中，如果有白沫出现，那么我们就需要及时地用勺子将其撇掉，这样才能够让牛肉更加美味。然后，我们再加入面酱、盐、葱姜和小红辣椒等佐料，根据个人口味调整。

如果您有现成的炖肉料，自然是更好的选择。如果没有的话，那么您需要根据肉的多少自己掌握比例。一般使用五种调料：花椒、大料、香叶、桂皮、小茴香。这些调料的比例，需要根据实际情况进行适当的调整。最后，我们将锅盖盖好，开始炖煮。

在炖牛肉的过程中，您可以使用高压锅，也可以使用普通的锅来炖煮。如果使用高压锅，只需要半个小时即可完成炖牛肉。如果使用普通锅的话，需要炖上两个小时，火候需要调整到小火慢炖，同时需要添加较多的水。在炖牛肉的过程中，我们不能将生肉泡在水中，否则会导致肉丝变软，营养成分也会流失掉。盐的加入，最好是在炖煮一小时后再加入，这样牛肉口感更好。

最后，还有一点需要注意。炖牛肉时，我们千万不要中途换水，否则牛肉会因为吸水而变得涨胀，营养成分也会流失。所以，在炖牛肉的时候，请务必留意这一点。

通过以上步骤，您可以炖出一道香软美味的牛肉，既不柴硬，又不塞牙。我相信，只有亲自尝试过才能获得最好的口感。下次亲自尝试一下吧，并请期待我后续的分享，会为大家带来更多家庭美食的制作方法，像炸牛肉丸子、调制饺子馅儿等等。

论是到了哪个时代，无论时代如何发展，人民对于美食的重视，尤其是中国人对于美食的重视，是绝对不会因此而减少丝毫的。也正是因为这一个原因，正是由于商人们都成功捕捉到了这一块红海市场里的红海市场，所以近些年来，市场上才会出现各式各样的人间美味。

而今天要向大家分享的案例，就是我一位经营中餐厅的女学员。听这位学员说，她自从13年开始就一直从事餐饮行业，在积累了多年的经验之后，才利用这两年的积蓄在自己的老家山西开了一家中餐厅。

听这位学员说，中餐厅在刚开业的时候，由于地方小，在经过消费者的猎奇心理和口口相传，生意还是非常的不错的，但是好景不长，随着开业潮的退去，等到消费者已经对这家中餐厅没有半点的兴趣之后，中餐厅的生意就遭受了停滞，店内的人气瞬间就差了很多。

为此，虽然知道这是实体店经营必然会出现的问题，但是这位学员还是没少因此而头疼，也正是基于这一原因，在一次偶然的机会，在通过朋友的介绍之后认识了我，得知我是长期深耕市场营销这一领域的专家，所以就希望我能够帮助中餐厅想想办法、出出主意。

在听完学员对山西周边市场的经济情况进行分析和判断，我在实地考察之后，给她的这家中餐厅设计了一套营销方案，也正是这套方案，成功使中餐厅在短短7天时间里，就已经成功斩获了1300多名会员，并因此造成了小范围的市场垄断，成功引爆市场。

第一步，设计方案

在对中餐厅进行实地考察之后，我给设计了这么一套方案：

为回馈新老客户，在活动期间，本店特推出“周末5折”活动，只要是本店的会员，但凡在周六周日这两天到店用餐的会员，全店消费满100立减50元，满200立减100元。

成为会员的方法很简单，只需要成功充值1000元，即可成为本店的尊享会员，并且在活动期间办理会员成功的用户，即可在每周末随机享受满100立减50，满200立减100的会员优惠活动。

除此之外，本店还会额外赠送10份价值800元的糖醋排骨，20张价值1000元的抵扣券，作为会员的专属福利。

那么看到这里，你可能要问了，送这么多东西，中餐厅的成本呢？老板这是在做慈善吗？别着急，下面我会对整套方案资本运作的手段进行讲解，我们接着往下看。

第二招，资本运作

在针对中餐厅的所设计的方案已经成功落地并执行之后，我们现在要做的，自然就是针对方案中资本运作的方式和手段进行详尽的拆分和解析了。

首先来说说营销手法。中餐厅利用“周末5折”“全场半价”的口号进行市场上的大量营销，通过这么一种形式先将消费者的眼球吸引到我们中餐厅店内，在通过充值会员和返利的机制进行转化和锁定，最终利用返利的机制成功获利，形成裂变。

在这里我们利用的是连环返利的模式，充值1000元即可享受周末全店半价的会员折扣，还能够领取10份价值800元的糖醋排骨，最后再赠送20张价值1000元的抵扣券，这就是利用连环返利的形式，一步一步吸引消费者入局，最终成功上钩。

那么我们再来说说这套方案究竟是使用了哪些资本运作的手段。周末5折半价，其实是有条件的，那就是必须提前7天进行周末半价活动的预约，并且活动期间，为了控制本店的英雄成本，所以我们每日只提供10位会员能够享受5折半价的会员权益。预约失败的用户，我们会赠送你一份免费的饭后甜点，作为预约失败的弥补。

10份价值800元的糖醋排骨，一份的售价就是40元，我们的成本在13元左右，免费赠送10份，但是你每次用餐只能够使用1份，那么是不是就绑定了会员10次后续消费，而我们所付出的成本，不过是区区的13元。而且，我们后面还有能够刺激会员进行高消费的大招。

赠送20张价值1000元的代金券，拆分成一张的价值就是50元，满350元可以使用， 那么再加上前面13元的菜品成本，按照餐饮业30%的净利率来说，等于每消费350元，我们的利润就有105元，那么再扣除13元的菜品和50元的代金券，我们还净赚42元，而且这还是在不包括其它额外消费（餐位费、酒水、纸巾等）的利润。

通过连环返利的形式，成功形成引流、转化、锁客、裂变的全过程，最终引爆市场、成功盈利。怎么样，你学会了吗？

本次的分享就到这里，欢迎关注九思商道，我是柯九思，每天分享不一样的商业模式秘籍